বাড়িতে পাউডার থেকে সুস্বাদু সরিষা রান্না করুন

বাড়িতে পাউডার সরিষা সবচেয়ে জনপ্রিয় মৌসুমী ings সরিষা তার খ্যাতি পেয়েছিল অনেক আগে। আমেরিকা, রাশিয়া এবং অন্যান্য দেশে এটি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এই সিজনিংয়ে বিভিন্ন নাস্তা, সালাদ, মাংস যুক্ত করা হয়।

এর অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি ওষুধ এবং রান্নায় উভয়ই ব্যবহৃত হয়। আপনি যে কোনও সুপার মার্কেটে সিজনিং কিনতে পারেন বা নিজেই রান্না করতে পারেন। এই নিবন্ধে, আপনি ঘরে সরিষা কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখবেন যাতে এটি স্টোরের চেয়ে আরও ভাল tes

সরিষার অনন্য বৈশিষ্ট্য

উদ্ভিদের বীজে বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ, প্রয়োজনীয় তেল থাকে। সরিষার ঘন ব্যবহার খিদে বাড়ায়, লালা উৎপাদন বাড়ায় এবং দেহের হজম প্রক্রিয়াও স্বাভাবিক করে তোলে। উদ্ভিদ শস্য একটি ভাল রেচক এবং এন্টি-প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বিজ্ঞানীদের মতে, এটি প্রমাণিত হয়েছে যে পণ্যটি চর্বি শোষণ এবং হজম উন্নতি করতে সহায়তা করে। বিপজ্জনক উন্নতির জন্য প্রবীণদের সরিষার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, এর অল্প পরিমাণে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করে।

শস্য গাছপালা সমৃদ্ধ:

পটাসিয়াম;
ক্যালসিয়াম;
দস্তা;
লোহা;
ভিটামিন এ
অন্যান্য ট্রেস উপাদান।

সরিষা একটি অনন্য মশলা যা এমনকি গর্ভবতী মহিলারাও খাওয়া যেতে পারে। এটি কেবলমাত্র যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে তবে এটি নিষিদ্ধ।

গুঁড়া সরিষার রেসিপি

মজাদার, যা দোকানে বিক্রি হয়, এর রচনায় অনেকগুলি সংরক্ষণক, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং বিপজ্জনক সংযোজন রয়েছে। প্রাকৃতিক সরিষা নিজে তৈরি করতে আপনার কয়েকটি উপাদান দরকার হবে। যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয় তবে মরসুম জ্বলন্ত, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।

সরিষার গুঁড়ো তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এগুলির সমস্ত স্বাদ এবং উপাদানগুলির একটি সেট মধ্যে পৃথক। রান্নার জন্য, আপনি বিভিন্ন ধরণের শস্য ব্যবহার করতে পারেন। এটি উভয় হলুদ, কালো এবং সাদা হতে পারে। সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ, গন্ধ এবং ধারাবাহিকতা তাদের ধরণের উপর নির্ভর করে।

উষ্ণ বা গরম জল মরসুমকে নরম করে তোলে এবং তীক্ষ্ণ নয়।

বাড়িতে ক্লাসিক সরিষার গুঁড়ো অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি।

সসের স্বতন্ত্রতা হ'ল এতে মশলা এবং ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত নয়। এই জাতীয় সরিষা সুগন্ধযুক্ত এবং খুব ঘন হয়ে উঠবে।

রান্নার জন্য উপকরণ:

সাদা চিনি - 2 চা চামচ;
সরিষার গুঁড়ো - 6 চামচ;
সূর্যমুখী তেল - 2 চামচ;
গরম জল - অর্ধেক গ্লাস;
লেবু;
স্থল লবণ - 1 চা চামচ।

যেহেতু উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা দরকার, একটি গভীর বাটি ব্যবহার করা ভাল। একটি পাত্রে সরিষার গুঁড়ো রেখে তরল pourালুন। গলদহীন একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ দিয়ে মিশ্রিত হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ক্লিং ফিল্ম বা ফয়েল দিয়ে মিশ্রণটি দিয়ে ধারকটি Coverেকে রাখুন। টুথপিক দিয়ে উপরে ছোট ছোট গর্ত করুন। পাত্রটি 12 ঘন্টা একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

সময় শেষে, বাটিটি খুলুন। উপরিভাগে যে তরল সংগ্রহ করা হয়েছে তা সাবধানে ডুবে গেছে। যদি এটি না করা হয়, তবে মরসুমটি ভুল ধারাবাহিকতা অর্জন করবে।

তারপরে ফোলা গুঁড়োতে চিনি, নুন এবং তেল দিন। ভাল করে মেশান। এর পরে, এটি একটি জারে সরান, উপরে লেবুর একটি টুকরা রাখুন এবং lাকনাটি বন্ধ করুন। ফ্রিজে রাখুন।

বাড়িতে পাউডার থেকে সরিষা তৈরি করতে "জোরালো" হিসাবে প্রমাণিত হয়, আপনাকে রচনাতে সামান্য গ্রাউন্ড আদা যুক্ত করতে হবে।

মরসুম মরসুম ছোট হয়। যাতে মিশ্রণটি শুকিয়ে না যায় এবং সর্বদা সুগন্ধযুক্ত থাকে, প্রস্তুতির প্রক্রিয়ায় উচ্চ পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে সামান্য পেস্টুরাইজড দুধ যুক্ত করা প্রয়োজন। সিজনিং মাংস বা লার্ড জন্য ভাল। তিনি এস্পিকের স্বাদও উন্নত করতে সক্ষম।

অস্বাভাবিক পাউডার সরিষার রেসিপি

সমাপ্ত পণ্যটির স্বাদ পরিবর্তন করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সিজনিংয়ের ক্ষতি না করার জন্য, আপনার রান্না প্রক্রিয়ায় পরামর্শগুলি অনুসরণ করা উচিত। সরিষার গুঁড়া থেকে সরিষার তৈরি করার আগে আপনার কিছু গোপনীয় বিষয়গুলি জেনে রাখা উচিত।

একটি মশলা গন্ধ স্বল্প পরিমাণে শুকনো ওয়াইন দেয়।

মধু সহ সরিষা সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি nessশ্বর্য এবং একটি মনোরম আফটার টাস্ক দেয়। এই সস মাছ এবং মাংসের সাথে ভাল যায়। বিশ্ব শেফরা এটি সালাদ এবং ডিমের খাবারগুলিতে ব্যবহার করে।

বাড়িতে একটি গুঁড়া থেকে মধু দিয়ে সরিষা প্রস্তুত করতে, আপনাকে অবশ্যই:

50 মিলি জল;
10 জিআর সূক্ষ্ম নুন;
50 জিআর সরিষার বীজের গুঁড়া;
50 জিআর মধু (buckwheat);
এক টেবিল চামচ লেবুর রস;
সূর্যমুখী তেল একটি চামচ।

প্রথম কাজটি হল একটি চালুনির মাধ্যমে পাউডারটি পাস করা। সুতরাং, এটি ভাল প্রস্ফুটিত হবে এবং পণ্যটিকে একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা দেবে।

সরিষায় নুন ও পানি দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন। যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনি সামান্য জল pourালতে পারেন। সঠিক মিশ্রণটি হ'ল যা অতীত হয়ে গেছে।

মাইক্রোওয়েভে বা একটি জল স্নানে মধু গলে। এটি তরল এবং স্বচ্ছ হয়ে উঠতে হবে।

সরিষার মিশ্রণে মধু .েলে তেল এবং লেবুর রস দিন add সব কিছু ভাল করে মেশান।

ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি জারে ourালা এবং lাকনাটি বন্ধ করুন। এই ফর্মটিতে, 4 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি -22 ডিগ্রি সেলসিয়াস হয় তারপরে আনর্কক থেকে ভাল করে মেশান এবং ফ্রিজে রাখুন।

ঘরে দীর্ঘক্ষণ পাউডার থেকে রান্না করা সরিষা রাখার জন্য উপরে এক টুকরো লেবুর টুকরো রাখুন।

ঘরে সরিষার ফল

রান্না করার জন্য, আপনি দোকান থেকে উভয় সমাপ্ত পাউডার ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন। এই জন্য, শস্যগুলি একটি কফি পেষকদন্তে গ্রাউন্ড হয় এবং একটি চালুনির মাধ্যমে চালিত হয়। ঘরে তৈরি সরিষার গুঁড়া ফলের রেসিপি নীচে উপস্থাপন করা হল।

আপেল পিউরির উপর ভিত্তি করে সিজনিং বেকড ভেড়া এবং চিজের সাথে ভাল যায় well কেউ কেউ রান্নার জন্য আঙ্গুর এবং নাশপাতি ব্যবহার করেন।

একটি ফলের রেসিপি জন্য উপাদান:

একটি মিষ্টি আপেল;
সরিষার গুঁড়ো - এক টেবিল চামচ;
সূর্যমুখী তেল - এক টেবিল চামচ;
আপেল সিডার ভিনেগার - দুটি টেবিল চামচ;
বাদামী চিনি - এক চা চামচ;
লেবুর রস - এক চা চামচ;
দারুচিনি;
লবণ।

সরিষার গুঁড়া থেকে সরিষা তৈরি করতে আপনাকে প্রথমে একটি আপেল বেক করতে হবে। ফলটি থেকে কোরটি সরান, ফয়েলে মোড়ানো এবং চুলায় প্রেরণ করুন। 15 মিনিটের জন্য 170 এ রান্না করুন।

রান্না করা আপেল খোসা করুন। বেকড ফল কোমল এবং নরম হয়ে যায়, তাই আপনি পরিষ্কার করার জন্য একটি সাধারণ চামচ ব্যবহার করতে পারেন। একটি চালনী মাধ্যমে সজ্জা ঘষা। ভিনেগার বাদে বাকী উপাদানগুলি মিশ্রণটিতে যুক্ত করুন। একটি মর্টারে চিনি এবং নুন পিষে নিন। ভর ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

ছোট স্রোতে ভিনেগার theেলে দিন p যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি সামান্য চিনি যোগ করতে পারেন। সবকিছু ভাল করে মিশিয়ে জারে রেখে দিন in প্রতিদিন দু'বার নাড়াচাড়া করে শীতল জায়গায় রেখে দিন।

সঠিকভাবে রান্না করা ফলের সরিষায় একটি মিষ্টি স্বাদ থাকবে। ক্লাসিক রেসিপি তুলনায়, এই এক কম মশলাদার হবে। রান্নার এই অলৌকিক ঘটনা এমনকি বাচ্চাদের চিকিত্সা করতে পারে।

সরিষা, গুঁড়া থেকে বাড়িতে প্রস্তুত, যে কোনও টেবিলে উপযুক্ত হবে। সঠিকভাবে তৈরি সিজনিং কাউকে উদাসীন রাখবে না। অতএব, সমস্ত কিছু সর্বোচ্চ স্তরের দিকে ঘুরতে যাতে আপনার উপরের সুপারিশ এবং পরামর্শগুলি মেনে চলা উচিত।