রান্নাঘর - উর্বরতার প্রতীক

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, রান্নাঘর ক্রমবর্ধমান উদ্যানপালকদের দ্বারা বৃদ্ধি পেয়েছে। এর কারণ কী? নিঃসন্দেহে, এই গাছের সুবিধা হ'ল এটির উচ্চ ফলন, খুব তাড়াতাড়ি পরিপক্কতা। এর জুস, কম্পোটিস, সংরক্ষণ, জ্যাম তৈরির জন্য এর মূল্যবান ফলগুলি রান্নাটিকে আরও বেশি জনপ্রিয় করে তোলে। এই নিবন্ধে আমরা এই গাছের সর্বাধিক প্রচলিত জাতগুলি, পাশাপাশি বাগানের কুইনসের কৃষি প্রযুক্তি সম্পর্কে কথা বলব।

রান্নাঘর, ফল।

উদ্ভিদের বোটানিকাল বিবরণ

Quince (Cydonia) - গোলাপী পরিবারের কাঠের গাছের একঘেয়েমি জেনাস (একটি Rosaceae)। দৃশ্য সাধারণ রান্নাঘর, বা ওবলং কুইন (সাইডোনিয়া আইমোঙ্গা) এই বংশের একমাত্র প্রতিনিধি। জনপ্রিয় নাম: মুরগি, দরিদ্র, হুন, এমনকি গাছও।

কুইঞ্জ একটি ছোট গাছ বা গুল্ম 1.5-3 মি উচ্চ উঁচুতে ছড়িয়ে পড়া মুকুট এবং একটি ট্রাঙ্কের সাথে 50 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে গা dark় ধূসর বা কালো-বাদামী, পাতলা, ক্রমাগত এক্সফোলিয়েটিং ছাল পরিহিত।

পাতাগুলি বিকল্প, ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতি, উপরে বড়, গা large় সবুজ, নীচে ধূসর বর্ণযুক্ত felt কুইন্সের ফুল - একক, বড়, সাদা বা গোলাপী, সংক্ষিপ্ত নিম্নচাপযুক্ত পেডিকেলগুলিতে - মে-জুন মাসে প্রদর্শিত হয়।

কুইঞ্জের ফলগুলি সুগন্ধযুক্ত, গোলাকার বা নাশপাতি আকৃতির, লেবু বা গা yellow় হলুদ বর্ণের কিছু ধরণের হালকা ব্লাশ। তাদের মাংস কঠোর হয় অসংখ্য স্টোনি কোষের উপস্থিতির কারণে, কিছুটা রসালো, টার্ট, মিষ্টি।

বীজগুলি অসংখ্য, বাদামী বর্ণের, শীর্ষে একটি ত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত থাকে যা পানিতে উচ্চ পরিমাণে মিশে যায়। কুইঞ্জের ফলগুলি সেপ্টেম্বর এবং অক্টোবরে পাকা হয়।

ভূমধ্যসাগর সমুদ্রের তীরে প্রাচীনকালীন সময়ে, তুষার ভালবাসা এবং উর্বরতার প্রতীক হিসাবে শ্রদ্ধা করা হয়েছিল এবং প্রেমের দেবী ভেনাসের প্রতি উত্সর্গীকৃত ছিল। এটি রাশিয়ার পূর্বে বুনোতে পাওয়া যায়।

কুইংস একটি ফলের গাছ হিসাবে জন্মগ্রহণ করে, সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত ফল দেয় এবং ছাঁচ সংস্কৃতিতে নাশপাতি টিকা দেওয়ার জন্য একটি স্টক হিসাবে। রান্নাঘরটি পুরো ককেশাস, ক্রিমিয়া, মোল্দোভা এবং মধ্য এশিয়া জুড়ে বিতরণ করা হয়। রান্নাঘর বীজ, কাটা, লেয়ারিং এবং গ্রাফটিং দ্বারা প্রচারিত হয়; ফলগুলি কাঁচা এবং স্টিউড ফলের মধ্যে ব্যবহার করা হয়, জেলি, জাম এবং বেকড, মাংসের সিজনিং হিসাবে।

কুইঞ্জ, ফল সহ একটি গাছের একটি সাধারণ দৃশ্য।

কুইনস কেয়ার

তুষার গাছের চাষের সময়, এর গুল্মগুলি, গঠন এবং ছাঁটাই করার সময়, পৃথিবীর পৃষ্ঠের সমান্তরাল শাখা থাকা উচিত; তাদের উচ্চতা মূল ঘাড় প্রায় 50 সেমি। গুল্মের ঘন হওয়ার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়, একটি গাছের উপরের শাখাগুলির সর্বাধিক সংখ্যা 10-15 হয়, যার মধ্যে 2-3 4 থেকে 5 বছর বয়সী, 3-4 শাখাগুলি তিন বছরের বয়সের, অনেকগুলি দু'বয়সী এবং বাকীগুলি বার্ষিক।

কুইন্স বার্ষিক কম উত্পাদনশীলতা এবং স্যাঁতসেঁতে বৃদ্ধি সঙ্গে পুরানো পাঁচ বছরের পুরানো শাখা কাটা। শীর্ষ ধরণের উল্লম্ব অঙ্কুরের শক্ত বিকাশের অনুমতি দেওয়া যায় না, কিডনি জাগ্রত হওয়ার আগে এগুলি প্রদর্শিত বা পুরোপুরি কেটে ফেলা হয় বলে এগুলি চিটানো হয়। এটি বসন্তে সেরাভাবে করা হয়, কারণ শরতের ছাঁটাই ঝোপের শীতের কঠোরতা হ্রাস করে। প্রতিটি বসন্ত কাটা মাটির সংস্পর্শে দুর্বল শাখাগুলি।

কুইন ফসল তোলা শুরু হয় সেপ্টেম্বরের তৃতীয় দশক থেকে শুরু করে শরত্কালে। বড়, ভাল-পাকা ফলগুলি ফেব্রুয়ারির শুরু পর্যন্ত + 2 ... + 3 ° সে তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় are

কিডনিতে সবুজ শঙ্কু প্রদর্শিত হওয়ার আগে সাধারণত বসন্তে রান্না করা হয় ince

বীজ থেকে ক্রনিং বৃদ্ধি

যদি কোনও রোপণের উপাদান না থাকে, তবে ক্রমবর্ধমান রান্নার জন্য, আপনি ফলগুলি থেকে সবচেয়ে বড়, ভাল পাকা বীজ নির্বাচন করতে পারেন, ফেব্রুয়ারির শুরুতে আর্দ্র বালিতে রাখুন (বীজের 1 অংশের জন্য ধোয়া বালির 3-4 অংশ) এবং প্রায় 2- একটি সাধারণ পরিবারের রেফ্রিজারেটরে 2.5 মাস প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন বাতাসের প্রবেশের জন্য পেরেক দিয়ে তৈরি ছোট ছোট গর্ত।

রান্নাঘর শিথিল উর্বর জমিতে প্রাথমিকভাবে বপন পছন্দ করে, ততটা অম্লীয় নয় (পিএইচ 6-7 এর বেশি নয়)। ভাল মাটি কার্যকরভাবে বীজের অঙ্কুরোদগম নিশ্চিত করে এবং শরত্কালে চারা 40-50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছে যায়।

শরত্কালে প্রাপ্ত কুইঞ্জের চারাগুলি স্থায়ী স্থানে স্থানান্তরিত করা হয় এবং তারা প্রথম বছরের তুলনায় আরও গভীর রোপণ করা হয় না। গাছের মধ্যে 0.5-1 মিটারের মধ্যে, সারির 2-3 মাইলের মধ্যে রোপণের জন্য, এমন অঞ্চল নির্বাচন করুন যা বায়ু থেকে ভালভাবে সুরক্ষিত থাকে।

তুষার ধরে রাখার একটি দুর্দান্ত প্রভাব দেয়: ছোট shালগুলি ইনস্টল করা হয়, স্প্রস শাখাগুলি ছড়িয়ে দেওয়া হয়, শীতকালে শাখাগুলির বেশিরভাগ অংশ, তুষারের নিচে থাকায় একটি তীব্র শীতলতা সহ্য করে। শীতকালে শীতকালে শীতের ডালগুলি হিম থেকে মারা যায় যদি তারা তুষারের উপরে থাকে।

রান্নাঘর, ফল।

পরিবেশগত অবস্থার জন্য কুইন প্রয়োজনীয়তা

তাপমাত্রা

কুইস একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ, তবে অন্যান্য দক্ষিণ সংস্কৃতির তুলনায় এটি শীত-শক্ত y কুইনস প্রতিকূল শীতের পরিস্থিতিতে প্রতিরোধের জন্য পীচ, এপ্রিকট, চেরি বরই এবং বেশিরভাগ শরত্কালে এবং শীতের দক্ষিণ প্রজাতির নাশকে ছাড়িয়ে যায়।

কুইনস কমপক্ষে 8 ডিগ্রি সেলসিয়াস গড় বার্ষিক তাপমাত্রায় সাফল্যের সাথে বৃদ্ধি পায় এবং ফল দেয় কিডনি হিমায়ন এবং বার্ষিক বৃদ্ধি কেবলমাত্র সবচেয়ে তীব্র শীতে দেখা যায়, তাপমাত্রা -২৮ ... -30 ডিগ্রি হ্রাস পেয়ে with দক্ষিণে, কিডনিতে হিমের ক্ষতি খুব কমই হয়, প্রায়শই ফুলগুলি বসন্তের রিটার্ন ফ্রস্টের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হয়।

ফুলের জন্য মারাত্মক হ'ল ধাপে -2 ... -2.5 ° C তাপমাত্রা - একটি আলগা কুঁড়ি। 3-5 দিনের ফ্রস্টের সময়কাল সহ, ফুলের মৃত্যুর জন্য, এমনকি কুঁড়িকে বিচ্ছিন্ন করার পর্যায়েও তাপমাত্রা -1 ° সেন্টিগ্রেডে কমিয়ে আনতে যথেষ্ট sufficient

আলো

কুইন ফোটোফিলাস হয়, ছায়ায় খারাপভাবে বৃদ্ধি পায়, ডালগুলি প্রসারিত হয়, পাতলা এবং খালি হয়ে যায়। এই জাতীয় গাছগুলি প্রস্ফুটিত হয় এবং দুর্বলভাবে ফল দেয় এবং ফলগুলি তাদের নির্দিষ্ট "কোঁকড়া" গন্ধটি হারাতে থাকে, তাদের বয়ঃসন্ধি ঘন এবং অবিরাম হয়ে যায়।

রান্না ফল।

তরল পদার্থ

অগভীর রুট সিস্টেমের কারণে, রান্নার সেচ প্রয়োজন, যখন গাছগুলি 20-30 দিনের জন্য বন্যার কবলে পড়ে। তবে তারা খরাও সহ্য করতে সক্ষম, যদিও অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং খরা উভয়ই ফলের গুণমানকে বিরূপ প্রভাবিত করে। তাদের মাংস কাঠ, কড়া হয়ে যায় এবং স্টনি সেলগুলির সংখ্যা বৃদ্ধি পায়। সফলভাবে একটি সেচ ফসল বজায় রাখার জন্য, প্রয়োজনীয় সেচের জল দিয়ে বর্ধমান মরসুমে সাধারণত 4-5 জল সরবরাহ করা প্রয়োজন।

মাটি

রান্নাঘর একটি আপেল গাছ এবং একটি নাশপাতি চেয়ে মাটির অবস্থার তুলনায় কম পরিশ্রম করে। এটি লবণাক্তগুলি সহ বিভিন্ন ধরণের মাটিতে ফল ধরে এবং ফল ধরে। তুষার গাছের গাছের গাছের জন্য উপযুক্ত হ'ল চারণভূমি-চেরনোজেম মাটি, অবক্ষয়যুক্ত চেরোজেমস, হালকা এবং ভারী কাদামাটি, বুকে বাদামের বালি। হালকা বেলে দোআঁকা মাটিতে গাছগুলি কম উত্পাদনশীল এবং স্বল্প-কালীন হয়। রান্নাঘর আলগা, ভাল-বায়ুযুক্ত এবং মোটামুটি আর্দ্র মাটিতে সেরা কাজ করে।

ফুল ফুল

কুইন মুকুট আকার এবং ছাঁটাই

যেহেতু কুইন ফোটোফিলাস হয় তাই মুকুটটির আলোকসজ্জা সরবরাহ করে এর জন্য একটি বিচ্ছুরিত স্তরযুক্ত গঠনের পরামর্শ দেওয়া হয়।

বার্ষিক কোঁচের চারাগুলিতে, কান্ডটি পরিমাপ করা হয় (টিকা দেওয়ার স্থান থেকে 50-60 সেমি) এবং 7-8 টি কুঁড়ি স্টেমের উপরে গণনা করা হয়। প্রথম স্তরটি 3-4 টি শাখা দ্বারা গঠিত হয়, যা একে অপর থেকে 10-15 সেমি দূরত্বে কিডনিতে ফেলে রাখা হয়।

দ্বিতীয় স্তরটি 30-35 সেমি বা দুটি সংলগ্ন শাখার মধ্য দিয়ে অবস্থিত একক শাখা থেকে তৈরি করা হয় - 50-60 সেমি পরে, এইভাবে প্রধান শাখা গঠন করে। বিরতি এড়ানোর জন্য, প্রধান শাখাগুলি কমপক্ষে 45 ডিগ্রি কোণে ট্রাঙ্ক থেকে প্রস্থান করা উচিত।

নীচের প্রধান শাখা থেকে দু'বছরের পুরানো গাছ তৈরি হতে শুরু করে, যা বেস থেকে 50-60 সেমি দ্বারা সংক্ষিপ্ত করা হয়। বাকি মূল শাখাগুলি উচ্চতায় একই স্তরে ছাঁটা হয়। কন্ডাক্টর 20-25 সেমি দ্বারা প্রধান শাখার স্তরের উপরে কাটা হয়।

গঠনের প্রথম বছরগুলির প্রধান কাজটি গাছের শক্ত ভিত্তি তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় দ্বিতীয় এবং তৃতীয় আদেশের শাখা নির্বাচন করা। দ্বিতীয় ক্রমের প্রথম শাখাটি গাছের কাণ্ড থেকে 30-40 সেন্টিমিটার দূরে স্থাপন করা হয়, দ্বিতীয় - বিপরীত দিকের প্রথম থেকে 30-40 সেমি দূরত্বে। ক্রমাগত অঙ্কুর ছাঁটাই করা হয়, তাদের প্রথম-ক্রমের শাখাগুলির সাথে মেলে।

প্রাথমিক ফলমূল করার সময়, ছাঁটাইটি সংক্ষিপ্তকরণ এবং পাতলা করে। সম্পূর্ণ ফলসজ্জার সময়কালের শেষে, আংশিক মুকুট পুনর্জীবন ব্যবহৃত হয়। এই জন্য, প্রধান এবং ফাউলিং শাখাগুলি 2-3 বছর বয়সী কাঠকে কাটা হয়।

রান্নাঘরের প্রকার ও প্রকারের

কুইনস একটি প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - সাধারণ রান্নাঘর, যা বিভিন্ন জাতের সংমিশ্রণ করে।

রান্নাঘর বিভিন্ন

Anzherskaya - ফরাসি কুইন গ্রেড। গাছগুলি মাঝারি আকারের, প্রারম্ভিক বর্ধনশীল, ফলগুলি আপেল-আকারের। ত্বক মসৃণ, লেবু হলুদ। সজ্জা ঘন, দানাদার সহ হৃদয়ের চারপাশে। প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং তাজা ব্যবহারের জন্য ব্যবহৃত হয়।

Ilmennaya - গাছগুলি ফলদায়ক, পরিমিত প্রতিরোধী। ফলমূল গড়ের উপরে। ত্বক উজ্জ্বল হলুদ। সজ্জাতে স্বল্প পরিমাণে স্টনি কণা, মিষ্টি এবং টক স্বাদ থাকে। প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং তাজা খরচ জন্য ব্যবহৃত।

দলবদ্ধভাবে সম্পাদিত কর্ম - কুঁচকির জাতগুলি উচ্চ ফলনশীল, খরা প্রতিরোধী এবং শীত-শক্ত y গাছগুলি মাঝারি আকারের। ফলগুলি বড়, আপেল-আকারের, উজ্জ্বল হলুদ। সজ্জা হালকা হলুদ, মাঝারি ঘন এবং স্টোনি সেলগুলির কম পরিমাণে থাকে। ফলগুলি 2-3 মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয়।

Krasnoslobodskaya - মাঝারি শীতের দৃiness়তা, ভাল উত্পাদনশীলতার কুইন গ্রেড। গাছগুলি একটি বিস্তীর্ণ, বিচ্ছিন্ন মুকুট দ্বারা স্তব্ধ হয়। ফলগুলি বড় (400 গ্রাম পর্যন্ত), আপেল-আকৃতির, পাঁজরযুক্ত, উজ্জ্বল হলুদ are সজ্জা হালকা হলুদ, মাঝারি ঘন, সরস, সুগন্ধযুক্ত। প্রায় কোনও স্টোনি সেল নেই। ফল 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

Teplovsko - শীতের দৃ hard়তা এবং উত্পাদনশীলতার কুইন গ্রেড। গাছগুলি মাঝারি আকারের, মাঝারি আকারের ফল, কখনও কখনও বড়, আপেল-দৃশ্যমান, হলুদ are সজ্জাটি ঘন, সুগন্ধযুক্ত এবং প্রচুর সংখ্যক স্টোনি কোষটি কেন্দ্রের চারপাশে অবস্থিত। ফল 3-4 মাস সংরক্ষণ করা হয়।

রান্না ফল।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ

রান্নাঘর রোগ এবং কীটপতঙ্গের আক্রমণে তুলনামূলকভাবে কম সংবেদনশীল।

কুইঞ্জ ডিজিজ

ডিম্বাশয়ের মৃত্যু হ'ল সবচেয়ে অপ্রীতিকর রান্না রোগ। রোগের কার্যকারক এজেন্ট হ'ল ছত্রাকের সংক্রমণ। মাইসেলিয়াম শুকনো ফল এবং সংক্রামিত শাখায় হাইবারনেট করে। পাতায় বাদামি দাগগুলি উপস্থিত হয় যা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং পুরো পাতার প্লেটটি coverেকে দেয়। ফুল দেওয়ার সময়, ছত্রাকের স্পোরগুলিও কলঙ্কের উপর পড়ে। সেখানে তারা অঙ্কুরিত হয়, অল্প বয়স্ক ডিম্বাশয়ে প্রবেশ করে এবং তাদের ধ্বংস করে।

অন্যান্য কুঁচকির রোগগুলি হ'ল পাতাগুলি এবং ফলের পচা।

কুইঞ্জ কীটপতঙ্গ

পাতার পোকা। সর্বাধিক ক্ষতিকারক হ'ল সর্প-পতঙ্গ এবং গোল-পতঙ্গ। তাদের শুঁয়োপোকা প্রায় সব ফলের প্রজাতির পাতাগুলি খায়।

রোগ এবং কীটপতঙ্গ বিরুদ্ধে যুদ্ধ। প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা

1. ডিম্বাশয়, বাদামী দাগ এবং পাতা-পতংগ পতঙ্গের মৃত্যুর হাত থেকে বাঁচার জন্য রান্নার শুকনো ফলগুলি কাটা এবং ধ্বংস করা হয় এবং শুকনো এবং ভাঙ্গা ডালগুলি কাটা হয়।
2. কুঁড়ি ফুলে যাওয়ার মুহুর্ত থেকে এবং ফুল ফোটানো শুরু হওয়া অবধি, গাছটি ফাউন্ডাজোলের 0.1% দ্রবণ এবং ডিম্বাশয়ের ক্ষয়ের বিরুদ্ধে, পাতা-পতংগ ইত্যাদির বিরুদ্ধে ডাইপেটেরেক্সের 0.15% দ্রবণ দিয়ে স্প্রে করা হয়।
3. কোঁচের ফুলের সময়, ডিম্বাশয়ের পচে যাওয়ার বিরুদ্ধে ফান্ডাজোলের একটি 0.08-0.1 শতাংশ দ্রবণ ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
4. ফুল শেষ হওয়ার পরে, বেসাজোলের একটি 0.1% দ্রবণটি স্প্রে করা হয় তবে 0.12% ডিপেটেরেক্স দ্রবণের সাথে মিশ্রণে এটি ডিম্বাশয়ের পচা, পাতাগুলির বাদামি, ফলের পঁচা এবং কিছু কীটের বিরুদ্ধে।
5. ওডিয়াম দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হলে, স্প্রে করার 12-14 দিন পরে (ফুল ফোটার পরে) আগের স্প্রে হিসাবে একই প্রস্তুতির সাথে আবদ্ধ হয়।

আমি এই গাছের ফল পছন্দ করি, এবং কুইন্স জাম কেবল একটি রূপকথার গল্প! এবং আমার দাদি যেমন বলেছিলেন, তিনি এমন কোনও ব্যক্তিকে চেনেন না যে এই গাছটি বাড়তে পারেনি। আপনি যদি সফল হন তবে নিঃসন্দেহে আপনাকে এই গাছের একটি বড় ফসল দেওয়া হবে, এমন কোনও কিছুর জন্য নয় যে এটি উর্বরতার প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল! এবং যদি আপনার ইতিমধ্যে ক্রমবর্ধমান অভিজ্ঞতা রয়েছে, আমরা আপনার পরামর্শটি আনন্দের সাথে শুনব! নিবন্ধটি মন্তব্য করুন।

ভিডিওটি দেখুন: দখন কভব শমক রনন করছ পরচত ছট-বড় সবই শমক সমপরক কম-বশ জন অরথকর পর (মে 2024).