একটি পাথর দিয়ে চেরি জামের জারে গ্রীষ্মের এক টুকরো

পিট সঙ্গে চেরি জাম একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ আছে। আপনি যদি আপনার গ্রীষ্মের কটেজে চেরি গাছের খুশির মালিক হন তবে সুযোগটি অবশ্যই নিশ্চিত করবেন এবং শীতের আগ পর্যন্ত এই বেরিটি উপভোগ করার আনন্দটি বাড়িয়ে দিন, জ্যাম আকারে এটি সংরক্ষণের জন্য ধন্যবাদ। চেরি দিয়ে, আপনি কেবল জ্যাম তৈরি করতে পারবেন না, তবে ফলের পানীয়, জাম, পাইগুলিও তৈরি করতে পারেন। বেরিগুলিও বীজবিহীন এবং তাদের সাথে প্রক্রিয়া করা যায়।

কীভাবে পিটগুলি দিয়ে বা ছাড়াই চেরি জ্যাম রান্না করা যায় তা নির্বাচন করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে একটি কোর সহ একটি অবিচ্ছেদ্য চেরি তার দীর্ঘকাল সুস্বাদু সুবাস বজায় রাখে। এছাড়াও, হাড় উত্তোলনের পদ্ধতিটি শ্রমসাধ্য এবং বেরির আকারটি লুণ্ঠন করে। অতএব, প্রায়শই গৃহবধূদের পছন্দটি হাড়ের সাথে চেরি জাম প্রস্তুতির উপর পড়ে।

মিষ্টি চেরির ব্যবহার কী?

চেরি থালা - বাসনগুলি স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত, তাই তাদের ডায়েট সাপেক্ষে ভর্তির জন্য সুপারিশ করা হয়। এগুলি কেবল ডায়েটারিই নয়, তবে দরকারী কারণ এগুলিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন, আয়রন, তামা, ফসফরাস, পেকটিনস, ম্যালিক অ্যাসিড, গ্লুকোজ এবং ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, ই এবং পিপি রয়েছে। পলিফেনলসের চিত্রের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি বিভিন্ন রোগজীবাণুজনিত ব্যথার সাথে লড়াই করতে পারে। পূর্বে উল্লিখিত আয়োডিন, প্রচুর পরিমাণে, থাইরয়েড গ্রন্থির রোগগুলির সাথে পুরোপুরি প্রতিরোধ করে। এবং রক্তাল্পতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আয়রন কার্যকর। এর কনজেনারদের থেকে ভিন্ন - চেরি, চেরি অ্যাসিডিটির বৃদ্ধির কারণ ঘটায় না, যার অর্থ এটি অসুস্থ পেটযুক্ত ব্যক্তিরা গ্রাস করতে পারে তবে প্রচুর পরিমাণে নয়।

বিষয়টিতে নিবন্ধ: মানবদেহের জন্য মিষ্টি চেরির সুবিধা the

পাঁচ মিনিটের মিষ্টি চেরি জাম

যারা জামে সমস্ত চেরি ভিটামিন সংরক্ষণ করতে চান, পাশাপাশি তাদের সময় "পাঁচ মিনিটের রেসিপি" দেওয়া হয়। রান্নার পাঁচ মিনিটের মধ্যে, আপনি একটি মিষ্টি ঘটা প্রস্তুত করতে পারেন যা জ্যাম তৈরির দীর্ঘ পদ্ধতির চেয়ে কোনওভাবেই নিকৃষ্ট নয়।

রান্না জাম:

1. ডালপালা এবং পাতা মুছে ফেলে, 1 কেজি মিষ্টি চেরি ধুয়ে ফেলুন।
2. 1 কেজি চিনি দিয়ে প্রস্তুত চেরিগুলি একত্রিত করুন।
3. ভালো করে মিশিয়ে চুলায় প্রেরণ করুন। চিনি দ্রবীভূত হওয়া এবং বেরিগুলি রস না ​​দেওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি সাধারণত 5 মিনিট সময় নেয়।
4. গরম মিশ্রণটি জীবাণুমুক্ত জারে ourালুন এবং ততক্ষনে প্লাগ করুন।

স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি অনুযায়ী পাথর দিয়ে চেরি জাম

হাড়ের সাথে চেরি জামের রেসিপিটিতে দীর্ঘ প্রস্তুতি জড়িত থাকে, যা চিনির সিরাপের সাথে সিদ্ধ বেরিগুলির দীর্ঘ স্যাচুরেশনকে ধারণ করে। ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে, আপনার 1 কেজি মিষ্টি চেরি নেওয়া দরকার, তাদের প্রয়োজন 1.2 কেজি চিনি। দ্বিতীয়টি আরও খানিকটা নেওয়া হয়, কারণ হাড়গুলি প্রচুর পরিমাণে চিনি শোষণ করে।

প্রস্তুতি:

1. চিনির সাথে জল মিশিয়ে 65% শক্তি দিয়ে পুরু সিরাপ রান্না করুন।
2. 5-10 মিনিটের জন্য ধুয়ে চেরিগুলি পিরাটের সাথে সিরাপে Dipুকিয়ে দিন। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে দিন। 5 ঘন্টা স্থিতিশীল তাপমাত্রা সহ একটি প্রত্যন্ত জায়গায় প্রেরণ করুন।
3. ফুটন্ত জন্য পুনরায় পদ্ধতি এবং পুনরায় 5 ঘন্টা সম্পৃক্তি পুনরাবৃত্তি করুন।
4. দ্বিতীয় ফোঁড়ার পরে, গরম ওষুধটিকে জীবাণুমুক্ত গরম জারে বিতরণ করুন এবং এটি দৃ tight়ভাবে সিল করুন। আপনি একটি গরম কাপড়ে মোড়ানো করতে পারবেন না।
5. জ্যাম হয়ে গেছে! বন ক্ষুধা!

একটি পাথর এবং লেবু সঙ্গে মিষ্টি চেরি জাম

অতিরিক্ত মিষ্টি চেরি অম্লতার সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে, ড্রাগে লেবুর টুকরোগুলি যোগ করা যায়। যেমন শীতের মিষ্টি জন্য, আপনার প্রয়োজন প্রায় 1 কেজি মিষ্টি চেরি, যা এক কেজি চিনিতে মিশ্রিত হবে। এই সংখ্যাটির মূল উপাদানগুলির জন্য 180-200 গ্রাম ওজনের একটি মাঝারি আকারের লেবু প্রস্তুত করা দরকার। যারা লেবু পরিবর্তে পরীক্ষা করতে চান তাদের জন্য আপনি কমলা যোগ করতে পারেন, পাশাপাশি আখরোটের টুকরো যোগ করতে পারেন।

প্রস্তুতি:

1. খাঁটি চেরি মধ্যে চিনি .ালা। রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ingেকে, বেরিগুলি রাত্রে চিনিতে ভিজতে রাখুন।
2. সকালে, ভবিষ্যতে চেরি জ্যামের সাথে বাটিটি কম আঁচে একটি পাথর দিয়ে রাখুন, একটি ফোড়ন এনে 5 মিনিট সিদ্ধ করুন Again আবার সিরাপটি পরিপূর্ণ করার জন্য 5 ঘন্টা রেখে দিন set
3. একটি লেবু প্রস্তুত: ধুয়ে, খোসার সাথে একসাথে কাঙ্ক্ষিত অংশ কাটা, বীজ ফেলে দিন।
4. দ্বিতীয় ফোঁড়ানোর সময় রচনাতে লেবু যুক্ত করুন, প্রথম হিসাবে যতটা স্থায়ী হয়। শীতল করার জন্য পুনরায় পাঠান।
5. তৃতীয় ফোড়ন প্রায় 20 মিনিট স্থায়ী হবে যতক্ষণ না জাম ঘন হয়ে যায়।
6. জীবাণুমুক্ত জারে গরম উত্তোলনটি প্যাক করুন এবং এটি দৃly়ভাবে রোল আপ করুন।
7. একটি সুন্দর শীতের চা পার্টি আছে!

লেবুর পরিবর্তে, আপনি সাইট্রিক অ্যাসিড (6 গ্রাম) যোগ করতে পারেন।

পিট সঙ্গে সাদা চেরি জাম

সাদা চেরি গাছের মালিকরা শীতের জন্য দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করতে পারেন, কেবল 1 কেজি ফল বাছাই করে। এই বেরিগুলির স্বাদ যথাক্রমে খুব মিষ্টি নয় এবং জ্যামটি একই রকম হবে। প্রাকৃতিক মিষ্টি সংরক্ষণের জন্য, আপনাকে 7 গ্লাস চিনি প্রস্তুত করতে হবে, আপনি যদি স্বাদকে শক্তিশালী করতে চান তবে চিনির পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে। সিট্রিক অ্যাসিডের 3 ফোঁটা শীতের জন্য একটি পাথর দিয়ে মিষ্টি চেরি জামের মিষ্টি মিশ্রণে সহায়তা করবে।

প্রস্তুতি:

1. চলমান জলের নীচে সাদা বেরি ধুয়ে ডালপালা এবং নষ্ট হওয়া ফল থেকে মুক্তি পান rid জলে এক ঘন্টা রেখে দিন।
2. ফুটন্ত সিরাপে (জল + চিনি) খাঁটি চেরি andালা এবং 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। আগুন দিয়ে বার্নার বন্ধ করুন, সিরাপটি পরিপূর্ণ করার জন্য 10 ঘন্টার জন্য ড্রাগটি আলাদা করুন। প্যানের শীর্ষটি অবশ্যই একটি ন্যাপকিন দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত যাতে আধানের সময় ধুলো প্রবেশ করতে না পারে।
3. বেরিগুলি একটি মালভূমিতে রাখুন যাতে সিরাপটি প্রবাহিত হয়। আবার, ফুটন্ত জন্য সসপ্যানে প্রেরণ করুন, চিনি দিয়ে কষান এবং 15 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন bo পর্যাপ্ত পরিমাণে 10 ঘন্টা দেওয়ার অনুমতি দিন।
4. পদ্ধতিটি আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন। শেষ বারের জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন।
5. প্রস্তুত জ্যামটি ফ্যাকাশে কমলা রঙের হওয়া উচিত, এর অর্থ এটি পরিষ্কার জারগুলিতে গরম প্যাক করা যেতে পারে এবং কর্কযুক্ত হতে পারে।

ভ্যানিলিন বা কমলার রস সুগন্ধযুক্ত জ্যামটি পরিপূর্ণ করতে সহায়তা করবে, এর পরিমাণ স্বাদযুক্ত।

পিটস সঙ্গে চেরি জাম কোনও ঝামেলা এবং শারীরিক প্রচেষ্টা ছাড়াই প্রস্তুত। মিষ্টি চেরির বিভিন্নতা, চিনির পরিমাণ এবং রান্নার ধাপগুলি চূড়ান্ত স্বাদকে প্রভাবিত করে। প্রদত্ত সমস্ত রেসিপি অনুসারে জ্যাম করার চেষ্টা করুন, এবং জেনে রাখুন যে কমপক্ষে একজন আপনার সাথে বহু বছরের জন্য থাকবে। চা এবং চেরি জাম দিয়ে গরম শীতের সন্ধ্যা!

নিবন্ধটিও দেখুন: চেরি জামের জন্য একটি সহজ রেসিপি।

ভিডিওটি দেখুন: আপনর গছ ক ঠকমত ফল ব ফল আসছ ন ? Plant Groth Regulator. #3part (মে 2024).