শীতের জন্য কুমড়ো জাম কীভাবে তৈরি করবেন - প্রতিটি স্বাদে রেসিপি

এই নিবন্ধে, আমরা কুমড়ো জ্যাম কীভাবে তৈরি করতে পারি তার সর্বাধিক সুস্বাদু এবং প্রমাণিত রেসিপিগুলি। জনপ্রিয় রেসিপি: ক্লাসিক, লেবু সহ, সমুদ্রের বাকথর্ন সহ, শুকনো এপ্রিকট এবং অন্যান্য।

কুমড়ো থেকে কী খাবার তৈরি করা যায়? চুলায় বেক করবেন? স্যুপের পুরি বুঝি? এবং তাও কিন্তু সব কিছু নয়।

কুমড়ো - একটি উজ্জ্বল, সুস্পষ্ট শারদীয় সৌন্দর্য - না শুধুমাত্র প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে ভাল।

আপনি এটি থেকে একটি মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে পারেন: এমনকি একটি গুরমেট এই সুস্বাদু পছন্দ করবে, এবং তিনি কীভাবে ক্ষুদ্রতম মিষ্টি দাঁত দিয়ে সন্তুষ্ট হবেন!

একটি রেসিপি চয়ন করুন এবং কমপক্ষে একটি জার তৈরি করুন: এটি সুস্বাদু হবে।

ডিআইওয়াই কুমড়ো জাম - সাধারণ রান্নার নিয়ম

জাম প্রস্তুতির জন্য প্রারম্ভিক জাতের একটি কুমড়ো, পাকা, তবে overripe না বেছে নিন।

জামের জন্য কুমড়োর সজ্জাটি হয় একটি ছোট ঘনক, বা স্ট্র-কিউবগুলিতে কাটা হয়, বা একটি খাঁটিতে ঘষানো হয়। সূক্ষ্ম আপনি কুমড়ো কাটা, মিষ্টি ঘন।

আপনি কোনটি ধারাবাহিকতা সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা নিজেই স্থির করুন।

প্রস্তুত কুমড়ো ট্রিট ছোট জারে বন্ধ রয়েছে।

এই ফর্মটিতে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঘরে বসে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কেবলমাত্র রেফ্রিজারেটরের কোনও শেল্ফে নয় on

আমরা আমাদের পছন্দ এবং স্বাদ একটি রেসিপি চয়ন করি, ধৈর্য ধরে স্টক আপ এবং একটি উজ্জ্বল ডেজার্ট প্রস্তুত শুরু।

শীতের জন্য ক্লাসিক কুমড়ো জাম

এটি জ্যামের সবচেয়ে সাধারণ ধরণ, যখন বাড়িতে প্রচুর কুমড়ো, চিনি থাকে এবং আপনি অন্য কিছুর জন্য যেতে চান না।

যেমন একটি মিষ্টি জন্য, আমাদের প্রয়োজন:

• এক কেজি কুমড়ো সজ্জা ছাড়াই;
• দানাদার চিনির কেজি;
• সাইট্রিক অ্যাসিড আধা চা চামচ।

এভাবে রান্না করা:

1. একটি প্যানে ফলের তৈরি গুড় (ছোলা বা কাটা) রাখুন, এটি চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন, দশ ঘন্টা এটি একা রেখে দিন। রান্নার প্রাক্কালে এটি করা ভাল।
2. একটি শান্ত আগুনে ফাঁকা রাখুন। মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, জ্যামটি 20 মিনিটের বেশি না ধরে রান্না করুন, চুলা থেকে সরিয়ে দিন।
3. আমরা শীতল মিষ্টান্নটি আবার চুলাতে রেখেছি এবং আবার কম আঁচে আমরা একই পরিমাণ সময় আরও দু'বার রান্না করি।
4. এই মুহূর্তে সুস্বাদু খাবারটি চতুর্থবারের জন্য রান্না করা হয়, এটিতে সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
5. আমরা এখনই প্রস্তুত জ্যাম খাই বা জীবাণুমুক্ত জারে রোল আপ করি।

লেবুর সাথে কুমড়ো জাম

একটি ঘন, ঘন মিষ্টি মধ্যে একটি সাইট্রাস নোট।

আমরা চামচ দিয়ে খাই বা পাইগুলিতে ভর্তি হিসাবে যুক্ত করি। এবং তাই এবং খুব ভাল।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• ভ্রূণের প্রস্তুত সজ্জা (প্রায় এক কেজি);
• একটি লেবু;
• দানাদার চিনি কেজি।

আমরা খোসার উদ্ভিজ্জ কাটা বা এটি কষান (আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে), লেবু থেকে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, জাস্টের সাথে একসাথে কাটা, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং কয়েক মিনিটের জন্য একটি পাত্রে বা প্যানে রেখে দিন (রস বের হওয়া অবধি)।

যদি সামান্য রস থাকে তবে আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন।

ক্লাসিক সংস্করণ হিসাবে, এই মিষ্টি বিশ মিনিটের দুই বা তিন সেট রান্না করা হয়।

কলগুলির মধ্যে, জ্যামটি পুরোপুরি শীতল হওয়া উচিত।

সমাপ্ত ট্রিটটি এখনই খাওয়া যেতে পারে, বা আপনি এটি জীবাণুমুক্ত জারে বন্ধ করতে পারেন।

শীতের জন্য শুকনো এপ্রিকট সহ কুমড়ো জাম

মিষ্টি, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর: শুকনো এপ্রিকটগুলিতে বিটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে।

উপাদানগুলো:

• শুকনো এপ্রিকট 300 গ্রাম;
• এক কেজি কুমড়া (উদ্ভিজ্জ সজ্জা);
• চিনি (দুই গ্লাস)

আমরা শস্যের বীজ ছাড়াই শরতের সৌন্দর্যের মাংস ঘষা করি এবং শুকনো এপ্রিকট ধুয়ে ফেলুন এবং এটি ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত জল pourালুন, তারপরে স্ট্রিপগুলিতে কাটা, একটি পাত্রে সবকিছু রেখে দিন, চিনি দিয়ে ভরাট করুন এবং যতক্ষণ না ওয়ার্কপিস থেকে রস বেরিয়ে আসা শুরু হয় ততক্ষণ ছেড়ে দিন।

আমরা একটি ছোট আগুনে সমস্ত কিছু রেখেছি, একটি ফোঁড়ায় আনি, সম্পূর্ণ শীতল।

সুতরাং আমরা দু'বার নয় পুনরাবৃত্তি করি, এটি ভাল - তিন বা চারটি, কুমড়ো সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত।

জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে সমাপ্ত ডেজার্টটি রোল করুন বা তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন।

কুমড়ো জাম এবং কমলা

সুগন্ধি এবং সাইট্রাস, কমলা-কমলা! আসুন এই ধরণের জাম কিছুটা আলাদা করা যাক।

আমাদের দরকার:

• কুমড়ো কিলো;
• কমলা (দুটি বড়);
• দানাদার চিনি 500 গ্রাম।

কুমড়োটি ধুয়ে পরিষ্কার করুন, জলের নীচে কমলাগুলি ধুয়ে ফেলুন, টুকরোগুলির মধ্যে বীজ এবং সাদা ছায়াছবিগুলি পরিষ্কার করুন এবং মুছে ফেলুন, সবকিছু কিউব করে কাটা করুন এবং তারপরে এটি একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে পিষে নিন।

একটি পাত্রে ছড়িয়ে আলু বিশুদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন এবং চুলাতে রাখুন, ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন (প্রায় 20 মিনিট)।

চুলা থেকে তৈরি পিউরিটি সরান এবং আবার একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিন।

প্রায় কুড়ি মিনিটের জন্য, আবার নাড়তে, রান্না করুন।

এখনও গরম থাকা অবস্থায়, এই জ্যামটি জীবাণুমুক্ত জারে pouredেলে দেওয়া হয়, জীবাণুমুক্ত withাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, উল্টে পরিণত হয় এবং পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঘরে রেখে দেওয়া হয়।

একটি ঘন ট্রিটস পাই, রোলস এবং অন্যান্য সমানভাবে সুস্বাদু মিষ্টান্নগুলির পূরণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কুমড়ো, কমলা এবং লেবু দিয়ে জাম Jam

উজ্জ্বল, রোদ, কমলা-লেবুর জাম - খুব সুস্বাদু।

উপাদানগুলো:

• কুমড়ো (সজ্জা) 500 জিআর;
• চিনি 250 জিআর।
• একটি ছোট লেবু;
• কমলা (এক)
• দারুচিনি (alচ্ছিক) আধা tsp।

আমরা প্রস্তুত উদ্ভিজ্জের সজ্জাটি একটি ছোট ঘনকূপে কাটা, আমার কমলা ধুয়ে ফেলুন, এটি কেটে ফেলুন, কেটে ফেলুন, আমার লেবু ধুয়ে ফেলুন এবং এর থেকে রস বের করুন।

চিনি দিয়ে কুমড়ো ourালুন এবং একপাশে রেখে দিন। দুই ঘন্টার মধ্যে, তার রস ছেড়ে দেওয়া উচিত।

সমাপ্ত বেসে, কাটা কমলা যোগ করুন এবং উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়তে, কম আঁচে রান্না করুন।

শীতল। কুমড়া বিচ্ছিন্ন না হওয়া পর্যন্ত দু'বার তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন।

শেষ বার চুলা বন্ধ করার আগে সমাপ্ত জামে লেবুর রস দিন।

আমরা টেবিলে মিষ্টান্নটি রাখি, অতিথির সাথে চিকিত্সা করি, এবং ভাল করে বয়ামে রোল করি এবং প্রথম শীত শীত হওয়া অবধি ছেড়ে যাই।

শীতের জন্য সমুদ্রের বকথর্নের সাথে কুমড়ো

মিষ্টি এবং টক, বেরি এবং উদ্ভিজ্জ, আকর্ষণীয় জ্যাম।

এটি প্রয়োজন হবে:

• কুমড়ো সজ্জা 2 কেজি;
• সমুদ্র বকথর্নের বেরি - তিনশো জিআর;
• চিনি 1 কেজি;
• জল (গ্লাস)

আমরা সিরাপ প্রস্তুত: প্যানে সমস্ত জল pourালা, একটি ফোড়ন আনুন, এটিতে চিনির একটি অংশ .ালা। এটি দ্রবীভূত হওয়ার পরে, পরবর্তী অংশটি pourালুন।

সুতরাং যতক্ষণ না আমরা সমস্ত দানাদার চিনি ব্যবহার করি ততক্ষণ পুনরাবৃত্তি করুন।

সিরাপে সামুদ্রিক বকথর্ন যোগ করুন, এটি একটি চামচ দিয়ে সামান্য ম্যাশ করুন, একটি ফোড়ন আনুন, তবে ফোঁড়া হবে না।

কুমড়োর মাংস বেরিগুলিতে ourালুন, যা ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়, কিউবগুলি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আমরা প্রস্তুত কুমড়ো-সমুদ্র-বকথর্ন মিষ্টি একটি শীতল ঘরে রোলড আপ জারে সংরক্ষণ করি।

শীতের জাম - মশলা কুমড়ো

অনন্য স্বাদ এবং divineশ্বরিক সুবাস! অস্বাভাবিক সমস্ত কিছু প্রেমীদের অবশ্যই এটি পছন্দ করবে।

আমরা গ্রহণ:

• উদ্ভিজ্জ সজ্জা 1 কেজি;
• চিনি 1 কেজি;
• দারুচিনি 2 লাঠি;
• তারকা anise 1-2 জিনিস;
• রোজমেরি (তাজা ডাল);
• জল 200 মিলি।

সিরাপ বানানো।

জলের মোট পরিমাণের অর্ধেক অংশে, আমরা চুলায় একটি ছোট আগুনে গরম করে দানাদার চিনির চাষ করি। অন্য একটি পাত্রে, আরও একটি অর্ধেক জল একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, এতে দারচিনি এবং স্টার অ্যানিস যুক্ত করুন, 4 মিনিটের বেশি না ফোটান, ফলে সিরাপের সাথে পাত্রে সুগন্ধযুক্ত দ্রবণটি pourালা হয়।

একটি ছোট ঘনক্ষেত্রে (প্রায় 2x2 সেন্টিমিটার) কুমড়োর সজ্জা কেটে মশলা দিয়ে সিরাপে ফেলে দিন, রোজমেরি সোজা করুন, বিশ মিনিট ধরে রান্না করুন, শীতল করুন এবং আরও তিনবার এটি করুন।

জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে সমাপ্ত জামটি ingালার আগে, আমরা এটি থেকে সমস্ত মশলা বের করি, কেবল কুমড়ো নিজে রেখে।

সবকিছু প্রস্তুত! আমরা এটি ক্যানগুলিতে রোল করি এবং শীত শীত-শরত্কাল সন্ধ্যা অবধি এটি পুরোপুরি ঠান্ডা করি।

একটি খোলা সুস্বাদু রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে একবার স্বাদ গ্রহণ করা, এটি থামানো কঠিন: এই জাতীয় ডেজার্ট এত সুস্বাদু যে এটি প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই খাওয়া হয়।

আমাদের রেসিপি এবং বোন ক্ষুধা অনুযায়ী কুমড়ো জাম রান্না করুন !!!