ডিমগুলি হেরিং, গাজর এবং ক্রিম পনির থেকে "লাল ক্যাভিয়ার" দিয়ে স্টাফ করে - হেরিং এবং ডিমগুলির একটি সাধারণ, তবে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ক্ষুধা, যা এমনকি কোনও শিশু রান্না করতে পারে। আপনি রান্নার জন্য একটি প্রস্তুত সল্টেড হার্নিং ফিললেট এবং হারিং ক্যাভিয়ারের জার নিতে পারেন, বা বিক্রেতাকে একটি মাছ এবং ক্যাভিয়ার চেয়ে জিজ্ঞাসা করে একটি পুরো প্যাসিফিক লবণযুক্ত হারিং কিনতে পারেন।
ডিম হেরিং এবং ক্রিম পনির দিয়ে স্টাফ করেপুরানো দিনগুলিতে, হেরিং এবং প্রক্রিয়াজাত পনির দিয়ে স্টাফ ডিমগুলি প্রায়শই জলপাই, ফুর কোট এবং মিমোসার পাশাপাশি উত্সব টেবিলে রান্না করা হত। আমার মনে আছে শৈশবে আমরা কীভাবে আনন্দিত হয়েছিল যখন সকালে উত্সব পর্বের পরে ফ্রিজে হেরিং থেকে "লাল ক্যাভিয়ার" পাওয়া যায়। সত্যি, সাধারণ ক্যাভিয়ারের একটি জার এ জাতীয় আবেগের কারণ হয় নি!
যদি আপনি একটি মানের ফ্যাটি হেরিং পান তবে হেরিং এবং ক্রিম পনির দিয়ে ভরা ডিমগুলির স্বাদ সালমন ক্যাভিয়ারের স্বাদের সাথে খুব মিল - আপনি চোখ বন্ধ করে বলতে পারবেন না! উত্সব টেবিল দ্বারা, আমি আপনাকে এই থালা সাজাইয়া সামান্য বাস্তব লাল ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করার পরামর্শ দিচ্ছি, এটি সুন্দরভাবে সক্রিয় হয়, বিশেষত একটি সবুজ পেঁয়াজের সাথে মিশ্রণে।
- রান্না সময়: 30 মিনিট
- ধারক প্রতি পরিবেশন: 6
হেরিং এবং ক্রিম পনির দিয়ে স্টাফ ডিম প্রস্তুতের উপকরণ:
- 6 বড় মুরগির ডিম;
- 300 গ্রাম হারিং ফিললেট;
- হেরিং ক্যাভিয়ার 60 গ্রাম;
- 2 প্রক্রিয়াজাত করা চিজ;
- 1 সিদ্ধ গাজর;
- 50 গ্রাম মায়োনিজ;
- সজ্জা জন্য সবুজ শাক।
ডিম শুরু করার জন্য উপাদানগুলি হেরিং এবং ক্রিম পনির দ্বারা স্টাফ করা হয়ডিম তৈরির একটি পদ্ধতি হেরিং এবং ক্রিম পনির দ্বারা ভরা।
প্রক্রিয়াজাত পনিরটি ফ্রিজে 1 ঘন্টা রাখুন, তারপরে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে ঘষুন। হিমায়িত দই সহজেই মাখানো হয়, খাঁটি এবং হাতে লেগে থাকবেন না।
যাইহোক, পনির আলাদা! প্রতিটি বিভিন্ন এই সালাদ জন্য উপযুক্ত নয়। Traditionতিহ্য মেনে চলার জন্য, বন্ধুত্ব বা শহর নিন।
প্রাক হিমায়িত প্রক্রিয়াজাত করা পনির গ্রেট করুনতারপরে, একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে, তিনটি সিদ্ধ গাজর। প্রচুর গাজরের প্রয়োজন হয় না, কেবল একটি ছোট্ট যথেষ্ট।
সিদ্ধ গাজর ঘষুনশক্ত সিদ্ধ মুরগি, শীতল, পরিষ্কার। ডিম দিয়ে অর্ধেক কেটে নিন, কুসুম বের করুন। আমরা ফিলিংয়ের জন্য প্রোটিনগুলি রেখেছি, কুসুমগুলিকে পিষে রাখি, বাকী উপাদানগুলিতে যোগ করি।
স্টাফ ডিমগুলি একটি প্লেটে উড়ে যাওয়া থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, আপনাকে ডিমের অর্ধেকের পিছনে ছোট ছোট অংশ তৈরি করতে হবে।
সিদ্ধ ডিমের কুসুম ঘষুনমাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ফিশ ফিললেট এবং ক্যাভিয়ারটি পাস করুন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি ব্লেন্ডারে কাটা।
কাটা হেরিং ফিললেট যুক্ত করুনফিলিংয়ে মেয়োনিজ যুক্ত করুন। মায়োনিজকে নরম মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, তারপরে থালাটির স্বাদ আরও উপাদেয় হয়ে উঠবে।
মেয়নেজ বা নরম মাখন যুক্ত করুনচামচ দিয়ে উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ফ্রিজে 10 মিনিটের জন্য অপসারণ করুন।
স্টাফ করা ডিমগুলিতে স্টাফিংয়ের জন্য সমস্ত উপাদান নাড়ুনআমরা ডিমের সাদা অংশগুলির অর্ধেকগুলি পূরণের মাধ্যমে পূরণ করি, একটি বড় পাত্র তৈরি করি, এটি স্বাদ এবং স্বাদ আরও ভাল করে তোলে।
আমরা হেরিং, গাজর এবং প্রক্রিয়াজাত পনির দিয়ে একটি সিদ্ধ ডিমের প্রোটিনের অর্ধেক অংশ পূরণ করিমেইনয়েজের স্ট্রাইপগুলি দিয়ে সমাপ্ত থালাটি সাজান, একটি সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সাজসজ্জার জন্য, আসল লাল ক্যাভিয়ার এবং সবুজ সালাদ পাতাগুলিও উপযুক্ত, যার উপর আপনি একটি নাস্তা রাখতে পারেন।
হেরিং, গাজর এবং ক্রিম পনির দিয়ে ভরা মেয়োনিজ এবং ফুটো ডিম দিয়ে সাজিয়ে নিনস্টাফড ডিমগুলি বুফে টেবিলের জন্য দুর্দান্ত ধারণা: ছোট ঠান্ডা স্ন্যাক্স, আক্ষরিক অর্থে দুটি কামড়ের জন্য, অতিথিদের কাছে সর্বদা জনপ্রিয়।
উপায় দ্বারা, যাতে ডিম রান্না করার সময়, কুসুমটি পাশের দিকে সরে না যায় তবে একেবারে মাঝখানে থেকে যায়, ডিমগুলি অবশ্যই ঠাণ্ডা পানিতে রেখে একটি চামচ দিয়ে নাড়তে হবে যাতে তারা প্যানে চলাচল করে। কেন্দ্রীভূত শক্তির প্রভাবের অধীনে, কুসুম ঠিক ঠিক মাঝখানে অবস্থিত হবে।
ডিমের সাথে হেরিং এবং ক্রিম পনির দিয়ে স্টাফ তৈরি। বন ক্ষুধা!
