আমরা বিভিন্ন মসুর ডিশ উপস্থাপন করি, যা রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা সহজ এবং সুস্বাদু এবং কঠিন হবে না। এটি একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য যা আপনাকে ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে দেয়। বেকউইট, মটর বা সাধারণ ধানের বিপরীতে, "মসুর" শব্দটি এখনও অনেকের কাছেই অস্বাভাবিক। এটি শুল্ক পরিবারভুক্ত বার্ষিক উদ্ভিদের একটি সমতল বীজ হওয়া সত্ত্বেও, অনেক স্টোরের তাকগুলিতে দেখা যায়, সবাই কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করতে জানে না।
মসুরের দরকারী বৈশিষ্ট্য
সুতরাং, কীভাবে মসুর রান্না করবেন যাতে তাদের ব্যবহার যতটা সম্ভব সুবিধা নিয়ে আসে? আপনি এই গাছটি রান্না করার প্রক্রিয়া শুরু করার আগে, এটির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করার পক্ষে উপযুক্ত। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল মসুর ডাল পরিবেশ বান্ধব। এই উদ্ভিদটি যে পরিবেশে বৃদ্ধি পায় না কেন এটি নিজের মধ্যে বিষাক্ত উপাদান জমে না। এমনকি প্রতিকূল পরিস্থিতিতেও মসুর ডাল নাইট্রেটস বা রেডিয়োনোক্লাইড দিয়ে পরিপূর্ণ হয় না। এই গুণটি এটিকে স্বাস্থ্যের পক্ষে সম্পূর্ণ ক্ষতিকারক করে তোলে এবং পুষ্টির জন্য বিশেষত দরকারী।
স্নায়বিক অসুস্থতার জন্য মসুর ডাল সুপারিশ করা হয়। সর্বদা এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই গাছের ব্যবহার কোনও ব্যক্তিকে চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে মোকাবেলায় সহায়তা করে।
তদতিরিক্ত, নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য এই পণ্যটিকে আপনার ডায়েটে যুক্ত করা উচিত:
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ;
- পাচনতন্ত্রের ব্যর্থতা;
- urolithiasis;
- উচ্চ রক্তে সুগার
মসুরের কাটলেট
আপনি যদি মসুর ডিশের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করতে চান তবে বিভিন্ন ধরণের রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা রন্ধনশৈলীগুলি সহজ এবং স্বাদযুক্ত। অনেক নিরামিষাশীরা ইতিমধ্যে মসুর-ভিত্তিক প্যাটিস হিসাবে এমন একটি সাধারণ তবে খুব সুস্বাদু খাবারের প্রশংসা করতে সক্ষম হয়েছেন। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য হাতে সামান্য পরিমাণে উপাদান থাকা যথেষ্ট:
- মসুর ডাল - 200 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- আলু - 1 পিসি।
- ময়দা - 2 চামচ। ঠ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - প্রায় 50 গ্রাম।
এগুলি থালাটির প্রধান উপাদান। স্বাদ নিতে, আপনার মশলা এবং গুল্ম যুক্ত করতে হবে:
- রসুন - 2 লবঙ্গ
- হলুদ - 1 চামচ।
- পার্সলে - ½ গুচ্ছ
- ডিল - ½ গুচ্ছ
- মরিচ এবং স্বাদ নুন।
পদক্ষেপ 1
মসুর ডাল ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে ফুটন্ত জল যোগ করুন। এটি পুরোপুরি রান্না হওয়া পর্যন্ত কমপক্ষে আধা ঘন্টা ধরে রান্না করা উচিত।
পদক্ষেপ 2
গাজর, পাশাপাশি আলুগুলি অবশ্যই রান্না করতে হবে (এটি মাইক্রোওয়েভ সহ কোনও সুবিধাজনক উপায়ে করা যেতে পারে)। যখন তারা পুরোপুরি প্রস্তুত হয়, তাদের পরিষ্কার করা উচিত।
পদক্ষেপ 3
এর পরে, আপনি নির্বাচিত সবুজ কাটা, পাশাপাশি রসুন কাটাতে একটি ব্লেন্ডার প্রয়োজন।
পদক্ষেপ 4
রসুন এবং গুল্মের মিশ্রণে সিদ্ধ আলু এবং গাজর যুক্ত করুন। এরপরে, সমস্ত উপাদান সাবধানে কাটা উচিত।
পদক্ষেপ 5
তারপরে থালাটির মূল উপাদান যুক্ত করা হয় - মসুর ডাল। সমস্ত উপাদান আবার চূর্ণ করা হয়। এরপরে, ময়দা এবং মশলা, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ মশাল এবং অন্যান্য উপাদানগুলি থেকে তৈরি পিউরিতে যুক্ত করা হয়।
পদক্ষেপ 6
ফলস্বরূপ মসুরের দুল কাটলেটগুলি গঠনের জন্য প্রস্তুত। তারা উদ্ভিজ্জ তেল উভয় পক্ষ ভাজা করা উচিত।
এটি মসুরের একটি হৃদপিণ্ডের খাবার, রেসিপিটি সহজ এবং সুস্বাদু। এই জাতীয় কাটলেটগুলি যে কোনও সবজির সাথে ভাল যায়।
কীভাবে মসুর সবুজ রান্না করবেন?
সবুজ মসুর ডাল সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত জাত। রান্না বিশেষজ্ঞরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই ধরণের উদ্ভিদ ব্যবহার করেন, কারণ রান্না করার পরেও এটি পুরোপুরি তার আকারটি ধরে রাখে এবং ফোটে না। সবুজ জাতের মসুর রান্না করা বিশ্রামের চেয়ে খানিকটা বেশি সময় লাগবে, তবে শেষ পর্যন্ত আপনি অনেকগুলি ভিন্ন খাবার রান্না করার জন্য একটি উজ্জ্বল স্বাদযুক্ত একটি বেস পাবেন। রান্না প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ।
প্রথমে আপনাকে সমস্ত মটরশুটি বাছাই করতে হবে এবং ক্ষতিগ্রস্থ বলে মনে হচ্ছে সেগুলি মুছে ফেলতে হবে। তারপরে এগুলি ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত, এবং তারপরে একটি গভীর পাত্রে রেখে জল .ালা উচিত। এটি লক্ষ করা উচিত যে এক গ্লাস মটরশুটির জন্য দুই গ্লাস জল যথেষ্ট ice সবুজ মসুর ডাল রান্না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করতে হবে। জল ফুটন্ত সঙ্গে সঙ্গে, 1 চামচ যোগ করুন। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল মটরশুটি সময়ে সময়ে আলোড়ন করা প্রয়োজন। আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে নেওয়ার আগে পানিতে স্বাদ মতো লবণ দিন।
আপনি যদি ভাবেন কীভাবে বাদামি মসুর রান্না করবেন তবে প্রক্রিয়াটি একই রকম হবে। পার্থক্যটি হ'ল এই জাতটি আরও দ্রুত হজম হয়, তাই রান্নার প্রক্রিয়াটি কম সময় নেয়।
যদি আপনি কোনও ধরণের ডাল রান্না শেষে পানিতে লবণ যোগ করেন তবে আপনি রান্নার প্রক্রিয়াটি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারেন। আপনি যদি শুরুতে এটি করেন, তবে রান্নার সময় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।
মসুরের রোস্ট ভিডিও রেসিপি
মসুর ডাল
এই প্রাচীন সংস্কৃতিটি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য উপযুক্ত। আপনার যদি রন্ধনসম্পর্কিত আনন্দের জন্য খুব বেশি সময় না থাকে তবে আপনার সাদাদির রেসিপিটির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যা মসুরের ভিত্তিতে তৈরি। এই থালা - বাসন বিভিন্ন আছে। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ক্লাসিক সংস্করণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- মসুর ডাল - 100 গ্রাম
- টমেটো - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- শসা - 1 পিসি।
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- স্বাদ নিতে সবুজ।
ড্রেসিং প্রস্তুত করতে আপনার কয়েকটি সংখ্যক উপাদানও প্রয়োজন:
- জলপাই তেল - 1 চামচ। ঠ।
- স্বাদ নুন
- স্বাদ মত লেবুর রস
- মরিচ স্বাদ।
পদক্ষেপ 1
মসুর ডালগুলি সাধারণ উপায়ে ফোটান (রান্নার সময় বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে)। তারপরে জলটি ফেলে দিন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন।
পদক্ষেপ 2
ডাইস বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ।
পদক্ষেপ 3
শসা এবং টমেটো কেটে ছোট ছোট কিউব করে নিন।
পদক্ষেপ 4
রিফুয়েলিংয়ের জন্য প্রস্তুত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। সমস্ত প্রস্তুত উপাদান মিশ্রিত এবং সস .ালা। সবকিছু ভালো করে মেশান।
পদক্ষেপ 5
লেবুর রস দিয়ে সমাপ্ত সালাদ ছড়িয়ে দিন এবং সবুজ শাক দিয়ে সাজান।
মসুর ডাল: গার্নিশ রেসিপি
সঠিক পুষ্টি প্রেমীদের মধ্যে, মসুর ডাল প্রায়শই সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর স্বাদ বৈচিত্র্যময় করার জন্য, কেবল ফুটন্ত মটরশুটি থেকে থামবেন না। আপনি তাদের সাথে বেশ কয়েকটি উপাদান যুক্ত করতে পারেন যা তাদের সম্পূর্ণ স্বাদের সম্ভাবনা প্রকাশ করতে সহায়তা করবে। সুতরাং, সিদ্ধ মসুর ডালগুলি তেলে ভাজা পেঁয়াজগুলি ভালভাবে ভেজে তোলে তেজপাতা তেল এবং স্টিউড গাজর, টমেটো এবং মিষ্টি মরিচগুলি। আপনি সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করার পরে, আপনি তাদের মধ্যে ধনিয়া, গুল্ম যুক্ত করা উচিত। লবণ এবং মরিচ হিসাবে, তারা স্বাদ যোগ করা হয়। একটি রেডিমেড সাইড ডিশ মাছ, মুরগী বা গরুর মাংসের খাবারগুলিতে দুর্দান্ত সংযোজন হবে।
ধীর কুকারে মসুর ডাল
একটি ধীর কুকার সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু মসুর রান্না করার আরও একটি সহজ উপায়। এটি রান্নার প্রক্রিয়াটি সহজতর করে, সিমগুলি পোড়ানোর সম্ভাবনা দূর করে। প্রোটিন, যা মসুরের মধ্যে রয়েছে এটি ধসে পড়ে না। প্রাক ভেজানো শস্য প্রয়োজন হয় না। এটি তাদের মাধ্যমে বাছাই করা যথেষ্ট, ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। পানির অনুপাত এবং সংস্কৃতির অনুকূল অনুপাতটি 2: 1। এটি শস্যগুলির আকার সংরক্ষণ করবে, এগুলিকে নরম এবং স্বাদযুক্ত করবে।
ধীর কুকারে, "নির্বাপক" মোডটি নির্বাচন করুন। এটির জন্য, ফুটন্ত জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে এমনকি তৈরি করে দেবে। দানা প্রস্তুত হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে লবণ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চাল বা আলু থেকে ভিন্ন, মসুর খুব কমই একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। প্রায়শই, এটি বিভিন্ন শাকসবজির সাথে একত্রিত হয়, গুল্ম এবং মশলা যুক্ত করে। এটি আপনাকে মসুরের স্বাদগত বৈশিষ্ট্য বাড়িয়ে তুলতে দেয়।
মসুর ডাল, একটি ধীর কুকারে রান্না করা, তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি আরও ভালভাবে বজায় রাখা উচিত। এই ডিশ তাদের ওজন নিরীক্ষণের জন্য উপযুক্ত। কম ক্যালরিযুক্ত উপাদানগুলির মধ্যে ভিন্নতার সাথে মসুরের দানা দীর্ঘকাল ধরে ক্ষুধা মেটায়। এই শিম সংস্কৃতিতে উপকারী এসিড রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
মসুর ডিশ - ভিডিও
