লাল বাঁধাকপি সহ বার্শ ব্যবহারিকভাবে সাধারণ থেকে আলাদা নয়, কেবল কেবল তার রঙ বেগুনি, লাল বাঁধাকপি কারণে। অন্যথায়, সমস্ত উপাদান traditionalতিহ্যগত এবং সহজ, তবে যাইহোক, আমার মতে, বোর্শ সর্বকালের সবচেয়ে সুস্বাদু প্রথম খাবার।
লাল বাঁধাকপি সঙ্গে Borschসাফল্যের গোপন একটি মানের রান্না করা ড্রেসিং। এতে থাকা শাকসব্জীগুলি নরম হওয়া উচিত, তবে তাদের রঙ এবং সুগন্ধ হারাবেন না এবং পোড়াবেন না! সমাপ্ত বোর্চ 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন - 1 ঘন্টা, সেই সময়ের মধ্যে উপাদানগুলিতে প্যানে "বন্ধুবান্ধব" করার সময় আসবে।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 4
লাল বাঁধাকপি সহ বোর্চ রান্না করার উপকরণ:
- গরুর মাংসের ঝোলের 1.5 লি;
- আলু 250 গ্রাম;
- 300 গ্রাম লাল বাঁধাকপি;
- গাজর 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজের 120 গ্রাম;
- টমেটো 120 গ্রাম;
- সেলারি ডালপালা 50 গ্রাম;
- 120 গ্রাম মিষ্টি বেল মরিচ;
- মরিচ মরিচ শুঁটি;
- রসুন কয়েক লবঙ্গ;
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাদে মশলা, নুন;
- পরিবেশন জন্য টক ক্রিম এবং তাজা ভেষজ।
লাল বাঁধাকপি সহ বোর্স প্রস্তুতের পদ্ধতি।
আলু খোসা ছাড়ান, ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা, স্যুপ পটে ফেলে দিন। সাধারণত আমি একটি মাঝারি আকারের আলু পরিবেশন করার হারে একটি স্যুপে আলু রাখি, যা আমি মনে করি, যাদের রান্নাঘরের স্কেল নেই তাদের পক্ষে দরকারী।
পাশা আলুপাতলা স্ট্রিপগুলিতে ছেঁকে রাখা লাল বাঁধাকপি আলুতে যুক্ত করুন।
বাঁধাকপি যত পাতলা হবে তত তাড়াতাড়ি স্যুপ ফুটে উঠবে।
টুকরো টুকরো রেড বাঁধাকপিগরুর মাংসের ঝোলটি Pালুন যাতে এটি সবজিগুলিকে পুরোপুরি coversেকে দেয়। যদি ব্রোথ পর্যাপ্ত পরিমাণে না থাকে তবে আপনি এটি পরিষ্কার, ফিল্টারযুক্ত জল দিয়ে মিশ্রিত করতে পারেন।
আমরা চুলায় প্যানটি রেখেছি, একটি ফোড়ন আনছি। আমরা গ্যাসকে সর্বনিম্নে হ্রাস করি, idাকনাটি বন্ধ করি, 35 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করি।
গরুর মাংসের ঝোল প্যানে ourালুন এবং একটি ফোড়ন আনুনএর মধ্যে, বাকি শাকসব্জী থেকে বোর্সচের জন্য একটি ড্রেসিং তৈরি করুন। ফ্রাইং প্যানে ভাজির জন্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভাল করে গরম করে নিন। তারপরে ডাইসড গাজর এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ফেলে দিন। 10 মিনিটের জন্য শাকসবজি ভাজুন।
ড্রেসিংয়ের জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুনযে কোনও রঙের বেল মরিচ, মূল জিনিসটি মাংসল, বীজ থেকে পরিষ্কার এবং কিউবগুলিতে কাটা। আমরা টমেটোকে কিউব করে কেটে দিয়েছি। পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা গাজরে টমেটো এবং বেল মরিচ যোগ করুন।
কাটা টমেটো এবং বেল মরিচ ভাজতে যোগ করুনযে কোনও স্যুপকে ক্ষুধায় সুগন্ধ অবশ্যই সেলারি দেয়। কান্ডটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, প্যানে যুক্ত করুন।
সেলারি ডাল কাটা এবং রোস্ট এ যোগ করুনরসুনের লবঙ্গগুলি কেটে নিন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান। মরিচ বীজ এবং পার্টিশন থেকে খোসা ছাড়ানো, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। আমরা বিটগুলি পরিষ্কার করি, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা করি। প্যানে বীট, মরিচ এবং রসুন যোগ করুন।
প্যানে কাটা রসুন, গরম মরিচ এবং বিট যোগ করুন।আমরা একটি idাকনা দিয়ে শাকসব্জিগুলি বন্ধ করি, কম তাপের জন্য 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
যখন বীট স্টু এবং সম্পূর্ণ নরম হয়ে যায়, স্যুপ পটে ড্রেসিং যোগ করুন, যেখানে ইতিমধ্যে বাঁধাকপি এবং আলু রান্না করা হয়েছে।
ব্রোডে ফিনিস ড্রেসিং যুক্ত করুন এবং পুরো রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।এখন আপনার স্বাদে নুন, মশালাদের সাথে মরসুম: গ্রাউন্ড ব্ল্যাক মরিচ, পেপারিকা, শুকনো গুল্ম।
আবার একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। জোর দেওয়ার জন্য 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
লাল বাঁধাকপি সঙ্গে Borschটেবিলের জন্য লাল বাঁধাকপি সহ গরম বরশ পরিবেশন করুন, টক ক্রিম এবং তাজা গুল্মের সাথে মরসুম। আমি সত্যিই একটি টুকরো টুকরো রাইয়ের রুটির সাথে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রাখি।
লাল বাঁধাকপি সহ বোর্স প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
