গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মধ্যে আনারস চাষের পরিমাণ অনুসারে তৃতীয় স্থান অধিকার করে। গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে আনারসের চাষ অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্য হয়ে উঠছে। অতএব, আক্ষরিকভাবে সারা পৃথিবী জুড়ে আপনি আবাদ করতে পারেন যেখানে আনারস বৃদ্ধি পায় তবে প্রকৃতিতে আপনি স্টোর তাক থেকে পরিচিত মিষ্টি ফলগুলি খুব কমই দেখতে পাবেন।
আসল ঘটনাটি হ'ল আনারস কমোসাস ভেরার উপরিজাতির খাওয়ার উদ্দেশ্যে তৈরি সমস্ত আনারসগুলি। কমোসাস, যা বর্তমানে বেশ কয়েকটি ডজন ধরণের এবং চাষকৃত হাইব্রিড নিয়ে গঠিত। বুনোতে, এই উপ-প্রজাতির আনারস গাছগুলি পাওয়া যায় না। কমোসাস জাতের পাশাপাশি অনানা কমোসাস প্রজাতিটি আরও চারটি প্রকারের মধ্যে প্রতিনিধিত্ব করে: আনানসোসাইডস, ইরেকিফোলিয়াস, পারগুয়াজেনসিস এবং ব্র্যাকটিয়াস। প্রজাতির সমস্ত প্রতিনিধি সাধারণ এবং দক্ষিণ আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের ব্রোমিলিয়াড পরিবারের সাথে সম্পর্কিত।
কলম্বিয়ার প্রাক যুগে স্থানীয়রা আনারস চাষ ও ব্যবহার করত। তদুপরি, কেবল ভোজ্য ফলগুলিই জড়িত ছিল না, পাশাপাশি অনারস গাছের শক্ত পাতা এবং ডালপালাও ছিল, যেখান থেকে তারা কাপড়, দড়ি, মাদুর এবং ফিশিং নেট তৈরির জন্য শক্তিশালী ফাইবার পেয়েছিল।
এই আকর্ষণীয় উদ্ভিদটি দেখতে কেমন এবং সুপরিচিত গ্রীষ্মমন্ডলীয় আনারস ফলটি কী উপস্থাপন করে?
আনারস উদ্ভিদ বোটানিকাল বিবরণ
আপনি যখন আনারস গাছের প্রকৃতি প্রকৃতিতে বা একটি বৃক্ষরোপণে দেখেন, আপনি ভাবতে পারেন যে এটি শিকড়ের দ্বারা নেওয়া সমস্ত আর্দ্রতা সরস ফলকে দেয়। বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ, যার অভ্যাসগত অভ্যাসটি উষ্ণ, বরং শুষ্ক সমভূমি, অত্যন্ত শক্ত এবং কাঁটাযুক্ত দেখায়। আনারস উচ্চতা, বিভিন্ন এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে 0.6-1.5 মিটারে পৌঁছতে পারে। ডাঁটা সংক্ষিপ্ত, ঘনভাবে কঠোর, দীর্ঘায়িত পাতায় আচ্ছাদিত।
একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছের গোলাপটি 30 বা ততোধিক মাংসল, অবতল আকারের পয়েন্টযুক্ত পাতাগুলি থেকে 20 থেকে 100 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের সাথে গঠিত হয় এটি আকর্ষণীয় বিষয় যে স্টেমটি সর্পিলের মধ্যে বৃদ্ধি পাওয়ায় পাতাগুলি আরও ঘন হয়। কিছু জাত এবং আনারসের উপ-প্রজাতিগুলিতে পাতার প্রান্ত বরাবর ধারালো বাঁকা কাঁটা দেখা যায়।
সমান রঙিন পাতাগুলি এবং বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন ধরণের উপ-প্রজাতি রয়েছে। কিন্তু বংশের সমস্ত প্রতিনিধিতে, পাতাগুলি একটি ঘন মোমর আবরণ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, এটি প্রায় ধূসর বা ধূসর করে তোলে।
আনারস কীভাবে ফুলে?
গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল উপভোগ করতে অভ্যস্ত খুব কম লোকই কল্পনা করে যে কীভাবে আনারস ফোটে। তা সত্ত্বেও, এটি আকর্ষণীয় যে কেবল ফুলটি কীভাবে দেখায়, তা নয়, আনারস গাছগুলি কীভাবে শিল্প গাছগুলিতে ফুল দেওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়
সাধারণত, ফসল রোপণের 12-20 মাস পরে ফুল ফুটতে প্রস্তুত। যেহেতু এই প্রজাতিতে একটি ফুলের ডাঁটা গঠনে উল্লেখযোগ্যভাবে বিলম্ব হতে পারে, তাই কিছু কৌশল অবলম্বনে যেখানে আনারস জন্মে সেখানে বন্ধুত্বপূর্ণ ফসল পেতে ব্যবহার করা হয়। গাছগুলি হয় ধূমপানের সাথে বেশ কয়েকবার ধোঁয়াশিত হয়, বা যা অনেক বেশি ঘটে অ্যাসিটিলিনের সাথে চিকিত্সা করা হয়। এই ধরনের একটি পরিমাপ উদ্ভিদেরকে ফুলের কুঁড়ি গঠনে উদ্দীপিত করে এবং কয়েক মাস পরে আপনি খেয়াল করতে পারেন কাণ্ডের উপরের অংশটি কীভাবে দীর্ঘায়িত হয়, এবং এটিতে একটি ফুল ফোটে appears
আনারস ফুলের দৈর্ঘ্য 7 থেকে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। একই সময়ে এটিতে 100 থেকে 200 টি ছোট ছোট, সর্পিল আকারের ফুল রয়েছে যা কান্ডের উপর শক্তভাবে বসে এবং একটি ব্র্যাক দ্বারা ঘিরে থাকে।
করোলার রঙ বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, রাস্পবেরি, লিলাক বা বেগুনির বিভিন্ন শেড হতে পারে।
যেহেতু ক্রস পরাগায়নের সময় বীজগুলির গঠন ঘটে, আনারস এবং এর গুণাবলী সম্পর্কে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল উত্পাদনকারীদের মতে, নেতিবাচকভাবে প্রতিফলিত হয়, ফুলের গাছগুলি খুব প্রতিরক্ষামূলক। এই জন্য, inflorescences ক্যাপ দিয়ে coveredাকা হয়, এবং হাওয়াই, যেখানে হামিংবার্ডস ফসলের পরাগবাহক হয়, গাছগুলি এই ক্ষুদ্র পাখি থেকে কঠোরভাবে রক্ষা করতে হবে।
কান্ডের উপরে, আনারস গাছগুলিতে ফুল এবং তারপরে পৃথক ফল দুটি ফাইবোনাচি সংখ্যার ক্রম অনুসারে সাজানো হয়, দুটি আন্তঃসংযুক্ত সর্পিল গঠন করে।
ডিম্বাশয় গঠনের সাথে সাথে তাদের বৃদ্ধি শুরু হওয়ার সাথে সাথে পৃথক বেরিগুলি একত্রী হয়ে যায় যাতে ফলস্বরূপ তাকগুলিতে একটি সরস একক কোর এবং একটি ঘন কাটা কাটা খোসা দিয়ে প্রদর্শিত হয়।
ফলিত জাতের ফলের ক্ষেত্রে কার্যত কোনও বীজ নেই এই কারণে, উদ্ভিদ পদ্ধতি দ্বারা প্রজনন একচেটিয়াভাবে সঞ্চালিত হয়। ফসল কাটার পরে, পুরানো আনারস গাছগুলি সরিয়ে ফেলা হয়, এবং পাতাগুলির অক্ষগুলিতে এবং গোড়ায় প্রচুর পরিমাণে গঠিত পার্শ্বীয় প্রক্রিয়াগুলি থেকে প্রাপ্ত নতুনগুলি তাদের জায়গায় রোপণ করা হয়। ফলস্বরূপ, উদ্ভিদের বিভিন্ন সংযুক্তি বজায় থাকে এবং তাদের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত হয়।
স্পষ্টতই, আধুনিক চাষ প্রযুক্তিটি কলম্বিয়ার প্রাক যুগে বা তার পরেও প্রথম ইউরোপীয়রা দক্ষিণ আমেরিকা অঞ্চলে উপস্থিত হওয়ার পরে পরিচিত ছিল না। আনারসের উৎপত্তি কী? আনারসটি কখন এবং কোথায় আবিষ্কার হয়েছিল?
আনারসের আবিষ্কার এবং উত্সের ইতিহাস
বিজ্ঞানীদের মতে আজ আনারসের জন্মস্থান এমন একটি অঞ্চল হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যা দক্ষিণ ব্রাজিল থেকে প্যারাগুয়ে পর্যন্ত বিস্তৃত ছিল।
আধুনিক প্রজাতি অনানাস কমোসাসের নিকটতম গাছগুলি গত শতাব্দীর শুরুতে পরাণ নদী উপত্যকায় পাওয়া গিয়েছিল।
স্পষ্টতই, এই অঞ্চলগুলি থেকে, স্থানীয় উপজাতিগুলি যেগুলি সরস ফলের ফল খেতে শিখেছে তারা দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশের বেশিরভাগ অংশে আনারস বিতরণ করেছিল ঠিক ক্যারিবীয় এবং মধ্য আমেরিকা পর্যন্ত। এটি জানা যায় যে আনারস গাছগুলি অ্যাজটেক এবং মায়ান উপজাতির দ্বারা চাষ করা হয়েছিল। ইউরোপীয়রা গ্রীষ্মমন্ডলীয় আনারস ফলের সন্ধানটি ১৪৯৩ সালে হয়েছিল, যখন কলম্বাস গুয়াদেলুপ দ্বীপে আকর্ষণীয় উদ্ভিদ লক্ষ্য করেছিলেন। মেরিনার হালকা হাতে, আনারসের নাম দেওয়া হয়েছিল "পাইনা ডি ইন্দেস"।
স্পেনীয়রা যদি হাওয়াইতে আনারস আবিষ্কার করে, তবে পর্তুগিজরা ব্রাজিলে তাদের গাছপালা কম মারতে দেখেনি। এবং কয়েক দশক পরে, আনারস প্রথম উদ্ভিদ ভারতীয় এবং আফ্রিকান উপনিবেশে প্রদর্শিত হয়েছিল। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, যা দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে, স্থানীয় দক্ষিণ আমেরিকানদের কাছ থেকে প্রাপ্ত নামটি ধরে রেখেছে, কারণ টুপি ভারতীয়দের ভাষায় "নানাস" এর অর্থ "দুর্দান্ত ফল"। প্রিফিক্স কমোসাস, অর্থাৎ ক্রেস্ট, 1555 সালে উপস্থিত হয়েছিল।
আনারস চাষ: ইউরোপের ক্রান্তীয় ফল
বিদেশী গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল হিসাবে, আনারস দ্রুত ইউরোপে জনপ্রিয়তা অর্জন করে। তবে বিদেশী উপনিবেশগুলি থেকে ইউরোপীয় দেশগুলিতে তাদের সরবরাহ কেবল ব্যয়বহুল ছিল না, তবে অত্যন্ত দীর্ঘও ছিল। সমুদ্র যাত্রার সময়, বেশিরভাগ ফল হতাশ হয়ে পড়েছিল iled অতএব, ইতিমধ্যে 1658 সালে প্রথম ইউরোপীয় ফল উত্থিত হয়েছিল, এবং 1723 সালে ইংরাজী চেলসিতে একটি বিশাল গ্রিনহাউস নির্মিত হয়েছিল, কেবলমাত্র এই ক্রান্তীয় সংস্কৃতির জন্যই intended
আনারস এত জনপ্রিয় এবং ফ্যাশনেবল হয়ে উঠল যে তাদের চিত্রগুলি রাজকীয় ব্যক্তির প্রতিকৃতিতে উপস্থিত হয়েছিল, এবং শাসকরা তাদের নিজস্ব বিদেশী "গল্ফগুলি" তাদের ধীরে ধীরে বাড়তে চায়। উদাহরণস্বরূপ, রাজা দ্বিতীয় হেনরির আনারস সহ একটি প্রতিকৃতি জানা যায়, 1733 সালে ভার্সাইয়ের নিজস্ব গ্রীনহাউস থেকে একটি আনারস লুই XV এর টেবিলে উপস্থিত হয়েছিল। এবং দ্বিতীয় ক্যাথরিন তার মৃত্যুর আগ পর্যন্ত তার পিটার্সবার্গের পরিবার থেকে ফল পান।
তবে, আনারস প্রকৃতির আকারে বৃদ্ধি পায়নি তা সত্ত্বেও ইতোমধ্যে ইউরোপে, তারা সস্তা এবং আরও সাশ্রয়ী মূল্যের হয়নি। একটি মূল্যবান ফল পেতে, এটি কমপক্ষে দুই বছর অপেক্ষা করা প্রয়োজন, এবং গ্রিনহাউসগুলি রক্ষণাবেক্ষণ এবং একটি মজাদার সংস্কৃতি বৃদ্ধি ব্যয়বহুল ছিল। অতএব, আনারসগুলি বিলাসিতার প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হত এবং ডিনার পার্টিতে এগুলি প্রায়শই খাওয়া হত না, তবে সজ্জা এবং সম্পদের প্রমাণ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। টেবিলটি পচা না হওয়া পর্যন্ত একই ফলটি বহুবার সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হত।
ধনীদের জন্য একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল আনারসের স্টাইলাইজড চিত্রগুলি ক্রমবর্ধমান অভ্যন্তরীণ এবং পোশাক সাজাতে ব্যবহৃত হয়েছিল। এবং 18 তম শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে, ডানমোরের চতুর্থ আর্ল-এর দখলে, জন মারে, যিনি ইংরেজ আভিজাত্যের জন্য আনারস চাষে নিযুক্ত ছিলেন, একটি গ্রিনহাউস হাজির হয়েছিল, যার আকর্ষণটি একটি আকৃতির এক বিশাল গম্বুজ ছিল, যা 14-মিটার উঁচু এক অভিনব পাথরের আকারে ছিল।
তবে গ্রিনহাউসগুলি নির্মাণ বা শিল্পের বিকাশের ফলে ইউরোপে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের চাষ ব্যাপকভাবে সম্ভব হয়নি। যেখানে আনারস প্রকৃতির বৃদ্ধি পায় এটি করা দ্রুত এবং আরও লাভজনক হয়ে উঠেছে।
বিশ শতকের শুরুতে, এ জাতীয় বৃহৎ শিল্প উদ্যোগগুলি হাওয়াইতে উপস্থিত হয়েছিল, তারপরে দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা এবং এশীয় অঞ্চলের অনেক দেশে বৃক্ষরোপণ প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল। উদ্যোগী নির্মাতারা জাহাজগুলিতে কেবল ফলের সরবরাহ সরবরাহই করেনি, তবে ক্যানড ফলের উত্পাদনকেও আয়ত্ত করেছে। একটি বিলাসবহুল আইটেম থেকে, আনারস একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্যতে পরিণত হয়েছে।
শতাব্দীর ফলের সন্ধানের পর থেকে কেবল এর মানই বদলেছে না, এর উপস্থিতিও রয়েছে। যদি প্রকৃতিতে বন্য আনারসগুলি 200 থেকে 700 গ্রাম ওজনের ফলের ফসল তৈরি করে, তবে আনারস দিয়ে ওজনে 2-3 কেজি পর্যন্ত আনারস গ্রাহকদের চাষ করে। তদুপরি, ফলের মধ্যে সজ্জা অতুলনীয় মিষ্টি হয়ে উঠেছে।
