স্টুয়েড আপেল এবং চেরি, বাড়িতে রান্না করা, স্টোরে কেনা প্যাকেজড জুসের চেয়ে অনেক ভাল। প্রথমত, এটি 100% প্রাকৃতিক এবং দ্বিতীয়ত, এটি তৃষ্ণাকে আরও ভাল করে তোলে। রঞ্জক দিয়ে রঙযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত স্টাফ, স্টোরের রসটি দেখতে সুন্দর এবং সুস্বাদু (বিজ্ঞাপন অনুসারে) দেখায়, তবে এতে কোনও লাভ হয় না। তা সে রস বা নিজের তৈরি কোনও কমপোট! এই জাতীয় আচরণ থেকে শিশুরা আনন্দিত হয়। সর্বোপরি, স্বাদযুক্ত সম্মিলিত আপেল এবং চেরি কম্পোট চেরির মতো তেতো নয়। চেরি এই কমপোটটিকে টকদইয়ের স্পর্শ দেয় এবং একটি সুন্দর রঙ যোগ করে।
এছাড়াও নিবন্ধটি দেখুন: শীতের জন্য স্টিওড চেরি!
আপেল এবং চেরিগুলির একটি সাধারণ কমপোট
এমনকি সর্বাধিক অনভিজ্ঞ গৃহিনীও মরসুমের স্টিউড আপেল এবং চেরি রান্না করতে সক্ষম হবেন। কেবলমাত্র কে, কে ভুলে গেছে, তারপরে ধাপে ধাপে।
চেরি ধুয়ে ফেলুন, এবং আপেলকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, প্যানে pourালুন এবং জল যোগ করুন।
জল ফুটতে শুরু করলে, চিনি (তিন লিটারের পাত্রের জন্য প্রায় 1 কাপ) যোগ করুন এবং এটি আবার ফুটতে দিন।
দীর্ঘ সময়ের জন্য ফোড়ন ফোটানো প্রয়োজন হয় না, অন্যথায় ফল ফুটতে পারে।
ফুটন্ত পরে, বার্নারটি বন্ধ করা এবং কমপোটটি পুরোপুরি ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দেওয়া যথেষ্ট। এই সময়ে, তার জেদ করার সময় থাকবে।
আপনি রেসিপিটি কিছুটা জটিল করতে পারেন এবং স্বাদ নিয়ে খেলতে পারেন - দারুচিনি বা পুদিনা দিয়ে আপেল-চেরি কম্পোট রান্না করার চেষ্টা করুন। খুব জটিল কিছু নয়, এবং এটি দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে - 20 মিনিট।
দারুচিনি দিয়ে অ্যাপল চেরি কমপোট
উপাদানগুলো:
- আপেল - 350 গ্রাম;
- চেরি - 350 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- দারুচিনি - 1 চামচ;
- জল - 2.5 লি।
আপেল এবং চেরি ধুয়ে ফেলুন, অভ্যন্তরীণ কোর থেকে আপেল খোসা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। ফুটন্ত জলে চিনি ourালা এবং যখন এটি দ্রবীভূত হয় - ফল এবং দারুচিনি। কমপোটটি সর্বোচ্চ 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত theাকনাটির নীচে দাঁড়াতে দিন। ঠাণ্ডা পান করা ভাল।
পুদিনা দিয়ে স্টিউড আপেল এবং চেরি
উপাদানগুলো:
- আপেল - 5 টুকরা;
- চেরি - 300 গ্রাম;
- চিনি - 4 চামচ;
- পুদিনা - একজোড়া ডানা;
- জল - 3 l
আপেলকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং চেরি সহ সিদ্ধ জলে দিন। 10 মিনিট ধরে রান্না করুন, এবং ফলটি একেবারে পৃথক হতে শুরু করলে, রান্নার সময় কমিয়ে দিন।
কমপোট বন্ধ করার আগে চিনি এবং পুদিনা যোগ করুন এবং এটি তৈরি করতে দিন।
আপনি চিনির পরিবর্তে মধু রাখতে পারেন, তবে একটি গরম কমপোটে নয়, ব্যবহারের আগে একটি গ্লাসে, যেহেতু আপনি জানেন, গরম পানিতে মধু তার গুণমানটি হারিয়ে ফেলে।
জীবাণুমুক্ত না করে শীতের জন্য স্টিভ আপেল এবং চেরি
তবে শীতের জন্য কমপোট তৈরির সাথে আপনাকে কিছুটা টিঙ্কার দেওয়া দরকার, যদিও এখানে খুব জটিল কিছু নেই। কমপোট রোলের জন্য চেরিগুলি ভাল পাকা হওয়া উচিত, তবে নরম নয়, তবে আপেল বিপরীতে - কিছুটা সবুজ। তারা প্রয়োজনীয় অ্যাসিডিক অ্যাকসেন্ট যুক্ত করবে, এবং রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন পৃথক হয়ে পড়বে না।
চেরিগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন (পাথর অপসারণ করবেন না) এবং আপেল থেকে বীজ দিয়ে অংশটি কেটে ফেলুন। আপেলের খোসা মুছে ফেলা হয় না, কারণ সকলেই জানেন যে এটি ভিটামিনের স্টোরহাউস।
জারগুলি প্রাক-নির্বীজন করুন এবং idsাকনাগুলি সিদ্ধ করুন। জারগুলিতে আপেল এবং চেরি রাখুন, ধারকটির অর্ধেকেরও বেশি অংশ পূরণ করুন।
ক্যান মধ্যে ফুটন্ত জল ourালা, আবরণ এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, জলটি প্যানে আবার ফেলে দিন। যাইহোক, এই কৌশলটির জন্য গর্তগুলির সাথে একটি idাকনা ব্যবহার করা সুবিধাজনক - উভয়ই জল নিষ্কাশিত হবে এবং বেরিগুলি বেরিয়ে আসবে না, এবং হোস্টেস গরম জল দিয়ে স্ক্যালড করবে না।
জল দিয়ে পাত্রের সাথে চিনি যুক্ত করুন, রিজার্ভে সামান্য জল যোগ করুন এবং এটি আবার আগুনে রাখুন। ক্যান থেকে মিশে যায় এমন প্রতি লিটার পানির জন্য চিনির পরিমাণ 1 কাপ।
সিরাপ সিদ্ধ হয়ে যায় এবং সমস্ত চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার সাথে সাথে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে জারে andেলে এটি গড়িয়ে ফেলা হয়।
ফুটোগুলির জন্য ব্যাঙ্কগুলি পরীক্ষা করুন, সেগুলি ঘুরিয়ে দিন, উষ্ণ কিছু দিয়ে তাদের উপরে জড়িয়ে রাখুন এবং একদিনের জন্য শীতল হতে দিন।
শীতল ঠান্ডা করা কমপোটটি স্টোরের জন্য ভোজনে বা বেসমেন্টে স্থানান্তর করুন।
শীতকালে আপেল এবং চেরিগুলির একটি কম্পোটি ব্যবহারের আগে জারগুলি খোলার সময়, আপনাকে এটিতে 1: 1 হারে জল যোগ করতে হবে। সংশ্লেষের প্রজনন না করার জন্য, ঘূর্ণায়মান অবস্থায়, আপনি একটি জারে কম ফল সেট করার চেষ্টা করতে পারেন।
ধীরে ধীরে কুকারে শীতের জন্য স্টিভ আপেল এবং চেরি
চুলার কাছে শীতের জন্য স্টকের প্রস্তুতির সময় আপনাকে অনেক সময় ব্যয় করতে হবে। একটি মাল্টিকুকার আকারে আধুনিক প্রযুক্তি কেবল প্রতিদিনের রান্না নয় সহজতর করতে সহায়তা করে। এর সাহায্যে, আপনি এমনকি compotes রান্না করতে পারেন। একমাত্র বিষয় হ'ল শীতের জন্য ধীর কুকারের মিশ্রণে রান্না করতে কিছুটা অতিরিক্ত সময় লাগবে, কারণ এটি অতিরিক্তভাবে নির্বীজন করতে হবে।
সুতরাং, কমপোটের জন্য আপনার এই জাতীয় উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- ছোট আপেল - 1 কেজি;
- চেরি - 500 গ্রাম;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- জল - 2 l
কমপোট সামলানোর আগে আপনার পাত্রে প্রস্তুত করা বা জারগুলি নির্বীজন করে শুকিয়ে নেওয়া দরকার। সংক্ষিপ্তসারগুলির জন্য, 2-লিটারের ধারকগুলি আরও উপযুক্ত, তবে আপনি যদি চান তবে লিটারের পাত্রগুলিও নিতে পারেন।
একটি মাল্টিকুকারে ধাপে ধাপে প্রস্তুত:
- চেরি ধুয়ে নিন, অতিরিক্ত জল ফেলে দিন এবং প্রস্তুত জারগুলিতে .ালুন।
- আপেল প্রস্তুত করুন - ধুয়ে, খোসা এবং খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন। খোসা ছাড়ুন না - এটি সিরাপ তৈরির জন্য দরকারী!
- সিরাপ প্রস্তুত করতে মাল্টিকুকারের বাটিতে আপেলের খোসা ছাড়িয়ে গরম জল যোগ করুন। প্রোগ্রামটি "মাল্টি-কুক" (তাপমাত্রা - 160 ডিগ্রি) বা "কোঁচিং" নির্বাচন করুন এবং 15 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। ফুটন্ত জল পরে ধীরে কুকারে চিনি pourালুন এবং টাইমারটিতে আরও 5 মিনিট যুক্ত করুন।
- জারে, যেখানে চেরি ইতিমধ্যে শুয়ে আছে, কাটা আপেল যোগ করুন, প্রস্তুত সিরাপ pourালা এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে কম্পোটটি সংক্রামিত হয়।
- তরলটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, এটি ক্যান থেকে বের করে আনা দরকার, আবার ধীর কুকারে স্থাপন করা উচিত এবং আগের ধাপে ব্যবহৃত মোডে ফুটানোর অনুমতি দেওয়া হয়েছিল।
- শীর্ষে 2 সেন্টিমিটার শীর্ষে না রেখে ক্যানগুলিতে ফুটন্ত সিরাপ ourালা।
- ব্যাংকগুলি Coverেকে রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন
- জীবাণুমুক্ত করার জন্য মাল্টিকুকারের বাটির নীচে গজ (কয়েকটি স্তর) রাখুন, হালকা গরম জল pourালা এবং এতে একটি গরম জড়িত মিশ্রণ ডুবিয়ে দিন।
- প্রোগ্রামটি "ফ্রাইং" বা "বেকিং" নির্বাচন করুন - যতক্ষণ না জল ফোটায় এবং ফুটন্ত পরে "এক্সটিংয়েশিং" এ যান এবং 20 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করেন।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, কম্পোটের সাথে জারটি রোল করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় এটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
কমপোট প্রস্তুত। সকলের কাছে শীতকালীন স্নাতকের উষ্ণতা!
