আপনি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য জুচিনি এবং মটর দিয়ে মিষ্টি মরিচের স্যালাড রান্না করতে পারেন, তবে কেবল নয়! প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে, স্টোরেজ জন্য একটি পরিষ্কার ধারক প্রস্তুত করুন, এটি একটি স্টিউড সালাদ দিয়ে পূরণ করুন, ইতিমধ্যে প্রায় 100 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলায় গরম করুন বা ফুটন্ত পানির সাথে একটি প্যানে জীবাণুমুক্ত করুন - আপনি শীতের জন্য ফাঁকা স্থান পাবেন।
ঝুচিনি এবং মটর দিয়ে মিষ্টি মরিচের সালাদচুলায় শাকসবজি বেক করা খুব সুবিধাজনক - ন্যূনতম সমস্যার, এবং স্টাইউংয়ের বিপরীতে স্বাদটি খুব স্যাচুরেটেড।
- রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
- পরিমাণ: 1.5 লি
জুচিনি এবং মটর সঙ্গে মিষ্টি মরিচ সালাদ জন্য উপকরণ:
- মিষ্টি লাল মরিচ 1 কেজি;
- পেঁয়াজ 0.5 কেজি;
- গাজরের 0.5 কেজি;
- টমেটো 0.5 কেজি;
- 0.3 কেজি সবুজ মটর;
- রসুনের মাথা;
- দানাদার চিনির 35 গ্রাম;
- সংযোজক ছাড়াই 15 গ্রাম মোটা লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 80 গ্রাম;
- একগুচ্ছ পার্সলে
ঝুচিনি এবং মটর দিয়ে মিষ্টি মরিচের সালাদ প্রস্তুতের পদ্ধতি।
পেঁয়াজ গুলো কেটে নিন। যে কোনও উদ্ভিজ্জ স্টুতে সাফল্যের চাবিকাঠি হ'ল মানসম্পন্ন উপাদান, বিশেষত পেঁয়াজ। একটি মিষ্টি বা আধা-মিষ্টি বিভিন্ন বা যদি সম্ভব হয় তবে শিথিল বেছে নিন।
পেঁয়াজ কেটে নিনতিনটি বড় গাজর বা পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা। বিভিন্ন ধরণের টুকরোগুলির জন্য অনেকগুলি বিশেষ ডিভাইস রয়েছে, যাতে আপনি মূল হয়ে উঠতে পারেন। গাজর শাকসবজি ঘন হয়, তাপ চিকিত্সার পরে সর্বদা আকৃতি ধরে রাখে।
কাটা বা গাজর ঘষাটমেটো ফুটন্ত জলে ভরা একটি পাত্রে রাখুন। আধা মিনিট পরে বরফ জলের একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন। একটি তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে আমরা ত্বক কেটে ফেলি, তার পরে এটি সহজেই সরানো হয়।
টমেটো কেটে নিনআমরা বড় কিউবে টমেটো কাটা cut
কাটা মরিচ কাটাআমরা বেল মরিচ প্রক্রিয়াজাত করি। আমার ঠাণ্ডা জল দিয়ে ডালপালা কেটে দিন। পোদ বরাবর কাটা, বীজ মুছে ফেলুন, চলমান জলের সাথে আবার ধুয়ে ফেলুন। আমরা অর্ধ সেন্টিমিটার প্রশস্ত দীর্ঘ স্ট্রিপগুলিতে মরিচ কাটা cut
পাশা ঝুচিনিআমরা ঝুচিনি পরিষ্কার করি - শাকগুলিকে খোসা ছাড়ানোর জন্য ছুরির সাথে খোসার একটি পাতলা স্তর সরিয়ে ফেলি। আমরা উন্নত বীজ এবং আলগা মাংস কাটা করি। ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটা জুড়ির ঘন অংশ।
আমরা সবুজ মটর প্রস্তুত এবং রসুন কাটাআমরা শুঁটি থেকে মটর পেয়েছি - এটি একটি শান্ত অনুশীলন। আপনি যদি ভবিষ্যতের জন্য কয়েক ডজন ক্যান সালাদ সংগ্রহ না করেন তবে ডাল ছোলাতে একটু সময় লাগবে।
আমরা রসুনের মাথা পরিষ্কার করি, এটি টুকরো টুকরো করে কেটে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা।
আমরা একটি বেকিং ডিশে শাকসবজি ছড়িয়ে দিন। লবণ, চিনি, মশলা এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুনআমরা চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপ করি। একটি গভীর বেকিং শীট নিন, এতে উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন। সমস্ত চূর্ণ পণ্য, দানাদার চিনি এবং লবণ handালাও, হাতে মিশ্রণ করুন যাতে তেল এবং মশলাগুলি শাকসবজিগুলির টুকরাগুলির সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
বেকিং শীটটি গড় স্তরে রেখে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন। আমি আপনাকে বেশ কয়েকবার মিশ্রিত করার পরামর্শ দিই, যেহেতু চুলায় তাপ সর্বদা সমানভাবে বিতরণ করা হয় না।
জীবাণুমুক্তকরণের জন্য জুচিনি এবং মটর দিয়ে মিষ্টি মরিচের সমাপ্ত সালাদ দিনবেকিং সোডার একটি দুর্বল সমাধানে আমার সংরক্ষণের জন্য idsাকনা এবং ক্যান। তারপরে আমরা চুলার মধ্যে পাত্রে শুকিয়ে, ঘাড় নিচু করে।
আমরা গরম ভর গরম ক্যানগুলিতে প্যাক করি, বাতাসের পকেটগুলিকে সীলমোহর করার জন্য একটি ছুরি ব্লেড দিয়ে থালা বাসনগুলির পাশ দিয়ে আঁকি। Idsাকনা দিয়ে Coverেকে আবার চুলায় প্রেরণ করুন, এবার তাপমাত্রা 110 ডিগ্রি, সময় 15 মিনিট।
আমরা বেরিয়ে এলাম, কম্বলগুলি শক্তভাবে, শীতল করুন, কম্বল বা কম্বল দিয়ে coveringেকে রাখুন।
ঝুচিনি এবং মটর দিয়ে মিষ্টি মরিচের সালাদআমরা একটি অন্ধকার, শুকনো ভাণ্ডার মধ্যে স্টোরেজ জন্য ক্যান পরিষ্কার। ডাবের খাবারগুলি বসন্ত অবধি +2 থেকে + 7 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয় এবং তাদের স্বাদ হারাবেন না।
