ক্যান্টালাপের তরমুজ বা ক্যান্টালুপা পশ্চিম ইউরোপীয় জাত হিসাবে বিবেচিত, যদিও এই উপ-প্রজাতির আদিভূমি আধুনিক তুরস্ক এবং ইরানের অঞ্চল territory ইউরোপ এবং তারপরে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই প্রজাতির তরমুজ সম্ভবত প্রায় তিনশত বছর আগে এসেছিল। এবং প্রথম যে বিদেশী সুগন্ধযুক্ত ফলের স্বাদ গ্রহণ করেছিল তিনি হলেন পোপ। বাঙ্গালীরা ক্যাথলিকদের প্রধানকে এতই সন্তুষ্ট করেছিল যে পাপালের বাসিন্দার কাছাকাছি ক্যান্টালুপোতে তরমুজগুলি ভেঙে দেওয়া হয়েছিল, এবং তাদের উপর ফলিত ফলগুলি ইতালীয় প্রদেশের নাম অনুসারে রাখা হয়েছিল।
উজ্জ্বল কমলা রঙের সজ্জা এবং একটি মধুর-কস্তুরের সুবাসের সাথে যথেষ্ট পরিমাণে নজিরবিহীন, তরমুজগুলি দ্রুত ইউরোপীয় আভিজাত্যের ভালবাসা অর্জন করে এবং ইতালি থেকে ইংল্যান্ডে গ্রিনহাউস এবং গ্রিনহাউসে সফলভাবে জন্মাতে শুরু করে। এই উপ-প্রজাতিগুলি পরে আমেরিকাতে আনা হয়েছিল।
এই তরমুজের ফলগুলি কেবল সজ্জার চেহারা এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ দ্বারা সহজেই স্বীকৃত হয়। ক্যান্টালাপগুলিতে একটি ঘন ধূসর-সবুজ বা সাদা বর্ণের বাকল রয়েছে, যা উত্তল জাল প্যাটার্ন দিয়ে আবৃত। ডিম্বাকৃতি, গোলাকার বা সামান্য চ্যাপ্টা ফলের ওজন 500 গ্রাম থেকে 5 কেজি পর্যন্ত। বাঙ্গিগুলি সমতল বা বিভাগযুক্ত হতে পারে। পাকা ফলগুলি সহজেই কান্ড থেকে পৃথক করা যায়, যখন ক্যান্টালুপগুলি পুরোপুরি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ সহ্য করে এবং পরিবহণের সময় খারাপ হয় না।
একমাত্র অপূর্ণতা তুলনামূলকভাবে কম চিনির সামগ্রী। বিখ্যাত মধ্য এশীয়, তুর্কি বা ইরানীয় জাতগুলির তুলনায় যা ১৩% পর্যন্ত শর্করা সঞ্চয় করে, তাদের ক্যান্টালাপে ৮% এর বেশি থাকতে পারে না। যাইহোক, এই সত্যটি ইউরোপীয়দের বিরক্ত করে না, বিভিন্ন ধরণের অভ্যস্ত, যারা বিগত শতাব্দীতে বেশ কয়েকটি স্বতন্ত্র ক্যান্টালাপ জাত পেয়েছিল।
বিভিন্ন ধরণের চেরেন্টাইস
মাঝারি আকারের বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতির বিভিন্ন রঙের মসৃণ বিভাগযুক্ত পৃষ্ঠের সাথে ডিম্বাকৃতি। পাকা ফলের ঘন তন্তুযুক্ত সজ্জা ক্রাস্টের নীচে একটি উজ্জ্বল সবুজ স্ট্রাইপযুক্ত কমলা-ক্রিম। ইউরোপে এই জাতীয় প্রচুর জাতের চাষ করা হয় এবং traditionতিহ্যগতভাবে ইতালি চাষের প্রধান কেন্দ্র।
বিভিন্ন ধরণের প্রেসকোট
বাহ্যিকভাবে, এই ধরণের ক্যান্টালাপের ফলগুলি আরও বেশি ফিতাযুক্ত ছোট কুমড়োর মতো। বিভাগে, একটি হলুদ বর্ণের কমলা বা সাদা বর্ণের শক্ত ত্বকের নীচে কমলা মাংস পাওয়া যায়। চেহারাতে, সংস্কৃতি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বীজে কুমড়ো এবং কম ফাইবার সজ্জা সহ আরও কোমল থেকে পৃথক হয়। পাকা ফলগুলিতে চিনির পরিমাণ আরও কম। এটি তাজা হিসাবে পাশাপাশি ডেজার্ট, আইসক্রিম, মিষ্টান্ন এবং মিষ্টজাতীয় ফল প্রস্তুতের জন্য ব্যবহৃত হয়।
বৈচিত্র্য ক্যাভিলন
এই ধরণের ছোট বা মাঝারি আকারের ক্যান্টালাপ আকারের একটি গোলাকার আকার এবং একটি ধূসর-সবুজ পৃষ্ঠ একটি উজ্জ্বল জাল দিয়ে coveredাকা থাকে। তরমুজগুলি দুর্বলভাবে খণ্ডিত, সবুজ ফিতেগুলি বিভাগগুলির দ্বারা পৃথক করার জায়গায় স্পষ্টত দৃশ্যমান। ক্যান্টালাপের অন্যান্য ধরণের মতো, এই তরমুজের একটি শক্ত, বরং ঘন বাকল রয়েছে, যার নীচে কমলা রঙের ঘন মিষ্টি মাংস রয়েছে।
আমেরিকান মেলন
আমেরিকান তরমুজের জাতগুলি প্রায়শই অন্যান্য মিষ্টি জাতগুলির সাথে ক্যান্টালুপ হাইব্রিড হয়। একটি উদাহরণ একটি বাছাই টাইপ। Rockmelon একটি ঘন ধূসর-সবুজ জাল খোসা এবং সরস মিষ্টি সজ্জা সঙ্গে। আমেরিকান তরমুজের একটি উজ্জ্বল মাসক্যাট সুবাস রয়েছে। এশিয়ান ক্যাসাব তরমুজগুলির মতো সজ্জাটি কমলা বা সাদা বা সবুজ বর্ণের হতে পারে।
