জেলটিনযুক্ত স্যুফ্লি একটি আপেল মিষ্টি যা দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করার প্রয়োজন হয় না। আপনার যদি মাইক্রোওয়েভ থাকে তবে এই থালাটি রান্না করতে আপনার আধ ঘন্টা বেশি সময় লাগবে না, তবে জেলটিন কঠোর হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে: সাধারণত এটি 2-4 ঘন্টা সময় নেয়। যেহেতু রেসিপিটিতে কেবল দুটি উপাদান রয়েছে যা জেলিতে পরিণত হয় - আপেল এবং জেলটিনে পেকটিন, তাই আমাদের সোফ্ল প্রায় দুই ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হতে পারে।
জেলটিন সহ আপেল থেকে স্যুফলআপনি সমাপ্ত সোফেল দিয়ে ফর্মগুলি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম পানিতে নামিয়ে আনতে পারেন এবং এগুলি প্লেটে ঘুরিয়ে রাখতে পারেন - সামগ্রীগুলি সহজেই প্লেটে পড়ে যাবে। মিষ্টি উপর জ্যাম theালা এবং শর্টব্রেড crumbs সঙ্গে ছিটিয়ে!
- রান্নার সময়: 2 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 8
জেলটিন দিয়ে আপেল থেকে স্যফেল তৈরির উপকরণ:
- 5 মিষ্টি এবং টক আপেল;
- চিনি 100 গ্রাম;
- 25 জিলেটিন;
- 2 মুরগির ডিম;
- গুঁড়া চিনি 100 গ্রাম;
- 50 গ্রাম বরই জাম;
- 8 পিসি আলুবোখারা;
- 50 গ্রাম শর্টব্রেড কুকিজ।
জেলটিন দিয়ে আপেল থেকে স্যফেল তৈরির একটি পদ্ধতি।
এই রেসিপিটির জন্য, আপনি তৈরি আপেলসস নিতে পারেন, পছন্দমতো হোমমেড। আপনি শিশুর খাবার ব্যবহার করতে পারেন, তবে তাজা ফল প্রতিস্থাপন করতে পারে না - উপকারিতা, স্বাদ এবং গন্ধ অপ্রতিরোধ্য।
সুতরাং, মাঝখানে কাটা, টুকরা মধ্যে আপেল কাটা।
কোর কাটা এবং আপেল কাটাআপেল বেক করার দ্রুততম উপায় হ'ল মাইক্রোওয়েভ। আমরা 5-6 মিনিটের জন্য ফল প্রেরণ করি, তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে মুছুন। আপনি প্রথমে বেকড আপেলগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে কাটাতে পারেন, এবং এর পরে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছাড়ুন rid
আপেল এবং ছানা আলু বেক করুনজিলটিন ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে ,ালাও, 30-40 মিলি গরম জল যোগ করুন (তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস), দানা পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
জিলেটিন দ্রবীভূত করুনডিমগুলিকে একটি পাত্রে ভাঙ্গা করুন, আলতো করে প্রোটিনগুলি থেকে কুসুম আলাদা করুন। আমাদের এই রেসিপিটিতে কুসুমের দরকার নেই; আপনি ঘরে তৈরি মেয়োনিজ তৈরির জন্য রেখে দিতে পারেন।
একটি শক্তিশালী ফেনায় সাদাগুলিকে পেটান, যখন তারা পরিমাণে বড় পরিমাণে বৃদ্ধি করে, গুঁড়ো চিনি .ালা হয়। আপনি যদি একবারে গুঁড়ো pourালেন তবে চিনি ধুলোর মেঘ আপনাকে ঘিরে দেবে, তাই এটি ছোট অংশে যুক্ত করুন।
স্থির শিখর না পাওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভরটি বীট করুন।
ডিমের সাদা এবং গুঁড়ো চিনিটি বেট করুনচিনি দিয়ে আপেলসস মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়ায় তাপ দিন, তাপমাত্রায় 80 ডিগ্রি ঠাণ্ডা করুন, জলে গলে জলেটিন যুক্ত করুন এবং মিশ্রণ করুন।
আগর-আগর থেকে পৃথক, জেলটিন দীর্ঘ সময়ের জন্য সেদ্ধ করা যায় না, এটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং অ্যাসিডের দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সাথে তার জেলিং বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে ফেলে।
আপেলসস এবং জেলটিন মিশ্রিত করুনআমরা উভয় জনকে একত্রিত করি - জেলটিন এবং গুঁড়া চিনির সাথে চাবুকযুক্ত প্রোটিনের সাথে আপেলসস। একটি সমজাতীয় ভর করতে আলতো করে মিশ্রিত করুন।
চিটযুক্ত প্রোটিনের সাথে জেলটিনের সাথে অ্যাপলসকে মিশ্রিত করুনঅংশযুক্ত টিনস বা চশমা নিন। যাইহোক, কাপকেকসের জন্য সাধারণ ফর্মগুলিও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। আমরা বেত্রাঘাতের ভরটিকে ছাঁচে ছড়িয়ে দিয়েছি, এটি 3-4 ঘন্টা ফ্রিজে রেখেছি, এবং আরও ভাল - পুরো রাতের জন্য।
ছাঁচে চাবুকের ভর ছড়িয়ে দিনআমরা ফ্রিজের বাইরে হিমায়িত স্যুফলটি নিয়ে যাই, এটি একটি কফি চামচ বরই জ্যাম দিয়ে কেন্দ্রে রেখে দিন।
হিমায়িত সোফেলে জ্যাম ছড়িয়ে দিনপাতলা স্ট্রিপগুলিতে ছাঁটাই কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডারে শর্টব্রেড কুকিগুলি পিষে বা ঘূর্ণায়মান পিনের সাথে পিষে নিন।
কফির ছাঁটাই এবং ক্রাম্বসের সাথে স্যুফ্লিকে ছিটিয়ে দিনআমরা একটি স্যুফলে স্ট্রিপগুলিতে কাটা prunes রাখি, কুকিগুলির একটি crumb সঙ্গে ছিটিয়ে এবং তত্ক্ষণাত পরিবেশন করা। বন ক্ষুধা।
জেলটিন সহ আপেল থেকে স্যুফলঘরের তাপমাত্রায় আপনি জেলটিনের সাহায্যে আপেল স্যুফলটি ছেড়ে যেতে পারেন, তবে বেশি দিন নয়: প্রায় এক ঘন্টা পরে, এটি গলাতে শুরু করতে পারে।
জেলটিনযুক্ত আপেল থেকে স্যুফল প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
