আপনি যখন সংরক্ষণের ব্যবস্থা ছাড়াই এক টন ভিটামিন আঁকতে চান, তখন শীতের জন্য একটি গুজবেরি কম্পোট উদ্ধার করতে আসে, আপনার নিজের হাতে সহজ রেসিপি অনুসারে বন্ধ হয়ে যায়। ক্ষুধা বেরি কেবল তাজা ফর্মের মধ্যেই কার্যকর নয়, এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ চলাকালীন শরীরে এবং সংরক্ষণিত অবস্থায় একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। প্রতিদিনের ব্যবহারের সাথে, একটি ব্লাশ মুখের উপর উপস্থিত হয়, আপনি প্রফুল্লতা, সতেজতা এবং প্রফুল্লতা বোধ করেন।
গুজবেরি সম্পর্কে একটু
এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার আগে: "কিভাবে গুজবেরি থেকে কম্পোট রান্না করবেন?", আপনার এই বেরি কীভাবে কার্যকর তা খুঁজে বের করতে হবে। গসবেরি বিপাকীয় ব্যাধি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অসুস্থতা, কিডনি রোগ, রক্তাল্পতা এবং সমস্ত কিছুর জন্য সুপারিশ করা হয় কারণ এতে ভিটামিন বি, সি, পি, প্যাকটিনস, ক্যারোটিন, তামা, ফসফরাস, আয়রন, ট্যানিনস এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে।
হাইপোভিটামিনোসিস, গ্যাস্ট্রোএন্টেরিকোলাইটিস এবং রক্তপাতের লোকেরা অবশ্যই গোসবেরি খাওয়া উচিত। গুল্মের ফলগুলিতে একটি টনিক, মূত্রবর্ধক, কলেরাটিক এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব থাকে।
শীতের জন্য গুজবেরি কম্পোটের একটি সহজ রেসিপি আপনাকে পুরো বছরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিনগুলি স্টক আপ করতে সহায়তা করবে। এই বেরি দিয়ে তারা কেবল কমপোট তৈরি করে না, তবে জ্যাম, জাম, জুস, মার্বেলও তৈরি করে। Recommendationsতিহ্যবাহী medicineষধগুলি তার সুপারিশগুলিতে একটি মূল্যবান ফল মিস করে না। গুজবেরি ডিকোশনগুলি শরীরকে অনুপস্থিত ট্রেস উপাদানগুলিতে পূরণ করে: আয়রন, ফসফরাস, তামা এবং অন্যান্য। রচনাতে থাকা সেরোটোনিন টিউমারজনিত রোগে ভুগতে সহায়তা করে।
গুজবেরি কম্পোট রেসিপি
শীতকালে গুজবেরি ক্যানিং অনেক ঝামেলা এবং অসুবিধা সৃষ্টি করে না। ধাপে ধাপে বর্ণনাগুলি আপনার নিজস্ব স্বাদ অনুযায়ী পছন্দসই বেরিটি বন্ধ করা সম্ভব করে। নীচে সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি রয়েছে, যা দৃ families়ভাবে অনেক পরিবারে আবদ্ধ এবং বছরের পর বছর তাদের আবার আশ্রয় নেওয়া হয়। বিধানগুলির মূল উপাদানগুলির মধ্যে, আপনি গসবেরি, চিনি এবং জল দেখতে পাবেন।
শীতের জন্য পাকা সবুজ গুজবেরিগুলির কমপোট
ক্যানিংয়ের বিবরণ:
- কেবল পাকা বেরি নির্বাচন করুন, পৃষ্ঠ থেকে সমস্ত সবুজ মুছে ফেলুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এক 1.5 লিটার জারের জন্য, 150 ডিগ্রি গ্লাস গসবেরি যেতে হবে।
- প্যানটি সরান এবং এটিতে ট্যাপ থেকে 1 লিটার ঠান্ডা জল pourালুন, প্রায় 50 গ্রাম চিনি pourেলে সমস্ত কিছু সিদ্ধ করুন।
- ফুটন্ত সিরাপে গসবেরি রাখুন, 5 মিনিটের জন্য ফুটান। এই রেসিপিটি বেরের ক্যানগুলি নির্বীজন করে না।
- ব্যাঙ্কে এবং Pালাও। বন ক্ষুধা।
গোসবেরিগুলির ত্বকে ফাটলগুলির উপস্থিতি এড়াতে, ক্যানিংয়ের আগে, প্রতিটি বেরি সাবধানে একটি সুচ দিয়ে সামান্য pricked করা উচিত। প্রক্রিয়াটি করার পরে, গুজবেরিটি কেবল ছুলির অখণ্ডতা রক্ষা করবে না, তবে এর আকৃতিও সংরক্ষণ করবে এবং আলাদা হবে না।
লাল কুঁচকির মিশ্রণ
ক্যানিংয়ের বিবরণ:
- ডাল থেকে গোসবেরিগুলি পরিষ্কার করে ধুয়ে ফেলুন।
- এই সময়ে, cleanাকনা দিয়ে পরিষ্কার জারগুলি নির্বীজন করুন।
- গুজবেরিগুলি পাত্রে অর্ধেক বা 2/3 রাখুন। এটি কতটা ঘন স্বাদ পেতে চান তার উপর নির্ভর করে।
- কেটলি বা পাত্রে পানি সিদ্ধ করুন।
- কন্টেন্টস জার ourালা এবং এটি 5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।
- প্যানে সুগন্ধযুক্ত জল ড্রেন করুন, পছন্দসই পরিমাণে চিনি এবং ফোঁড়া যুক্ত করুন।
- গরম সিরাপের সাথে গসবেরিগুলির বয়াম .ালা।
- রোল আপ। বিধান প্রস্তুত।
ডায়াবেটিস রোগীদের উপাদান সংখ্যায় চিনি যুক্ত করা উচিত নয়। গুজবেরিগুলিতে ইতিমধ্যে পর্যাপ্ত মিষ্টি রয়েছে।
শীতের জন্য স্টিউড আপেল এবং গুজবেরি
গুজবেরি কম্পোট সংরক্ষণ করার সময়, অন্যান্য ফল এবং বেরিগুলি প্রায়শই এতে যুক্ত হয়। এটি আপেল, কারেন্টস, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি হতে পারে। এই পানীয়টি পেতে, গোসবেরিগুলি তত্ক্ষণাত সিদ্ধ করে ক্যানগুলিতে পরিণত করা যায় বা একটি নির্দিষ্ট সেট বের করে রাখা যায়, শীলে শীতল অবস্থায় সংরক্ষণ না করে গলানো এবং প্রস্তুত করা যায়।
ক্যানিংয়ের বিবরণ:
- একটি তিন-লিটার জার প্রস্তুত: সোডা দিয়ে ধোয়া, জীবাণুমুক্ত।
- 5 টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
- গসবেরি 400 গ্রাম ধোয়া, ডালপালা সরান, একটি সুই দিয়ে প্রতিটি বেরি ছিদ্র করুন।
- জীবাণুমুক্ত পরিষ্কার জারে তৈরি উপাদানগুলি রাখুন।
- 2 লিটার জল সিদ্ধ করুন এবং এটি একটি জারে দিয়ে পূর্ণ করুন। 5 মিনিটের জন্য, জলগুলির উপাদানগুলির রস দিয়ে স্যাচুরেটেড এবং স্যাচুরেট হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- প্যানে ফিরে andালুন এবং 500 গ্রাম চিনির মধ্যে পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- তিন লিটারের পাত্রে সিরাপ andালা এবং idsাকনাগুলি শক্ত করুন। মোড়ানো, শীতল হতে দিন। কমপোট প্রস্তুত।
ব্যবহারের আগে, compote ফিল্টার করা উচিত।
কমলা দিয়ে গুজবেরি কমপোট
ক্যানিংয়ের বিবরণ:
- পাকা, উচ্চ মানের গুজবেরি বাছাই করুন। সবুজ শাক সরান এবং ভাল ধোয়া। ফলস্বরূপ 2 কাপ ফল একটি চালনিতে রাখুন এবং ধুয়ে নেওয়ার পরে পানি বের হওয়ার জন্য একপাশে রেখে দিন। বেরিগুলি শুকনো হওয়ার সময় কমলা প্রস্তুত করুন।
- ক্যানড 1 ম কমলার আকারটি আপনার ইচ্ছার সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে। আপনি একটি কমলা খোসা এবং টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটতে পারেন। আপনার কল্পনা ইচ্ছাগুলি যা উপলব্ধি করা যায়।
- 3 লিটার জারগুলি পরিষ্কার ধুয়ে ফেলুন।
- সিরাপ সিদ্ধ করুন: 2 গ্রাম সাধারণ জল 300 গ্রাম চিনি।
- কাচের পাত্রে উপাদানগুলি রাখুন। জার মধ্যে সিরাপ andালা এবং অবিলম্বে এটি clog। একটি কম্বল দিয়ে জারগুলি মুড়িয়ে দিন এবং শীতল হওয়ার জন্য একটি দিন অপেক্ষা করুন।
- পরের দিনটি তৈরি করা হয় comp
বিধানগুলির ভাঙ্গন এড়ানোর আরও দৃty়তার জন্য, ফল এবং বেরিগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে সিরাপের সাথে pouredেলে দেওয়া যায় না, তবে এর আগে ফুটন্ত জল ingredientsালা উপাদানগুলির একটি পাত্রে pourালা এবং তাদের 5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন।
শীতের জন্য গুজবেরি এবং কারেন্ট কমপোট
ক্যানিংয়ের বিবরণ:
- একটি চালনী মাধ্যমে গোসবেরি ধুয়ে নিন। সমস্ত নোংরা জল নিষ্কাশনের জন্য চালনি একপাশে রেখে দিন। পনিটেলগুলি অপসারণ করার প্রয়োজন নেই, এটি অতিরিক্ত সময় নিবে এবং ফলাফলকে প্রভাবিত করবে না। বেরিগুলি শুকিয়ে গেলে, একটি সুই দিয়ে একটি প্রিক তৈরি করুন।
- ব্ল্যাকক্র্যান্ট দিয়ে একই পদ্ধতিটি চালিয়ে যান।
- ফলাফলটি 150 গ্রাম গ্লাস কারেন্ট এবং গসবেরি সহ একটি লিটারের ক্ষমতা হওয়া উচিত।
- আমরা সিরাপ প্রস্তুত করি: আমরা দুই লিটার ঠান্ডা জলে 400 গ্রাম চিনি মিশ্রিত করি। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- প্রাক-নির্বীজিত 3 লিটার জারগুলিতে প্রস্তুত ফলগুলি ourালা এবং ফুটন্ত মিশ্রণটি pourালা। Idsাকনাগুলিতে স্ক্রু করুন এবং একটি দিনের জন্য একটি কম্বলটি মুড়ে দিন।
- বন ক্ষুধা!
গসবেরি থেকে কমপোট রোল করার উপায়গুলি সম্পর্কে
জীবাণুমুক্তকরণ ছাড়া সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি উপরে বর্ণিত হয়েছিল, নীতিগতভাবে, এই ধরণের সংশ্লেষে, এটির প্রয়োজন হয় না। খাদ্য সংরক্ষণের বৃহত্তর নির্ভরযোগ্যতার জন্য, সামগ্রী সহ জারগুলি নির্বীজন করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, ঠান্ডা বা সামান্য উষ্ণ জল দিয়ে প্যানে ভরাট করুন, শীতের জন্য এটি কুঁচকির কাঁটা ফোড়নের মধ্যে নিমজ্জন করুন যাতে জল কাচের পাত্রে "কাঁধে" পৌঁছায়। লিটার জারগুলি 10 মিনিটের জন্য তাদের গরম তাপমাত্রা দিয়ে প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন, দেড় লিটার - 15 মিনিট, দুই- এবং তিন-লিটারের 25 মিনিটের স্টিমিং প্রয়োজন। এই প্রক্রিয়াটির পরে, জারগুলি শক্তভাবে বাঁকানো হয় এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত একটি গরম কাপড়ে জড়িয়ে দেওয়া হয়। হঠাৎ তাপমাত্রায় পরিবর্তনগুলি ক্ষতিকারক, উভয়ই পাত্রে এবং ডাবের খাবারের জন্য।
শীতের জন্য আপনার জন্য সুস্বাদু এবং সঠিক প্রস্তুতি!
