বিশ্বজুড়ে লেবুগুলি এমন উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয় যার ফলগুলি মানুষের দ্বারা গ্রাস করা প্রথম among ইতিমধ্যে প্রায় 20 হাজার বছর আগে, গম, বার্লি এবং মসুরের সাথে ডাল চাষ করা শুরু হয়েছিল।
নিওলিথিক থেকে হেলাস পর্যন্ত মটর এর ইতিহাস
আধুনিক জাতের চিনির ডালার পূর্বপুরুষরা কোন অঞ্চল থেকে এসেছিলেন তা আজ বলা ঠিক difficult বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করতে ঝুঁকছেন যে ট্রান্সককেশিয়া, ইরান এবং তুর্কমেনিস্তানের পাশাপাশি তত্কালীন ভারতের পাঞ্জাব রাজ্যের লোকেরা গৃহপালিত বন্য প্রজাতির গৃহপালিত ছিল। ভূমধ্যসাগরে একটি সমান্তরাল প্রক্রিয়া চলছিল। নিওলিথিক, ব্রোঞ্জ এবং পরবর্তী আয়রন বয়স সম্পর্কিত স্তরগুলি খনন করার সময়, প্রত্নতাত্ত্বিকেরা নিয়মিত জীবাশ্মের মটর আবিষ্কার করেন। ট্রয় এবং প্রাচীন গ্রীক জনবসতিগুলির ধ্বংসাবশেষের অধ্যয়নের সময় এই জাতীয় আবিষ্কার হয়েছিল। মটরশুটি বাল্কান এবং জার্মানি, অস্ট্রিয়া, ফ্রান্স এবং স্পেনে পাওয়া গেছে।
কৃষি ও খাদ্যশস্য হিসাবে মটরসের প্রাচীনত্ব লিখিত উত্স দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। গ্রাউন্ড বীজ ব্যবহার সম্পর্কে গল্পটি থিওফ্রাস্টাসের লেখায় রয়েছে, যারা খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ-চতুর্থ শতাব্দীতে বাস করতেন। প্লিনির এই সংস্কৃতির উল্লেখ রয়েছে। চিনে, সিল্ক রোড দ্বারা এখানে আনা মটর খ্রিস্টপূর্ব প্রথম শতাব্দী থেকে পরিচিত ছিল। অবশ্যই, প্রাচীন বীজগুলি আধুনিক আকারগুলি, পুষ্টি উপাদানের সামগ্রী এবং অঙ্কুরোদগম থেকে পৃথক।
সিসেরোর সময়ে মটর গাছের বপনের হার, যার নাম মটর সিসার নাম থেকেই এসেছে বলে মনে করা হয়, এখনকার চেয়ে বহুগুণ বেশি ছিল।
কিন্তু একই সময়ে, বিজ্ঞানীরা, পূর্ববর্তী কালগুলির প্রত্নতাত্ত্বিক গবেষণাগুলিকে পরবর্তী সময়ের সাথে তুলনা করে লক্ষ্য করুন যে ইতিমধ্যে পুরাকীর্তিতে মানুষ আদিম সংকরকরণ পরিচালনা করতে এবং সবচেয়ে ফলপ্রসূ উদ্ভিদ নির্বাচন করতে শিখেছে।
ইউরোপের দরিদ্র ও রাজাদের টেবিলে মটরশুটি
ইউরোপীয়দের এই সংস্কৃতিটির সাথে পরিচিতির প্রমাণ 7th ম শতাব্দীর। মধ্যযুগের মধ্যে, মটর একটি প্রচুর বাগানের ফসল এবং অনেক দেশের দরিদ্রতম জনগোষ্ঠীর পুষ্টির ভিত্তিতে পরিণত হয়েছিল। এই সময়ে, উদ্ভিদ ইউকে প্রবেশ করে। সবচেয়ে মজার বিষয় হ'ল ডালগুলি যে কোনও জায়গায় পাকা ফর্ম হিসাবে খাওয়া হত, এই জাতীয় বীজ সংরক্ষণ করা সহজ ছিল, সিরিয়াল বা আটার রাজ্যে স্থল হতে পারে।
একটি কঠোর জলবায়ুযুক্ত একটি দেশে একটি নজিরবিহীন সংস্কৃতি দ্রুত শিকড় গ্রহণ করেছিল এবং এমনকি এটি thanksতিহ্যের যে কেন্দ্রীভূত হয়েছিল যে এটি ধন্যবাদ বলে প্রদর্শিত হয়েছিল।
আধা শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে ইংল্যান্ডে মটর শুটিংয়ের প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়েছে, এবং 17 তম শতাব্দীতে যখন শাস্তিটি শুরু হয়েছিল, যখন অপরাধীকে শুকনো মটরশুটিতে হাঁটুতে চাপানো হয়েছিল, বিশ্বজুড়ে এটি পরিচিত এবং এখনও কিছু জায়গায় এটি চর্চা করা হয়।
তবে ফরাসিরা বিশ্বকে সবুজ মটরসের স্বাদ আবিষ্কারের .ণী। প্রথমবারের জন্য, পরিপক্ক না হয়ে তবে চিনির মটর বীজ প্রস্তুতের জন্য একটি রেসিপি 13 তম শতাব্দীতে প্রকাশিত হয়েছিল। কিংবদন্তি অনুসারে, দ্বিতীয়বার হেনরির বিয়ের পরিকল্পনা করার সময় ক্যাথরিন ডি মেডিসি ফ্রান্সে প্রথমবারের মতো ইতালীয় টেন্ডার মটর নিয়ে এসেছিলেন। তবে সবুজ মটরগুলির জন্য ব্যাপক উত্সাহের আগে, পুরো শতাব্দী পেরিয়ে যায়, সেই সময়ে সংস্কৃতি, কলম্বাস সহ আটলান্টিক অতিক্রম করেছিল এবং 1493 সালে ইসাবেলা দ্বীপে ডাল বপন করা হয়েছিল। শুধুমাত্র লুই চতুর্দশ যুগে, যথা 18 শে জানুয়ারী, 1660 সালে, সরস চিনির মটর বীজগুলি রাজার টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল, যা রাজা এবং তাঁর দরবার উভয়েরই স্বাদ পেয়েছিল।
রাশিয়ান মটর গল্প
রাশিয়ায়, দীর্ঘকালীন বিষয়গুলি জার পিকার অধীনে ঘটেছিল বলে জানা যায়। প্রকৃতপক্ষে, প্রত্নতাত্ত্বিক এবং iansতিহাসিকরা বিশ্বাস করেন যে ডাইপারের নীচের দিক থেকে লাডোগা পর্যন্ত স্লাভিক উপজাতিরা প্রাচীন কাল থেকেই মটর দিয়ে ভালভাবে পরিচিত ছিল।
এমনকি সংস্কৃতির নামটির উত্স সংস্কৃত "গড়শতী" এর সাথে প্রচলিত রয়েছে যার অর্থ "গ্রাইন্ড"। প্রকৃতপক্ষে, ভারতে এবং ট্রান্সককেশিয়া এবং রাশিয়ায় মটর মাটি ছিল এবং আটা তৈরি করছিল।
সেভেরস্কি ডোনেটসের তীরে সবচেয়ে প্রাচীন জীবাশ্মী মটর খ্রিস্টপূর্ব VI ষ্ঠ-চতুর্থ শতাব্দীর অন্তর্গত। এবং নতুন সহস্রাব্দের প্রথম শতাব্দীগুলি মিনস্ক এবং প্যাসকভ, ইয়ারোস্লাভেলের কাছে এবং লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের বন অঞ্চলে পাওয়া বীজের সাথে সম্পর্কিত date মটরগুলির উল্লেখটি একাদশ শতাব্দীর উত্সে, ইয়ারোস্লাভ দ্য ওয়াইসের রাজত্বকালে।
বিজ্ঞানী, রাজনীতিবিদ এবং রূপকথার লেখায় চিনির মটর বীজ
17 তম থেকে 19 শতকে শিল্প বিকাশের জন্য ধন্যবাদ, একটি বড় কৃষি ফসলের হিসাবে ডাল বিস্তৃত হয়েছিল। এই আশ্চর্যজনক উদ্ভিদটি কেবল কৃষকদেরাই নয়, লেখক এবং পণ্ডিতদেরও আগ্রহী।
জি মেন্ডেলের বংশগতির সাধারণ নীতিগুলি সম্পর্কে প্রকাশিত রচনাটি বিভিন্ন প্রজন্মের মটর ক্রস ব্রিডিং এবং চাষ সম্পর্কিত গবেষণার ভিত্তিতে রচিত হয়েছিল।
এবং 1835 সালে লিখিত জি.কে. সত্যিকারের মটর রাজকন্যার সন্ধানের বিষয়ে অ্যান্ডারসনের রূপকথার গল্পটি মূল চরিত্রে পরিণত হয়েছিল।
ইতিমধ্যে 1906 সালে, বিশ্বে 250 টিরও বেশি জাতের চিনির মটর ছিল, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়েছিল। রাশিয়ায়, ১৯১৩ সালে এই ফসলের আওতায় এক মিলিয়ন হেক্টর পর্যন্ত আবাদযোগ্য জমি বপন করা হয়েছিল। এমনকি সেই বছরগুলির কৌতূহলী মামলাগুলি মটর বিস্তার এবং শস্য ঘোরার ক্ষেত্রে এর ভূমিকার সাক্ষ্য দেয়।
গত শতাব্দীর শুরুর দিকে কৃষিক্ষেত্র থেকে দূরে সরে গিয়ে মার্কিন প্রেসিডেন্ট টমাস জেফারসন অন্যান্য উদ্যানের ফসলের মধ্যে তাঁর বাড়ির কাছে বহু জাতের চিনির মটর বাড়িয়েছিলেন, এই গাছটিকে মানব পুষ্টির ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে বিবেচনা করে।
আপনি মন্টিসেলোর বর্তমান বাগানে প্রিন্স অ্যালবার্ট চাষের এক ব্যাগ বীজ কিনতে পারেন, যা একবার তৃতীয় রাষ্ট্রপতি দ্বারা চাষ করা হয়েছিল।
মজার বিষয় হচ্ছে, দেশটির শীর্ষ আধিকারিকদের এমন মনোযোগের পরে মটর নিজেই অনেক আমেরিকানদের প্রতিদিনের মেনুতে প্রবেশ করেছিল। তবে এক্সআইএক্স শতাব্দীর শেষে মটর একটি বিশাল জাহাজের মৃত্যুর কারণ ঘটল। বাল্ক ক্যারিয়ার, যা রিফের উপর দিয়ে প্রবাহিত হয়েছিল, সেই গর্তের মধ্যে দিয়ে জল pouredেলেছিল কিছু সময়ের পরে, একটি বিস্ফোরণের মতো, আক্ষরিক অর্থেই ফুলে যাওয়া মটর দিয়ে ছিঁড়ে যায় যা জাহাজের পণ্যসম্ভার তৈরি করে।
বিশ্বে ক্রমবর্ধমান বিভিন্ন চিনি এবং খোসা ছাড়ানো ডাল
গত শতাব্দী অবধি, বিশ্বের মটর শস্যের সিংহের ভাগ পাকা শিমের শক্ত ফ্লাপ সহ বিভিন্ন ধরণের শেল ছিল।
আজ, উদ্ভিদগুলিতে চিনির বিভিন্ন জাতের মটর দ্বারা আধিপত্য রয়েছে, এটি একটি সূক্ষ্ম পোদ দিয়ে খাওয়া যেতে পারে, এটি একটি শক্ত, মোমের মতো স্তর ছাড়াই সম্পূর্ণরূপে বিহীন।
সবুজ মটর সংরক্ষণ এবং হিমায়িত করার জন্য প্রযুক্তির বিকাশের পাশাপাশি যান্ত্রিক বপন, জল সরবরাহ এবং মটর সংগ্রহের সম্ভাবনাও এটিকে সহজতর করেছিল। খোসা ছাড়ানো মটর দখলকৃত অঞ্চলগুলির আকার অনুসারে, আজ কানাডা শীর্ষস্থানীয়, যেখানে সাসকাচোয়ানে এই উদ্ভিদটি চিত্রিত একটি স্মৃতিস্তম্ভ স্থাপন করা হয়েছে।
সবুজ মটর উত্পাদনের প্রধান বিশ্ব উত্পাদনকারীরা হলেন চীন এবং ভারত, ইউরোপীয় ইউনিয়ন তাদের পিছনে কিছুটা পিছিয়ে রয়েছে। মটর একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য যে এ ছাড়াও সংস্কৃতিটি পশু খাদ্য এবং স্টার্চ, প্রোটিন এবং প্লাস্টিক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আধুনিক মটর জাতগুলির আগের চেয়ে ভাল ফলন হয়, এটি রোগ প্রতিরোধী এবং আরও অঙ্কুরোদগম হয়। সুতরাং, কম মটর বপনের হারের সাথে, উভয় রসালো সবুজ মটর এবং সুস্বাদু চিনির মটরশুটিগুলির স্থিতিশীল ফলন এবং সিরিয়াল এবং ময়দার জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য জাতগুলি পাওয়া যায়।
লাইভ সার, বা মটর পরে কি রোপণ করতে হবে
তবে মটর সম্পর্কিত সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিষয় হ'ল এটি নাইট্রোজেন, অত্যাবশ্যক গাছপালা দিয়ে মাটি সমৃদ্ধ করতে সক্ষম। এই আশ্চর্যজনক সম্পত্তিটি কৃষিতে এবং ব্যক্তিগত প্লটে ব্যবহৃত হয়।
উদ্ভিদের মূল সিস্টেমের জোনে মটর চাষ করার পরে, প্রতি মিটারে কয়েক দশক গ্রাম নাইট্রোজেন থাকে।
মরসুমে আপনি তিনটি মটর ফসল সংগ্রহ করতে পারেন, যার কৃষি প্রযুক্তি অত্যন্ত সহজ। মটরশুটির সবুজ অংশগুলিও নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ, যা এর আগে এবং পরে অন্য চাষকৃত উদ্ভিদের সাথে একত্রে পাশাপাশি এবং পাশাপাশি প্রাকৃতিক সার হিসাবে এই ধরণের শিমের বৃদ্ধি সম্ভব করে।
মটর পরে কি রোপণ করবেন, এই ফসলটি থেকে কোন ধরণের পাড়া উপকৃত হবে? সবচেয়ে মজার বিষয় হ'ল মটর বাগানের পূর্বসূরি হিসাবে সমস্ত গাছপালা দ্বারা নিখুঁতভাবে অনুধাবন করা হয়, এবং গাজর, শসা, শালগম এবং লেটুস, বাঁধাকপি, আলু এবং ভুট্টা, পার্সলে এবং অন্যান্য গাছপালা এটি সংলগ্ন হতে পারে। আপনি যদি টমেটো, রসুন এবং পেঁয়াজের পাশে চিনির মটর বীজ রোপণ করেন তবে গাছপালা পারস্পরিক অত্যাচারে ভুগবেন।
