সর্বাধিক দরকারী এক, বিশেষত ব্যস্ত গৃহিনী, শীতের ফসল কাটা - বোর্সের জন্য ড্রেসিং। প্রস্তুত ঝোলটিতে আলু এবং বাঁধাকপি যোগ করার চেয়ে গরম মধ্যাহ্নভোজ রান্নার আর কোন দ্রুত উপায় নেই এবং শাকসব্জি সিদ্ধ হয়ে গেলে শরতে শরতের কাঁচের জন্য সুগন্ধযুক্ত সবজির সাথে স্যুপটি সিজন করুন। শাকসবজি খোসা এবং ভাজার দরকার নেই, দীর্ঘক্ষণ বীট রান্না করুন, কয়েক টেবিল চামচ সিজনিং যোগ করুন এবং একটি ঘন বোর্স প্রস্তুত।
অবশ্যই, শরত্কালে আপনাকে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে, তবে এটি মূল্যবান। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য স্টিউড শাকসবজি সংগ্রহ করা খুব সুবিধাজনক এবং একটি ব্যবহারিক হোস্টেস সবসময় তাদের ডগায় বোর্সের জন্য বেশ কয়েকটি জার্স ড্রেসিং রাখে।
শীতের জন্য borsch জন্য ড্রেসিংমশলাদার লাল মরিচ এবং গ্রাউন্ড হট পেপারিকা মশালিতে মশলা এবং স্নিগ্ধতা যুক্ত করতে সহায়তা করবে, তবে এটি আপনারা জানেন যে, সবার জন্য নয়, আপনি বাচ্চাদের স্যুপে এই জাতীয় মরসুম রাখবেন না।
রান্না করার আগে, তাদের ইউনিফর্মগুলিতে সিদ্ধ করুন বা চুলায় বিট বেট করুন। উপায় দ্বারা, আপনি খাদ্য ফয়েল মোড়ানো দ্বারা beets বেক করতে পারেন, তাই এটি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং বেশিরভাগ দরকারী গুণাবলী বজায় রাখে। একটি ঘন টমেটো পুরি যা ড্রেসিংয়ের সমস্ত উপাদানকে একত্রিত করে সময় সাশ্রয়ের জন্য তৈরি টমেটো পিউরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তবে আমার মতে, ঘরে তৈরি প্রস্তুতি কেবল প্রাকৃতিক পণ্য থেকেই করা উচিত। নিজের দ্বারা উত্থিত টাটকা বাড়িতে-উদ্ভিজ্জ শাকসবজি শীতের ফসল তোলার স্বতন্ত্রতা এবং অনন্য স্বাদ দেবে, শীতকালে শীতের উষ্ণ গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে।
- সময়: 1 ঘন্টা 20 মিনিট
- পরিমাণ: 1 লিটার
শীতের জন্য বোর্সচের জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত করার উপকরণ:
- টমেটো 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজের 170 গ্রাম;
- গাজর 200 গ্রাম;
- 150 গ্রাম মিষ্টি মরিচ;
- তেতো সবুজ মরিচ 80 গ্রাম;
- 200 গ্রাম বীট;
- রসুনের 50 গ্রাম;
- 9% ওয়াইন ভিনেগার 35 গ্রাম;
- সেলারি সবুজ শাক 40 গ্রাম;
- চিনি, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল, গোলমরিচ, মৌরি
শীতের জন্য বোর্স্টের জন্য ড্রেসিং প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
টমেটো কেটে নিনআমরা ড্রেসিংয়ের জন্য একটি টমেটো বেস তৈরি করি। আমরা টমেটোগুলি মোটামুটিভাবে কাটা, একটি শক্তভাবে বন্ধ প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল pourালা, কাটা টমেটো যোগ করুন এবং পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত প্রায় রান্না (প্রায় 20 মিনিট) cook
পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুনটমেটো স্টিভ করার সময়, আমরা যে কোনও উদ্ভিজ্জ ডিশের প্রধান উপাদানটি তৈরি করি - তেলতে পেঁয়াজ এবং ছোলা গাজর ভাজুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি ভাজুন।
গোলমরিচ ভাজাগাজর দিয়ে পেঁয়াজ পরে, একই প্যানে, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মিহি মরিচ (আমার লাল ছিল) এবং কয়েকটা শুকনা গোলমরিচ ভাজা। আমরা গরম মরিচটির স্বাদ গ্রহণ করি, কারণ এর অতিরিক্ত পরিমাণ পুরো মরসুমকে নষ্ট করতে পারে।
ভাজা উপাদানগুলি মিশিয়ে টমেটো যুক্ত করুনএকটি গভীর থালা মধ্যে, ড্রেসিংয়ের উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন: পেঁয়াজ এবং ভাজা গাজর, মিষ্টি এবং তেতো মরিচ, ঝাঁকানো মোটা রান্না করা বীট। আমরা একটি জরিমানা ছাঁকনি দিয়ে কাটা স্টিভড টমেটো দিয়ে শাকসবজির মরসুম রাখি।
সিজনিংস এবং হার্বস যুক্ত করুন। 5 মিনিটের জন্য স্টুতে সেট করুনএখন মশাল এবং মশলা দিয়ে শাকসবজি সিজন করুন। মৌরি, কাঁচামরিচ, একটি মর্টারে মাটি দিন। তারপরে আমরা চিনি, লবণ, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ সেলারি রাখি।
আমরা জর্সে বোর্স ড্রেসিং ছড়িয়েছিকম তাপের উপর 5 মিনিটের জন্য শাকসবজি স্টু করুন, খুব শেষে ভিনেগার যুক্ত করুন, মিশ্রিত করুন এবং জীবাণুমুক্ত জারে রাখুন। উপরে যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের একটি পাতলা স্তর .ালা। আমরা ক্যানের ভলিউমের উপর নির্ভর করে 8-10 মিনিটের জন্য 90 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বোর্সের জন্য ড্রেসিংয়ের সাথে ক্যানগুলি পেস্টুরাইজ করি।
