পালং শাক একটি বার্ষিক উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ যা এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি কুইনোয়ার অনুরূপ। ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অনেক গুরমেট এই ডায়েটরি পণ্যটি পছন্দ করে। আপনি খাবারে তাজা পাতা খেতে পারেন, সংরক্ষণ করতে পারেন বা সেদ্ধ করতে পারেন। পালং শাক পশ্চিমা দেশগুলিতে খুব জনপ্রিয়, এটি বাচ্চাদের খাবার রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয়। পালং পিউরি শারীরিক শক্তি পুনরুদ্ধারের একটি উত্স এবং এটি শরীরে নিরাময় প্রভাব ফেলে। আজ, রাশিয়ায় অনেক নিরামিষাশী এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সমর্থক প্রায়শই পালং শাক খান।
বৃদ্ধি এবং বিকাশের বৈশিষ্ট্য
পালং শাক দীর্ঘ দিনের উদ্ভিদ গোষ্ঠীর একটি অংশ। এর অর্থ এটি সম্পূর্ণ বিকাশ এবং ফুলের জন্য এটি দীর্ঘ এবং তীব্র আলো প্রয়োজন intense
এটি সহজেই কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। বীজ 4 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ইতিমধ্যে অঙ্কুরিত হতে পারে। একটি গরম জলবায়ুতে, উদ্ভিদ ফুলের পর্যায়ে যায়। ওভাররিপ পাতা ইতিমধ্যে অপ্রীতিকর স্বাদ আছে।
পালং শাকের উচ্চ ফলন হয়, যা স্বল্প সময়ের মধ্যে অর্জন করা হয়। প্রথম অঙ্কুর উপস্থিতির 40 দিন পরে, আপনি সমাপ্ত উচ্চমানের পণ্যগুলির একটি ব্যাচ পেতে পারেন।
উর্বর মাটিতে শস্য জন্মানোর সময় ভাল ফলন নিশ্চিত হয়, যার খানিকটা ক্ষারক বা নিরপেক্ষ পরিবেশ থাকে।
এই উদ্ভিদটির মাটির অবিচ্ছিন্ন moistening প্রয়োজন, তবে, অতিরিক্ত পরিমাণে জল একটি ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলতে পারে। বাড়িতে পালং শাক বাড়ানোর সময়, ঘরে আর্দ্রতার নির্দিষ্ট পরামিতিগুলি অবশ্যই লক্ষ্য করা উচিত।
মাটি এবং বাসন প্রস্তুত
ঘরে पालक পালনের একটি দুর্দান্ত জায়গা হ'ল উইন্ডোজিল। মিসট্রেসগুলি এটির বিকাশের জন্য অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করতে হবে না।
গ্রীষ্ম এবং বসন্তের মাসগুলিতে, বীজ রোপন করার সময়, আপনি কোনও কৃত্রিম আলোর উত্স অবলম্বন করতে পারবেন না, তবে শরত্কালে-শীতের সময়কালে আপনাকে অবশ্যই প্রদীপগুলি চালু করতে হবে। শীত মৌসুমে দিবালোকের সময়কাল কমপক্ষে 10 ঘন্টা হওয়া উচিত। মেঘলা দিনে তরুণ কান্ডের বৃদ্ধির জন্য কৃত্রিম আলোও অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন।
বীজ বপনের ধারক হিসাবে, আপনি 15-20 সেন্টিমিটার উচ্চতা সহ প্লাস্টিকের বা কাঠের ফুলের পাত্রগুলি ব্যবহার করতে পারেন। একে অপরের থেকে নির্দিষ্ট দূরত্বে বীজ রোপণ করতে হবে। অগভীর পশম প্রস্তুত মাটিতে তৈরি করা হয় এবং জল দিয়ে জল দেওয়া হয়।
ফুলের ফসলের জন্য ব্যবহৃত মাটির তৈরি তৈরি মিশ্রণগুলি পুষ্টির স্তর হিসাবে কাজ করতে পারে। এগুলিতে পিট থাকে না, যা মাটি জারণ করে। তবে সর্বোত্তম বিকল্পটি মাটির স্ব-প্রস্তুতি। এটি করার জন্য, ভার্মিকম্পোস্টের একটি অংশ এবং নারকেল ফাইবারের দুটি অংশ মিশ্রিত করুন, যা মাটি শুকানো থেকে রক্ষা করে এবং পানির স্থবিরতা রোধ করে। রোপণের জন্য একটি পাত্রে, এটি প্রসারিত কাদামাটির একটি ছোট স্তর pourালা প্রয়োজন, যা এক ধরণের নিষ্কাশন হিসাবে কাজ করবে। নারকেল ফাইবার অধিগ্রহণে যদি সমস্যা হয় তবে কেবল বায়োহামাসই ব্যবহার করা যায়। সময় সময় এটি 1-2 চা চামচ পার্লাইট বা ভার্মিকুলাইট pourালা প্রয়োজন, যা নারকেল ফাইবারের সমান বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এই সংযোজনগুলি মাটির মিশ্রণের সুরক্ষা নিশ্চিত করে এবং ক্ষয় থেকে রক্ষা করে।
বীজ থেকে পালং শাক জন্মানো
রোপণের আগে বীজগুলি অবশ্যই প্রথমে এক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। লেটুসের বিপরীতে, পালং শাকের বীজ কিছুটা বড় লাগে। বপন গভীরতা 10-15 মিমি। প্রস্তুত ফুলপটগুলি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে areেকে দেওয়া হয় যাতে মাটি শুকিয়ে না যায়। এক সপ্তাহ পরে, প্রথম সবুজ অঙ্কুর প্রদর্শিত হবে।
গ্ল্যাজেড বারান্দা বা লগগিয়াসগুলি পালং শাক বাড়ানোর জন্য আদর্শ জায়গা হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ধরনের কক্ষগুলিতে ধ্রুবক আর্দ্রতা বজায় থাকে। যদি বারান্দায় চারাযুক্ত একটি ধারক স্থাপন করা সম্ভব না হয়, তবে আপনি এই উদ্দেশ্যে উইন্ডো সিলটি ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, একজনকে এই সত্যটি মনে রাখা উচিত যে পালং শাক একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ, এবং শীতের সময় ঘরের বাতাস অত্যন্ত শুষ্ক থাকে। তাই স্প্রে গান থেকে নিয়মিত কচি পাতার স্প্রে করা দরকার। ফুলপটগুলির উপরে, আপনি গ্রিনহাউসের মতো কাঠামো ইনস্টল করতে পারেন, যা একটি প্রসারিত প্লাস্টিকের ফিল্মযুক্ত ফ্রেম হবে এবং ঘরে স্থির মাইক্রোক্লিমেট বজায় রাখা সম্ভব করবে।
কাটা শাকগুলি ২-৩ মাস ধরে কাটা হয়, এবং তারপরে উদ্ভিদটি রূপচর্চায় পরিবর্তন করে এবং শুটিংয়ের পর্যায়ে চলে যায়। রোপণ এবং ফসল সংগ্রহের যথাযথ সংগঠন সহ, এই সবুজ সংস্কৃতিটি সারা বছর খাওয়া যায়।
পালং শাক বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত মাটি জটিল সংযোজকগুলির সাথে নিয়মিত পরিপূরক দিয়ে পুনরায় প্রয়োগ করা হয়। গাছটি সম্পূর্ণরূপে গঠিত এবং সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হিসাবে বিবেচিত হয় যখন এটি 7-10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় এবং রোসেটে 5-7 পাতার উপস্থিতি উপস্থিত হয়।
