আজপসনদালি - উদ্ভিজ্জ স্টিও, উদ্ভিজ্জ স্যুট, ইমামবায়াল্ডি, রাতাতুইল এবং আরও অনেক অনেক নাম যা বিভিন্ন দেশের লোকেরা স্টিভড শাকসব্জির এই সাধারণ এবং সাধারণ খাবারের জন্য নিয়ে এসেছিল। রান্নার কোনও গোপনীয়তা নেই; তারা গৃহবধূর সংখ্যা অনুসারে পরিমাপ করা যেতে পারে যারা উদ্ভিজ্জ স্টুয়ের জন্য তাদের নিজস্ব রেসিপিগুলি আবিষ্কার করেন। জর্জিয়ান খাবারে, আজপসান্ডালগুলি পণ্যগুলির বাধ্যতামূলক সেট থেকে প্রস্তুত করা হয়, যার মধ্যে বেগুন, পেঁয়াজ, লাল টমেটো, গরম এবং মিষ্টি মরিচ, রসুন, মশলাদার ভেষজ এবং যদি আপনি একটি আন্তরিক এবং পুষ্টিকর খাবার, আলু রান্না করতে চান। মশলাদার herষধিগুলিতে মশলা যোগ করাও প্রয়োজনীয়, যা ছাড়া প্রাচ্য রান্নাগুলি কল্পনা করা যায় না - ধনিয়া, হপস-সুনেলি, তেজপাতা।
Ajapsandali - জর্জিয়ান উদ্ভিজ্জ স্টু- রান্না সময়: 45 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 4
জর্জিয়ান উদ্ভিজ্জ Ajapsandali স্ট্যু জন্য উপকরণ:
- 500 গ্রাম বেগুন;
- আলু 500 গ্রাম;
- 60 গ্রাম পেঁয়াজ;
- গাজর 50 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ 120 গ্রাম;
- টমেটো 120 গ্রাম;
- 30 গ্রাম সবুজ তুলসী;
- 30 গ্রাম তাজা সিলান্ট্রো;
- জলপাই তেল 35 মিলি;
- মাটির লাল মরিচ, হপস-সুনেলি, তেজপাতা।
জর্জিয়ান উদ্ভিজ্জ স্টু আজপসান্দালি তৈরির পদ্ধতি
অজপসান্ডাল আলু ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন, একটি প্যানে বরাদ্দকৃত পরিমাণ জলপাইয়ের তেলের প্রায় 1 3 গরম করুন, আধা সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজুন। কোনও নুনের দরকার নেই। আমরা আলুগুলিকে স্টিউইং পটে স্থানান্তর করি (গভীর প্যান বা রোস্টিং প্যানে)।
অর্ধেক প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আলু ভাজুনপৃথকভাবে, আমরা একটি প্যানে এক টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম করি, খড়ের সাথে কাটা কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে পিষে।
আমরা প্রায় 5 মিনিটের জন্য সবজিগুলি পাস করি।
পৃথকভাবে, পেঁয়াজ এবং গাজরপেঁয়াজ দিয়ে কাটা গাজর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য আমরা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা মরিচটি মেশান add এই রেসিপিটির জন্য, আজ্পসান্দালি লাল, হলুদ বা কমলা জাতের গোলমরিচ পছন্দ করা ভাল - সেগুলি সরস, পাকা, মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত।
কাটা বেল মরিচ যোগ করুনটমেটো ফুটন্ত জলে 1 মিনিটের জন্য রাখুন। তারপরে অবিলম্বে ঠান্ডা জল দিয়ে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, এবং সহজেই খোসা ছাড়ুন। আমরা টমেটো কাটা, পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ যোগ করুন, 6-7 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন। আমরা ভাজা আলুতে স্টেভড সবজিগুলি স্থানান্তর করি।
টমেটো কেটে ভাজুন। রোস্টিং প্যানে সমস্ত সবজি ছড়িয়ে দিনগোলাকার টুকরো বা স্ট্রিপগুলিতে বেগুনগুলি কেটে নুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপর ধুয়ে ফেলুন, আর্দ্রতাটি বেরিয়ে আসবে, বাকি জলপাই তেলে 7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
কাটা বেগুন ভাজুনভাজা বেগুনকে বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন, স্বাদ মতো একসাথে নুন, একটি তেজপাতা রাখুন, সানেলি হપ્સের এক চা চামচ pourালা এবং যদি আপনি মরিচ জাতীয় খাবার পছন্দ করেন তবে একটি কাটা মরিচের শুকনো কুচি দিন। 15-2 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ডিশ রান্না করুন।
মাঝারি আঁচে অজপসন্দলি শাকসবজি স্টু রান্না করুনঅজপসন্দলি প্রস্তুত হওয়ার 5 মিনিটের আগে মশলাদার শাকসবজি যোগ করুন - একটি তাজা ধুসর কাঁচা কাটা গুঁড়ো এবং সবুজ তুলসী, কাটা গোলমরিচ দিয়ে স্টু ছিটিয়ে দিন।
রান্না করার 5 মিনিট আগে, গুল্ম এবং মশলা যুক্ত করুনআমরা প্রায় 20 মিনিটের জন্য প্যানে পাত্রে থালাটি রেখে দেই immediately আমি সঙ্গে সঙ্গে এটি টেবিলটিতে পরিবেশন করার পরামর্শ দিই না, এটি আক্রান্ত হওয়া উচিত।
আজপসন্ধলির আগে তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমি আপনাকে টক ক্রিম বা গ্রীক দই দিয়ে শাকসবজি toালতে পরামর্শ দিচ্ছি, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়! বন ক্ষুধা!
Ajapsandali - জর্জিয়ান সবজি স্টুঅজপসনডালি - একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ ডিশটি চর্বিযুক্ত টেবিলের জন্য উপযুক্ত, কারণ এতে প্রাণীর পণ্য থাকে না। একই কারণে, আজপসন্ধালিও নিরামিষ মেনুতে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।
