সবজির পাফ সালাদ এক সাথে একবারে বেশ কয়েকটি খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথমত, এটি নিজের মধ্যে সুস্বাদু, এক টুকরো তাজা রুটি যথেষ্ট। দ্বিতীয়ত, এটি মাংস বা মাছের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ। তৃতীয়ত, এটি প্রায় প্রস্তুত স্যুপ - মুরগির ঝোলটিতে কয়েকটি আলু সিদ্ধ করে নিন, একটি সালাদের ক্যান যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, দুর্দান্ত পুরু এবং সমৃদ্ধ বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত।
সাধারণভাবে, আমি বিশ্বাস করি যে শীতের ফসল তোলা সর্বজনীন হওয়া উচিত। পুরো বিষয়টি হ'ল শস্যগুলি নির্ভরযোগ্যভাবে এবং নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা, সমস্ত উত্পন্ন পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা এবং তারপরে দীর্ঘ শীতের সময় তাদের শ্রমের ফলগুলি আনন্দের সাথে উপভোগ করা।
শীতের জন্য শাক-সবজির পফ সালাদডোরাকাটা সালাদ দেখতে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে এবং স্তরগুলির সুবিধা হ'ল আপনি সবসময় দেখতে পারেন যে কী সবজি আপনি একটি বয়ামে রেখেছিলেন তা ছাড়া, লেবেল এবং স্বাক্ষরগুলির প্রয়োজন হয় না।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিমাণ: 1 এল
শীতের জন্য পাফ শাকসবজি সালাদ জন্য উপকরণ
কমলা স্তর জন্য:
- 400 গ্রাম গাজর;
- পেঁয়াজের 120 গ্রাম;
- টমেটো 400 গ্রাম;
- কাঁচা মরিচ;
- 5 গ্রাম গ্রাউন্ড পেপারিকা;
- দানাদার চিনির 15 গ্রাম;
- লবণ 10 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল 20 গ্রাম।
সবুজ স্তর জন্য:
- সাদা বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
- 150 গ্রাম স্টেম সেলারি;
- 200 গ্রাম জুচিনি;
- সবুজ মটরশুটি 300 গ্রাম;
- কাঁচা মরিচ;
- লবণ 10 গ্রাম;
- 6% ভিনেগার 10 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল 20 গ্রাম।
শীতের জন্য শাকসবজির পাফ সালাদ প্রস্তুতের একটি পদ্ধতি
কমলা স্তর তৈরি করুন। আমরা একটি ঘন নীচে একটি ফ্রাইং প্যানে বা স্টিপ্পেনে উদ্ভিজ্জ তেলটি গরম করি, 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেড গাজর যুক্ত করুন fine
স্টু পেঁয়াজ এবং গাজরগাজর রান্না হওয়ার সময় টমেটো খোসা ছাড়ুন, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটুন, চিনি, লবণ, মরিচ এবং গোলমরিচ পেপারিকার সাথে বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন।
কাটা টমেটো, নুন এবং মশলা যোগ করুনসমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত, আরও 10-15 মিনিটের জন্য সমস্ত একসাথে সিদ্ধ করুন। যদি শাকসব্জীগুলি রস "ভাসমান" হয়ে যায়, তবে জারে স্তরগুলি মিশ্রিত হবে, এবং স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হবে না।
আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত স্ট্যু শাকসবজি।একটি সবুজ স্তর তৈরি করুন। স্টেম সেলারিটি পুরোপুরি কাটা, বাঁধাকপি কাটা, চিকন কে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা cut উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে 10 মিনিটের জন্য শাকসব্জি রান্না করুন।
স্টি সেলারি, বাঁধাকপি এবং zucchiniআমরা সবুজ মটরশুটি থেকে একটি শক্ত শিরা গ্রহণ করি, প্রান্তগুলি কাটা, ছোট বারগুলিতে কাটা, বীজ থেকে কাঁচা মরিচের খোসা ছাড়াই, রিংগুলিতে কাটা। বাকি শাকসব্জী, লবণ যোগ করুন, 6-7 মিনিট জন্য একসাথে রান্না করুন।
সবুজ মটরশুটি, মরিচ মরিচ এবং লবণ যোগ করুনএকেবারে শেষে, প্রায় 6% ভিনেগারের প্রায় দুই চা চামচ pourালা এবং তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ থেকে সরিয়ে দিন।
ভিনেগার যোগ করুন এবং উত্তাপ থেকে সরানসবুজ মটরশুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা যায় না, এটি একটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ হারাবে এবং বাদামী হয়ে যাবে।
জীবাণুমুক্ত জারে স্তরগুলিতে লেটুস ছড়িয়ে দিনক্যানটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, জীবাণুমুক্ত বা চুলায় গরম করুন, কমলা এবং সবুজ লেটুসের বিকল্প স্তরগুলি দিয়ে তাদের পূরণ করুন। প্রতিটি স্তর প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু করা হয়, সাবধানে সংক্ষিপ্ত।
আমরা ক্যান সালাদ এবং স্পিন দিয়ে জীবাণুমুক্ত করিআমরা জারগুলি পরিষ্কার idsাকনা দিয়ে সালাদ দিয়ে coverেকে রাখি, একটি গভীর প্যানে একটি ঘন কাপড়ে রাখি, জারের ঘাড়ে গরম জল ,ালাও, 12 মিনিটের জন্য তাদের জীবাণুমুক্ত (0.7 l ক্যানের জন্য)।
শীতের জন্য শাক-সবজির পফ সালাদআমরা জারগুলি শক্তভাবে সিল করি এবং যখন ওয়ার্কপিসগুলি শীতল হয়ে যায়, তখন আমরা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় সরিয়ে ফেলি। স্টোরেজ তাপমাত্রা +4 থেকে +7 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত, এই জাতীয় পরিস্থিতিতে, পণ্যটি বেশ কয়েক মাস ধরে তার স্বাদ এবং রঙ বজায় রাখবে।
