এই আচারযুক্ত শসাগুলি কারেন্ট সহ রান্না করার চেষ্টা করুন, আমরা গ্যারান্টি দিচ্ছি আপনি এটি পছন্দ করবেন !!! স্বাদ অবিশ্বাস্য!
সাদা কার্টেন্ট মেরিনেড তৈরির সাথে জড়িত: এসিটিক অ্যাসিড বেরি অ্যাসিড দ্বারা বাড়ানো হয়।
সাদা বেরিগুলি ডিল এবং শসাগুলির মতো গন্ধ পাবে।
একসাথে পরিবেশন করার সময় আচারযুক্ত শাকসবজি এবং বেরিগুলি মূল দেখায়: খাসকা শসাগুলি একটি পাখায় ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং আচারযুক্ত কার্টসের স্প্রিগগুলি উপরে ফেলে দেওয়া হয়।
আপনি গ্রিনহাউস শসাগুলি আচার করতে পারেন তবে আচারের পরে ক্ষেতের শাকসব্জীগুলি আরও ঘন এবং সুস্বাদু হবে।
কারেন্টের সাথে পিকলড শসা - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি
পণ্য:
- শসা - 1.5 কেজি
- সাদা কার্টেন - 150 গ্রাম,
- শুকনো ঝোলা বীজ - 1 চামচ। ঠ। (কোনও স্লাইড নেই)
- রসুন - 1/2 মাঝারি মাথা,
- লরেল পাতা - 5 পিসি।,
- তিতা মরিচ - 1 পিসি।,
- অশ্বারোশি মূল - 2-3 সেমি,
- কালো মরিচ - 1 চামচ।,
- ধনিয়া দানা - ১/২ চামচ।,
- কৃষ্ণসার পাতা - 6 পিসি।
- এক তিন লিটার জারের জন্য মেরিনেড: জল - 1-1.1 লি, ভিনেগার 9% - 90-100 মিলি, লবণ - 1.5 চামচ। l।, চিনি - 3 চামচ। ঠ।
রন্ধন ক্রম
১. ওভাররিপ বীজের সাথে বড় শসাগুলি ব্যারেলগুলিতে উত্তেজিত হয়, এবং সবচেয়ে ছোটটি জারগুলিতে বাছাইয়ের জন্য নেওয়া হয়।
২. সাদা কার্টস এবং শসাগুলি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়।
৩. কারেন্টগুলি একটি প্লেটে রাখা হয়। টিপসগুলি কেটে দেওয়ার পরে শসাগুলি একটি বাটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
শাকসবজি কমপক্ষে ২-৩ ঘন্টা পানিতে থাকতে হবে।
৪) জীবাণুমুক্ত জারে ম্যারিনেড মশালাগুলি রাখুন: লরেল এবং কারেন্ট পাতা, ধনিয়া শস্য এবং কাঁচামরিচ, কাটা ঘোড়ার বাদামের গোড়া।
রসুনের বড় লবঙ্গ কাটা হয়, ছোট ছোট অক্ষত থাকে। গরম গোলমরিচের পোদে লেজ কেটে ফেলা হয়, দানা ছেড়ে দেওয়া হয়।
পোডটি বড় রিংগুলিতে কাটা হয়। পাকা ডিল আউটলেটগুলি সর্বদা হাতে থাকে না; সেগুলি ডিল বীজের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
মরসুমের শুরুতে, প্রয়োজনে বিভিন্ন ম্যারিনেডে যুক্ত করতে আপনি 200 গ্রাম বীজ ক্রপ কিনতে পারেন।
৫. শসাগুলিকে খুব শক্তভাবে স্ট্যাক করা হয়, সমস্ত voids পূরণের জন্য উল্লম্ব এবং অনুভূমিক স্ট্যাকিংয়ের মধ্যে বিকল্প হয়।
যদি আপনি তিন লিটারের জারে 1.5 কিলোগ্রাম মাঝারি আকারের শসা রাখেন, তবে এক লিটার তরল ingালাও জন্য যথেষ্ট enough
সাদা কাঁকড়াগুলি শসার উপরে রাখা হয় যাতে বেরিগুলি গুঁড়ো না হয়।
6. কার্যান্ট সহ শসাগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, জারটি isেকে দেওয়া হয়। শসাগুলি 10 মিনিটের জন্য গরম থাকে। জল নিষ্কাশন করুন, তাজা ফুটন্ত জল দিয়ে শসা pourালা, 10 মিনিট জোর করুন। এই দ্বিতীয় ফিলটি পরবর্তীকালে মেরিনেডের জন্য ব্যবহৃত হয়।
7. সমস্ত জল একটি সসপ্যানে ourালা।
8. নুন এবং চিনি জলে দেওয়া হয়। মেরিনেড 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়।
9. ভিনেগার শসার একটি জারে pouredেলে দেওয়া হয়, তার পরে মেরিনেড হয়।
10. শসাগুলি রোল আপ। জারটি ঘুরিয়ে দেওয়া হয়েছে, কম্বল দিয়ে .েকে রাখা পর্যন্ত সকাল অবধি রেখে দেওয়া হয়েছে।
১১. শীতল শসাগুলি একটি traditionalতিহ্যবাহী "আচারযুক্ত" রঙ অর্জন করে, কারেন্টগুলি এখনও সাদা থাকে।
12. যদি আচারযুক্ত শসাগুলি একটি সালাদে রাখা হয়, তবে কারান্টের বেরিগুলি একটি সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, উপরে দুটি বা তিনটি শাখা টস করে।
কারেন্টস সহ আমাদের আচারযুক্ত শসা প্রস্তুত!
বন ক্ষুধা !!!
আরও সুস্বাদু শীতের রেসিপি রেসিপি দেখুন, এখানে দেখুন।
