জ্যামের স্ট্যান্ডার্ড স্বাদে ক্লান্ত প্রত্যেককেই নতুন, অস্বাভাবিক রেসিপি সরবরাহ করা হয়। লেবু ও কমলা দিয়ে জুচিনি জ্যাম আনারসের স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। মৌলিকতার কারণে এটিকে নিরাপদে একটি সুস্বাদু খাবার বলা যেতে পারে। এই জামটি চা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে বা কেবল রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। পাই এবং রোলগুলিতে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ ভরাটও দুর্দান্ত দেখায়।
সাইট্রাস জুচিনি কেন?
এটি দেখে মনে হবে যে এতটাই সুরক্ষিত ফল - লেবু এবং কমলা, আর কোনও পরিপূরকের প্রয়োজন নেই। ওহ, এবং না। দুর্দান্ত ঝুচিনি, কিছুই এই মিশ্রণের সাথে খাপ খায় না। এমনকি বাচ্চাদের খাবারে জুচিনি বেস রয়েছে। সমস্ত কারণ এটির মাংস সহজে হজম হয়, পেটের কাজকে বাধা দেয় না এবং অন্ত্রের ক্রিয়াকে উদ্দীপিত করে। এই উদ্ভিদে একগুচ্ছ ভিটামিনের সাথে (এ, সি, বি 1, বি 3), এতে দরকারী ট্রেস উপাদানগুলিও রয়েছে: আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম। এই ধনাত্মক উপাদানগুলি মস্তিষ্ক, হার্ট, লিভার, পেশীগুলির ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে। ডায়েটার ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, শরীর থেকে টক্সিন, কোলেস্টেরল এবং অতিরিক্ত তরল দূরীভূত হয়। ঝুচিনি ব্যবহার অত্যন্ত স্থূলকায় মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয়। এবং একটি ডায়েটে যেতে লেবু এবং কমলার সাথে একত্রে একটি সম্পূর্ণ আনন্দ হবে। শীতে কেবল জুচিনি ডায়েট পালন করা যায় না। এর জন্য, আধুনিক রান্না জুচিনি সংরক্ষণের জন্য অনেক রেসিপি প্রস্তুত করেছে, যার মধ্যে একটি হল লেবু এবং কমলাযুক্ত জুচিনি জ্যাম। জামের পাশাপাশি, এই সেট উপাদানগুলি কমপোট তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ফলের সাথে জুচ্চিনি থেকে সংরক্ষণ ব্যবহার করে আপনি এ জাতীয় রোগ থেকে মুক্তি পেতে পারেন: হেপাটাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস, কোলেলিথিয়াসিস, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, কোলাইটিস, নেফ্রাইটিস, স্থূলত্ব।
জুচিনি, একই দুর্লভ শাকসব্জী যা দীর্ঘ সঞ্চয় এবং ক্যানিংয়ের সময় তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না। সুতরাং, উপযুক্ত স্তরে অনাক্রম্যতা বজায় রাখতে কমলা দিয়ে স্কোয়াশ জ্যামের রেসিপিগুলি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। সর্বোপরি, একটি প্রাকৃতিক পণ্য সর্বদা ট্যাবলেটগুলির চেয়ে ভাল। এবং প্রিজারভেটিভ ছাড়াই বিধান রাখা, হাতে তৈরি রান্না শরীরের জন্য দ্বিগুণ আনন্দদায়ক আনন্দ।
জ্যাম করার দরকার কী?
মূল উপাদানগুলির সাথে: জুচিনি, লেবু, কমলা, আপনার চিনি প্রয়োজন ... প্রচুর পরিমাণে চিনি। জাম এবং জামে প্রচুর পরিমাণে চিনি প্রয়োজন। সাধারণত উপাদানগুলির অনুপাত 1: 1, তবে রেসিপিগুলি আলাদা। জ্যাম তৈরি করতে, আপনার এখনও একটি রান্নাঘরের সরঞ্জাম প্রয়োজন, একটি এনামেলড প্যান, যাতে কাঁচামাল পোড়া না হয়। পাত্র বা বেসিনের পরিবর্তে আপনি একটি ধীর কুকার ব্যবহার করতে পারেন, এটি প্রক্রিয়াটি ব্যাপকভাবে সহজ করবে।
খোসানো কমলা দিয়ে জুচিনি জ্যাম
প্রস্তুতির পর্যায়:
- 1 কেজি জুচিনি প্রস্তুত করুন: ধুয়ে নিন, দুটি অংশে কাটা এবং বীজগুলি সরান, একটি মোটা ছাঁটার মধ্য দিয়ে যান। আপনি টুকরো টুকরো করতে পারেন।
- টুকরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। রস আলাদা করতে 5 ঘন্টা রেখে দিন aside
- প্রয়োজনীয় সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, শাকটিকে আগুনে সসপ্যানে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। পদ্ধতির পরে, 4 ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
- এই সময়ের মধ্যে, আমরা কমলা প্রস্তুত করছি। খাঁটি থেকে কমলা 3 টুকরো খাঁটি এবং জরিমানা কাটা।
- আমরা শীতল জুচিনি পেয়েছি, কমলাতে নাড়ুন এবং পুনরায় রান্না করার জন্য প্রেরণ করুন, যা 15-20 মিনিট স্থায়ী হবে। ২-৪ ঘন্টা আবার রেখে দিন।
- তৃতীয় বার সিদ্ধ করুন এবং কমলা দিয়ে জুচিনি থেকে তৈরি জ্যাম উপভোগ করুন।
- যারা শীতের জন্য জ্যাম সংরক্ষণ করতে চান, তাদের জন্য গরম মিশ্রণটি অবিলম্বে জীবাণুমুক্ত পাত্রে রাখা উচিত। খালি জারগুলি ওভেন, মাইক্রোওয়েভ বা কেটলি ব্যবহার করে আগাম নির্বীজন করা হয়। Orkাকনা দিয়ে কর্ক জ্যাম, উপর ঘুরিয়ে, মোড়ানো এবং শীতল হতে দিন।
- এই আইটেমগুলি প্রশ্নের উত্তর দিয়েছিল: "কমলা দিয়ে জুচিনি থেকে জাম কীভাবে রান্না করা যায়।" বন ক্ষুধা!
মিশ্রণটি পোড়া এড়াতে আপনার কেবল জ্যাম রান্না করতে হবে en যদি হঠাৎ করে এটি ঘটে থাকে তবে পোড়া জায়গাগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত। মিষ্টি বিধানগুলি সংরক্ষণ করার সময়, পোড়া স্বাদ অনুভূত হবে।
চুচিনি জাম এবং খোসা কমলা
প্রস্তুতির পর্যায়:
- সম্পূর্ণরূপে 1 কেজি জুচিনি বীজ থেকে মুক্ত এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা।
- কমলা 2 টুকরা সঙ্গে একই কাজ।
- দুটি উপাদান একসাথে মিশ্রিত হয় এবং 800 বা আরও বেশি গ্রাম চিনি দিয়ে .েলে দেওয়া হয়। একটি শান্ত জায়গায় বা এক দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়েছে।
- পরের দিন, ফলিত ভাণ্ডার একটি enameled বেসিন বা প্যানে স্থাপন করা হয়, এবং চুলা উপর স্থাপন করা হয়। তারা কম তাপের উপর 35 মিনিটের জন্য রান্না করা শুরু করে, আলোড়ন দেয় যাতে ভর জ্বলে না যায়।
- সমাপ্ত জ্যামটি জারগুলিতে previouslyালুন, পূর্বে জীবাণুমুক্ত করে idsাকনাগুলি রোল আপ করুন।
ধীর কুকারে কমলা দিয়ে জুচিনি জ্যাম
ঝুচিনি থেকে জাম তৈরির স্ট্যান্ডার্ড রেসিপিগুলি যদি এক দিনেরও বেশি সময় নেয় তবে ধীর কুকারে কমলা দিয়ে জুচিনি থেকে জাম তৈরি করতে কেবল তিন ঘন্টা সময় লাগবে।
প্রস্তুতির পর্যায়:
- এক কেজি জুচিনি পানির স্রোতে ধুয়ে শুকিয়ে মুছুন। কিউব করে কেটে নিন।
- 1 কেজি চিনি andালা এবং 30 মিনিটের জন্য রস প্রবাহিত করতে একপাশে সেট করুন।
- যেহেতু সাইট্রাস ফলগুলি খোসা দিয়ে রান্না করা হবে, সেগুলি ব্রাশ দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নেওয়া উচিত। শুকানো।
- 1 কমলা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ভাণ্ডারে, আপনি 1 টি লেবু যোগ করতে পারেন, আপনি জুচিনি, কমলা, লেবুর টুকরা থেকে জাম পান। শেষ পর্যন্ত স্বাদ একটি মনোরম অম্লতা সঙ্গে হবে।
- Idsাকনা দিয়ে জারগুলি নির্বীজন করুন (ধীর কুকার ব্যবহার করেও করা যেতে পারে)।
- মাল্টিকুকারের বাটিতে উপাদান এবং স্থানটি মিশ্রিত করুন। "জাম" বোতাম টিপুন এবং টাইমারটি 2 ঘন্টা নির্ধারণ করুন।
- শীর্ষে জারগুলি পূরণ করুন এবং সঙ্গে সঙ্গে idsাকনাগুলি শক্ত করুন। পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পরে, জ্যামটি প্যান্ট্রিতে সরানো যেতে পারে।
লেবুর পরিবর্তে, আপনি প্রতি 1 কেজি জুচিনিতে ½ চা-চামচ পরিমাণে সাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করতে পারেন।
লেবু এবং কমলা দিয়ে জুচিনি জ্যাম মিষ্টিগুলির জন্য একটি অস্বাভাবিক খাবার। আধুনিক রেসিপি অনুসারে সময়সাপেক্ষ রান্নার প্রক্রিয়া পরিবারের সকল সদস্যকে আনন্দিত করবে। আপনি কেবল স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন না, তবে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনগুলির সাথে শরীরকে পুনরায় পূরণ করতে পারেন।
লেবু দিয়ে জুচিচিনি জাম - ভিডিও jam
