কীভাবে রসিক ছাড়া ঘরে টমেটো রস তৈরি করবেন?

এমন সময় রয়েছে যখন বাগানে টমেটো জ্বলতে থাকে বা খারাপ হতে শুরু করে। খাদ্য স্থানান্তরের পরিস্থিতি এড়াতে আপনি ঘরে কোনও জুসার ছাড়াই টমেটো রস তৈরি করতে পারেন। গ্রাউন্ড এবং সিদ্ধ টমেটো পানীয় শীত না হওয়া পর্যন্ত এই ফর্মটিতে পুরোপুরি সংরক্ষণ করা হবে।

ডায়েটে টমেটোর রস

দিনে কমপক্ষে একবার খাবারে টমেটোর রস যোগ করতে হবে। এই জীবন দানকারী তরলটির অনেকগুলি বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

1. হিলিং। রচনাতে প্রাকৃতিক পদার্থ পেকটিন রয়েছে, যার কারণে এথেরোস্ক্লেরোসিস এড়ানো যায়। এছাড়াও, এই পদার্থটি ভেরিকোজ শিরা প্রতিরোধ করে, শিরা থ্রোম্বোসিসের সম্ভাবনা হ্রাস করে এবং পুরো সংবহনতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, পেকটিনের উপস্থিতির কারণে, একটি জুসার ছাড়া প্রাপ্ত টমেটোর রস বাড়িতে দুর্দান্ত সংরক্ষণের জন্য নিজেকে ধার দেয়, কারণ এটিতে জেলি-জাতীয় টেক্সচার রয়েছে। এর শুদ্ধ আকারে, প্যাকটিন শাক থেকে সংগ্রহ করা হয় যাতে এটি রস, পানীয়, দই, মায়োনিজ এবং অন্যান্য জিনিসের উত্পাদনে খাদ্য সংযোজক, কাঠামোগত হিসাবে কাজ করে;
2. সহায়ক। টমেটোতে পাওয়া ভিটামিন - এ, বি, সি, এইচ, পি, পিপি শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে;
3. বলদায়ক। ভিটামিন, কার্বোহাইড্রেট, উপকারী উপাদান, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, জৈব অ্যাসিড, টমেটোর রস একসাথে ক্ষুধা ও তৃষ্ণা মেটায়। তদ্ব্যতীত, এই জাতীয় পানীয়ের এক গ্লাস থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে শক্তি এবং প্রাণবন্ত শক্তি বৃদ্ধি পেয়েছিল।

টিন টমেটোর রস

টমেটো রসের বিধান তৈরি করা সহজ, সস্তা এবং দ্রুত বিকল্প। একটি জুসার থাকা, তাই সময় এবং প্রচেষ্টা নষ্ট করার কথা ভাবেন না। যারা এখনও জুসার ছাড়াই কীভাবে টমেটোর রস তৈরি করবেন তা ভাবছেন, তাদের জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প উপস্থাপন করা হবে।

কোনও জুসার ছাড়াই শীতের জন্য টমেটো রস তৈরির রেসিপি

রস প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন টমেটো, লবণ, একটি মাংস পেষকদন্ত, দুটি enameled বাটি, একটি প্যান, একটি চালনী বা গজ।

লাল টমেটো টমেটোর রস

সংরক্ষণের স্তরগুলি:

1. টমেটো ধুয়ে নিন, সবুজ শাক খোঁচা এবং অর্ধেক কাটা।
2. একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে গ্রাইন্ড।
3. ভর একটি প্যানে Pালা এবং ফোঁড়া।
4. একজাতীয় কাঠামো পেতে চালুনির মাধ্যমে রান্না করা টমেটো পুরি দিয়ে দিন।
5. স্বল্প পরিমাণে নুন এবং চিনি যুক্ত করুন।
6. আবার কষানো তরলটি 10 ​​মিনিটের জন্য কম তাপের উপর একটি সসপ্যানে আবার সিদ্ধ করুন।
7. জার এবং idsাকনা নির্বীজন করুন।
8. জড়ের মধ্যে সজ্জার সাথে টমেটো রস ourালা এবং রোল আপ। মোড়ানো এবং ওভার ওভার প্রয়োজন হয় না।

একটি জুসার ছাড়াই শীতের জন্য টমেটোর রস প্রস্তুত।

8 লিটার টমেটো জন্য, 100 গ্রাম চিনি প্রয়োজন।

হলুদ টমেটো টমেটোর রস

হলুদ টমেটো মাংসল, ঘন এবং অল্প তরল থাকে। এই জাতীয় শাকসব্জী থেকে রস সজ্জার সাথে সংরক্ষণ করা উচিত। এই অমৃত উত্পাদন জন্য, নিম্নলিখিত জাতগুলি চয়ন করা ভাল: মধু ফোঁটা, মধু সংরক্ষণ, পার্সিমন।

সংরক্ষণের স্তরগুলি:

1. 1.5 কেজি টমেটো বাছাই করুন, নষ্ট হওয়া উচিত নয়। ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. মাংস পেষকদন্তে হলুদ শাকসব্জগুলি পিষান, তারপরে একটি চালনিতে ঘষুন।
3. একটি enameled সসপ্যানে রস সিদ্ধ করুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, এবং 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. সমাপ্ত মিশ্রণটি প্রাক-জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে ourালুন এবং রোল আপ করুন।

তুলসী দিয়ে টমেটোর রস

সংরক্ষণের স্তরগুলি:

1. 4 কেজি টমেটো কেটে ধুয়ে নিন into
2. মাংস পেষকদন্তে স্ক্রোল করুন, তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে।
3. রসটি 20 মিনিটের জন্য সজ্জার সাথে সিদ্ধ করুন।
4. এক টেবিল চামচ লবণ এবং এক চা চামচ চিনি .েলে দিন।
5. তুলসীর একটি শাখা যুক্ত করুন, এটি শুকনো বা তাজা নয়।
6. 5-7 মিনিটের জন্য জারগুলি নির্বীজন করুন, তারপরে তাদের মধ্যে টমেটো রস andালুন এবং রোল আপ করুন।//www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk

টমেটো রান্না করার সময়, আপনাকে উপরে থেকে ফেনা সরিয়ে ফেলতে হবে, যাতে রসটি দ্রুত ফুটায়।

রসুন টমেটো রস

সংরক্ষণের স্তরগুলি:

1. 11 কেজি টমেটো ডাঁটা এবং কাটা ধুয়ে ডালপালা খোসা।
2. একটি মাংস পেষকদন্ত এবং গ্রাইন্ড মধ্যে রাখুন। আপনি বীজ এবং সজ্জা সঙ্গে একটি মিশ্রণ পেতে।
3. কাটা টমেটো রান্না করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন তারপর তাপটি হ্রাস করুন এবং 500-700 গ্রাম চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 150-180 গ্রাম লবণ যুক্ত করুন। আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
4. রসুনের 5 লবঙ্গ, ভিনেগারের এক চামচ, লাল চামচ গোলমরিচ আধা চা-চামচ, দারুচিনি 5 চা চামচ এবং কয়েক মটর দানা দিয়ে গুঁড়ো করে অগ্রিম পিষুন। আরও 20 মিনিটের জন্য সমস্ত উপাদান দিয়ে রস সিদ্ধ করুন।
5. ব্যাঙ্ক ourালা এবং রোল আপ। মরিচ সহ টমেটো প্রস্তুত।

টমেটোর রসটি সজ্জার সাথে জীবাণুমুক্ত করতে পারে

যারা শীতের জন্য কীভাবে টমেটোর রস তৈরি করতে জানেন না, তাদের জন্য জুসার ছাড়া এবং মাংস পেষকদন্ত ছাড়া একটি রেসিপি আপনার পরিষেবাতে রয়েছে। এমন ঘটনাও রয়েছে যখন হাতে মাংসের পেষকদন্তও নেই, এবং প্রচুর পাকা টমেটো তাদের ক্যানিংয়ের জন্য অপেক্ষা করে।

সংরক্ষণের স্তরগুলি:

1. টমেটো ওয়াশ 1.5 কেজি ধুয়ে ফেলুন।
2. খোসা ছাড়ান। যদি এটি মুছে ফেলা অসুবিধা হয়, তবে টমেটোগুলিকে একটি landালুতে রাখুন, ফুটন্ত পানির উপরে pourালুন এবং তারপরে ঠান্ডা চলমান জল। খোসা ফেটে যায় এবং এর অপসারণ খুব সহজ হয়ে যায়।
3. আবার সেই একই কল্যান্ডার নিন, এতে খোসার টমেটো লাগান এবং একটি পুশারের সাহায্যে শাকসব্জী ছিটিয়ে দিন। যেমন একটি রান্নাঘর সরঞ্জাম একটি প্রেস হিসাবে কাজ করবে। যদি কোনও আলাদা ডিজাইনের প্রেস ব্যবহার করার বিকল্প থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন।
4. ফলস্বরূপ সজ্জাটি চিয়েস্লোথ দিয়ে ফিল্টার করা উচিত। খাঁটি রসে 2 চা চামচ লবণ যোগ করুন।
5. টমেটোকে জারে Pেলে কাঁচের পাত্রে "কাঁধে" জল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং ফুটন্ত পানির মুহুর্ত থেকে 20 মিনিটের জন্য নির্বীজন করুন।
6. Coverেকে দিন এবং আটকে দিন। ক্যানগুলি আবার ঘুরিয়ে দিন, তাদের জড়িয়ে রাখুন এবং শীতল হতে দিন। শীতে প্রতিদিন ব্যবহার করুন।

বাড়িতে কোনও জুসার ছাড়াই টমেটোর জুস বিভিন্ন সংযোজকগুলির সাথে বন্ধ করা যেতে পারে: সেলারি, ভিনেগার, তেজপাতা, আপনি এমনকি অন্যান্য রসগুলির সাথে একত্রিত করতে পারেন: আপেল, বিট, গাজর। এটি সমস্ত আপনার পছন্দ এবং ক্ষমতা উপর নির্ভর করে। ক্যানিংয়ের পদক্ষেপগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হবে না, ফলস্বরূপ কেবল স্বাদই বদলে যাবে।

ভিডিওটি দেখুন: টমট কর. টমট Rasa. সরল টমট কর. বযচলর রসপ (মে 2024).