আমি একাধিকবার সেলারি এবং সরিষা দিয়ে আচারযুক্ত টমেটো রোল করি এবং এটি স্বাদযুক্ত করে রাখি, বিশ্বাস করুন, আমি এখনও চেষ্টা করে দেখিনি, এবং শাকসবজি শেষ হওয়ার আগেই আমার ঘরে তৈরি মেরিনেড মাতাল। ফাঁকা স্থানগুলি বেশ সহজ এবং খুব বেশি সময় নেয় না।
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিমাণ: 3 এল
সেলারি এবং সরিষার সাথে আচারযুক্ত টমেটোগুলির উপকরণ:
- টমেটো 3 কেজি;
- স্টিম সেলারি 0.5 কেজি;
- শস্যের মধ্যে 30 গ্রাম সরিষা;
- ধনিয়া 20 গ্রাম;
- 4 তেজপাতা;
- 5-6 ডিল ছাতা।
মেরিনেড ফিল:
- সংযোজক ছাড়াই 50 গ্রাম লবণ;
- দানাদার চিনির 55 গ্রাম;
- ভিনেগার সার 15 মিলি;
- 2 লিটার জল।
সেলারি এবং সরিষা দিয়ে আচারযুক্ত টমেটো প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
শুকনো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে যাওয়া ক্যানগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য 110 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত একটি ওভেনে ভলিউমে 0.5 থেকে 1 লিটার পর্যন্ত from
আমরা জার এবং মশলা প্রস্তুতআমরা বেশ কয়েক মিনিট শুকনো গরম প্যানে সরিষা এবং ধনিয়া এর বীজ রাখি। ফুটন্ত জলে এক মুহুর্তের জন্য তেজপাতা রাখুন।
নীচে দুটি চা চামচ ধনিয়া এবং সরিষা seedsালা দিন, লরেলের একটি পাতা যুক্ত করুন।
জারের নীচে মশলা এবং ডিল ছাতা রাখুনডিল থেকে ছাতা ছিটিয়ে, ফুটন্ত জলে রেখে ঝাঁকুনি, প্রতিটি জারের নীচে দুটি ছাতা রাখুন।
কাটা সেলারি একটি পাত্রে রাখুনডালপালা এবং শাকের শাকগুলি ঠান্ডা জলে 10 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো করুন। কাণ্ডগুলি ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। আমরা জারে সেলারি টুকরা এবং কয়েকটি গ্রিনারি রাখি।
একটি পাত্রে টমেটো রাখুনআমরা ঘন সজ্জা সহ ছোট, পাকা, উজ্জ্বল লাল সংরক্ষণের জন্য টমেটো নির্বাচন করি। আমরা আমার পরিষ্কার, ঠান্ডা জলের সাথে ডালপালা কেটে ফেলেছি, জড়িতে শক্ত করে রেখেছি।
টমেটো দিয়ে জারটি পূরণ করুন, উপরে সবুজ শাক দিয়ে coverেকে দিনটমেটো দিয়ে ভরা জারটি ঝাঁকুন যাতে সেলারি স্লাইসগুলি ভয়েডগুলি পূরণ করে, প্রয়োজনে আরও টমেটো যোগ করুন, উপরে ডিল এবং সবুজ পাতা দিন।
রান্না করা marinadeপাত্রে ফুটন্ত জল ,ালা, তারপরে এটি প্যানে pourালুন, যাতে আপনি প্রয়োজনীয় পরিমাণে তরল সঠিকভাবে নির্ধারণ করতে পারেন। দানাদার চিনি এবং লবণ যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত। আমরা চুলা থেকে জল সরান, ভিনেগার সার pourালা এবং মেরিনেড ভর্তি প্রস্তুত।
মেরিনেড দিয়ে শাকসবজি ourালা, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং পেস্টুরাইজেশন লাগানখুব উপরের দিকে মেরিনেড ভর্তি দিয়ে শাকসব্জি ourালা করুন, একটি সিদ্ধ lাকনা দিয়ে আলগাভাবে আবরণ করুন।
বিস্তৃত নীচে একটি বৃহত প্যানে, প্রাকৃতিক তন্তু থেকে তৈরি একটি তোয়ালে বা কাপড় রাখুন, শাকসব্জের জার রাখুন, 60 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত জলে pourালা যাতে এটি কাঁধে পৌঁছায়। ধীরে ধীরে 90 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উত্তাপ করুন, 20 মিনিটের জন্য 1 লিটারের ক্ষমতা সহ 15 মিনিটের জন্য অর্ধ লিটারের কন্টেইনারগুলিকে পেস্টুরাইজ করুন।
আচারযুক্ত টমেটো দিয়ে পেস্টুরাইজড জারগুলি বন্ধ করুন এবং উপরে ঘুরিয়ে ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করুন asideআমরা ক্যানগুলি অপসারণ করি, শক্তভাবে idsাকনাগুলি স্ক্রু করুন বা রোল আপ করুন, এটিকে উল্টে করুন। টিনজাত খাবারটি একটি ঘন কম্বল দিয়ে মুড়ে রাখুন, এটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোপরের দিন, আমরা একটি ঠান্ডা ভাণ্ডার মধ্যে টিনজাত টমেটো অপসারণ করি। স্টোরেজ তাপমাত্রা + 2 থেকে 8 ডিগ্রি। এইভাবে আচারযুক্ত সবজিগুলি বসন্ত পর্যন্ত পুরোপুরি সঞ্চিত থাকে এবং যদি না খাওয়া হয় তবেও longer
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোযাইহোক, যেহেতু নান্দনিকতা সমস্ত ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ, তাই আমি ফাঁকা স্থান নির্ধারণ এবং পৃথকীকরণের জন্য বহু বর্ণের কাগজ, ফ্যাব্রিকের স্ক্র্যাপ বা শিলালিপি সহ লেবেলগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
আমার মতে, এটি মনে রাখা সুবিধাজনক যে দূরবর্তী বালুচরগুলিতে জারগুলি রয়েছে, চেকার্ড কাপড়ে coveredাকা, সেপ্টেম্বরে আমি গড়িয়েছি এবং মেরিনেডে সেলারি এবং সরিষা যুক্ত করেছি।
