ফয়েলে মাংস বেকড সবসময় সুস্বাদু এবং উত্সাহী। যদি আপনি কেবল সিদ্ধ শূকরের মাংসের জন্য কিছু মশলা না দিয়েই শুকরের মাংস বেক করেন তবে তা আরও স্বাদযুক্ত হবে!
আপনি যদি মিষ্টি ফল এবং মাংসের সংমিশ্রণে অবাক হন তবে আমি আপনাকে আশ্বাস দিই: আপেল, নাশপাতি, ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট এমনকি তাজা এপ্রিকট মাংসের থালাগুলিকে নতুন, ভিন্ন এবং খুব আকর্ষণীয় স্বাদ দেয়। আমরা এই অস্বাভাবিক রেসিপিগুলি চেষ্টা করে ঘুরে দেখব এবং আজ আসুন সেগুলির মধ্যে সবচেয়ে আসল এবং মুখের জল - রান্না করা শুকরের মাংস এবং রান্নাঘর!
ফয়েল দিয়ে রান্না করা শুকরের মাংসআপনি যদি ভাবছেন, রানী ফসলটি কী করবেন তা ভাবছেন, আপনি সর্বশেষতম শরতের ফলগুলি দিয়ে তৈরি করা বিভিন্ন ধরণের খাবারের দ্বারা সুখকরভাবে অবাক হবেন। যদিও কুইলকে কোনও আপেলের মতো দংশন করা যায় না (প্রাচীন রোমানরাও পরামর্শ দিয়েছিলেন যে নববধূরা একসাথে কাঁচা রান্না খাবেন, তার পরে বিশ্বাস করা হয়েছিল যে একসাথে থাকতে কোনও অসুবিধা হবে না) - তবে এটির সাহায্যে আপনি প্রায় সমস্ত খাবারের মধ্যে স্টিভ বা বেকড আপেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এবং অনেকগুলি সত্যিকারের কুইন রেসিপি রয়েছে - এবং সেগুলির প্রতিটি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল!
টার্ট ফল থেকে, কেবল মিষ্টান্নই নয় - ক্যান্ডিযুক্ত ফল এবং সংরক্ষণাগার, মিষ্টি ক্যাসেরোল এবং পাইগুলি দুর্দান্ত, তবে মার্জিত মূল খাবারগুলিও পাওয়া যায়: প্রথম (উদাহরণস্বরূপ, স্যুপ পিউরি) এবং দ্বিতীয় - রান্না মাংস এবং ভাতের জন্য আদর্শ।
মাংস, রান্নাঘরের সাথে সংস্থায় বেকড, একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে। রান্না করতে বেশ সময় লাগে, তবে প্রচুর পরিমাণে মেরিনেটিং এবং বেকিংয়ে যায় এবং সক্রিয় রান্নায় 10-15 মিনিট সময় লাগে। রেসিপিটি এত সহজ যে রান্নার ক্ষেত্রে কোনও শিক্ষানবিসও এটি পুনরাবৃত্তি করতে পারে এবং ফলাফলটি চমত্কার, যেমন কোনও রেস্তোঁরা! রান্নাঘর এবং শুয়োরের মাংস পারিবারিক নৈশভোজ বা উত্সব টেবিলের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি একবার চেষ্টা করার মতো এবং ডিশটি আপনার পছন্দের হয়ে উঠবে।
ফয়েল দিয়ে রান্না করা শুকরের মাংসরান্নাঘরের সাথে শুয়োরের মাংস রান্নার উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1 কেজি;
- কুইঞ্জ - 1 পিসি। (বড়);
- লেবুর রস - 2 চামচ ;;
- লাল ওয়াইন - 100 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
- নুন - 1-1.5 চামচ বা স্বাদ;
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/4 চামচ;
- শুকনো তুলসী - 1 চামচ;
- শুকনো থাইম - 1 চামচ
শীতকালে, আপনি শুকনো মশলাদার ভেষজ এবং গ্রীষ্মে - তাজা ব্যবহার করতে পারেন।
ফয়েল মধ্যে বেকড রান্না করা শুয়োরের মাংস রান্না জন্য উপকরণফয়েল মধ্যে বেকড রান্না করা শুয়োরের মাংস
মাংস ধুয়ে ফেলার পরে, এটি শুকিয়ে নিন এবং প্রতি 1-1.5 সেমি পর্যন্ত কাটগুলি তৈরি করুন, তবে খুব নীচে পৌঁছাতে হবে না। মাংসটি ফ্রিজে অর্ধ ঘন্টা আগে রাখলে সমানভাবে কাটা আরও সুবিধাজনক হবে।
গোলমরিচ এবং কাটা মশলার সাথে লবণ মেশান, মশলা দিয়ে টুকরোটি ঘষুন এবং ২-৩ ঘন্টা মেরিনেটে ছেড়ে দিন।
মশলা দিয়ে শুয়োরের মাংস মাখানোনির্দিষ্ট সময় শেষ হয়ে গেলে আমরা রানী প্রস্তুত করব। ফলের সোয়েড পৃষ্ঠ ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। খোসা ছাড়ানো যায় না। আমরা রান্নাটিকে অর্ধে ভাগ করি, একটি শক্ত (তথাকথিত "পাথুরে") স্তর এবং বীজের সাহায্যে আলতো করে কোরটি খোসা করি। এবং 5-7 মিমি পুরু টুকরা কাটা।
খোসা এবং টুকরো টুকরোআমরা মাংসের টুকরোতে কাটগুলিতে দুটি কুইন টুকরো রাখি।
কুইন্সের টুকরা কাটা মধ্যে স্থাপন করা হয়।একটি বেকিং ফয়েলে মাংস রাখার পরে, আমরা উঁচু পক্ষগুলি গঠন করব। একটি বেকিং শীট বা একটি তাপ-প্রতিরোধী ফর্ম এ রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি ওভেনে রেখে দিন।
ফয়েলতে মাংসের সাথে ফর্মটি বন্ধ না করে 10 মিনিটের জন্য 200 º সি একটি প্রিহিটেড ওভেনে রেখে দিনতারপরে সাবধানে টেঙ্কগুলি দিয়ে আকারটি বের করুন এবং ফয়েলতে রেড ওয়াইন দিয়ে মাংসটি পূরণ করুন। সমাপ্ত খাবারের মধ্যে, ওয়াইনের স্বাদ অনুভূত হবে না, তবে এটির জন্য ধন্যবাদ, শুয়োরের মাংস বিশেষত নরম এবং সরস হয়ে উঠবে।
10 মিনিটের পরে, রান্না করা ওয়াইন দিয়ে মাংস pourালাএবার শক্তভাবে মাংসটিকে ফয়েলে মুড়ে দিন এবং টুকরাটির আকারের উপর নির্ভর করে দেড় ঘন্টা ধরে চুলায় ফিরে রাখুন: বড়টি আরও দীর্ঘ বেক করা হবে, ছোটটি আরও দ্রুত হবে।
ফুইলে কুঁচি এবং ওয়াইন দিয়ে শুয়োরের মাংস মোড়ানো এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রান্না করুনএক ঘন্টা পরে, আপনি ছুরির ডগা দিয়ে পরীক্ষা করার জন্য ফয়েলটি আলতো করে ফাটিয়ে ফেলতে পারেন: মাংসটি এখনও শক্ত থাকলে, রান্না চালিয়ে যান, ইতিমধ্যে নরম থাকলে, উপরে ফয়েলটি ছড়িয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন যাতে শীর্ষটি ক্ষুধার্ত হয়। যাতে শীর্ষটি শুকিয়ে না যায়, ঝোল pourেলে নীচে থেকে একটি চামচ দিয়ে বাছাই করুন।
প্রস্তুতির 10 মিনিটের আগে, ফয়েলটি খুলুন এবং সোনার ক্রাস্ট পেতে বেক করুনপরিবেশন করার আগে আপনি চুলাতে ফয়েল দিয়ে মুড়ে সমাপ্ত মাংস ছেড়ে যেতে পারেন, এটি আরও বেশি স্নেহময় এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। অতএব, আপনি আগের দিনটি ডিশ প্রস্তুত করতে পারেন (অবশ্যই, যদি ঘর খুব গরম না হয়, অন্যথায় যাইহোক, মাংস ফ্রিজে রেখে দেওয়া ভাল)। আপনি রান্না করার সাথে সাথেই পরিবেশন করতে পারেন, কারণ পরিবার ইতিমধ্যে রান্নাঘরে জড়ো হয়েছে, মুখের জল মিশ্রিত গন্ধ দ্বারা আকৃষ্ট হয়!
ফয়েল দিয়ে রান্না করা শুকরের মাংসশুয়োরের মাংস এবং তুষারকটি অংশযুক্ত অংশগুলিতে কাটুন, ভেষজগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন এবং সিদ্ধ চাল বা আলুতে একটি পাশের থালা যোগ করুন।
বন ক্ষুধা!
