চ্যান্টেরেলসের সাথে মসুরের কাটলেট - একটি সুস্বাদু, আসল গরম থালা যা রাতের খাবারের জন্য ছানাযুক্ত আলুর সাইড ডিশ এবং একটি ঘন সাদা সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি যদি অতিথি এবং পরিবারকে অবাক করতে চান তবে এই কোমল ডায়েট কাটলেটগুলি প্রস্তুত করুন। আপনি চ্যান্টেরেলগুলি চ্যাম্পিয়নগুলিতে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, কারণ প্রতি মাসে নয় আপনি বনে বা বাজারে "বন সোনার" দেখেন।
চ্যান্টেরেলস সহ মসুরের কাটলেটগুলিআমি কানাডিয়ান সবুজ মসুর ডাল থেকে কাটলেট রান্না করেছি, এটি প্রায় আধা ঘন্টার মধ্যে রান্না করে, যা সুবিধাজনক, কারণ মাশরুম রান্না করতে এটি প্রায় একই পরিমাণ সময় নেয় takes সাধারণ মসুর ডাল কয়েক ঘন্টা আগে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে, যাতে এটি দ্রুত রান্না করে।
এই জাতীয় কাটলেটগুলি একটি নন-স্টিক প্যানে ভাজা যায়, তবে এটি অবশ্যই লক্ষ করা উচিত যে মসুর এবং সিদ্ধ মাশরুম থেকে তৈরি করা কুঁচি করা মাংসটি ডিমের উপস্থিতি সত্ত্বেও চূর্ণবিচূর্ণ হওয়ার চেষ্টা করে, তাই চুলাতে থালাটি বেক করা ভাল pre
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 8
চ্যান্টেরেলসের সাথে মসুরের কাটলেট রান্না করার উপকরণগুলি:
- 250 গ্রাম সবুজ মসুর ডাল;
- চ্যান্টেরেলস 330 গ্রাম;
- পেঁয়াজের 85 গ্রাম;
- গাজর 110 গ্রাম;
- তুলসী 30 গ্রাম;
- 2 মুরগির ডিম;
- 40 গ্রাম সুজি;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- তেজপাতা;
- নুন, উদ্ভিজ্জ তেল
চ্যান্টেরেলস দিয়ে মসুরের কাটলেটগুলি প্রস্তুত করার পদ্ধতি
মাশরুমগুলি একটি বাটি ঠান্ডা জলে রাখা হয়, কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়, যাতে ধ্বংসাবশেষটি "খোসা ছাড়িয়ে যায়"। তারপর ভালভাবে ধুয়ে, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
মাশরুম ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলুনআমরা চ্যান্টেরেলগুলি একটি গভীর প্যানে রাখি, 1.5 লিটার ঠান্ডা জল ,ালা, লবণ pourালুন, রসুনের 2 লবঙ্গ এবং পার্সলে একটি পাতা যুক্ত করুন। ফুটন্ত পরে 30 মিনিট রান্না করুন। স্যুপ তৈরির জন্য আমরা মাশরুমের ঝোলটি রেখে দিই, এটি হিমশীতলও হতে পারে।
মাশরুম সিদ্ধ করুনআমার প্রবহমান জল দিয়ে মসুর ডালাগুলি একটি মুড়িতে রাখুন, একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। 700 মিলি ঠাণ্ডা জল ourালা, স্বাদ মতো লবণ, একটি ফোঁড়ায় আনা, মাঝারি আঁচে আধ ঘন্টা রান্না করুন, তারপরে একটি চালনিতে রাখুন।
মসুর ডাল ভাজাপেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন। গাজর মোটা বা কাটা স্ট্রিপগুলি ঘষুন। আমরা একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি, নরম, লবণ এবং মরিচ না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য শাকসবজিগুলিকে সরিয়ে দিন।
আমরা কাটা এবং পেঁয়াজ এবং গাজর পাসআমরা একটি ব্লেন্ডারে সিদ্ধ মসুর ডাল, রান্না করা চ্যান্টেরেলস, তাজা সবুজ তুলসী এবং কাটা শাকসবজি রাখি put
সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং তুলসী যুক্ত করুনএকটি ঘন এবং অভিন্ন মেশানো আলু না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি টুকরো টুকরো করুন, স্বাদ নিন, প্রয়োজনে লবণ দিন।
চ্যান্টেরেলস দিয়ে মসুরের কাটলেটগুলির জন্য উপাদানগুলি পিষে নিনআমরা কাঁচা মুরগির ডিম এবং স্যামোলিনার সাথে চূর্ণযুক্ত উপাদানগুলি মিশ্রণ করি, কাঁচা মাংস মাখি।
কাটলেটগুলির জন্য কাঁচা মাংসে সোজি এবং মুরগির ডিম দিনভাজা তেল দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন। আমরা তাদের মধ্যে একটি ছোট দূরত্ব সঙ্গে কাটলেট ছড়িয়েছি। একটি কাটলেট একটি টেবিল চামচ প্রায় এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংসের প্রয়োজন।
চ্যান্টেরেলগুলি দিয়ে মসুরের কুচিযুক্ত মাংস থেকে একটি বেকিং শীট কাটলেটগুলি ফর্ম করুনআমরা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চুলাটি গরম করি। আমরা ফর্মটি গড় স্তরে রেখেছি, 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। স্টাফিং উপাদান প্রস্তুত, তাই কাটলেট বেক করার জন্য অনেক সময় প্রয়োজন হয় না।
ওভেনে চ্যান্টেরেলগুলি দিয়ে রান্না করা মসুরের প্যাটিগুলিআমরা টেবিলে গরম পরিবেশন করি, মাংসবলগুলি উত্তাপের উত্তাপে খায়, এটি অবশ্যই!
চ্যান্টেরেলস সহ মসুরের কাটলেটগুলিচ্যান্টেরেলগুলি রান্না করা থেকে বাকি মাশরুমের ঝোলের ভিত্তিতে, আপনি কাটলেটগুলির জন্য সাদা মাশরুম সস প্রস্তুত করতে পারেন, এটি টক ক্রিম এবং গোটা-গমের ময়দা দিয়ে ঘন করতে পারেন। গার্নিশের জন্য, আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি একটি মৃদু ম্যাসড আলু বা ফুলকপি পুরি প্রস্তুত করুন। এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হবে!
চ্যান্টেরেলগুলি সহ মসুরের কাটলেটগুলি প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!
