হোমমেড কুকিজ - ইস্টার টেবিলের রেসিপি - চিনাবাদাম ক্রিম এবং চকোলেট আইসিং সহ একটি সূক্ষ্ম এবং crumbly সাবার। ফরাসি অনুবাদ থেকে "সাবের" এর অর্থ "বালি"। এই সাধারণ পরীক্ষার অনেকগুলি রেসিপি এবং গোপনীয়তা রয়েছে, তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি মনে রাখবেন আনুমানিক ক্লাসিক অনুপাত - গুঁড়া চিনির 1 অংশ, উচ্চমানের মাখনের 2 অংশ এবং প্রিমিয়াম গমের আটার 3 অংশ। ডিমের পরিবর্তে, আপনি জল যোগ করতে পারেন, ভেনিলা বা দারুচিনি দিয়ে মরসুমের ময়দা মেশাতে পারেন তবে একটি জিনিস সর্বদা গুরুত্বপূর্ণ - চিনি, তেল এবং ময়দার অনুপাত।
বাড়িতে তৈরি ইস্টার কুকিজরান্নার সময়: 1 ঘন্টা
ধারক প্রতি পরিবেশন: 10
হোমমেড ইস্টার কুকিজ জন্য উপকরণ
শর্টকাস্ট্র প্যাস্ট্রি জন্য
- 110 গ্রাম মাখন;
- গুঁড়া চিনি 45 গ্রাম;
- 180 গমের আটা, গুলি;
- কমলা গুঁড়ো 35 গ্রাম;
- 1 মুরগির ডিম;
- এক চিমটি সূক্ষ্ম নুন।
ফিলার জন্য
- 100 গ্রাম মাখন;
- গুঁড়া চিনি 50 গ্রাম;
- 55 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন।
গ্লাস এবং সজ্জা জন্য
- দানাদার চিনির 50 গ্রাম;
- 50 গ্রাম টক ক্রিম 26%;
- 50 গ্রাম মাখন;
- 30 গ্রাম কোকো পাউডার;
- জলপাই তেল, প্যাস্ট্রি শীর্ষে।
ইস্টার টেবিলের জন্য ঘরে তৈরি কুকিজ প্রস্তুত করার পদ্ধতি
আমরা মাখনগুলি কিউবগুলিতে কাটা, প্রশস্ত বাটিতে রেখে বা প্রশস্ত কাটিয়া বোর্ডে ছড়িয়ে দেব। এক চিমটি সূক্ষ্ম লবণের সাথে সর্বোচ্চ গ্রেডের গমের ময়দা মিশ্রণ করুন, তেল pourালুন। তারপরে কমলা গুঁড়ো এবং আইসিং চিনি যুক্ত করুন। পাউডারটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে শুকনো কমলা খোসা ছাড়িয়ে যত্ন সহকারে একটি কফি গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডারে পিষতে হবে।
পাশা মাখন 
মাখন ময়দা .ালা 
কমলা গুঁড়ো এবং আইসিং চিনি যোগ করুনহাত মাখনের সাথে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করে, একটি কাঁচা মুরগির ডিম একটি পাত্রে ভেঙে ফেলুন, দ্রুত ময়দা গুঁড়ো। একটি আটকে থাকা ফিল্মে ময়দা গুটিয়ে নিন, ফ্রিজে 25 মিনিটের জন্য অপসারণ করুন।
ময়দা দ্রুত গুঁড়োময়দা দিয়ে কাটিয়া বোর্ডটি ছিটিয়ে দিন, প্রায় আধা সেন্টিমিটার বা কিছুটা পাতলা স্তর দিয়ে ময়দা গুটিয়ে নিন।
পাতলা প্রাচীর সহ একটি গ্লাস দিয়ে আমরা বৃত্তাকার সাবার কাটা।
ময়দার আউট রোল এবং কাটা গোলাকার sabersএকটি বেকিং শীটে আমরা বেকিংয়ের জন্য চামড়াগুলির একটি শীট রাখি, কুকিজ একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে ছড়িয়ে দিন।
একটি বেকিং শীটে কুকি রাখুনআমরা চুলাটি 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করি ওভেনের মাঝখানে প্যানটি রাখুন, 8-10 মিনিট ধরে রান্না করুন। আমরা সমাপ্ত কুকিজগুলি বোর্ডে রেখেছি, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল।
বেক এবং শীতল কুকিআমরা একটি ফিলার তৈরি। মিক্সারে নরম হওয়া মাখনটি চাবুক করুন, ধীরে ধীরে গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন। ভর হালকা এবং হালকা না হওয়া পর্যন্ত প্রহার করুন।
তারপরে, মিক্সারটি না থামিয়ে ধীরে ধীরে চিনাবাদাম মাখন যুক্ত করুন। ফলাফলটি হল চিনাবাদামের স্বাদযুক্ত কোমল ক্রিমযুক্ত ক্রিম।
আমরা সমস্ত কুকি দুটি অংশে বিভক্ত করি। আমরা অর্ধেক কুকিগুলিতে চিনাবাদাম ক্রিম রেখেছি, দ্বিতীয়ার্ধে coverেকে রেখে ফ্রিজে রাখি।
পাউডার দিয়ে মাখনকে বীট করুন 
চিনাবাদাম মাখন যোগ করুন 
দুটি কুকির মধ্যে চিনাবাদাম ক্রিম ছড়িয়ে পড়েচকোলেট আইসিং তৈরি করা হচ্ছে। মাখন, টক ক্রিম এবং কোকো পাউডার দিয়ে একটি জল স্নানে চিনি দ্রবীভূত করুন। যখন ভর অভিন্ন হয়ে যায়, তখন চকচকে জন্য 1-2 চা চামচ জলপাই তেল যোগ করুন।
চকোলেট গ্লাস তৈরি করাঘরোয়া কুকিজটি খানিকটা গরম আইসিং দিয়ে ইস্টার টেবিলে ourালুন। আইসিংটি প্রশস্ত ছুরি বা স্প্যাটুলা দিয়ে পৃষ্ঠের উপরে বিতরণ করা হয়।
আইসিং কুকিজ Pালামিষ্টান্ন গুঁড়ো এবং চিনির সজ্জা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
প্যাস্ট্রি টপিংয়ের সাথে কুকিগুলি ছিটিয়ে দিনপরিবেশনের আগে, ঘরে তৈরি কুকিজগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।
পরিবেশিত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে হোমমেড কুকিজ সংরক্ষণ করুনআমরা আশা করি যে ইস্টার টেবিলের জন্য এই রেসিপি অনুসারে তৈরি ঘরে তৈরি কুকিজ আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের কাছে আবেদন করবে। আপনার জন্য বন ক্ষুধা এবং শুভ ছুটির দিন!
