টক ক্রিম স্টিউড খরগোশের জন্য জনপ্রিয় সুস্বাদু রেসিপি

সর্বাধিক জনপ্রিয় খরগোশের থালাগুলির মধ্যে, খরগোশ টক ক্রিমে স্টিভ করে। আর অবাক হওয়ার কিছু নেই। অন্যান্য ধরণের মাংসের মধ্যে এটি সবচেয়ে বেশি ডায়েটরিযুক্ত। 100 গ্রাম খরগোশের মাংসে কেবল 156 কিলোক্যালরি থাকে। অতএব, এটি সীমাহীন পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

উপরন্তু, খরগোশের মাংসে কোলেস্টেরল থাকে না, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের অনুমতি দেয় না। তবে এতে রয়েছে: সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ফ্লোরিন, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি এবং গ্রুপ বি আরেকটি সুবিধা হ'ল মাংস অ্যালার্জেনিক নয়, তাই এটি কেবল গর্ভবতী মহিলাদের নয়, এক বছরের কম বয়সী শিশুদেরও দেওয়া যেতে পারে।

ফটোগুলি সঙ্গে টক ক্রিম রান্না রেসিপি খরগোশ

রান্নায় খরগোশের মাংস প্রথম স্থানগুলির মধ্যে একটি। মাংস যে কোনও তাপ চিকিত্সার শিকার হতে পারে এবং এর দরকারী গুণগুলি ব্যবহারিকভাবে অপরিবর্তিত থাকে।

খরগোশের মাংস শাকসবজি, অন্যান্য মাংস, চাল, মাশরুম, বাদাম, ফল, যেমন আপেল এবং আমের সাথে ভাল যায়। মশলা থেকে আপনি জুনিপার বা মৌরি যোগ করতে পারেন। সরিষা, টক জাতীয় ক্রিম বা টমেটো সস এর সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। ওয়াইন খরগোশের জন্য উপযুক্ত।

ছবির সাথে স্টিউড টক ক্রিম খরগোশের রেসিপি

সরিষার ক্রিম দিয়ে একটি কোমল খরগোশ রান্না করা খুব ঝামেলার কাজ নয়। ফলাফলটি আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। চুলা মধ্যে টক ক্রিম খরগোশ রান্না করা। তবে আপনি যদি চান তবে আপনি একটি কলসি বা একটি হংস ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদে কোনও তফাত থাকবে না। কেবলমাত্র প্রাক-শবকে আধা ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে লেবুর রস অর্ধেক ফলের সাথে মিশিয়ে।

রান্নার পর্যায়:

ভুষি থেকে 3-4 রসুনের লবঙ্গ সরানো, একটি ছুরি ব্লেড দিয়ে পিষে, এটি সমতল রেখে। একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন, এতে রসুনটি রাখুন এবং হালকা ভাজুন যাতে রসুনের সুগন্ধ তেলটিতে যায়। একই সাথে রসুন জ্বলতে হবে না। এটি ব্লাশ শুরু হওয়ার আগে এটি সরিয়ে ফেলুন।
প্রাক-ভেজানো শব বাইরে বের করুন, সাবধানতার সাথে একটি কাগজের তোয়ালে ডুব দিন এবং অংশগুলিতে বিভক্ত করুন। এটি বিশেষ কাঁচি বা একটি বড় ছুরি দিয়ে করা যেতে পারে। স্লাইসগুলি একটি প্যানে পাঠানো হয় যেখানে রসুন আগে ভাজা ছিল was
খরগোশটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং তারপরে একটি কড়কড় বা ঘন প্রাচীরযুক্ত প্যানে স্থানান্তরিত হয়।
এদিকে, তারা ধুয়ে, খোসা ছাড়ায় এবং বড় বড় 1-2 গাজর, 2 টি পেঁয়াজের মাথা খোসা ছাড়িয়ে রিংগুলিতে কাটবে। যেখানে খরগোশ আগে প্রস্তুত ছিল একই জায়গায় রোস্টিং করা হয়। প্রথমে প্রথমে পেঁয়াজ ভাজুন, এবং তারপরে গাজর যুক্ত করুন।
ময়দা 1ালার পরে (১ টেবিল চামচ এল।) এবং আটা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত সামগ্রীগুলি ভাজতে থাকুন।
0.4 কেজি টক ক্রিম যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, 0.4 লিটার জল, গোলমরিচ, লবণ, 1 চামচ pourালুন। সরিষা এবং লভ্রুষ্কা
তারা সস ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করে এবং তারপরে ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করে 5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে স্টু করে।
খরগোশের ওপরে কাসেরলে সস Pালুন, এটি .েকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য 190 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিভেটেড চুলায় প্রেরণ করুন।

আপনি যে কোনও সাইড ডিশ নিতে পারেন, তবে তাজা শাকসব্জি সবচেয়ে ভাল। এবং, অবশ্যই, ওয়াইন।

তরকারী এবং ঝোল দিয়ে টক ক্রিম রেসিপি মধ্যে খরগোশ

প্রস্তাবিত থালা কেবল সুস্বাদু নয়। যারা কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে ওজন হ্রাস করতে চান তাদের জন্য এটিও একটি দুর্দান্ত খাদ্য।

প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী থালা একটি প্যানে তৈরি করা হয়। তবে আশেপাশে গোলযোগ করার কোনও ইচ্ছা বা সময় না থাকলে আপনি পরীক্ষা করে ধীরে ধীরে কুকারে টক ক্রিমটিতে খরগোশটি রেখে দিতে পারেন।

নীচের রেসিপি অনুসারে রান্না করা, খরগোশ কোমল এবং নরম।

টক ক্রিমে একটি স্টিউড খরগোশ রান্না করতে, বেশ কয়েকটি পদক্ষেপ নেওয়া উচিত:

ধোয়া খরগোশ একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে টুকরো টুকরো করা হয়। এখন আপনি খরগোশ মেরিনেট করা উচিত। এটি করতে, ট্যাঙ্কে 3 চামচ সংযোগ করুন। ঠ। জলপাই তেল, রসুনের 4 টি লবঙ্গ একটি প্রেস, কালো মরিচ, কাটা টুকরো এবং লবণের মধ্যে লাল মরিচ দিয়ে গেছে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সাবধানে শবদেহে ঘষে এবং অল্প সময়ের জন্য মেরিনেটে রেখে দেওয়া হয়।
ইতিমধ্যে, গাজর খোসা (2 পিসি।), পেঁয়াজ মাথা এবং আধা রিং কাটা। তেল একটি ফ্রাইং প্যানে 4েলে দেওয়া হয় (4 চামচ। এল।), উত্তপ্ত, একটি খরগোশের টুকরোগুলি রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা। তারপরে পেঁয়াজের সাথে কাটা গাজর যোগ করুন এবং শাকসব্জি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
1.5 চামচ .ালা। ব্রোথ, লভ্রুশকার 2 টি পাতা রাখুন, এটি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, লবণ এবং মরিচ নিয়ন্ত্রণ করুন, মাংস প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং স্ট্যু করুন। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি প্রায় এক ঘন্টা। 0.37 লিটার টক ক্রিম Afterালার পরে, 2 চামচ pourালা। তরকারি এবং আরও ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত থালাটি প্লেটে রাখে এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

আলু এবং শাকসবজি সঙ্গে টক ক্রিম খরগোশ

প্রস্তাবিত থালাটি শুধুমাত্র পারিবারিক নৈশভোজ নয়, অতিথিদের জন্যও উপযুক্ত for ফিললেট গ্রহণ করা ভাল, তবে থালাটি শব থেকেও দুর্দান্ত হবে। টক ক্রিম সসে একটি খরগোশ বিশেষ করে পিউকেন্ট হবে যদি আপনি থালাটিতে বিভিন্ন ধরণের মশলা যোগ করেন, উদাহরণস্বরূপ, ওরেগানো এবং জিরা।

রান্না প্রক্রিয়া:

খরগোশের ড্রামস্টিকস বা মৃতদেহ নিজেই (0.75 কেজি) ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
খণ্ডে বিভক্ত।
6 পিসি প্রয়োজনে ছোলা, খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
গরম করার জন্য আগুনে ফ্রাইং প্যানটি রাখুন, 2 চামচ রাখুন put তেল, মশলা ালুন (ওরেগানো এবং জীরা) এবং তাদের গন্ধ ছেড়ে দেওয়ার জন্য কম আঁচে আরও খানিকটা ভাজুন।
একটি কড়াইতে পেঁয়াজ কুচি রেখে ভাজুন।
কাটা খরগোশ যুক্ত করুন।
খরগোশ ভাজা হয়ে যাওয়ার সময়, বাকি শাকসব্জীগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং ডাইস করুন (বেল মরিচের 2 টি শুকনো, 1 টি আলুর কন্দ, 2 টমেটো, 1 টি জুচি)।
খরগোশের উপর শাকসবজি রাখুন এবং হালকা ভাজুন।
টক ক্রিম 0ালা (0.45 কেজি), কম আঁচে 40 মিনিটের জন্য কভার এবং সিদ্ধ করুন।

সমাপ্ত থালাটি প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

"ওয়াইন" খরগোশ টক ক্রিম স্টেউ

তবে টক ক্রিম এবং ওয়াইনে একটি খরগোশ কীভাবে রান্না করবেন? আমরা আপনাকে আরেকটি উত্সাহ খরগোশের মাংসের রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। উদ্ঘাটিযুক্ত সুবাস এবং স্বাদ থাইমকে সহায়তা করবে।

প্রস্তুতির পর্যায়:

1-1.5 কেজি খরগোশের শবকে ধুয়ে, শুকনো এবং কেটে নিন।
দুটি পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং 4 অংশে কেটে নিন এবং তারপরে প্রতিটি "অর্ধ রিং" তৈরি করুন। তিনটি রসুনের লবঙ্গ কাটা বা একটি প্রেস মাধ্যমে পাস করুন। একটি স্টিপ্পান নিন (যদি না হয় তবে আপনি ঘন প্রাচীরের প্যান বা উঁচু পক্ষের সাথে একটি castালাই-লোহার স্কিললেট ব্যবহার করতে পারেন), এটি সূর্যমুখী এবং মাখন (প্রতিটি 3 টি চামচ) দিয়ে গরম করুন। কাটা খরগোশ একটি স্টিপ্প্যানে রাখুন এবং সোনার রঙ পাওয়া না পাওয়া পর্যন্ত টুকরোগুলি ভাজুন। একই সময়ে, অংশগুলিতে প্রক্রিয়াটি চালিয়ে নিন যাতে প্রতিটি টুকরো একটি ভান্ডারযুক্ত ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে। ভাজা মাংস অন্য প্যানে স্থানান্তর করুন।
খরগোশের নীচে থেকে তেলতে পেঁয়াজ রাখুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন। শুকনো সাদা ওয়াইন জাতগুলি (0.1-0.2 লি) ourালা এবং প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য বাষ্পীভূত করুন।
সামগ্রীগুলিতে থাইম, কাটা রসুন, গোলাপী মরিচ যোগ করুন।
0.25-0.3 কেজি টক ক্রিম ourালা, মিশ্রণ।
জল বা ঝোল (0.2-0.3 এল) যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ চেষ্টা করুন।
ওয়াইন সসের মধ্যে খরগোশের টুকরো রাখুন, তা নিশ্চিত করে তরলটি পুরো শবকে coversেকে রাখে।
স্টিপ্পানের ফটোগুলি ফোটালে এটি ফয়েল বা একটি idাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং 1.5 hours ঘন্টা প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রেরণ করা হয় ডিশ প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি জ্বালানীর জন্য 30 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দেওয়া হয় এবং তারপরে চাল এবং আলুতে একটি পাশের থালা দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করা হয়। সাজসজ্জা হিসাবে কাটা সবুজ শাকগুলি আঘাত করবে না।