গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের ফটো এবং বিভিন্ন ধরণের তরমুজের নাম সহায়তা করতে

এশিয়া কুমড়ো তরমুজের আদিভূমি হিসাবে বিবেচিত হয়। এখানে, একটি গরম গ্রীষ্মে, মধ্য এশিয়া থেকে ভারতের গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলগুলিতে, বিশ্বের সবচেয়ে বেশি পাকা এই উদ্ভিদের চাষ ও বুনো প্রজাতির সংখ্যা সবচেয়ে বেশি পাকা। কৃষি তরমুজ ফসল হিসাবে বাঙ্গালির উত্সের আসল কেন্দ্র হ'ল মধ্য এশীয় অঞ্চল, আফগানিস্তান, ইরান এবং চীন এবং ভারত।

তবে কোথাও দেখতে পাওয়া আজকের জাতের এবং বিভিন্ন ধরণের তরমুজের পূর্বপুরুষের সাফল্যের সম্ভাবনা কম। হাজার হাজার বছরের বাছাইয়ের পরে, সাংস্কৃতিক রূপগুলি বন্য-ক্রমবর্ধমান প্রজাতি পর্যন্ত আজ বর্ধমান থেকে নাটকীয়ভাবে আলাদা হয়েছে। এবং তরমুজের ফলগুলি ক্রমবর্ধমান এবং মিষ্টি হয়ে ওঠে, বাণিজ্যকারীর কাফেলা ও রোমান এবং অন্যান্য বিজয়ীদের সৈন্য সহ আফ্রিকার উত্তরে এসেছিল।

এর প্রমাণ রয়েছে যে ইউরোপীয় দেশগুলিতে তরমুজের অস্তিত্ব এবং এর অবিস্মরণীয় স্বাদ কেবল মধ্যযুগেই জানা ছিল, এবং রাশিয়ায়, উদাহরণস্বরূপ, ভোলগা অঞ্চলে, পারস্য এবং মধ্য এশিয়া থেকে আনা তরমুজ পনেরো শতকে ইতিমধ্যে জন্মেছিল।

মধ্য এশিয়ান তরমুজের জাত: নাম, ছবি এবং বিবরণ

যদিও মধ্য এশিয়ার বিভিন্ন ধরণের তরমুজের নাম অনেকের সাথেই পরিচিত না, তাদের ফটোগুলি অলসভাবে তরমুজ প্রজনন এবং সাধারণ গ্রাহকদের বিস্মিত করে। উজবেকিস্তান, তাজিকিস্তান এবং এই অঞ্চলের অন্যান্য রাজ্যগুলির মতো এ জাতীয় বিভিন্ন ধরণের এবং ধরণের তরমুজ পাওয়া যায় না। এখানে তরমুজ চাষীরা কেবল বৃহত্তম কেজি পর্যন্ত 25 কেজি ওজনের নয়, সবচেয়ে সুস্বাদু তরমুজও সরবরাহ করতে সক্ষম হন।

ফলের আকৃতি চ্যাপ্টা এবং গোলাকার থেকে দীর্ঘায়িত উপবৃত্তাকার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা হতে পারে। ছুলা মসৃণ বা ছোট ফাটল দিয়ে ছাঁটা রঙের প্যালেটগুলিও অবাক করে।

চিত্রটি বিভিন্ন ধরণের তরমুজ, বিভিন্ন আকার, ত্বকের রং এবং ভোক্তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত দেখায়:

1. কাসাব তরমুজ;
2. তরমুজ বুখরকা বা ছোগারে;
3. আনারস মেলন বা ইচ্-কেজিল;
4. কাসাবা তরমুজ আসান বে;
5. চরডজুই তরমুজ বা গুলবি;
6. ক্যান্টালুপে তরমুজ

মধ্য এশিয়ার বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে গ্রীষ্মের পাকা তরমুজ রয়েছে যা দোররা দিয়ে কাটার পরপরই ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, এবং এমন বিভিন্ন প্রকার রয়েছে যা কমপক্ষে 5-6 মাসের জন্য সতেজ থাকে এবং কেবলমাত্র পরের বছরের বসন্তে তাদের সেরা গুণাবলী দেখায়।

কাসাব জাতের তরমুজ, ফটোতে এই তরমুজের জাতগুলির নাম 1 এবং 4 নম্বরের অধীনে দেখা যায়, শীতকালেও বলা হয়, কারণ তাদের পাকা খুব দেরিতে শুরু হয়।

ফসল কাটার পরে, ফলগুলি নল দিয়ে বিরতিযুক্ত হয় এবং শুকনো ঘরে বা বার্ধক্য এবং সঞ্চয়স্থানের জন্য ঝর্ণার নীচে ঝুলানো হয়। কেবল মার্চের মধ্যেই, সবুজ সবুজ সজ্জা সরস এবং মিষ্টি হয়ে যায়।

চোগাড়ার তরমুজ, ২ নম্বরে, বা রাশিয়ানভাষী অঞ্চলে এটি প্রায়শই বলা হয়ে থাকে, বুখরকার একটি ঘন সাদা খুব মিষ্টি সজ্জা থাকে এবং এটি একটি ডিম্বাকৃতি দেয়, যার সামান্য পয়েন্টযুক্ত ফল থাকে, যার ওজন 6 কেজি হয়। উচ্চ রসালোতার কারণে এই তরমুজগুলি মধ্য এশিয়া থেকে খুব কমই পাওয়া যায় তবে এখানে বিভিন্ন ধরণের চাহিদা ও ব্যাপক চাহিদা রয়েছে।

তবে ৫ নম্বরে চিত্রিত গুলাবি তরমুজ প্রাক্তন ইউএসএসআর অঞ্চলে সুপরিচিত। কদাচিৎ, কোন উদ্ভিদ কোনও ফিচার ফিল্মে একটি ভূমিকা পালন করতে পরিচালিত করে। এই ধরণের মধ্য এশিয়ান তরমুজ বেশিরভাগ ভাগ্যবান যে "ছদ্মনাম" নামে "স্টেশন ফর টু" ছবিতে উপস্থিত হয়েছিল। এই সিনেমাটি প্রত্যেকে প্রত্যক্ষ করেছেন মূল চরিত্রে বিক্রি হওয়া বিদেশী তরমুজগুলির কথা মনে আছে। প্রকৃতপক্ষে, এরকম কোনও জাত নেই, তবে বড়, চার্জঝুয়ে বাঙ্গালির ডিম্বাকৃতির ফল 3-5 কেজি পর্যন্ত সোভিয়েত ইউনিয়নে সুপরিচিত ছিল।

এই জাতটি, তুর্কমেনিস্তানের চরডজুই অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করা হয়, এটি তার ঘন সাদা মাংস, মিষ্টি, ভাল রাখার গুণমান এবং পরিবহনযোগ্যতা দ্বারা পৃথক, সুতরাং অবাক হওয়ার কিছু নেই যে শরতের শেষের দিকে এমনকি উজবেক বা তুর্কমেনী এসএসআর থেকে রেলপথে দেশের ইউরোপীয় অঞ্চলে ফল আনা হয়েছিল।

ফটোতে তৃতীয় নম্বরের নীচে রয়েছে আনারস তরমুজ বা ইচ-কেজিল, যা মাঝারি আকারের ডিম্বাকৃতি ফল দেয়। এই জাতীয় তরমুজের ভর 1.5 থেকে 4 কেজি পর্যন্ত। যদিও এই গ্রীষ্মের বিভিন্ন প্রকার মধ্য রাশিয়ায় তরমুজ চাষকারী এবং গুরমেটগুলির সাথে বিস্তৃত ছিল না, তবুও উজবেকিস্তানে এই সুস্বাদু তরমুজের গোলাপি, চিনিযুক্ত উচ্চ মাংসের প্রশংসা করা হয়।

আজ, আমাদের দেশে আনারস মেলন নামে ব্রিডাররা একটি প্রাথমিক পাকা জাতের প্রস্তাব করছেন যা ইচ-কিজিল ফর্মের মতো, স্বাদে বহিরাগত নোট এবং খোসাতে ফাটলের একটি নেটওয়ার্কের অনুরূপ। সত্য, রোপণ থেকে মাত্র -০- a modern দিনের মধ্যে একটি আধুনিক বিভিন্ন ধরণের চেনোজোজম অঞ্চলের পরিস্থিতিতেও 2 কেজি পর্যন্ত ওজনের ফলগুলি বাঙ্গালাকে খুশি করতে পারে, যা মধ্য এশিয়ার তরমুজগুলি সক্ষম নয়।

মেলন টর্পেডো, ফটোতে, দেরিতে পাকা বিভিন্ন ধরণের আকার বোঝায়, এর বৃহত আকৃতির ফলগুলি, গাছটির আকৃতির কারণে গাছটির নামটি পরিবহণকে ভালভাবে সহ্য করে। উজবেকিস্তানে, যেখানে এই প্রাচীন জাতটি ইতিহাসের কমপক্ষে তিন শতাব্দী ধরে আসে, ফলগুলিকে মিরজাচুল তরমুজ বলা হয়।

পাকা ফলের মধ্যে, ফাটলগুলির সূক্ষ্ম নেটওয়ার্কের সাথে coveredাকা খোসার রঙটি গোলাপী রঙের সাথে নরম হলুদ হয়ে যায়, মাংস একটি উত্কৃষ্ট সুগন্ধ অর্জন করে, মিষ্টি এবং সরসতা দ্বারা পৃথক।

ইউরোপীয় বাঙ্গি: বিভিন্ন প্রজাতির নাম, এবং ফটো

প্রাচ্যে বিশেষত জনপ্রিয় হ'ল পালে হ্যান্ডলিয়াকির তরমুজ, তাদের বৃত্তাকার আকৃতি এবং ছোট আকারের সাথে আমাদের দেশের সর্বাধিক বিখ্যাত তরমুজ বর্ণের স্মরণ করিয়ে দেয়।

আপনি যেমন ছবিতে দেখতে পাচ্ছেন, কোলখোজনিটসা জাতের তরমুজগুলি মাঝারি আকারের, ওজন 2 কেজি পর্যন্ত, সাদা বা হলুদ রঙের পাল্পযুক্ত ফল এমনকি রাশিয়ার কঠিন জলবায়ু অবস্থায়ও যথেষ্ট পরিমাণে চিনি অর্জন করে। নতুন হাইব্রিডের উত্থান সত্ত্বেও, নজিরবিহীনতা এবং প্রথম দিকের পরিপক্কতার কারণে, তরমুজ সংগ্রহের সময় ফটোগুলিতে সম্মিলিত কৃষক কৃষক, এই বংশের সবচেয়ে জনপ্রিয় তরমুজ ফসল।

Number নম্বরে তরমুজের নাম এবং বিভিন্ন ধরণের ছবিতে Inর্ষণীয় ও জটিল ইতিহাস সহ আরও একটি পুরাতন গাছের জাত উপস্থাপন করা হয়েছে। এটি আফগানিস্তান বা ইরান থেকে আর্মেনিয়া এবং তুরস্কের মাধ্যমে ভাগ্যের ইচ্ছায়, যা ইউরোপে এসেছিল এবং আরও স্পষ্টভাবে ক্যাথলিক চার্চের প্রধানের টেবিলে Cant

উজ্জ্বল সজ্জার ঘন ত্বকের নিচে লুকিয়ে থাকা ক্যান্টালাপের তরমুজের স্বাদ, পোপকে এতটাই সন্তুষ্ট করেছে যে এই জাতের ফলগুলি তখন থেকে সাবিনার ক্যান্টালুপোতে প্যাপাল এস্টেটের নামে নামকরণ করা হয়েছিল, যেখানে পুরো তরমুজের আবাদ ভেঙে গিয়েছিল।

আজ, ক্যান্টালাপের তরমুজটি ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সর্বাধিক বিখ্যাত এবং চাওয়া-পাওয়া জাত, যা নতুন উত্পাদনশীল এবং নজিরবিহীন জাত তৈরির জন্য ব্রিডারদের সেবা দিয়েছে।

আপনি যেমন ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, ক্যান্টালাপের তরমুজটির ডিম্বাকৃতি বা কিছুটা সমতল আকার রয়েছে এবং এটি সাদা রঙের ফাটলগুলির ঘন নেটওয়ার্ক দিয়ে আবৃত।

এটি ইথিওপকার তরমুজটির সাথে ক্যান্টালাপের সাথে সম্পর্কিত। এই তরমুজটিতে, ডিম্বাকৃতি, ক্যান্টলাপের মতো, রুক্ষ লোবেড পৃষ্ঠযুক্ত ফলগুলি 3 থেকে 7 কেজি পর্যন্ত ভর করে। তবে যদি "পাপাল মেলন" এর একটি সমৃদ্ধ কমলা রঙের মাংস থাকে তবে বর্ণনা অনুসারে, ইথিওপিয়ান তরমুজের মাংস সাদা, খুব সরস এবং মিষ্টি।

পশ্চিমে একটি কলা তরমুজ বা একটি দীর্ঘায়িত ক্যান্টালাপ জাতীয় জাতের দৈর্ঘ্য 80 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, এটি একটি সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত। তদুপরি, ফলটি কেবল সজ্জার আকার এবং রঙের সাথে একটি কলা সাদৃশ্য রাখে না, তবে তরমুজের স্বাদও ঠিক ততটাই নরম, বাটরি-কোমল। আলু, গাজর এবং অন্যান্য শাকসব্জির পাশে আপনার সাইটে এই অস্বাভাবিক ধরণের তরমুজ বাড়ানোর চেষ্টা করুন।

এই অস্বাভাবিক জাতের নিকটতম আত্মীয় হলেন সেরিব্রানায়া তরমুজ বা আর্মেনিয়ান শসা, যার ক্যান্টালাপ সহ সাধারণ শিকড় রয়েছে তবে এটি তরমুজের সাধারণ ফলগুলির থেকে পৃথক।

একটি পাকা ফলের তরমুজ থেকে, 70 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 8 কেজি পর্যন্ত ওজনে, কেবল তরমুজের সুবাস থাকে এবং আর্মেনিয়ান শশা এখনও সবুজ খাওয়া হয়। তদতিরিক্ত, উদ্ভিদ ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য অত্যন্ত নজিরবিহীন এবং হিমায় ফল দেয়।

বহিরাগত তরমুজ: ফটো এবং বিভিন্ন ধরণের নাম

বেশ কয়েকটি আত্মীয়ের কাছ থেকে, ভিয়েতনামী তরমুজ একদম হালকা হলুদ এবং বাদামী স্ট্রাইপের এক উজ্জ্বল প্যাটার্ন নিয়ে দাঁড়িয়ে আছে। তবে, এটি বৈচিত্র্যের একমাত্র সুবিধা নয়।

ভিয়েতনামের বিভিন্ন জাতকে আনারস তরমুজ বলা যায় না। তার খুব ভাল স্বাদ, একটি শক্তিশালী বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস এবং একটি নরম, মনোরম মাংস রয়েছে। অনেক লোক এই জাতটি দক্ষিণ এবং মধ্য এশিয়ান বিখ্যাত বাঙ্গালির সাথে তুলনা করে, কেবল ভিয়েতনামী তরমুজগুলির ওজন সবে 250 গ্রামে পৌঁছে।

মালদ্বীপের রুক্ষ মেলোটিরিয়া বা মাউস তরমুজ দাবি করে এই বংশের সবচেয়ে ক্ষুদ্র প্রতিনিধি। বাড়িতে, বন্য গাছপালা বহুবর্ষজীবক দ্রাক্ষালতা হয়।

ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সম্প্রতি সংস্কৃতিটিকে প্রায়শই বামন তরমুজ বলা হয় এবং এই নামে তরমুজের বিভিন্ন ধরণের ছবি ফটোতে বাড়ির অভ্যন্তরে ও বাড়ির মধ্যে জন্মে। ফলগুলি ভোজ্য, তবে মিষ্টি নয়, তবে এটি একটি স্বাদযুক্ত সতেজ স্বাদ রয়েছে এবং সংরক্ষণ এবং তাজা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

কিভানো নামে আরও একটি বিদেশী তরমুজ সংস্কৃতি আফ্রিকা থেকে ইউরোপে এসেছিল। একটি ঘাসযুক্ত লতা, 12-15 সেন্টিমিটার দীর্ঘ পর্যন্ত হলুদ বা কমলা ফল দেয়, শিংযুক্ত তরমুজ বলে কিছু নয়, কারণ উজ্জ্বল কুমড়ো শঙ্কুযুক্ত নরম স্পাইকগুলিকে শোভিত করে।

সাধারণ তরমুজের জাতগুলির থেকে ভিন্ন, যেখানে মাংস ভোজ্য অংশ, সেখানে কিওয়ানো একটি সবুজ রঙের কোর খান, যেখানে অসংখ্য সাদা বা হালকা সবুজ বীজ রয়েছে। শিংযুক্ত তরমুজের স্বাদযুক্ত জেলি মাংসের মতো মিষ্টি রসালো, তাজা এবং জ্যাম, মেরিনেডস এবং আচার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।