রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলিতে প্রায়শই এরকম সমন্বয় থাকে: 140 গ্রাম ময়দা, 150 গ্রাম চিনি, 5 গ্রাম লবণ। প্রশ্নের সমাধান, প্রতিটি পণ্যের এক গ্লাসে কত গ্রাম, আপনাকে ওজনের অভাবে তার পরিমাণ পরিমাপ করতে দেয়।
রান্না এমন একটি শিল্প যা উপাদানগুলির অনুপাতে যথাযথতা প্রয়োজন। অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, পণ্যগুলির পরিমাণের পরিমাপ চা, ডেজার্ট, টেবিল চামচ বা চশমা ব্যবহার করে চালানো যেতে পারে। এবং তারপরে আপনি একটি নতুন রেসিপি অনুযায়ী নিরাপদে পাই, পিজ্জা বা কেক রান্না করতে পারেন।
ইউনিট ক্ষমতা
এক গ্লাসে কত গ্রাম খাবারের তৈরি করার সময় পরিমাপ করতে, এই পাত্রে 2 ধরণের ব্যবহার করুন:
- একটি স্ট্রিপের মুখোমুখি - পিটার আইয়ের সময় থেকে জানা Today আজ, এই জাতীয় চশমাগুলি পাবলিক ক্যান্টিন এবং ট্রেনগুলিতে বহুল ব্যবহৃত হয়। তাদের দিকযুক্ত কাঠামোর কারণে, তারা বাকিদের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী are একটি ধ্রুপদী মুখযুক্ত কাচের পানির ক্ষমতা 250 মিলি এবং রিম পর্যন্ত - 200 মিলি।
- পরিমাপ করা - রান্নার সময় পণ্য বা তরল পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে 200 মিলি জল অন্তর্ভুক্ত থাকে।
ওজনের আরেকটি পরিমাপ যা সাধারণত রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় তা হ'ল এক চামচ চামচ, মিষ্টি এবং চা চামচ। এটি লক্ষ করা উচিত যে একটি টেবিল চামচ জলের ক্ষমতা 18 মিলি, একটি মিষ্টান্নের চামচ - 10 মিলি, এবং একটি চামচ - 5 মিলি।
কীভাবে বাল্ক পণ্যের ওজন সন্ধান করবেন
সঠিকভাবে সংজ্ঞায়িত পরিমাণ উপাদান রান্না করার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, যদি বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন ময়দার সাথে পানির অনুপাতটি ভুল হয় তবে ময়দা সম্ভবত ব্যর্থ হবে বা এটি মোটেও ভাল স্বাদ পাবে না।
সাধারণত, 100 গ্রামের বেশি ওজনের পণ্যগুলি চশমাতে পরিমাপ করা হয়। এক গ্লাসে চিনির পরিমাণ কত তা নির্ধারণ করা যাক।
অণুগুলির রাসায়নিক কাঠামোর কারণে চিনি বেশ ভারী। তবে একটি গ্লাসে এটি তরলের চেয়ে কম, কণার শারীরিক বিন্যাসের কারণে।
এক গ্লাস চিনির মধ্যে কত গ্রাম রয়েছে তা নির্ধারণ করতে আপনার পণ্যটির ঘনত্ব এবং ভলিউমটি জানতে হবে। রিম অবধি, এই ধারকটিতে 200 সেন্টিমিটার 3 স্থান দেওয়া যায়। চিনির ঘনত্ব - 0.8 গ্রাম / সেমি 3। ওজন গণনা করতে, ঘনত্বকে ভলিউম দিয়ে গুণ করুন: 0.8 x 200 = 160 গ্রাম। মোট, 160 গ্রাম চিনি রিমের সাথে একটি গ্লাসে থাকে।
এখন আসুন হিসাব করা যাক 250 মিলি গ্লাসে কত চিনি। 250 সেন্টিমিটার 3 ভলিউম দ্বারা 0.8 গ্রাম / সেমি 3 এর ঘনত্বকে গুণ করুন। ফলাফল 200 গ্রাম চিনি।
এই প্রশ্নে ফিরে আসুন, এক গ্লাসে কত গ্রাম আটা রয়েছে? আটার ঘনত্ব 0.65 গ্রাম / সেমি 3। একটি পরিমাপ কাপের আয়তন 200 সেমি 3। আমরা 200 x 0.65 = 130 এর একটি সহজ গণনা করি And এবং আমরা দেখতে পাই যে পরিমাপের কাপটি 130 গ্রাম পণ্য ধারণ করে।
একইভাবে, আমরা গণনা করি যে 250 মিলি: 0.65 x 250 = 162.5 গ্রাম একটি মুখযুক্ত কাঁচে কত ময়দা রয়েছে flour
চামচ সম্পর্কে, এটি ভুলে যাওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয় যে একটি ছোট আলগা পণ্য একটি স্লাইড গঠন করবে, যার উচ্চতা 5-6 সেমি হতে পারে this এই কারণে, 1 টেবিল চামচ ময়দার বিভিন্ন ওজন থাকতে পারে:
- একটি পাহাড় ছাড়াই - 20 গ্রাম;
- ছোট স্লাইড - 25 গ্রাম;
- বড় স্লাইড - 30 গ্রাম।
সামান্য উচ্চতা সহ একটি চা চামচ 10 গ্রাম ময়দা ধারণ করে। উচ্চতার আকারের উপর ভিত্তি করে, ওজন 9 থেকে 13 গ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে।
কখনও কখনও একটি জার ওজন পরিমাপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই এটি একটি অর্ধ লিটার বা লিটার ক্ষমতা। বড় পরিমাণে রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।
বাল্ক উপাদানগুলির ভর নির্ধারণ করতে, আপনি একটি বিশেষ টেবিল ব্যবহার করতে পারেন। এবং তারপরে আপনি বুঝতে পারবেন গ্লাস, চামচ এবং জারে কত ময়দা রয়েছে। এবং অন্যান্য পণ্যের ওজনও সন্ধান করুন।
যদি 200 গ্রাম ময়দা রেসিপি লেখা হয় - কত? আমরা টেবিলটির দিকে তাকাই: 200 সেমি 3 এর 1 কাপে 130 গ্রাম ময়দা থাকে। নিখোঁজ 70 গ্রাম প্রায় অর্ধেক গ্লাস। অতএব, 200 গ্রাম পরিমাপ করার জন্য, আপনাকে পণ্যটির 1.5 কাপ ব্যবহার করতে হবে।
কাচের অভাবে উপাদানগুলির ওজন চামচ দিয়ে পরিমাপ করা যেতে পারে।
উদাহরণস্বরূপ, 200 গ্রাম চিনি - কত টেবিল চামচ? প্লেটটি নির্দেশ করে যে একটি টেবিল চামচ 25 গ্রাম চিনি থাকে। অতএব, আমরা 200 কে 25 দ্বারা বিভক্ত করি এবং 8 টেবিল চামচ ফলাফল পাই।
যদি ঘরে কোনও গ্লাস না থাকে তবে রান্নাঘরের স্কেল থাকে। এবং রেসিপি অনুযায়ী আপনার 1 কাপ আটা নিতে হবে - এটি গ্রামে কত? আমরা প্লেটটি দেখি, যেখানে এটি নির্দেশ করা হয় যে 200 মিলি গ্লাসে 130 গ্রাম পণ্য রয়েছে। এবং স্কেলগুলিতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ওজন করে।
স্পাইস এবং অ্যাডিটিভ পরিমাপ
মশলা সাধারণত গরম থালা, ঠান্ডা খাবার, স্যালাড বা প্যাস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তবে, আপনি যদি এই পণ্যটির আরও 1 টি গ্রাম যোগ করেন তবে আপনি অপূরণীয়ভাবে থালাটি নষ্ট করতে পারেন। অতএব, আপনাকে পণ্যের ওজন পরিমাপ করে অ্যাডিটিভসের পরিমাণ সঠিকভাবে পরিমাপ করতে হবে।
মশলাগুলি মোটা এবং সূক্ষ্ম স্থল। 1 চা চামচ প্রায় 5-10 গ্রাম সূক্ষ্ম স্থল মশলা রয়েছে। মোটা নাকাল কিছুটা পৃথক সূচক রয়েছে - 3-8 গ্রাম পণ্যগুলির পরিমাপ এবং ওজনের টেবিলটিতে একটি চা-চামচ, ডেজার্ট এবং টেবিল-চামচ জন্য সাধারণত ব্যবহৃত মশলা এবং সংযোজনগুলির প্রধান সূচক থাকে। এই জ্ঞান থাকা সত্ত্বেও, আপনি থালাটি নষ্ট করবেন না এবং আপনি বাড়ীতে বা অতিথিদের নতুন রান্না করে আনন্দ করতে পারবেন।
এই অনুশীলনটি আপনার "নিজের চোখ" উন্নত করবে এবং মশলা বা অন্যান্য সংযোজকগুলির সর্বোত্তম পরিমাণে খাবারগুলি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।
এক গ্লাসে কত তরল থাকে
এবার আসুন জেনে নেওয়া যাক একটি মুখযুক্ত কাঁচে কত গ্রাম তরল রয়েছে। প্রায়শই, একটি গ্লাসে তরল পরিমাণ তার ভলিউমের সাথে মিলে যায়। অন্য কথায়, 200 গ্রাম তরল রিমের একটি মুখযুক্ত কাঁচে থাকে এবং যদি এটি শীর্ষে পূরণ করা হয়, তবে 250 গ্রাম।
রেসিপিগুলিতে আপনি বিভিন্ন ধরণের তরল বিভিন্ন পরিমাণে খুঁজে পেতে পারেন। অতএব, আপনার সময় বাঁচাতে, আমরা চামচ এবং চশমাতে ব্যবস্থাগুলি এবং ওজনের প্রস্তুত গণনা সরবরাহ করি।
পরিমাপ করার সময়, তরলটি অবশ্যই ট্যাঙ্কের শীর্ষে pouredালা উচিত।
সান্দ্র পণ্যগুলি কীভাবে পরিমাপ করা যায়
এই ধরণের পণ্যটির বিস্তৃত সুযোগ রয়েছে। সুতরাং, চামচ, চশমা এবং ক্যানের সাহায্যে তাদের ওজনের পরামিতিগুলি কীভাবে পরিমাপ করা যায় তা বোঝা দরকার, যাতে সঠিক ডোজ পাওয়া যায়। নীচে একটি সান্দ্রতাযুক্ত ধারাবাহিকতা সহ উপাদানের জন্য ব্যবস্থাগুলির ওজনগুলির একটি টেবিল রয়েছে।
আরও সঠিক পরিমাপের জন্য, সান্দ্র পণ্যগুলি একটি স্লাইড সহ একটি ধারক মধ্যে রাখতে হবে।
যদি রেসিপিটিতে এটি লেখা হয়, 100 মিলি টক ক্রিমটি কত গ্রাম? একটি পরিমাপ কাপের টেবিল অনুযায়ী 210 গ্রাম টক ক্রিম রয়েছে। এই সংখ্যাটি 2 দ্বারা ভাগ করুন এবং 100 গ্রামে 105 গ্রাম পণ্য রয়েছে তা সন্ধান করুন।
কঠিন পণ্যের ভর নির্ধারণ
রেসিপিগুলিতে, প্রয়োজনীয় পরিমাণে শক্ত খাবার সাধারণত গ্রামে লেখা হয়, তবে এর মধ্যে কয়েকটি চামচ, চশমা এবং জার দিয়ে মাপা যায়। সুবিধার্থে, আপনি নীচের ছক ব্যবহার করতে পারেন এবং গ্রামগুলিতে পণ্যগুলির ওজন।
পণ্যের আর্দ্রতা এবং অবস্থার পরিবর্তনের সাথে সাথে একই পরিমাণে এর ভরও পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ফেরমেন্টযুক্ত টক ক্রিম তাজা চেয়ে সহজ। আর্দ্রতাযুক্ত চিনি এবং লবণ একটি উচ্চ আর্দ্রতার পরিমাণ সহ স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ওজন।
