এলাচ এবং দারচিনি সহ কুটির পনির কুকিগুলি কোমল, নষ্ট, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সহজ। যদি আপনি আপনার হাতটি পূরণ করেন তবে এটি রান্না করতে আধা ঘন্টারও কম সময় লাগবে এবং, বিশ্বাস করুন, আপনি ক্লান্ত হবেন না। আমি শৈশব থেকে দই ত্রিভুজ মনে করি - বাড়িতে চা জন্য, উত্সব টেবিলে পরিদর্শন। একটি বাড়ির আলমারিটিতে সর্বদা দাদী দ্বারা প্রস্তুত চিকিত্সার সাথে ফুলদানিটি তাঁত করে তোলে, যেহেতু অনেকে এটি ডাকে - দাদির দই কুকিজ। এটি হোম বেকিং প্রেমীদের জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি - এটি ছিল এবং এখনও থাকবে।
এলাচ এবং দারচিনি সহ কুটির পনির কুকিজএখানে কোনও গোপন উপাদান নেই, সবকিছু অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। এলাচ এবং দারুচিনি পাওয়া যায় এমন মশালাগুলি যা বেকারিকে একটি মিষ্টি প্রাচ্যীয় গন্ধ দেবে, এগুলি ছাড়া কুকিগুলি কিছুটা বিরক্তিকর হবে তবে স্বাদযুক্ত, চূর্ণবিচূর্ণ, আপনার মুখে গলে যাবে।
- রান্নার সময়: 45 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 8
এলাচ এবং দারচিনি সহ দই কুকিজের উপকরণ
- 200 গ্রাম ফ্যাট কুটির পনির;
- 120 গ্রাম মাখন;
- গমের আটা 300 গ্রাম;
- সূক্ষ্ম চিনির 100 গ্রাম;
- 10 গ্রাম স্থল দারুচিনি;
- এলাচের 5-6 বাক্স;
- সোডা বা বেকিং পাউডার
এলাচ এবং দারচিনি দিয়ে দই কুকিজ প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি
একটি পাত্রে গমের আটা সিট করুন, বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার 1 3 চামচ যোগ করুন। একটি পেস্টাল দিয়ে এলাচের বাক্সগুলি টিপুন, মর্টারে বীজ pourালুন, গুঁড়ো করে নিন। আটা এলাচের সাথে ময়দা মেশান।
আটা এলাচ ও সোডা দিয়ে ময়দা মেশানমাখন ডাইস। একটি বাটি ময়দা কাটা মাখন যোগ করুন। শর্টকার্ট প্যাস্ট্রি জন্য মাখন ঠান্ডা হওয়া উচিত, তাই আপনার এটি আগাম রেফ্রিজারেটর থেকে বাইরে নেওয়ার প্রয়োজন হবে না এবং ময়দা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব প্রস্তুত করা উচিত।
একটি বাটি ময়দা কাটা মাখন যোগ করুনবালি টুকরো টুকরো করতে ময়দা এবং মাখন দিয়ে আমাদের হাত ঘষুন।
এরপরে, চর্বি কুটির পনির একটি প্যাক যুক্ত করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে দই তাজা, অ-অ্যাসিডিক। এগুলি এলাচ এবং দারচিনি দিয়ে দই কুকি পরীক্ষার জন্য সমস্ত উপাদান। আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে এগুলি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের।
এখন আমরা ময়দা গড়া - আমরা একটি ময়দা একটি ডেস্কটপ বা একটি বোর্ড দিয়ে ধুলো, ভর ছড়িয়ে, দ্রুত মিশ্রিত, একটি আদা রুটি মানুষ মধ্যে রোল। একটি বাটিতে জিঞ্জারব্রেড লোকটি রাখুন, 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন এবং এদিকে চুলাটি 160-180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করুন।
ময়দা এবং মাখন দিয়ে আমাদের হাত ঘষুন 
ফ্যাট কটেজ পনির একটি প্যাক যোগ করুন 
আটা গুঁড়ো করে ফ্রিজে রেখে দিনময়দা দিয়ে বোর্ড ছিটিয়ে, প্রায় 3-4 মিমি পুরু একটি স্তর দিয়ে ময়দা গুটিয়ে নিন।
বোর্ডে ময়দা গুটিয়ে নিনএকটি গ্লাস পাতলা কাচের সাথে একটি ধারালো প্রান্ত, বৃত্তের ব্যাস + - 8 সেন্টিমিটার নিন। এক গ্লাস চেনাশোনা কেটে নিন, ময়দার অবশিষ্টাংশগুলি (ছাঁটাই) সংগ্রহ করুন, আবার এটি ঘূর্ণিত করুন, এবং অন্য একটি কুকি কেটে নিন।
এক গ্লাসে এক গ্লাস ময়দা কাটুনএকটি প্লেটে ছোট চিনি এবং গ্রাউন্ড দারুচিনি ourালা, মিশ্রিত করুন।
আমরা চিনি দিয়ে একটি পাত্রে ময়দার একটি বৃত্ত রাখি, তারপরে ভিতরে অর্ধেক চিনি ভাঁজ করে, অর্ধেকে আবার দারুচিনি দিয়ে ডুবিয়ে রাখি। আবার ভিতরে চিনি দিয়ে অর্ধেক ভাঁজ করে উপরের চতুর্থাংশ চিনিতে ডুবিয়ে দিন। আপনি চিনিতে কুকিজের নীচের অংশটি নষ্ট করতে পারবেন না - এটি জ্বলবে!
দারুচিনি দিয়ে চিনি ডুবানো, আমরা বৃত্ত থেকে ত্রিভুজ গঠন করিএকটি বেকিং শীটে তেলযুক্ত চর্বিযুক্ত একটি শীট রাখুন। আমরা পারচেন্টে একে অপরের থেকে 1.5-2 সেন্টিমিটার দূরত্বে এলাচ এবং দারচিনি দিয়ে আমাদের কুটির পনির কুকিজগুলি ছড়িয়েছি।
একটি বেকিং শীটে কুকিজ রাখুন এবং চুলায় রাখুনআমরা প্যানটি প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করি, 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকিংয়ের সময় এবং তাপমাত্রা আপনার চুলার বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে এবং আমার প্রস্তাবনা থেকে কিছুটা আলাদা হতে পারে।
এলাচ এবং দারচিনি সহ কুটির পনির কুকিজ প্রস্তুত!দুধ বা চা দিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন, উপভোগ করুন, শৈশব মনে রাখবেন! বন ক্ষুধা!
