নিরামিষ ফুলকপি স্যুপ

মাশরুম ঝোল উপর ফুলকপি সঙ্গে নিরামিষ স্যুপ - নিরামিষ টেবিল জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর প্রথম কোর্স। এই রেসিপিটি পাতলা মেনুর জন্যও উপযুক্ত, কারণ এতে প্রাণীর পণ্য থাকে না। এতে প্রাণী প্রোটিনের অভাব সত্ত্বেও, স্যুপটি খুব সন্তোষজনক এবং কার্যকরও পরিণত হয়। শাকসবজির কাটার মৌসুমে এটি রান্না করা ভাল, যখন তারা ভিভোতে বেড়েছে, সর্বনিম্ন পরিমাণে ডোপিং রয়েছে।

স্প্যাগেটি বা পাস্তার পরিবর্তে, আপনি সাদা ব্রেডকে ছোট ছোট কিউবগুলিতে কাটাতে পারেন, এগুলি ওভেনে শুকনো না হওয়া পর্যন্ত শুকিয়ে নিতে পারেন এবং পরিবেশন করার আগে সমাপ্ত থালাটি ডান প্লেটে ডুবিয়ে রাখতে হবে।

যেহেতু রেসিপিটি নিরামিষ, আপনি সয়া ক্রিমের পরিবর্তে চিরাচরিত টক ক্রিমের সাথে স্যুপটি করতে পারেন।

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা
ধারক প্রতি পরিবেশন: 4

ফুলকপি দিয়ে নিরামিষাশী স্যুপ তৈরির উপকরণ:

মাশরুম বা উদ্ভিজ্জ ঝোল 1.5 লি;
ফুলকপি 500 গ্রাম;
350 গ্রাম আলু;
স্প্যাগেটি বা পাস্তা 150 গ্রাম;
150 গ্রাম মিষ্টি পেঁয়াজ;
টমেটো 250 গ্রাম;
বেল মরিচ 250 গ্রাম;
রসুনের 4 লবঙ্গ;
40 গ্রাম পার্সলে;
2 মরিচ মরিচ;
নুন, জলপাই তেল

ফুলকপি দিয়ে নিরামিষ স্যুপ তৈরির একটি পদ্ধতি

ঘন নীচে একটি গভীর প্যানে 3 টেবিল চামচ মানের জলপাই তেল .েলে দিন। মিষ্টি পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, প্যানে ফেলে দিন, একটি ক্যারামেল শেড উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আমরা কাটা পেঁয়াজ পাস এবং ঝোল থেকে প্রেরণ

পেঁয়াজ গরম গরম মাশরুম বা উদ্ভিজ্জ ঝোল .ালা। আলু খোসা, বড় কিউব মধ্যে কাটা, একটি ফুটন্ত ব্রোথ প্রেরণ।

কাটা আলু ফুটন্ত ঝোলের কাছে প্রেরণ করা হয়

একটি উদ্ভিজ্জ ঝোল প্রস্তুত করা সহজ - একটি ফুটন্ত জলে আমরা একটি সেলারি ডাঁটা, একগুচ্ছ শাক, গাজর, পেঁয়াজ এবং পার্সলে রুট রেখে 40 মিনিট রান্না করি, শাকসবজি ফেলে দিন।

আপনি যদি রাতের খাবারটি দ্রুত রান্না করতে চান তবে কেবল বুলন কিউব ব্যবহার করুন।

আমরা ফুলকপি বাছাই এবং ঝোল থেকে প্রেরণ

আমরা ফুলকপিটিকে ছোট ছোট ফুলগুলিতে বাছাই করি, ডাঁটাও সূক্ষ্মভাবে কাটা যায়, বা পরের বারের জন্য রেখে দেওয়া যায়। প্যানে ফুলকপি যুক্ত করুন।

টমেটো খোসা ছাড়িয়ে নিন। ঝোল যোগ করুন।

পাকা লাল টমেটো একটি পাত্রে রেখে ফুটন্ত পানি ,েলে 1 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ফুটন্ত জলে ব্যয় করা সময় টমেটোগুলির পরিপক্বতার ডিগ্রি এবং ত্বকের বেধের উপর নির্ভর করে। আরও 15 সেকেন্ড যথেষ্ট, এবং কিছু 2 মিনিটের জন্য স্ক্যালড করা প্রয়োজন। ত্বক সরান, কাণ্ড কাটা। আমরা টমেটোগুলি কিউবগুলিতে কেটে প্যানে পাঠিয়ে দেব।

বেল মরিচ কেটে পাত্রে শাকসব্জী যুক্ত করুন

লাল বেল মরিচ থেকে বীজ কাটা। স্টিপস বা কিউবগুলিতে মাংস কেটে নিন, বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন।

কাঁচা শাক এবং রসুন কাটা। ব্রোথ যোগ করুন

প্রয়োজনীয় এবং রসুনের তেল ছেড়ে দিতে ছুরি দিয়ে রসুনের টুকরোগুলি বার করে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পার্সলে একটি গুচ্ছ, সূক্ষ্মভাবে কেবল সবুজ পাতাগুলি কাটা, ডালপালা যুক্ত করা উচিত নয়।

গরম গোল মরিচ কাটা

দুটি কাঁচা মরিচ (লাল এবং সবুজ) রিংগুলিতে কাটা। আমি বীজ থেকে গরম মরিচ খোসা ছাড়াই সুপারিশ করি তবে আপনি যদি গরম খাবার পছন্দ করেন তবে আপনি সবকিছু একসাথে কাটাতে পারেন।

লবণ দিয়ে স্যুপ সিজন, স্প্যাগেটি যোগ করুন

প্রায় 45 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন, সমস্ত শাকসব্জি নরম হওয়া উচিত, ভালভাবে রান্না করুন। রান্না করার 15 মিনিট আগে, স্বাদ মতো নুন, স্প্যাগেটি বা অন্য কোনও পাস্তা রাখুন, আপনি নিজের তৈরি করতে পারেন।