শীতে ভিনেগার ছাড়াই রসুন দিয়ে টমেটো - ছবির সাথে রেসিপি

• 700 গ্রাম পাকা টমেটো,
• গরম গোল মরিচের 1/8 পোড,
• রসুনের 3 লবঙ্গ,
• মিহি চিনি 2 টেবিল চামচ,
• Ars পার্সলে গুচ্ছ,
• 1 টেবিল চামচ লবণ,
• সবুজ ঝোলা 4 স্প্রিংস,
• সবুজ ধোঁয়া,
• পুদিনার 1 শাখা

পাত্রে তৈরি করে শুরু করুন। বেকিং সোডা ব্যবহার করে সিলিন্ডারগুলি ধুয়ে প্রচুর পরিমাণে পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ফুটন্ত জল যোগ করুন। 2-3াকনাগুলি 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং আপনি সরাসরি উদ্ভিজ্জ ভর প্রস্তুতের দিকে এগিয়ে যেতে পারেন।

রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং এই টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

কাগজের তোয়ালে দিয়ে সমস্ত তাজা গুল্ম এবং প্যাট শুকিয়ে নিন। জল ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আপনি এটি কড়াইতে রাখতে পারেন। পার্সলে, ডিল, পুদিনা এবং সিলান্ট্রো, তেতো গোল মরিচটি কেটে কাটা রসুনের সাথে ভাল করে কাটা।

লাল টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং ক্রস-আকারের ছেদ তৈরি করুন। একটি বালতিতে পানি সিদ্ধ করুন এবং টমেটো 10-15 সেকেন্ডের জন্য রাখুন। তারপরে এগুলি একটি প্লেটে রাখুন এবং খোসা ছাড়ান, তারপরে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।

মোটা নুন এবং চিনি মিশিয়ে নিন।

প্রস্তুত ক্যানের নীচে টমেটো টুকরোগুলির একটি স্তর রাখুন, কাটা bsষধিগুলি, লবণ এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

স্তরগুলি পর্যায়ক্রমে শীর্ষে জারটি পূরণ করুন। দ্বিতীয়টি দিয়েও একই কাজ করুন।

এই ধারকটি পূরণ করার পরে, প্রথমটিতে ফিরে আসুন। টমেটোতে অল্প রস নিঃসৃত হয় এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে ঝাঁক না থাকলে হালকাভাবে চেপে নিন। মিশ্রিত শাকসব্জি দিয়ে আবার শীর্ষটি পূরণ করুন। দ্বিতীয়টি দিয়ে একই কাজ করুন, খালি জায়গা এবং সমস্ত voids পূরণ করুন।

একটি প্রশস্ত প্যানের নীচে একটি তোয়ালে রাখুন, এক চতুর্থাংশ উষ্ণ (গরম নয়) জলে ভরে জারে রাখুন। কভার করুন, প্রয়োজনীয় পরিমাণে তরল যোগ করুন যাতে এটি কাঁধে পৌঁছায়।

ফুটন্ত জলের শুরু থেকে 15 মিনিট জীবাণুমুক্ত করুন। সিল এবং সিলিন্ডার শক্তভাবে ফ্লিপ।

তাপ গুটিয়ে রাখুন এবং এক দিনের জন্য রেখে দিন।

আমাদের টমেটো ভিনেগার ছাড়াই শীতের জন্য প্রস্তুত!