শীতকালীন স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার - প্রতিটি স্বাদের জন্য জনপ্রিয় রান্নার রেসিপি

শীতের জন্য আধুনিক গৃহিণীগুলির অন্যতম প্রিয় প্রস্তুতি জুচিনি ক্যাভিয়ার। এটি রান্না করা কঠিন হবে না, তবে ফলাফলটি একটি আশ্চর্যজনক নাস্তা হবে।

শীতের জন্য স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে।

রান্না করার প্রযুক্তিটি কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে তবে প্রধান উপাদানটি সর্বদা জুচিনি is

এই উপাদানটিতে, আমরা এই সুস্বাদু শাক থেকে এই ওয়ার্কপিস প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপি বিবেচনা করব।

শীতের জন্য নিজেই স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার করুন

হোস্টেস যদি কখনও বাড়িতে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার তৈরি না করে তবে ক্লাসিক রেসিপি দিয়ে শুরু করা ভাল is

সহজ প্রযুক্তি সত্ত্বেও, ওয়ার্কপিসটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু।

অতএব, ব্যর্থ না হয়ে, আপনি শীতের জন্য কয়েকটি বয়সের রোল আপ করতে পারেন।

Zucchini ক্যাভিয়ার ক্লাসিক রেসিপি

নিম্নলিখিত পণ্যগুলি রান্নার জন্য প্রয়োজনীয়:

1. 3 কিলো জুচিনি
2. টমেটো কিলো।
3. কিলো পেঁয়াজের শালগম।
4. এক কেজি গাজর।
5. 0.15 লিটার সূর্যমুখী তেল।
6. 1 চামচ। 9 শতাংশ ভিনেগার একটি চামচ।
7. চিনি, কালো মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ।

খালিটি নিম্নরূপে প্রস্তুত করুন:

1. শাকসবজি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। যাতে ক্যাভিয়ারে সবুজ রঙ না থাকে, তাই জুকচিনির ত্বক ভাল করে পরিষ্কার করা উচিত। ওভাররিপ ভ্রূণের বড় বীজ থাকতে পারে, তাদের অপসারণ করা দরকার। ঝরঝরে ফল কেটে নিন।
2. একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে জুকিনিটি আলাদা ভাগে ভাজুন।
3. ফলগুলি কিছুটা ভাজা হয়ে গেলে, lাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং টুকরাগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ সিদ্ধ করুন।
4. এগুলিকে বড় পরিমাণে এনামেল দিয়ে lাকা একটি ধারককে প্রেরণ করুন যাতে এতে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান থাকে।
5. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। কস্টিক স্প্রে এবং পেঁয়াজের ধোঁয়া আপনার চোখে না পড়ার জন্য আপনাকে কাটিং বোর্ডকে অল্প পরিমাণে লবণ দিয়ে গ্রিজ করতে হবে এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করতে হবে। ভেজিটেবল অয়েলে পেঁয়াজ ভাজুন।
6. গাজর ধুয়ে নিন, প্রয়োজনে খোসা ছাড়ান এবং একটি মোটা দানুতে ঘষুন। ভর নরম হওয়া পর্যন্ত একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেলতে ভাজুন।
7. সমস্ত প্রস্তুত খাবার ঝুচিনি সহ একটি বাটিতে প্রেরণ করা উচিত।
8. টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত পানিতে স্ক্যালড করুন, এটি সহজেই খোসা ছাড়িয়ে দেবে। টমেটো মিশ্রণে পিষে নিন। রান্না করা পণ্যগুলিতে তৈরি রস যুক্ত করুন এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে মেশান।
9. স্কোয়াশের মিশ্রণটি কম তাপের উপরে প্রেরণ করুন এবং 3 ঘন্টা রান্না করুন।

সময় ভবিষ্যতের ফসল কাটার জন্য সুস্বাদু ভরগুলির পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

প্রয়োজনে গোলমরিচ, লবণ এবং কিছুটা দানাদার চিনি দিন। রান্না করার কয়েক মিনিট আগে ভিনেগার isেলে দেওয়া হয়। এখন zucchini ভর ব্যাংক মধ্যে স্থাপন করা যেতে পারে, যা আগেই নির্বীজিত করা আবশ্যক।

একটি কম্বল বা কম্বল মধ্যে উল্টানো ক্যান মোড়ানো এবং 12 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা ছেড়ে যান।

আপনি যদি রান্নার প্রযুক্তি লঙ্ঘন না করেন তবে ঘরের তাপমাত্রায় এমনকি পণ্যটি খারাপ হয় না।

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে শীতের জন্য Zucchini ক্যাভিয়ার

রান্না করার জন্য, আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:

1. 2 পাউন্ড বড় zucchini না।
2. টমেটো 0.8 কেজি।
3. 0.6 কেজি পেঁয়াজ শালগম।
4. গাজর 0.5 কেজি।
5. বেল মরিচের কিলো।
6. 2 রসুন।
7. সূর্যমুখী তেল 0.5 লি।
8. 70% ভিনেগার সার 1 চা চামচ।
9. স্বাদ মতো লবণ এবং দানাদার চিনি।

আমরা নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত:

1. চলমান জলে সবজি ধুয়ে ফেলুন। যদি জুচিনি পাকা হয়, তবে আপনাকে ত্বক অপসারণ করতে হবে এবং বড় বীজগুলি পরিষ্কার করতে হবে, তারপরে বড় লবগুলিতে কাটা উচিত।
2. একটি টমেটো থেকে ত্বক সরান, এজন্য তাদের অবশ্যই ফুটন্ত জলে ভাসিয়ে রাখতে হবে।
3. মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে স্বতন্ত্রভাবে সমস্ত শাকসব্জি পিষে নিন। পণ্যগুলি মিশ্রিত করা উচিত নয়, তাই আপনাকে কয়েকটি গভীর বাটি রান্না করতে হবে। রসুন ক্রাশ দিয়ে রসুনটি পাস করুন।
4. চুলার জন্য ঘন দেয়াল বা একটি গভীর ফ্রাইং প্যান সহ একটি প্যান দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন।
5. প্রথমত, বেশ কয়েক মিনিটের জন্য গাজর দিয়ে পেঁয়াজ ভাজুন, যাতে ভর সোনালি হয়ে যায়। বাকি ছাঁকা শাকসবজি যোগ করুন।
6. যখন উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করে, তখন বাটি, লবণ, চিনি এবং রসুনে ভিনেগার যুক্ত করতে হবে।
7. কম আঁচে আধা ঘন্টা রান্না করুন।
8. শাকসব্জি রান্না করা হবে, আপনি তাদের উপর ফুটন্ত জল বয়াম pourালা বা কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ এ রাখা প্রয়োজন।

যখন ক্যাভিয়ারটি রান্না করা হয়, তবে এটি অবিলম্বে কাচের জারে রেখে দেওয়া উচিত। কভারগুলিতে স্ক্রু করুন, একটি কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে ওয়ার্কপিসটি ধীরে ধীরে শীতল হয়ে যায়।

এক ঘন্টা চতুর্থাংশ পরে, বাড়িতে তৈরি পণ্য খাওয়া যেতে পারে।

এইভাবে প্রস্তুত একটি ওয়ার্কপিস প্রায় ছয় মাস স্থায়ী হতে পারে।

টমেটো পেস্টের সাথে জুকিচিনি ক্যাভিয়ার

প্রস্তুত করতে, প্রস্তুত:

1. 2 কিলো ঝুচিনি।
2. টমেটো পেস্ট 0.25 কেজি।
3. কিলো পেঁয়াজের শালগম।
4. এক কেজি গাজর।
5. উদ্ভিজ্জ তেল 0.2 লি।
6. 1 চামচ 70% ভিনেগার সার
7. 100 মিলি জল।
8. লবণ 2 টেবিল চামচ।
9. চিনি 4 টেবিল চামচ।

আমরা নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত:

1. সমস্ত শাকসব্জি আগেই ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত, এবং জারগুলি নির্বীজন করা উচিত। মাঝারি আকারের ঘনক্ষেত্রে গাজর কেটে নিন।
2. ক্যাভিয়ার রান্না করতে, আপনি ঘন দেয়াল, একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা একটি কড়কড় দিয়ে একটি প্যান নিতে পারেন।
3. একটি পাত্রে সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং এতে কাটা গাজর পাঠান। জল, চিনি এবং লবণ দিয়ে ভর ourালা এবং তারপর সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. Idাকনাটি বন্ধ করে ফোটান, 10 মিনিটের জন্য গাজর সিদ্ধ করুন।
5. ইতিমধ্যে, যুচ্চিটিকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজকে ভালো করে কেটে নিন। আপনি যদি রান্না করতে চান তবে আপনি একটি তেতো সবুজ মরিচ ব্যবহার করতে পারেন, সেখান থেকে আপনাকে আগাম বীজ বের করতে হবে এবং শাকসব্জীটি ভাল করে কাটাতে হবে।
6. প্রস্তুত খাবারগুলি পাত্রে গাজর এবং মিশ্রণের সাথে যুক্ত করা হয়।
7. একটি idাকনা দিয়ে ধারকটি বন্ধ করুন, ভর সিদ্ধ করুন এবং তারপরে উদ্ভিজ্জ উপাদানগুলি নরম হওয়া (প্রায় 20 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
8. শাকসবজিতে টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। Slightlyাকনাটি কিছুটা খোলা ছেড়ে দিন যাতে সমস্ত তরল চলে যায়।
9. ভিনেগার যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
10. ব্লেন্ডার বাটিতে শাকসবজি ourালা এবং উপাদানগুলি ভাল করে কষান।
11. স্কোয়াশের ভর আবার আগুন লাগায়, একটি ফোড়ন আনুন।

এখন আপনি এটি ব্যাঙ্কে pourালতে পারেন।

Idsাকনাগুলি ব্যর্থ না হয়ে সিদ্ধ করতে হবে।

ব্যবহৃত পণ্যগুলির মধ্যে, 750 মিলি ভলিউমযুক্ত 4 জারগুলি বেরিয়ে আসবে।

মেয়োনেজ দিয়ে জুচিনি ক্যাভিয়ার

প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

1. 6 কিলো জুচিনি
2. মায়োনিজ 0.5 কেজি।
3. টমেটো পেস্ট 0.5 কেজি।
4. 6 পিসি পেঁয়াজের শালগম
5. উদ্ভিজ্জ তেল 0.2 লি।
6. ভিনেগার 4 টেবিল চামচ।
7. 4 চামচ। চিনি টেবিল চামচ।
8. 2 চামচ। লবণ টেবিল চামচ।

আমরা নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত:

1. Zucchini প্রথমে প্রস্তুত করা উচিত। সেগুলি যদি অতিরিক্ত বৃদ্ধি পায় তবে আপনার ত্বক থেকে তাদের পরিষ্কার করা দরকার। যদি বড় বীজ থাকে তবে তাদের অপসারণ করা দরকার।
2. তারপরে শাকসবজি ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটুন।
3. কাটা ঝুচিনি, একটি বড় enameled বাটি প্রেরণ। ভর সময়ে সময়ে আলোড়ন করতে হবে যাতে তারা ভাজা না হয়, অন্যথায়, ক্যাভিয়ারটি নষ্ট হয়ে যাবে।
4. ফুটন্ত পরে, কয়েক ঘন্টা বন্ধ withাকনা দিয়ে zucchini বাইরে রাখুন। যখন তারা রস শুরু করে, তখন আগুন অবশ্যই কমাতে হবে।
5. গ্রুয়েল রান্না করতে একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ-শালগম পিষে নিন। যখন জুচিনি রান্না করা হয়, তখন তাদের অবশ্যই একটি ব্লেন্ডারে মাটি হতে হবে।
6. কাঁচা পেঁয়াজ, টমেটো পেস্ট, মেয়নেজ, ভিনেগার, ঝুচিনি দিয়ে প্যানে তেল যোগ করুন, মিশ্রণটি এবং চিনিতে লবণ দিন। তারপরে সমস্ত উপাদান অবশ্যই একটি কাঠের স্পটুলার সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে।
7. চুলা থেকে প্রস্তুত ভর পাঠান এবং কম আঁচে 45 মিনিটের জন্য এটি করুন।

এই সময়ের পরে, জীবাণুমুক্ত জারে স্কোয়াশটি রাখুন এবং idsাকনাগুলি বন্ধ করুন।

ভাজা ঝুচিনি স্কোয়াশ

রান্নার জন্য উপকরণ:

1. 3 কিলো জুচিনি
2. টাটকা টমেটো - দেড় কেজি।
3. 0.8 কেজি গাজর।
4. কিলো পেঁয়াজের শালগম।
5. অ্যাপল 6 শতাংশ ভিনেগার - 4 টেবিল চামচ।
6. স্বাদ মত চিনি এবং লবণ।
7. স্বাদ মতো গোল কাঁচামরিচ।
8. রসুন, শুকনো পার্সলে, ওরেগানো - স্বাদে।

প্রক্রিয়া:

1. জুচিনি খোসা, বীজ মুছে ফেলুন, কাটা, যদি ফলটি তরুণ হয় তবে আপনি কেবল সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো টুকরো করতে পারেন।
2. দু'পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সূর্যমুখী তেলে একটি প্যানে ভাজুন।
3. পেঁয়াজের শালগম এবং গাজর কেটে, একই তেলে ভাজুন।
4. টমেটো কেটে একটি প্যানে রেখে কিছুটা ভাজুন যাতে টমেটো নরম হয়ে যায়।
5. রসুন কাটা, লবণ, মরিচ সিজনিং যোগ করুন।
6. ভাজা শাকসবজিগুলি জুচ্চিনি টুকরাগুলিতে রাখুন।
7. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান।
8. তারপরে আগুনে ক্যাভিয়ার দিয়ে পাত্রে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে জ্বাল দিন, যাতে সমস্ত সময় আর্দ্রতা চলে যায়।
9. একেবারে শেষে, লবণ, চিনি, ভিনেগার ,ালুন, মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন এবং বন্ধ করুন। নীতিগতভাবে, ভাজা zucchini থেকে ক্যাভিয়ার রান্না করা হয়।
10. আমরা পাড়ে শুয়ে আছি।

বেগুন স্কোয়াশ

উপাদানগুলো:

1. Zucchini - 3 কেজি।
2. বেগুন - ১ কেজি।
3. মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি।
4. গাজর - 1 কেজি।
5. এক পাউন্ড পেঁয়াজের শালগম
6. 1 মরিচ গরম মরিচ।
7. গ্রিনস, 25 জিআর। রসুন, 10 পিসি। allspice, দানাদার চিনি এবং ভিনেগার এক চামচ।
8. লবণ।
9. সূর্যমুখী তেল 0.25 মিলি।

প্রস্তুতি:

• ওভেনে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেগুন ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং সেদ্ধ করুন।
• তাজা শাকসবজি (গরম গোল মরিচ বাদে) এবং খোসা পেঁয়াজ ধুয়ে ফেলুন turn দ্য
• সমস্ত শাকসব্জীকে অভিন্ন টুকরো টুকরো করে কেটে ভেজিটেবল অয়েলে স্কিললেটে আলাদাভাবে ভাজুন, তারপরে মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করুন।
• Enameled ironালাই লোহা থালা মধ্যে সূর্যমুখী তেল .ালা, এটি মধ্যে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ প্রেরণ, লেজ আপ সঙ্গে গরম মরিচ এর শুঁটি মাঝখানে রাখুন।
• একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 60 মিনিটের জন্য চুলায় সিদ্ধ করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে গরম মরিচের পোড ক্র্যাক না করে, এর জন্য, আলোড়ন দেওয়ার আগে, এটি অপসারণ করা উচিত।
• স্কোয়াশ এবং বেগুনের ক্যাভিয়ার রান্না শেষে, কাটা রসুন, কাটা গুল্ম, অ্যালস্পাইস যোগ করুন। চিনি, স্বাদ মত লবণ এবং ভিনেগার .ালা।
• গরম মরিচ ফেলে দিন।
• অবিলম্বে উদ্ভিদ গ্লাস পাত্রে ফুটন্ত ভর pourালা এবং idsাকনা রোল আপ।

এমনকি একটি নবাগত বাড়িতে রান্না করা এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি অনুসারে ক্যাভিয়ার রান্না করতে পারে।

রান্না করা বেশ সহজ, এবং শীতকালে, ক্যাভিয়ারটি সাইড ডিশ হিসাবে, বা এমনকি উত্সব ইভেন্টের জন্য একটি নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সুস্বাদু জুচিনি বিলেট তৈরির আরও বেশি রেসিপিগুলির জন্য, এখানে দেখুন