"হট" বেকিং ছাড়াই কেক - কটেজ পনির, কুকিজ, কোকো এবং মাখনের একটি সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি ডেজার্ট। এর প্রস্তুতির উপাদানগুলি এত সহজ যে আপনার স্টক থেকে যদি কিছু অনুপস্থিত থাকে তবে আপনি যে কোনও সুবিধাযুক্ত দোকানে অনুপস্থিত পণ্যগুলি পূরণ করতে পারেন।
আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন এবং কুকিজ ভিজতে 10 ঘন্টা অপেক্ষা করার সময় না পাওয়া যায় তবে চকোলেট পেস্টের একটি স্তর রাখার আগে কিছুটা হালকা গরম দুধে ডুবিয়ে রাখুন। দুধ দিয়ে স্যাঁতসেঁতে, এটি সহজে কাটা এবং কেকটি এক ঘন্টার মধ্যে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
"হাট" বেকিং ছাড়াই কেকভরাট করার জন্য, আপনি যে কোনও ফল এবং বেরি ব্যবহার করতে পারেন তবে সর্বদা প্রক্রিয়াজাত: সিরাপে রান্না করা বা ক্যারামেলাইজড। পরিবেশন করার আগে আপনি সমাপ্ত ডেজার্টে তাজা বেরি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- রান্নার সময়: 20 মিনিট (গর্ভপাতের জন্য + 10 ঘন্টা)
- পরিবেশন: 6
"হাট" বেকিং ছাড়াই কেকের জন্য উপকরণ
- শর্টব্রেড কুকিজের 2 প্যাক;
- 250 গ্রাম মাখন;
- 350 গ্রাম ফ্যাট কুটির পনির;
- দানাদার চিনির 120 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি 5 গ্রাম;
- 30 গ্রাম কোকো পাউডার;
- 50 গ্রাম টিনজাত পীচ;
- বেকিং পেপার বা ফয়েল
"হাট" বেকিং ছাড়াই কেক প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি
নরমযুক্ত মাখন (100 গ্রাম) এবং সূক্ষ্ম দানাদার চিনি (50 গ্রাম) মসৃণ এবং একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত পিষুন। ধীরে ধীরে কোকো পাউডার যুক্ত করুন, এর পরিবর্তে আপনি নিরাপদে যে কোনও ধরণের তাত্ক্ষণিক কোকো ব্যবহার করতে পারেন। আমি চেষ্টা করেছিলাম, এটি খুব ভাল দেখা যাচ্ছে। আমরা রেফ্রিজারেটরে সমাপ্ত মিশ্রণটি পরিষ্কার করি।
চিনি, মাখন এবং কোকো পিষে নিনআমরা একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে চর্বি কুটির পনির মুছা করি - দইয়ের পেস্টটি ঘন হওয়া উচিত এবং শস্য ছাড়া, অন্যথায় এটি ভাল স্বাদ পাবে না।
একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে কুটির পনির মুছুনবাকি মাখন (150 গ্রাম), ভ্যানিলা চিনি এবং দানিতে দানাদার চিনি (50 গ্রাম) যোগ করুন, একটি মসৃণ ভর না পাওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। আপনি যদি মিষ্টি মিষ্টি পছন্দ করেন, তবে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।
চিনি এবং মাখন দিয়ে কুটির পনির কষানআমরা সমতল পৃষ্ঠে বেকিং পেপারের দুটি স্তর ছড়িয়েছি। আমরা প্রায় 5 মিলিমিটার সারিগুলির মধ্যে একটি ফাঁক রেখে তিনটি সারি কুকিজ রেখেছি। আমরা একটি সাধারণ পেন্সিল দিয়ে আয়তক্ষেত্রের সীমানা চিহ্নিত করি - আমরা এই জায়গায় চকোলেট পেস্ট প্রয়োগ করব, তারপরে আমরা কুকিজ সরিয়ে ফেলব।
আমরা কাগজে কেকের আকারটি চিহ্নিত করিশীতল চকোলেট পেস্টটি কাগজের মাঝখানে রাখুন। একটি প্রশস্ত ব্লেড সহ একটি ছুরি ব্যবহার করে, আলতো করে এটি ছড়িয়ে দিন, টানা আয়তক্ষেত্রটি পূরণ করুন, স্তরটিকে একই পুরুত্বের জন্য স্তর করুন।
উপরে চকোলেট পেস্ট, কুকিজ ছড়িয়ে দিনআবার পাস্তায় তিনটি সারিতে প্যাস্ট্রি রাখুন।
আধ দইয়ের ভর ছড়িয়ে দিনমাঝারি সারিতে আমরা অর্ধেক দই ভর রাখি। স্তরটি সম্পূর্ণ দৈর্ঘ্য সহ প্রায় একই রকম হওয়া উচিত।
আমরা টিনজাত পীচ ছড়িয়েছিআমরা কুটির পনির উপর ক্যানড পীচগুলি রেখেছি। পরিবর্তে, আপনি যে কোনও নরম ফল নিতে পারেন (খুব পাকা কলা, জাম থেকে বেরি, ক্যারামেলাইজড আপেল)।
আমরা দইয়ের ভরগুলির অবশিষ্ট অংশটি শীর্ষে ছড়িয়ে দিয়েছিবাকি দইয়ের পেস্টের দীর্ঘ স্ট্রিপ যুক্ত করুন।
কেকটি মুড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দিনআমরা কাগজের কিনারা নিই, আলতো করে তুলি, একটি কুঁড়েঘর তৈরি করি। সাবধানে মোড়ানো এবং 10-12 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর বগিতে প্রেরণ করুন।
"হাট" বেকিং ছাড়াই কেকএই কেকটি আগের দিন রান্না করা সুবিধাজনক - পরের দিন আপনি প্রাতঃরাশের জন্য পরিবেশন করতে পারেন। ফ্রিজে রাতারাতি কুকিগুলি নরম হয়ে যাবে, দই এবং চকোলেট ভর ভালভাবে দৃify় হবে, তাই টুকরাগুলি মসৃণ এবং সুন্দর।
জাম বা টিনজাতের ফলের সাথে চায়ের জন্য একটি কেক পরিবেশন করুন।
