কুমড়োর সাথে পাতলা বাঁধাকপি বাঁধাকপি হ'ল ত্রিশ গৃহবধূদের জন্য একটি প্রথম প্রথম কোর্স, যার পাতায় শীতের জন্য প্রচুর শাকসব্জী রয়েছে। সুতরাং, যদি কুমড়ো, বাঁধাকপি এবং জুচিনি থাকে তবে আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে দুপুরের খাবারের জন্য হালকা নিরামিষ স্যুপ রান্না করুন - স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, যা তদ্ব্যতীত চিত্রটি লুণ্ঠন করবে না।
হালকা নিরামিষ স্যুপ - কুমড়ো দিয়ে পাতলা বাঁধাকপি স্যুপউপবাসের সময়, পশুর পণ্যগুলি মেনু থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া হয়। যাইহোক, পাতলা বাঁধাকপি স্যুপ মাংসের ঝোলটিতে আরও রান্না করা সুস্বাদু হয়ে উঠবে। আপনি প্যানে যে সবজির বড় এবং আরও বিভিন্ন ধরণের ভাণ্ডার রেখেছেন, সমাপ্ত খাবারটি তত বেশি কার্যকর হবে: উপবাসের শক্তি বজায় রাখা দরকার।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
কুমড়ো সহ চর্বিযুক্ত বাঁধাকপি স্যুপ জন্য উপকরণ:
- 300 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি;
- 300 গ্রাম কুমড়া;
- আলু 200 গ্রাম;
- 200 গ্রাম জুচিনি;
- পেঁয়াজের 60 গ্রাম;
- 150 গ্রাম গাজর;
- 150 গ্রাম সেলারি;
- লাল মরিচ মরিচ 1 শুঁটি;
- জলপাই তেল 20 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ স্টক 2 কিউব;
- পরিবেশনার জন্য স্বাদযুক্ত মশলা, লবণ, সবুজ পেঁয়াজ।
কুমড়ো দিয়ে পাতলা বাঁধাকপি স্যুপ প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
একটি বিশেষ ডায়েটের জন্য স্যুপ বাদ দিয়ে যে কোনও স্যুপ, আপনাকে তার বেসটি প্রস্তুত করে রান্না করা শুরু করতে হবে - সটেড শাকসব্জি, যা সমাপ্ত খাবারটি মজাদার গন্ধ এবং স্বাদ দেয়। সাধারণত এটি পেঁয়াজ, সেলারি এবং গাজর হয়। পেঁয়াজ দিয়ে শুরু করা সবসময় ভাল।
পেঁয়াজ, সেলারি এবং মরিচ ভাজুনসুতরাং, একটি স্যুপ প্যানে আমরা ফ্রাইংয়ের জন্য জলপাই তেল গরম করি (স্বাদহীন), এতে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ফেলে দিন, সেলারি যোগ করুন, কিউবগুলিতে কাটা এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে লাল মরিচের একটি শুঁটি (আমরা মরিচ থেকে বীজ এবং পার্টিশন নিই, পাতলা রিংগুলিতে কাটা)।
ভাজিতে গাজর যুক্ত করুনগাজর মিষ্টি এবং সুন্দর রঙ দেয়। এর কার্যকরী গুণাবলী, গাজর, মোটা দানাদার উপর ছোপানো আরও ভালভাবে প্রকাশ করার জন্য, প্রায় 6 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং সেলারি দিয়ে একসাথে ভাজুন।
বাকী সবজিগুলি একসাথে প্যানে যুক্ত করা হয়, ভাজা এবং পৃথকভাবে স্টিভ করা প্রয়োজন হয় না।
একটি প্যানে কুঁচকে থাকা বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিনপ্রথমে আমরা খুব পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটানো তাজা বাঁধাকপি রাখি।
কিউবড জুচিনি যোগ করুনএরপরে খোসা এবং খোসা ছাড়ানো বীজ যোগ করুন, ছোট কিউবগুলিতে কাটা, ঝুচিনি। ছোট অল্প স্কোয়াশ পরিষ্কার করা যায় না, বীজগুলি তাদের মধ্যে অনুন্নত হয় এবং খোসাটি কোমল হয়।
কুমড়োটি ডাইস করে প্যানে দিনআমরা খোসা এবং বীজ থেকে মিষ্টি হলুদ কুমড়া পরিষ্কার করি, কিউবগুলিতে কাটা, একটি প্যানে রাখি।
কাটা আলুশাকসব্জীগুলির মধ্যে, কেবল আলু অবশিষ্ট রয়েছে - আমরা এটি ছুলাও, এটি কিউবগুলিতে কাটা, বাকি উপাদানগুলিতে রাখি।
জল, বা উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে শাকসবজি .ালা ourআধুনিক প্রযুক্তি নিরামিষ এবং পাতলা খাবারের প্রস্তুতি ব্যাপকভাবে সহজ করেছে। আপনার যদি উদ্ভিজ্জ ঝোল রান্না করার সময় না থাকে তবে এই ক্ষেত্রে বুলন কিউবগুলি অপরিহার্য।
প্যানে 2 লিটার জল ourালুন, কিউবগুলি যুক্ত করুন, একটি শক্ত আগুন লাগান।
স্যুপকে একটি ফোড়ন এনে কম আঁচে রান্না চালিয়ে যান।স্যুপ ফুটে উঠলে, গ্যাসটি বন্ধ করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন। প্রায় 40 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে, শাকসব্জি নরম হয়ে যাবে, ঝোলকে তাদের অ্যারোমা দেবে।
হালকা নিরামিষ স্যুপ - কুমড়ো দিয়ে পাতলা বাঁধাকপি স্যুপকুমড়ো দিয়ে বাঁধাকপি দিয়ে পাতলা বাঁধাকপি একটি প্লেটে ,ালুন, সবুজ পেঁয়াজ এবং মরিচের আংটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যদি প্রয়োজন হয়, তবে প্লেটে ডানদিকে সামান্য বিট লবণ যুক্ত করুন। এক টুকরো তাজা রুটির সাথে পরিবেশন করুন - বন ক্ষুধা!
যাইহোক, ক্লাসিক বাঁধাকপি স্যুপের মতো, আপনি যদি ফ্রিজে একটি দিন দাঁড়িয়ে থাকেন তবে চর্বিযুক্ত মাংসের স্বাদ আরও ভাল হয়।
