চুলায় চিকেন স্ট্যু - এটি সুবিধাজনক এবং লাভজনক! আপনি একই সাথে বেশ কয়েকটি ক্যান রান্না করতে পারেন, পরিমাণটি কেবল ওভেনের আকার দ্বারা সীমাবদ্ধ। আপনার প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি সময় নেই, স্টু স্টুয়ের পদ্ধতিটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ - কাটা মাংস, কাটা শাকসবজি, seasonতু, বয়ামে রাখা, এক ঘন্টার জন্য চুলায় রাখা এবং এর মধ্যে আপনার ব্যবসায়ের বিষয়ে নজর দিন। আমি আপনাকে মুরগির ফিললেট স্টু রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি, ত্বক এবং হাড়গুলি ঝোলের জন্য আরও ভাল রেখে দেওয়া হয়। যাইহোক, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত সাদা মুরগির মাংস খুব সুস্বাদু হতে দেখা যায়, এটি কোমল, শুকনো নয়, এবং আক্ষরিকভাবে ফাইবারগুলিতে বিভক্ত হয়।
ওভেন চিকেন স্ট্যু- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিমাণ: 0.5 l এর ক্ষমতা সহ বেশ কয়েকটি ক্যান।
চিকেন স্ট্যু উপকরণ
- মুরগির 1 কেজি;
- পেঁয়াজ 200 গ্রাম;
- গাজর 200 গ্রাম;
- 150 গ্রাম সেলারি;
- সবুজ পেঁয়াজ 50 গ্রাম;
- 10 গ্রাম স্থল মিষ্টি পাপ্রিকা;
- জলপাই তেল 50 মিলি;
- তেজপাতা, নুন।
চুলায় মুরগির স্টি রান্না করার পদ্ধতি
চলমান জলের সাথে ত্বকবিহীন মুরগির ফললেট ধুয়ে নিন, বড় কিউবগুলিতে কাটা এবং একটি গভীর বাটিতে রাখুন (সালাদ বাটি, প্যান)।
মুরগির ফিললেট ধুয়ে টুকরো টুকরো করা উচিতকাটা মাংসে পেঁয়াজ যুক্ত করুন। পেঁয়াজকে টুকরো টুকরো করে কাটা দরকার নয়, এটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ভাল is
কাটা পেঁয়াজ যোগ করুনগাজর খোসা, ঘন চেনাশোনাগুলিতে কাটা, পেঁয়াজ এবং মাংস যোগ করুন।
পেঁয়াজ এবং মাংসে গাজর যুক্ত করুনকিউব মধ্যে সেলারি ডালপালা কাটা, বাকি উপাদান যোগ করুন। সেলারি ডালপালা পরিবর্তে, আপনি স্ট্রিপগুলিতে রুট কাটাতে পারেন, স্বাদ এবং গন্ধ খুব আলাদা নয় much
একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ কেটে আমাদের পাত্রে কাটা পেঁয়াজ .েলে দিন।
সিজনিং যোগ করুন - স্বাদ অনুসারে লবণ, গ্রাউন্ড লাল পাপ্রিকা, জলপাই বা কোনও উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন।
ডালপালা বা সেলারি রুটটি খুব ভালভাবে কাটা, পাত্রে যুক্ত করুন 
কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন 
সিজনিংস, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুনপ্রতি জারে দুটি পাতার হারে কয়েকটি তেজপাতা যুক্ত করুন, উপাদানগুলি মিশ্রণ করুন যাতে মাংস, শাকসবজি, তেল এবং লবণ সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
সমানভাবে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।আমরা চুলায় মুরগির স্টিউয়ের জন্য অর্ধ লিটার ক্লিন জারগুলি নিই, আমাদের পাত্রে জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই, যেহেতু পণ্যগুলি জীবাণুমুক্ত নয়।
আমরা মুরগী এবং শাকসব্জিগুলি শক্তভাবে জারে রেখেছি, ভলিউমের 2/3 পূরণ করুন। অগত্যা শীর্ষে একটি ফাঁকা জায়গা ছেড়ে দিন! স্টাইংয়ের প্রক্রিয়াতে মাংস এবং শাকসবজি থেকে রস আহরণের জন্য এটির একটি জায়গা প্রয়োজন needs আপনি যদি উপরে ক্যানটি পূরণ করেন তবে রস বেকিং শিটের উপরে প্রবাহিত হবে, ক্যানটি নোংরা এবং ধোঁয়াটে হয়ে উঠবে।
জারে শক্তভাবে সবজি দিয়ে মুরগির স্ট্যাক করুনফয়েল বিভিন্ন স্তর সঙ্গে জারগুলি প্রাক কভার করুন এবং একটি ঠান্ডা চুলায় একটি তারের তাক লাগান। গ্রিলটি অবশ্যই গড়ে উঠতে হবে স্তরে।
স্টিও একটি শীতল চুলায় একটি তারের র্যাকের উপর রাখুনধীরে ধীরে চুলাটি 165 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তাপিত করুন heat গরম করার প্রক্রিয়াতে, এবং এটি প্রায় 15-20 মিনিট সময় নেবে, ক্যানের সামগ্রীগুলি ফুটতে থাকবে, রস বাইরে দাঁড়াবে। ফুটন্ত পরে, 35-40 মিনিট জন্য রান্না করুন, চুলা বন্ধ করুন। পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত আমরা ওভেনে ক্যানড খাবার রেখে দেই।
ফুটন্ত পরে, স্টু রান্না 35-40 মিনিটআমরা ওভেনে রান্না করা মুরগির স্ট্যু দিয়ে জারগুলি স্ক্রু করি, সিদ্ধ idsাকনা এবং ফ্রিজে রেখে স্টোরেজে রাখি। ঘরে রান্না করা ডাবের মাংস ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে।
ফ্রিজে মুরগির স্টু রাখুনযদি আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য মাংসটি ফাঁকা রাখতে চান তবে আপনাকে সাধারণ নুনের সাথে নাইট্রাইট যোগ করতে হবে। নাইট্রাইট লবণ হ'ল সাধারণ টেবিল লবণের সাথে সোডিয়াম নাইট্রেটের মিশ্রণ, এটি মাংস প্রক্রিয়াকরণে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি দমন করতে এবং পণ্যগুলির জীবনযাত্রাকে বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। নাইট্রাইট লবণের সংরক্ষণামূলক গুণ রয়েছে।
