শুধু লাল বুট
ফালা উপর শুয়ে।
এন। নেক্রাসভ
এটি নেক্রসভ লাইনে লাল টেবিল বিট সম্পর্কে, সম্ভবত এটি নলাকার জাতগুলির সম্পর্কে। প্রাচীন কাল থেকেই গ্রামে এই শাকসব্জী পছন্দ হয়। এবং থালা বাসন মধ্যে beets জন্য পরিচিত হয় না? প্রত্যেকেই এটি খায় তবে প্রশংসা করে। স্যুপে, বোর্সচট, সালাদ, ভিনিগ্রেটে, উত্তপ্ত মধ্যে - বাগান থেকে এই সাধারণ মেয়েটি সর্বত্রই ভাল।
© মার্কাসহাগেনলোচার
রান্নার সূক্ষ্মতা: বিটগুলি একটি খোসার মধ্যে এবং একটি "লেজ" দিয়ে সেদ্ধ করা হয়, অন্যথায় মূল ফসলের দরকারী পদার্থগুলি হারিয়ে যায়.
উদ্ভিজ্জ থালা - বাসিন্দাদের প্রেমীদের জন্য, আমরা বিটরুট সালাদের প্রস্তাব দিই: হালকাভাবে রান্না করা বিট ভাজি, চূর্ণ আখরোট, রসুন, লেবু, লবণ এবং সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।
এখানে আরও একটি রেসিপি দেওয়া হয়েছে: কালো কারেন্টের সাথে আচারযুক্ত বিট। বিট কিউবগুলির সাথে 1: 4 অনুপাতের মধ্যে খাঁটি খাঁটি কারান্ট বেরিগুলি মিশ্রণটি জারে রেখে দিন, গরম মেরিনেড .ালা। জীবাণুমুক্তকরণ স্বাভাবিক। মেরিনেড শশা এবং টমেটো হিসাবে একইভাবে প্রস্তুত করা হয়।
তবে টেবিল বিটগুলি কেবল খনিজ, ভিটামিন এবং পুষ্টি নয়। এটি, একটি গুরুত্বপূর্ণ মূল শস্য হিসাবে, সাধারণ ফসল ঘোরার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান। সর্বোপরি, বিট অনেকগুলি উদ্ভিজ্জ ফসলের জন্য পূর্বসূরি or এবং কতটা ফলদায়ক, সংখ্যাগুলি বলবে: অনুকূল বছরগুলিতে অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা 1 মিটার থেকে পান2 4-6 কেজি মূল শস্য।
বীট চাষের বিষয়ে উদ্ভিজ্জ উত্থানের বিষয়ে অনেক রেফারেন্স ম্যানুয়ালগুলিতে বিশদে বর্ণনা করা হয়েছে, সুতরাং আমরা কেবল কয়েকটি বৈশিষ্ট্যগুলিতে থাকব। এটি পরিচিত যে বীটগুলি কিছুটা অ্যাসিডের প্রতিক্রিয়াযুক্ত মাটিতে ভাল জন্মায়, তাই, প্রয়োজনীয় বিছানাগুলি, বিছানাগুলি এটিতে বরাদ্দ দেওয়া হয়েছে। তদ্ব্যতীত, জলাবদ্ধ জমিগুলিতে, তারা নিকাশীর সাথে হওয়া উচিত, অন্যথায় মূল শস্যগুলি খুব দুর্বলভাবে গঠিত হয়। টেবিল বিট বাড়ানোর সময়, সময়মতো চারা পাতলা করার দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। এটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে বীট জাতগুলি সাধারণত বহু-বীজযুক্ত হয়, অর্থাৎ একটি ফলের কোষ 2-4 চারাগুলির বাসা তৈরি করে। যে কারণে ফসলের দ্বিগুণ পাতলা হওয়া দরকার।
বিট রোগ সম্পর্কে এখন। এর মধ্যে সর্বাধিক সাধারণ হ'ল রুট ইটার, ফোমোসিস, সেরকোস্পোরোসিস, পচা পচা।
Korneed - চারা একটি রোগ, মূল এবং submucosal ক্ষয় মধ্যে উদ্ভাসিত। অসুস্থ গাছপালা মারা যায়, অঙ্কুরোদগম হয়। এই রোগের প্রাদুর্ভাব প্রতিকূল জলবায়ু কারণগুলির দ্বারা ঘটে যা বিভিন্ন অণুজীবের দ্বারা গাছের পরাজয়কে অবদান রাখে, প্রায়শই ছত্রাক বলে, ফুসারিয়াম জেনাস থেকে।
রুট বিটল মূলত অতিরিক্ত আর্দ্রতা, ভারী যান্ত্রিক সংমিশ্রণযুক্ত মাটির সাথে বিকাশ লাভ করে যা হিউমাসের পরিমাণে কম। রাত ও দিনের তাপমাত্রায় তীব্র পরিবর্তন, চারাগুলির উত্থানের সময় মাটিতে হিমশীতল রুট খাওয়ার বিকাশকে আরও বাড়িয়ে তোলে।
© বন এবং কিম স্টার
এই ফসলের এক জায়গায় পুনরায় চাষাবাদ করার সময় যে রোগজীবাণুগুলি মূল খাওয়ার কারণ হয় তারা মাটিতে জমে যায়। সুতরাং, সংস্কৃতির বিকল্প প্রয়োজন।
এবং কীভাবে ফোমোসিসটি প্রকাশ পায়? প্রাথমিক লক্ষণগুলি - মাঝখানে কালো ডটগুলির সাথে হলুদ বর্ণের ঘন ঘন দাগগুলি পুরানো পাতায় প্রদর্শিত হয়। যেহেতু এই রোগটি সাধারণত ক্রমবর্ধমান মরশুমের শেষে ঘটে তাই এটি উদ্ভিদের নিজেরাই লক্ষণীয় ক্ষতি করে না। তবে এটি থেকে মূল শস্যগুলি বিশেষত স্টোরেজ চলাকালীন প্রচুর ক্ষতি হয়। একবার মূল শস্যের অভ্যন্তরে, প্যাথোজেন মূল অংশের ক্ষয় ঘটায়, যা বিভাগে পাওয়া যায়। এই রোগটি সবচেয়ে বেশি মূল শস্যকে প্রভাবিত করে, যা মাটিতে বোরনের অভাবের সাথে বেড়ে ওঠে। কার্যকারক এজেন্ট গাছের ধ্বংসাবশেষে বা বীজে সংরক্ষণ করা হয়।
এটি অসুস্থ রুট ফসলের সাথেও পরিবহন করা হয়। বীজ চিকিত্সা দ্বারা ফোমোসিস নিয়ন্ত্রণ। চিকিত্সা এজেন্ট হিসাবে, 75 এবং 80% ভিজা পাউডার পলিকার্বসিন ব্যবহার করা হয়, যা গৃহস্থালি অর্থনীতিতে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। ডোজ - 100 গ্রাম বীজের প্রতি 0.5 গ্রাম। বোরনের দুর্বল মাটিতে বোরন সার প্রয়োগ করা হয় (প্রতি 1 মিটারে 3 গ্রাম বোরাক্স)2).
সেরকোস্পোরোসিসের কার্যকারক এজেন্ট জীবনের প্রথম এবং দ্বিতীয় বছরের গাছগুলিতে কেবল সম্পূর্ণরূপে বিকাশযুক্ত পাতাগুলিকে প্রভাবিত করে। এটি প্রথম বছরের গাছের তুলনায় বৃক্ষরোপণগুলিতে কম বিকাশ করে। এই রোগটি লাল-বাদামী সীমান্ত সহ অসংখ্য গোলাকার, উজ্জ্বল দাগ (ব্যাসে 2-3 মিমি এবং পুরানো পাতায় 5-6 মিমি অবধি) আকারে প্রকাশ পায়। ভেজা আবহাওয়াতে দাগগুলির পৃষ্ঠে একটি ধূসর লেপ ফর্ম। এটি ব্যাকটিরিয়া উত্সের অনুরূপ দাগগুলি থেকে সেরকোস্পোরোসিসের বৈশিষ্ট্য হবে।
© বিহরিঞ্জার ফ্রিডরিচ
তরুণ বীটরুট গাছগুলি পাশাপাশি ক্রমবর্ধমান টেস্টগুলি পেরোনোস্পোরোসিস দ্বারা আক্রান্ত হয়। এই রোগের সাথে, তরুণ কেন্দ্রীয় পাতাগুলি হলুদ হয়ে যায়, তাদের প্রান্তগুলি মোচড় দেয়। পাতার নীচে একটি ধূসর-বেগুনি ফুল ফোটে। এই রোগটি শীতল এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় বিশেষত শক্ত বিকাশ করে।। রোগের কার্যকারক এজেন্ট বীজ, জরায়ু মূলের ফসলের পাশাপাশি ফসল কাটার পরের অবশিষ্টাংশগুলিতে স্থির থাকতে পারে।
স্টোরেজ চলাকালীন টেবিল বিটের মাংসল, সরস মূল বিট পচা পচে সংক্রামিত হতে পারে। ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া উত্সের প্যাথোজেন। ক্ষতিগ্রস্থ মূল শস্যের একটি দ্রাঘিমাংশের অংশের সাথে বাদামী এবং মৃত ভাস্কুলার-ফাইবারযুক্ত বান্ডিল এবং গা dark় ফিতেগুলি প্রায়শই তাদের অভ্যন্তরে দৃশ্যমান হয়। এই বৈশিষ্ট্যযুক্ত লক্ষণগুলি প্রমাণ দেয় যে মূল ফসলটি অসুস্থ এবং এর ভিতরে একটি সংক্রমণ প্রক্রিয়া চলছে।
মূলের ফসলের গুরুতর ক্ষয় সহ, তাদের পৃষ্ঠে একটি সাদা বা ধূসর আবরণ প্রদর্শিত হয়। মূল শস্যের অভ্যন্তরেও এটি একইভাবে লক্ষ্য করা যায়। এটি আকর্ষণীয় যে বৃত্তাকার এবং ডিম্বাকৃতির মূলের আকারের সাথে বিট জাতীয় জাতগুলি সমতলগুলির চেয়ে বেশি নিচু থাকে কারণ ফসল কাটার সময় এগুলি কম ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং বেশি পরিবহনযোগ্য হয়। পচা পচনের কারণগুলি হ'ল শিকড়ের ফসলের যান্ত্রিক ক্ষতি, তাদের জমা হওয়া এবং বপন করা, সংরক্ষণের অনুপযুক্ত অবস্থা। সুতরাং এই সমস্ত সাবধানে পর্যবেক্ষণ করা উচিত।
অবশ্যই, মূলের শস্যগুলি হিম শুরু হওয়ার আগেই কাটা হয়। খননকৃত গাছগুলিতে, পাতাগুলি প্রায় 1 সেন্টিমিটার লম্বা রেখে অবিলম্বে কেটে ফেলা হয়। বিটগুলি ছোট বাক্সগুলিতে (15-20 কেজি ধারণক্ষমতা সহ) সংরক্ষণ করা হয়, পূর্বে ফ্লু চুনের সাথে বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল। বিটগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়; এগুলিকে শক্তভাবে বন্ধ রাখুন, তাজা বাতাস প্রবাহিত হওয়ার জন্য একটি গর্ত রেখে। শীতকালে, টেবিল বিটগুলি প্রায় 2 a তাপমাত্রায় এবং 90-95% এর আপেক্ষিক আর্দ্রতাতে সংরক্ষণ করা হয়।
উপসংহারে, কয়েকটি সাধারণ কৃষিগত সুপারিশ:
- ফসলের আবর্তনে বিটগুলি রাখুন যাতে এটি 2-3 বছরের চেয়ে আগের জায়গায় ফিরে আসে না;
- বোরন দিয়ে মাটি সমৃদ্ধ করতে ভুলবেন না, এই জীবাণু বীট জন্য প্রয়োজনীয়;
- মাটি কমপক্ষে 5-7 ms দ্বারা উষ্ণ হয়ে উঠলে বপন শুরু করুন, এবং মাটির আর্দ্রতা মোট আর্দ্রতার ক্ষমতার প্রায় 60% থাকে;
- উত্থানের পরপরই মাটির ভূত্বক আলগা করুন।
© বন এবং কিম স্টার
কী রকম বিটরুট সুপারিশ করে? স্পষ্টতই, প্রথমত, যারা রোগের প্রতিরোধী বেশি are রুট খাওয়ার প্রতিরোধ অনুযায়ী, উদাহরণস্বরূপ, মিশরীয় ফ্ল্যাট, লেনিনগ্রাদ বৃত্তাকার, পুশকিনের সমতল 1-2-বীজ পৃথক করা হয়। সেরকোস্পোরোসিসের তুলনায় তুলনামূলকভাবে প্রতিরোধী, লেনিনগ্রাড রাউন্ড, ডোনস্কায়া ফ্ল্যাট 367, কুবান বোর্চট ৪৩। জাত ওডনোরোস্টকোয়া, সাইবেরিয়ান ফ্ল্যাট, পোডজিম্নায়া এ -৪৪৪ এবং বোর্দো ২৩ good ভাল রাখার গুণ রয়েছে।
ব্যবহৃত সামগ্রী:
- বি। বুড়ভ, ইমিউনিটি ভিএনআইআইএসসোকের কৃষিবিদ পরীক্ষাগার
