বাড়িতে লাল টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো থেকে। অনেক সুবিধা হ'ল ঘরে তৈরি সল্টিং, প্রথমত, আপনি নিজের নিজের স্বাদ অনুসারে লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন, দ্বিতীয়ত, এবং এটিও গুরুত্বপূর্ণ, ব্যয় সাশ্রয় রয়েছে, তৃতীয়ত, বাড়িতে লবণাক্ত মাছ স্বাদযুক্ত!
ঘরে তৈরি লবণাক্ত লাল মাছ পনির দিয়ে রোল দেয়যখন মাছ প্রস্তুত হয় এবং এটি সাধারণত পুরো তিন দিন সময় নেয় আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন। যাইহোক, হিমশীতল মাছগুলি খুব পাতলা, প্রায় স্বচ্ছ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা এছাড়াও, ঘরে তৈরি লাল সালমন ফিশগুলি দুর্দান্ত পনির রোলগুলি তৈরি করে।
- রান্নার সময়: 40 মিনিট
- সল্টিং সময়: 3 দিন
- পরিমাণ: 700 গ্রাম
বাড়ির তৈরি লবণযুক্ত লাল মাছের জন্য পনিরযুক্ত উপাদানগুলি with
হালকা নুনযুক্ত গোলাপী সালমন:
- 850 গ্রাম বা একটি মাঝারি আকারের গোলাপী সালমন তাজা হিমশীতল;
- মোটা লবণ 20 গ্রাম;
- চিনি 10 গ্রাম;
বাড়ির তৈরি লবণযুক্ত লাল মাছের জন্য পনিরযুক্ত উপাদানগুলি withনাস্তা পনির দিয়ে রোল:
- 300 গ্রাম সামান্য লবণযুক্ত গোলাপী সালমন;
- প্রসেসড পনির 100 গ্রাম;
- 1 শক্ত সিদ্ধ ডিম;
- 40 গ্রাম মায়োনিজ;
- ঝোলা, লেবু, রসুন;
পনির দিয়ে লাল মাছের ঘরোয়া সল্টিং রোলগুলি প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি।
সল্টিংয়ের জন্য, আমরা একটি ঘন পিছনে, লাল গিল এবং উজ্জ্বল চোখের সাথে, "মরিচা" ছাড়াই, উচ্চমানের মাছগুলি বেছে নিই। হিমায়িত মাছের গিলগুলি কী রঙের তা নির্ধারণ করা অবশ্যই মুশকিল, তবে কখনও কখনও আপনাকে পরীক্ষা না করে বিশ্বাস করতে হবে।
রেফ্রিজারেটরের মূল বগির নীচের তাকটিতে মাছ ডিফ্রস্ট করুন। রাতারাতি মাছ ছেড়ে যাওয়া খুব সুবিধাজনক, সকালে এটি হিমশীতল হয়ে যায় এবং আপনি পিকিং শুরু করতে পারেন। প্রথমে আমরা স্কেলগুলি পরিষ্কার করি, চলমান জলে মাছ ভালভাবে ধুয়ে ফেলি। আমরা মাছের ত্বক ছেড়ে চলেছি যাতে সল্টযুক্ত মাছগুলি কাটা সুবিধাজনক হয় এবং লবণাক্তকরণের সময় ফিললেট পৃথক হয়ে না যায়।
মাছ সল্ট করতে এগিয়ে যান 
খোদাই করা মাছ 
লোভযুক্ত লাল ফিশ ফিললেট এবং এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুনগোলাপী সালমন কেটে ফেলুন - মাথা কেটে ফেলুন, ফিললেটটি কাটুন। উপায় দ্বারা, রিজ, মাথা এবং মাছের পেট থেকে, আপনি একটি সুস্বাদু কান রান্না করতে পারেন।
সাবধানে মাছ থেকে সমস্ত ছোট হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন, পেটের অংশটি কেটে দিন, এটি কানের সাথেও যুক্ত করা যেতে পারে। ফিশ ফিল্লেটের উপরের অংশটি সল্টিংয়ের জন্য উপযুক্ত।
একটি রুমাল দিয়ে মাছ শুকনো, মোটা লবণ এবং চিনি দিয়ে প্রতিটি অর্ধেক ছিটান। আমরা উভয় অর্ধেক একসাথে রেখে, একটি containerাকনা দিয়ে একটি পাত্রে রাখি এবং ফ্রিজে নীচের তাকে রাখি, প্রতিদিন আমরা মাছ, চিনি এবং লবণ থেকে নিষ্কাশিত তরলটি pourালাই। গোলাপী স্যামন তিন দিনের মধ্যে প্রস্তুত হবে।
যখন মাছগুলি পুরোপুরি লবণ দেওয়া হয়, আমরা একটি স্ন্যাক রোল তৈরি করি, যার জন্য ফিলিং ক্রিম পনির, ডিম এবং রসুন হবে।
রোল জন্য স্টাফিং রান্না করাসিদ্ধ শক্ত-সিদ্ধ ডিমটি কেটে নিন, ক্রিম পনির, রসুনের একটি লবঙ্গ কেটে নিন। আমরা রোলটি পূরণের জন্য উপাদানগুলি মিশ্রণ করি, মেয়নেজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করি।
ফিল্মে পাতলা কাটা মাছ রাখুনখুব পাতলা গোলাপী সালমন এর ফিললেট কাটা, এটি একটি আঁকানো ছায়াছবি উপর রাখুন। আমরা একটি ফিল্মের সাথে ফিশ স্তরটি বন্ধ করি, এবং এটি সামান্য টিপতে, একটি এমনকি "গালিচা" পেতে রোলিং পিনের সাহায্যে এটি রোল আউট করি।
ফিশ রোলের জন্য ফিলিং ছড়িয়ে দিনক্লিং ফিল্মের শীর্ষ স্তরটি সরিয়ে ফেলুন, ফিলিংটি ছড়িয়ে দিন, সমানভাবে এটি মাছ "রাগ" এর পৃষ্ঠে বিতরণ করুন।
আমরা পনির দিয়ে মাছগুলিকে শক্ত রোলে পরিণত করিআমরা টাইট রোলটি ঘুরিয়ে দেব, ফিল্মের বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে এটি মোড়ানো, 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন in
পরিবেশন করার আগে কাটা পনির দিয়ে লাল মাছের ঘরে তৈরি লবণের সমাপ্ত রোলসমাপ্ত রোলটি 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, তাজা গুল্ম দিয়ে সাজাইয়া পরিবেশন করুন। পনির সহ সাদায় তৈরি লবণযুক্ত লাল মাছের রোলগুলি প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
