শাকসবজি এবং পাস্তা সহ চিকেন স্যুপ

শাকসবজি এবং পাস্তা সহ চিকেন স্যুপটি দ্রুত এবং সবচেয়ে সুস্বাদু স্যুপ, যা এর সরলতা থাকা সত্ত্বেও প্রায় প্রতিটি বাড়িতে বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত হয়। আমি প্রায়শই ফ্রিজে রাখি মুরগির টুকরাযুক্ত রান্না করা মুরগির ঝোল, এর উপর ভিত্তি করে, কয়েক মিনিটের মধ্যে আপনি এই রেসিপি অনুযায়ী গরম ঘন স্যুপ রান্না করতে পারেন, এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয় ডিশ প্রতিস্থাপন করবে।

একই সাথে আলু এবং পাস্তা যুক্ত করার জন্য, আমি মনে করি, ইতালীয়রা বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী এবং মুরগির সাথে মিলিয়ে এটি অবিশ্বাস্য সুস্বাদু হয়ে যায়।

আপনার যদি চিকেন স্টক প্রস্তুত না থাকে তবে প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য মুরগিটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন - 1.5 কিলো ওজনের পাখি, এটি 8 অংশে কাটা। এবং যদি আপনাকে আরও দ্রুত স্যুপ রান্না করা প্রয়োজন, তবে আপনি ব্রোডে হাড়হীন মাংস রাখতে পারেন, এই ক্ষেত্রে আপনি মাংস এবং শাকসব্জী একসাথে রান্না করতে পারেন।

রান্নার সময়: 40 মিনিট
পরিবেশন: 4

শাকসবজি এবং পাস্তা দিয়ে মুরগির স্যুপ তৈরির উপকরণ।

মুরগির 400 গ্রাম;
জলপাই তেল 15 গ্রাম;
70 গ্রাম সেলারি;
পেঁয়াজ 80 গ্রাম;
গাজর 110 গ্রাম;
140 আলু;
তরুণ বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
50 গ্রাম জুচিনি;
চেরি টমেটো 50 গ্রাম;
লাল মরিচ শুঁটি;
130 গ্রাম পাস্তা;
তেজপাতা, নুন, সবুজ পেঁয়াজ।

শাকসবজি এবং পাস্তা দিয়ে মুরগির স্যুপ তৈরির একটি পদ্ধতি

আমরা মুরগির স্যুপের জন্য সবজির ক্লাসিক ফ্রাইং প্রস্তুত করছি - গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারি থেকে, এই সেটটি প্রায় কোনও ঝোল, বিশেষত মুরগির ভিত্তি। সরাসরি প্যানে অলিভ বা উদ্ভিজ্জ তেল heatালুন, উত্তমভাবে কাটা সেলারি, গাজর, ডাইসড এবং কাটা পেঁয়াজ যুক্ত করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট শাকসব্জি রান্না করুন।

আমরা মুরগির স্যুপের জন্য সবজির একটি ক্লাসিক ফ্রাইং প্রস্তুত করছি - গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারি থেকে

তারপরে মুরগি যোগ করুন, ছোট অংশে কাটা - পোঁদ, পা, ডানা। ঠান্ডা জলে সবকিছু ভরাট করুন, চারটি সার্ভিংয়ের জন্য 1.2 এল যথেষ্ট।

মুরগি যোগ করুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন। রান্না করতে সেট করুন

জল ফুটে উঠলে লবণ, ডেস্কেল যুক্ত করুন, কম overাকনা দিয়ে 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন রান্নার প্রক্রিয়াতে, আমরা কেবল স্কেলই নয়, চর্বিও সরিয়ে ফেলি (যদি আপনি আগে থেকে ঝোলটি প্রস্তুত করেন তবে চর্বি রাতারাতি হিমশীতল হয়ে যায় এবং এটি পৃষ্ঠ থেকে চামচ দিয়ে মুছে ফেলা যায়)।

রান্নার প্রক্রিয়াতে স্কেল এবং অতিরিক্ত ফ্যাট সরিয়ে ফেলুন

তারপরে উত্তাপ বাড়িয়ে নিন এবং ঘুরে নিন - খোসা ছাড়ানো আলু, কিউব বা ছোট ছোট টুকরো কেটে কাটা পাতলা বাঁধাকপি।

আলু এবং বাঁধাকপি যোগ করুন

জুচিনি, চেরি টমেটো এবং একটি মরিচের শুঁটি যুক্ত করুন

রান্না করার 10 মিনিট আগে পাস্তা যুক্ত করুন।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা আমরা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা পরে। ঝোল আবার ফুটে উঠার পরে, আরও 15 মিনিট ধরে এটি রান্না করুন।

রান্না করার প্রায় 10 মিনিট আগে, পাস্তা যুক্ত করুন। রান্নার সময়টি সাধারণত প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হয়, সুতরাং কেবল নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। এই থালাটির জন্য, দুরুম গম থেকে তৈরি মাঝারি পুরুত্বের পাস্তা উপযুক্ত।

পাস্তা রান্না হয়ে গেলে আঁচ থেকে প্যানটি নামিয়ে নিন

পাস্তা রান্না হয়ে গেলে, আঁচ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং আপনি তা সঙ্গে সঙ্গে টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সমাপ্ত খাবারটি ছিটিয়ে দিন, এক চামচ টক ক্রিম যুক্ত করুন

সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সমাপ্ত খাবারটি ছিটিয়ে দিন, এক চামচ টক ক্রিম যুক্ত করুন এবং আনন্দের সাথে খান! বন ক্ষুধা!

আমি দীর্ঘদিন ধরে শাকসবজি এবং পাস্তা দিয়ে স্যুপ সংরক্ষণ করার পরামর্শ দিচ্ছি না, যেহেতু পাস্তা ঝোলটি শোষণ করে, ফলস্বরূপ, শাকসবজি এবং মুরগির একটি ঘন স্টু প্রাপ্ত হয় is