গাজরের উপকারিতা বিশাল। এটি কেবল শরীরের জন্য দরকারী উপাদানগুলির সাথেই স্যাচুরেটেড নয়, এটি বাজেটিকও। এটি থেকে প্রচুর সুস্বাদু খাবার তৈরি করা হয়। গাজরের কাসেরোল বিশেষ স্বীকৃতি অর্জন করেছে। আমরা পুরো পরিবারের জন্য কিছু সুস্বাদু রেসিপি অফার।
বাচ্চাদের জন্য গাজরের ক্যাসরোল
বাচ্চাদের বিকল্পের সাহায্যে নির্বাচন শুরু করুন। শিশুরা খুব চতুর: এটি সুস্বাদু নয়, এটি উপযুক্ত নয়। মায়েরা বিশেষত বিচলিত হয় যখন তাদের প্রিয় শিশুটি র্যাচারের সাথে কিন্ডারগার্টেন খাবার খায়। এখন আপনাকে স্বাস্থ্যকর এবং একই সাথে সুস্বাদু খাবারের সন্ধানে বাচ্চাদের বই অধ্যয়ন করতে হবে না। নোটে কিন্ডারগার্টেনের মতো গাজরের ক্যাসেরোলগুলির রেসিপি।
একটি অলৌকিক খাবার তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 3 চামচ bsp ঠ। সোজি, এক পাউন্ড গাজর, একটি ডিম, 1-2 চামচ। ঠ। চিনি, প্রিয় মশলা (যেমন দারুচিনি, ভ্যানিলিন), মাখনের টুকরো।
ভুলে যাবেন না যে আপনি বাচ্চাদের জন্য থালা রান্না করেন, তাই সমস্ত প্রস্তাবনা অনুসরণ করতে ভুলবেন না।
প্রস্তুতির পর্যায়:
- গাজর ভাল করে ধুয়ে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ছুলায় সেদ্ধ করে নিন। আপনি রুট শাকগুলি 2-3 অংশে কাটতে পারেন, যাতে তারা দ্রুত রান্না করে। গাজর পরে, স্কিন খোসা এবং "লাঠি" এর প্রান্তটি সামান্য ছাঁটা।
- খোঁচা গাজরটিকে একটি সুবিধাজনক উপায়ে পিষে (উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্লেন্ডারে সূক্ষ্ম কষান বা "মোচড়")।
- গাজর পুরে ডিম, সোজি, মশলা এবং চিনি যুক্ত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মেশান।
- বেকিং ডিশটি coverাকতে চামড়া কাগজ ("কভার" এবং পক্ষগুলি ভুলবেন না), ময়দা pourালা এবং ফর্মটি খানিকটা ঝাঁকুন, যাতে ভর সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- পাতলা টুকরো টুকরো করে মাখনটি কাটা এবং ময়দার পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন। এই গোপনীয়তার ফলে ক্যাসেরোলটি ক্রিমিযুক্ত স্বাদ এবং রসালোতা অর্জন করতে পারে।
- 180 ° সেন্টিগ্রেডে 35-40 মিনিটের জন্য চুলায় একটি গাজরের ক্যাসরোল প্রস্তুত করা হচ্ছে
ছাঁচ থেকে ক্যাসেরোলটি সরিয়ে পরিবেশন করুন। ডিশ দুধে কোকো দিয়ে ভাল যায়।
গাজর সহ ট্যান্ডেম কুটির পনির
কটেজ পনির এবং গাজরের ক্যাসরোল একটি অবিশ্বাস্যরকম স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং থালাটির খুব সুন্দর প্রকরণ। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই এটির প্রশংসা করবে।
প্রস্তুত করতে, নিন: 2-4 চামচ। ঠ। সুজি, ডিম, 0.2 কেজি গাজর, এক পাউন্ড কুটির পনির, এক চিমটি ভ্যানিলিন (ভ্যানিলা চিনির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)। অতিরিক্ত প্রয়োজন: 0.1 কেজি কিসমিস, 5 চামচ। ঠ। নিয়মিত চিনি, মাখন (প্রায় 1 চামচ।), 3 চামচ। ঠ। টক ক্রিম
এটি একটি ক্লাসিক রেসিপি। তবে, একে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করে, আপনি নিজের সংস্করণ তৈরি করতে পারেন। সুতরাং, আপনি কাসেরলে অন্যান্য শুকনো ফল বা ফল যুক্ত করতে পারেন (নাশপাতি এবং আপেল গাজরের সাথে ভাল যান)।
প্রস্তুতির পর্যায়:
- গাজর ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, একটি তোয়ালে শুকনো করে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
- একটি ঘন তল দিয়ে একটি স্কিললেট বা প্যানে, মাখন গলে, গাজর রেখে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- ইতিমধ্যে, দই ভর প্রস্তুত। একটি গভীর বাটিতে টক ক্রিমের সাথে কুটির পনির রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- একটি ডিম মধ্যে বীট, ভ্যানিলিন, চিনি pourালা এবং সবকিছু মিশ্রিত।
- সুজির একটি অংশ যুক্ত করুন, মিশ্রিত করুন এবং দইয়ের ভরগুলির ধারাবাহিকতাটি দেখুন। এটি মাঝারি পুরু হওয়া উচিত। প্রয়োজনে আরও ডিকো যুক্ত করুন।
- চলমান জলে কিশমিশ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, গরম জল pourালা এবং এই ফর্মটি 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে সিদ্ধ গাজর স্ক্রোল করুন (বেশিরভাগ সময়) বা একটি ব্লেন্ডারে পিষুন। চিনি andালা এবং মিক্স।
- বাষ্পযুক্ত কিশমিশ নিন এবং দুটি ভাগে বিভক্ত করুন, গাজর এবং দইয়ের ভরতে যোগ করুন। আলোড়ন।
- বেকিং ডিশটি পার্কমেন্ট পেপার বা তেল দিয়ে ভাল করে গ্রিজ দিয়ে Coverেকে দিন। এবার সামান্য দই দিয়ে নীচে ফ্ল্যাট করে নিন। উপরে কয়েকটি গাজর ছড়িয়ে দিন।
- পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করে একটি ক্যাসরোল গঠন করুন।
- চুলাতে গাজরের ক্যাসেরোল বেক করুন, 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে রেখে দিন। রান্না সময় 20-25 মিনিট।
সময় পরে, ক্যাসরোল এবং শীতল সরান। এর পরে, এটি একটি প্লেটে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে, টুকরো টুকরো করে কেটে পরিবেশন করা যেতে পারে।
দুধ এবং কুটির পনির দিয়ে গাজরের ক্যাসরোল
এবং এখানে গাজর ক্যাসেরোলগুলির জন্য আরেকটি অস্বাভাবিক রেসিপি। তার গোপনীয়তা হ'ল গাজরকে নিজেরাই রান্না করা - তারা দুধে স্টিভ করা হয়। সরস এবং খুব সুস্বাদু।
রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 4 চামচ। ঠ। চিনি, আধা গ্লাস গরুর দুধ, 250 গ্রাম কুটির পনির, একই পরিমাণ গাজর, দুটি ডিম। অতিরিক্তভাবে, আপনার এক চিমটি নুন, মাখনের এক টুকরা, সুজি (3 চামচ এল।) নেওয়া উচিত।
প্রস্তুতির পর্যায়:
- একটি প্যানে রাখা রুট শাকসব্জী, খোসা, ছোট ছোট টুকরা টুকরা ধুয়ে নিন। দুধ .ালা।
- গাজরে তেল দিন, প্যানটি coverেকে রাখুন এবং আধা-নরম হওয়া পর্যন্ত সামগ্রীগুলি সিদ্ধ করুন।
- পুরো ভর একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন বা সুবিধাজনক উপায়ে গ্রাইন্ড করুন।
- ভর আবার প্যানে Pালুন, সুজি ,ালা, মিশ্রণ এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, একটি ছোট আগুন লাগিয়ে দিন।
- একটি ফ্লাই ক্রাশ দিয়ে কুটির পনির ক্রাশ করুন (আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন), ডিমের কুসুম, লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- গাজর এবং দই ভর একত্রিত করুন।
- চিনি দিয়ে পূর্বে পৃথক করা সাদাগুলিকে বীট করুন।
- প্রোটিনগুলিকে একটি "ময়দা" এবং মিক্সে স্থানান্তর করুন।
- একটি গ্রাইজড ফর্মে, সমানভাবে গাজর ভর বিতরণ করুন।
- 180ºС এ 40 মিনিটের জন্য চুলার মধ্যে গাজরের ক্যাসরোল বেক করুন ºС ক্যাসেরলের প্রস্তুতি পরীক্ষা করার জন্য, আপনাকে একটি দাঁতপিক বা একটি দীর্ঘ স্টিক নেওয়া উচিত। যদি কেকটি ছিদ্র করার পরে এটি শুকিয়ে আসে - আপনার চুলা বন্ধ করতে হবে।
রান্না করা কাসেরোলটি সামান্য ঠান্ডা করুন, একটি প্লেটে রাখুন, অংশগুলিতে কাটা, আইসিং চিনি দিয়ে সজ্জিত করুন এবং আপনি খেতে পারেন।
আপনি কিছুটা সৃজনশীলতা যোগ করতে পারেন: গাজরের "ময়দার" অংশ রাখুন, তারপরে খাঁটি কুটির পনিরটি মাঝখানে রাখুন এবং বাকী গাজর পূরণ করুন।
মাল্টিকুকারের কাসেরোল
যারা আমাদের অস্ত্রাগারে স্বয়ংক্রিয় রান্না পছন্দ করেন তাদের জন্য ধীর কুকারে একটি গাজরের ক্যাসরোল রয়েছে। সত্য, আপনাকে এখনও উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে। কিন্তু মেশিন নিজেই বেকিং সম্পর্কে চিন্তা করবে।
আপনার হাতে থাকতে হবে: এক পাউন্ড কুটির পনির, 2 টি মাঝারি গাজর, টক ক্রিম, সুজি এবং চিনি (প্রতিটি উপাদানগুলির 4 চামচ।), দুটি ডিম, মাখনের টুকরো।
ক্যাসেরোল রান্না করার জন্য, আপনি যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর কুটির পনির ব্যবহার করতে পারেন। যদি কুটির পনির অত্যধিক তরল হয়, তবে এটি ব্যবহারের আগে এটি গেজের উপর চেপে ধরে রাখাই ভাল।
রন্ধন:
- মূল শস্যগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ান এবং ছাঁকুন। নাকাল জন্য, আপনি একটি ব্লেন্ডার, একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন।
- একটি গভীর ধারক মধ্যে চিনি ourালা, ডিম মধ্যে বীট এবং একটি মিশুক সঙ্গে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টুকরা টুকরা। সুজি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- কুটির পনির মধ্যে, টক ক্রিম যোগ করুন এবং একটি ক্রাশ দিয়ে গড়িয়ে নিন। ক্যাসেরলের আরও সূক্ষ্ম টেক্সচার পেতে, আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
- দইয়ের পেস্টে ডিম-চিনির ভর যোগ করুন এবং মিক্স করুন। তারপরে গাজর রেখে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভাল করে বেটে নিন।
- পাশে একটি বাটি মাল্টিকুকার, মাখন দিয়ে প্রলেপ দেওয়া। এটিতে সমাপ্ত "আটা" andালা এবং ইউনিটে রাখুন। Idাকনাটি বন্ধ করার পরে, "বেকিং" মোডটি সেট করুন। মাল্টিকুকারের মডেলের উপর নির্ভর করে 60-80 মিনিট রান্নার সময়
সময় পরে, সোজি দিয়ে গাজরের ক্যাসরোলটি আরও 10 মিনিটের জন্য ভিতরে রেখে দিতে হবে, যাতে এটি "পৌঁছায়"। এটি টেনে আনার পরে, একটি প্লেটে রাখুন এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
ক্যাসরোল তৈরির সময় আপনি বিভিন্ন ক্যান্ডিযুক্ত ফল, শুকনো ফলগুলি পূর্বে গরম জলে স্টিম যুক্ত করতে পারেন। ময়দা দিয়ে সুজি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ধারাবাহিকতা কিছুটা হ্রাস পাবে।
আপেল দিয়ে গাজর
গাজর এবং আপেল ক্যাসেরল - একটি থালা যা বছরের যে কোনও সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে। শীতকালে কী খুশী হয়, যখন তাজা শাকসবজি এবং ফলগুলি দিয়ে চাপ হয়।
আপনার প্রয়োজন হবে: সুজি (গ্লাস), দুটি আপেল ফল, তিনটি ডিম, 2-3 গাজর, 0.18 কেজি চিনি। অতিরিক্তভাবে, আপনার 1 টি চামচ দরকার। সোডা, দারুচিনি এক চিমটি, উদ্ভিজ্জ তেল (2-3 টেবিল চামচ)। সজ্জা জন্য, আপনি গুঁড়া চিনি নিতে পারেন।
শুরু করা:
- মূলের শাকসব্জিগুলি ধুয়ে নিন, খোসার খোসা ছাড়ান এবং এই টুকরো টুকরো করে কাটুন। গাজরকে একটি গভীর পাত্রে স্থানান্তর করুন, চিনিতে ,ালুন, মিশ্রণ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য এই ফর্মটিতে রেখে দিন যাতে চিনি গলে যায়।
- এদিকে আপেল, খোসা এবং বীজ ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- ডিম একটি পৃথক ধারক মধ্যে ভাঙ্গা এবং বীট। গাজর মধ্যে ডিম ভর Pালা। সেখানে কাটা আপেল, উদ্ভিজ্জ তেল, সোডা, মশলা এবং সুজি প্রেরণ করুন। ভালো করে নাড়ুন।
- একটি বেকিং ডিশে গাজরের ভর রাখুন, মাখন দিয়ে প্রলেপ দিন এবং চামচ বা স্পটুলা দিয়ে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন।
- এটি 10 মিনিটের জন্য পাশে রেখে দিন, যাতে ফোলা ফোলা হয়।
- ওভেনে ডিশ রাখুন এবং 180 at এ 40 মিনিটের জন্য বেক করুন ºС
সমাপ্ত থালাটি চুলা বন্ধ করে কিছুক্ষণ রেখে দেওয়া উচিত, তারপরে সরান, সামান্য ঠান্ডা করুন, একটি প্লেটে রাখুন এবং আইসিং চিনি দিয়ে সাজাইয়া রাখুন।
যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি গাজরের রসুন প্রস্তুত করা খুব দ্রুত এবং সহজ। এটি সকালের নাস্তার জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে এবং জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা যায়। আরেকটি প্লাস - এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্য আবেদন করবে।
