বাদাম দীর্ঘকাল ধরে কেবল খাদ্য হিসাবে নয় butষধি বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও বিখ্যাত famous এটি জানা যায় যে প্রায় 400 গ্রাম হ্যাজেলনাট ক্যালরির একজন বয়স্কের প্রতিদিনের খাদ্য প্রতিস্থাপন করতে পারে। এবং এগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যাতে একজন ব্যক্তিকে সমস্ত প্রয়োজনীয় পদার্থ সরবরাহ করতে পারে।
বড় হ্যাজেল (কোরিয়ালস ম্যাক্সিমা) বা লম্বার্ড, কেবল হ্যাজেলনাটকে বাদামের রাজা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ (20%) এবং দুধ এবং চকোলেট থেকে 8 গুণ বেশি ক্যালোরি এবং রুটির চেয়ে 3 গুণ বেশি। লম্বার্ড বাদামের তেল শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়, এবং পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বিপাকের উপর দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে, কোলেস্টেরলের বৃদ্ধি বাধা দেয়। হ্যাজেলনাট কার্নেলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে তা নিয়ে কথা বলার অপেক্ষা রাখে না। লোকেরা দুর্দান্ত শারীরিক, মানসিক চাপ এবং ক্রমবর্ধমান জীবের জন্য, এই পণ্যটি অন্য সকলের চেয়ে মূল্যবান।
বড় হ্যাজেল টাইপ করুন (কোরিয়ালস ম্যাক্সিমা) হ্যাজেল প্রজাতির সদস্য (Corylus) সাবফ্যামিলি হ্যাজেলCoryloideae) বার্চ পরিবারের (Betulaceae).
বড় হ্যাজেল, বা "লম্বার্ড বাদাম" (কোরিলাস ম্যাক্সিমা), ফলগুলি হ্যাজনেলট হিসাবে পরিচিত। At ন্যাচারুগারলম্বার্ড ওয়ালনাটের ইতিহাস
বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে কৃষ্ণ সাগর উপকূলটি লম্বার্ড আখরোটের জন্মস্থান হতে পারে, কারণ তুর্কি থেকে অনুবাদ করা "হ্যাজেলনাট" শব্দের অর্থ - "কৃষ্ণ সাগর থেকে"। সম্ভবত সংস্কৃতিটি সেখান থেকে ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে এবং তারপরে আমেরিকাতে আনা হয়। প্রত্নতাত্ত্বিকেরা নেওলিথিক থেকে হ্যাজনেল্টের জীবাশ্ম শাঁসগুলি আবিষ্কার করেন, যার অর্থ এই বাদামটি আমাদের প্রাচীন পূর্বপুরুষরা ব্যবহার করেছিলেন। তাদের মাথা ব্যথার জন্য চিকিত্সা করা হয়েছিল, কর্নেল খেয়ে বৃদ্ধি বাড়ানোর চেষ্টা করা হয়েছিল। লম্বার্ড বাদামকে প্রচুর পরিমাণে, সম্পদের প্রতীক হিসাবে বিবেচনা করা হত, যা মন্দ আত্মা এবং বজ্রপাত থেকে রক্ষা করার জন্য abশ্বরিক দক্ষতার অধিকারী।
আজ বিভিন্ন দেশে হ্যাজেলনাট উত্পাদিত হয় যাদের জলবায়ু এই গাছটির পক্ষে অনুকূল। তাদের মধ্যে প্রথম স্থানটি অবশ্যই তুরস্ক, যেখানে বার্ষিক তারা 400,000 টন বাদাম পেয়ে থাকে। ইতালি এবং স্পেন, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র এবং আজারবাইজানও এই মূল্যবান পণ্যটি বৃদ্ধি করে, বৈশ্বিক চাহিদা, যার দ্বারা, কেবল 75% সন্তুষ্ট। লোম্বার্ড আখরোটের কার্নেলগুলি মিষ্টান্ন ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়, এটি ভাজা এবং শুকানো হয়, আটা এবং পাস্তা তৈরি করা হয়। এই গাছের সমস্ত অংশ ফার্মাকোলজিতে ব্যবহৃত হয়। কাঠ ব্যয়বহুল আসবাবপত্র উত্পাদন যায়। এবং এর অর্থ হ'ল হেলজনট বাড়ানো একটি খুব লাভজনক এবং প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ব্যবসা।
হ্যাজনেলটস, বড় হ্যাজেলের ফল। © জন কিটস্টাইনারবড় হ্যাজেলের বিবরণ
তিনি আসলে কী পছন্দ করেন, এই রাজ বাদাম? লম্বার্ড আখরোট 8 মিটার লম্বা একটি গুল্ম। বায়ু দ্বারা পরাগায়িত, এটি একঘেয়ে উদ্ভিদ এবং তাই প্রতিবেশীদের প্রয়োজন। হালকা হলুদ পুরুষ এবং অস্বচ্ছ মহিলা কানের দুল পাতা খোলার অনেক আগে দেখা যায়। ভাল পরাগায়ণের জন্য, আপনাকে পাশাপাশি পাশাপাশি 2-3 গ্রেড লাগানো বা বন্য হ্যাজেলের একটি গুল্ম রোপণ করতে হবে। হ্যাজনেলট গাছ গাছপালা (লেয়ারিং, গুল্ম বিভাজন) এবং বীজ পদ্ধতিতে প্রচার করা যেতে পারে।
হ্যাজেল খুব কঠোর এবং নজিরবিহীন। এটি পোকামাকড় দ্বারা কার্যত ক্ষতিগ্রস্থ হয় না এবং অসুস্থ হয় না। এটি opালু, উপত্যকায় এবং সমতল পৃষ্ঠে বেড়ে উঠতে পারে। অতএব, এর ব্যবহারিকতা কোনও সীমানা জানে না - তারা সমস্ত ধরণের সমস্যার ক্ষেত্রকে শক্তিশালী করতে এবং মূল্যবান ফসল সংগ্রহ করতে পারে।
হ্যাজেল লার্জ পুরুষের inflorescences ("ক্যাটকিনস")। © মার্ক ওয়াটসলম্বার্ড বাদাম বৃদ্ধি এবং যত্নশীল
দুর্ভাগ্যক্রমে, হ্যাজেল বড়, বা লম্বার্ড বাদাম বরং তাপ-প্রেমী উদ্ভিদ, শীতের কঠোরতা কম। লম্বার্ড আখরোটের চাষ কেবলমাত্র দক্ষিণাঞ্চলে সম্ভব।
বড় হ্যাজেল আলগা, নিরপেক্ষ বা সামান্য ক্ষারযুক্ত মাটি, রোদ স্থানগুলিকে পছন্দ করে। ছায়াময় জায়গাগুলিতে, হ্যাজনেল বাদামগুলি সাধারণত বৃদ্ধি পায় তবে ফলন খুব কম হয়। গুল্মগুলি অক্টোবর মাসের শুরুতে শরত্কালে রোপণ করা হয়। হুমাস (15 কেজি), সুপারফসফেট (200 গ্রাম) এবং পটাসিয়াম লবণ (50 গ্রাম) রোপণের পিটগুলিতে যুক্ত করা হয় (70 × 70)। রুট সিস্টেমটি পরীক্ষা করা হয়, ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলের উপস্থিতিতে, তারা একটি স্বাস্থ্যকর জায়গায় কাটা হয়। রোপণের পরে, হ্যাজনেল বাদাম প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয় এবং কাঁচা ঘাসের সাথে mulched হয়। গুল্মগুলির মধ্যে দূরত্ব 4 - 6 মি।
লম্বার্ড বাদাম যদি seasonতুতে বেশ কয়েকবার জল পান করা হয় তবে ফলন প্রায় 2 গুণ বৃদ্ধি পায়। গ্রীষ্মের মাসগুলিতে (জুন-জুলাই), যখন ফল বৃদ্ধি পায়, বড় হ্যাজেল প্রায়শই উদার জল প্রয়োজন। ভাল ফসল পেতে সার প্রয়োগ করা হয়। সেরা হ'ল সার, কম্পোস্ট এবং খনিজ সার, যা বার্ষিক প্রয়োগ করা হয়। যদি মাটি পর্যাপ্ত পরিমাণে নিষিক্ত এবং পুষ্টিকর হয় তবে নাইট্রোজেন সারের ডোজ অতিক্রম করবেন না কারণ তারা অঙ্গগুলির দ্রুত বিকাশে অবদান রাখে, ফলন হ্রাস করে।
বড় হেজেলের সবুজ ফল। Ss bossco139প্রথম কয়েক বছরে, হ্যাজনাল্টের শিকড়গুলি জমির অংশের চেয়ে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। ফসল লম্বার্ড বাদাম রোপণের 3-4 বছর পরে বহন করা শুরু করবে। 11 তম বছরে গুল্ম পুনর্জীবিত হয়: বসন্তের শুরুতে, পুরানো কাণ্ডগুলি কেটে ফেলা হয় এবং তরুণ, মূলের অঙ্কুরগুলি সংক্ষিপ্ত করা হয়।
হ্যাজনেল্টের যত্ন নেওয়া খুব কঠিন নয়, এবং বাগানে এই জাতীয় গাছ লাগানো একটি মূল্যবান এবং দরকারী ফসল নিয়ে আসবে যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই উপভোগ করবে।
