গ্রীষ্মের গোড়ার দিকে, রসুন রোপণ করা সর্বশেষ পতন দীর্ঘ সবুজ তীর নিক্ষেপ করে। এই তীরগুলি ফসলের গঠনে সরাসরি পুষ্টির জন্য অপসারণ করতে হবে। রসুনের লবঙ্গগুলি, যার তীরগুলি সরানো হয়েছে, আরও 15% বৃদ্ধি পায়। গাছের ক্ষতি না করার জন্য, 10-15 সেন্টিমিটার উচ্চতায় সবুজ অঙ্কুরটি কেটে ফেলতে হবে, যেহেতু আপনি তীরটি টানবেন তখন আপনি রুট সিস্টেমটিকে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ করেন এবং গাছটি অসুস্থ হয়ে পড়তে পারে।
রসুনের তীরগুলি ছুঁড়ে ফেলার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না, কারণ এটি একটি মাংসের থালাটিতে খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত সংযোজন। 20-30 সেন্টিমিটার লম্বা হওয়ার সাথে সাথে আপনি কেবল অল্প বয়স্ক অঙ্কুর রান্না করতে পারেন এবং ফুলগুলি তাদের গায়ে ফুলেনি, তবে কেবল ছোট ছোট কুঁড়ি প্রদর্শিত হয়েছে। পুষ্পিত ফুলের সাথে প্রাপ্তবয়স্ক অঙ্কুরগুলি অখাদ্য, কারণ এটি শুকনো এবং "সিনাইওয়াই" হয়ে যায়।
রসুনের তীরযুক্ত জেলিযুক্ত মুরগিগরমের গ্রীষ্মে, আপনার বাগান থেকে নিখরচায় স্বাদযুক্ত পরিপূরক সহ জেলযুক্ত মাংস রান্না করুন চিকেন ফিললেট, হিমশীতল সমৃদ্ধ ঝোল এবং কোমল রসুনের তীরগুলি খুব ভাল, আমার মতে, এই জেলযুক্ত মাংসের সাথে মিলিত। থালা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এটি কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- রান্নার সময়: 3 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 4
রসুন তীরযুক্ত চিকেন জেলি উপকরণ
- 350 গ্রাম মুরগির স্তন
- জেলটিন 2 টেবিল চামচ
- রসুনের 10 টি অঙ্কুর
- 1 টেবিল চামচ ডিল সবুজ
- 2 মুরগির ডিম
- গোলমরিচ এক চিমটি
রসুনের তীরগুলি দিয়ে জেলিযুক্ত মুরগি প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি
এক লিটার ঠান্ডা জলের সাথে একটি ছোট মুরগির স্তন ourেলে রসুন, পার্সলে এবং আপনার পছন্দ মতো কোনও মশলা যোগ করুন। প্রায় 45 মিনিটের জন্য কম আঁচে নুন এবং রান্না করুন।
মুরগি সিদ্ধ করুনআপনি যদি উচ্চ উত্তাপের উপরে মুরগি রান্না করেন তবে ঝোল মেঘাচ্ছন্ন হয়ে যাবে, এবং জেলি থেকে আসা দৃশ্যটি খুব মজাদার হবে না। চিকেন এবং হাড় থেকে মুরগির মাংস আলাদা করুন, এটি মাঝারি আকারের টুকরাগুলিতে ভাগ করুন।
ঝোল মধ্যে জেলটিন দ্রবীভূতসূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ফলিত ব্রোথটি ফিল্টার করুন এবং এটি যখন প্রায় 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠাণ্ডা হয়ে যায় তখন ঝোলের মধ্যে দুটি টেবিল চামচ ভোজ্য জেলটিন দ্রবীভূত করুন। এতে প্রথমে আপনাকে রসুনের তীরগুলি প্রস্তুত করার জন্য প্রায় অর্ধেক গ্লাস ব্রোথ pourালা প্রয়োজন।
রসুনের ঝোল তীরের ব্লাঞ্চআমরা তীরগুলিতে ফুলের মাথাগুলি কেটে ফেলেছি এবং 1.5-2 সেন্টিমিটার দীর্ঘ লম্বা বারগুলি দিয়ে কাণ্ডগুলি কাটা করেছি। প্রায় 3 মিনিটের জন্য অল্প পরিমাণে মুরগির স্টকে এগুলি ব্ল্যাচ করুন। তীরগুলি নরম হওয়া উচিত, তবে তাদের উজ্জ্বল সবুজ রঙটি হারাবেন না। জিলির জন্য ড্রিলটি কেবল সূক্ষ্মভাবে কাটা।
জেলটিনের সাথে মুরগি, রসুনের তীর এবং ডিলের শাকগুলি ourেলে দিনআমরা মুরগির মাংস একটি গভীর লোহার পাত্রে রাখি, এতে রসুনের মিশ্রিত তীর এবং ডিল সবুজ যোগ করি। তারপরে ঝোল pourেলে দিন যেখানে জেলটিন দ্রবীভূত হয়। জেলটিনযুক্ত ব্রোথটি আবার একটি চালুনির মাধ্যমে ফিল্টার করা দরকার যাতে জিলিটিনের অ দ্রবণীয় টুকরা জেলিটিতে না আসে।
বিষয়বস্তু আলোড়ন এবং সিদ্ধ মুরগির ডিম যোগ করুনবাটির সামগ্রীগুলি মিশ্রিত করুন এবং সাবধানে মুরগির ডিমগুলি রাখুন, উপরে চার ভাগে কাটা হবে। এক চিমটি মাটি কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
জেলিটি ফ্রিজের জন্য 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুনআমরা ব্রোথের সাথে বাটিটি ফ্রিজে 2 ঘন্টা রাখি, সেই সময়ের মধ্যে জেলি পুরোপুরি হিম হয়ে যায়। তারপরে ধাতব বাটিটি 1 মিনিটের জন্য গরম পানিতে রাখতে হবে, আলতো করে নাড়ুন এবং একটি প্লেট চালু করুন। সমাপ্ত জেলিযুক্ত ঘোড়াজাতীয় বা সরিষা এবং herষধিগুলি দিয়ে সাজাইয়া মরসুম।
