অনেক উদ্যানপালকরা তাদের দেশের ঘরে ঘোড়া পোড়া বাড়াতে চান, তবে সমস্যাটি হ'ল তারা ভয় পান যে এটি পুরো অঞ্চল জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং এটি বেরিয়ে আসা কঠিন হবে। একটি বিরল উদ্ভিজ্জ ফসল এই ক্ষেত্রে সাহায্য করতে পারে - ক্যাটরান, যা কেবল স্বাদে সাধারণ ঘোড়ার বাদামের থেকে নিকৃষ্ট নয়, এর বিভিন্ন সুবিধাও রয়েছে। ক্যাটরান স্বাদযুক্ত, আরও উত্পাদনশীল এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, সাইটটি আটকে নেই। এছাড়াও, মূলের পাশাপাশি, এর তরুণ পাতাগুলি অ্যাসপারাগাসের অ্যানালগ হিসাবে সফলভাবে উদ্ভিজ্জ সালাদগুলিতে ব্যবহার করা হয়। এটি আরও গুরুত্বপূর্ণ যে ক্যাটরান একটি আলংকারিক উদ্ভিদ এবং ফুলের বিন্যাসে ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনারদের দ্বারা সম্প্রতি সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা হয়েছে।
ক্যাটরান সমুদ্র তীরে। Ick নিক সল্টমার্শক্যাটরানের বর্ণনা
ক্যাটরান বা বরং সমুদ্র উপকূলবর্তী ক্যাটরান (ক্র্যাম্ব মেরিটাইম) হ'ল বাঁধাকপি পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ উদ্ভিদ (ঘোড়ার বাদামের মতো), 50-70 সেমি উচ্চ, সাদা মাংসের সাথে একটি পুরু (7-10 সেমি পর্যন্ত) নলাকার মূল রয়েছে। পাতাগুলি উত্থিত গোলাপ ফর্মগুলি। ফুলগুলি সাদা, ছোট (1 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত), তবে অসংখ্য। ফল একটি পোড হয়।
নামটি থেকেই বোঝা যাচ্ছে ক্যাটরান হ'ল আটলান্টিক, বাল্টিক এবং কৃষ্ণ সমুদ্রের উপকূলে একটি উদ্ভিদ, যা ককেশাসে খুব কমই পাওয়া যায়।
ক্যাটরান সমুদ্র তীরে। । ডেরেক রামসেতুর্কি থেকে অনুবাদে জিনসের নামটির অর্থ "ট্যারি টর্চ", এটি ভালভাবে জ্বলেছে এই কারণে এটি ঘটে। এই সম্পত্তি এটিতে প্রয়োজনীয় তেলগুলির উল্লেখযোগ্য সামগ্রীর কারণে content এগুলি ছাড়াও, ক্যাটরান প্রচুর পরিমাণে চিনি, বি, সি এবং পিপি গ্রুপের ভিটামিন, খনিজ সমৃদ্ধ।
ক্যাটরানের চাষাবাদ
ক্যাটরান সাধারণত বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়, সেগুলি বিভিন্ন আকারের হয়, আপনার আরও বড়গুলি চয়ন করা উচিত, কারণ ছোটগুলি ভাল অঙ্কুরিত হয় না। শরত্কালে বা বসন্তে এটি রোপণ করুন। পরবর্তী ক্ষেত্রে, ক্যাটরানের বীজগুলি স্তরিত করা প্রয়োজন, অর্থাত্। 2 ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে, এটি একটি অল্প পরিমাণে বালি মিশ্রিত করুন, একটি ফ্রিজে বা ঘরের মধ্যে ২-৩ মাস রাখুন।
ক্যাটরান বীজগুলি এপ্রিলের শেষে বসতিতে অ-অ্যাসিডিক, লাঙ্গলযুক্ত মাটিতে 1.5 সেন্টিমিটার গভীরতার (শরত্কালে তারা গভীরভাবে রোপণ করা হয় - 3 সেমি পর্যন্ত) প্রতি 1 মিটার 15 বীজের হারে রোপণ করা হয়2। মাটি তখন সাধারণত কাঁচা হয়। ক্যাটরান চারাগুলি 6-8 সেমি পৌঁছে গেলে আগাছা এবং পাতলা করা হয়। দ্বিতীয় আগাছাটি হয় যখন 2-3 আসল পাতাগুলি গঠিত হয় এবং গাছের উচ্চতা প্রায় 20 সেন্টিমিটার হয় thin পাতলা হওয়ার পরে, সারিগুলিতে গাছগুলির মধ্যে দূরত্ব সাধারণত 20-30 সেমি হয় এবং সারি ব্যবধানটি 60-70 হয়।
ক্যাটরান সমুদ্রের ধারে, ফুল। Ils উইলসন 4469135-45 দিনের বয়সের চারা দিয়ে ক্যাটরান রোপণ করা যেতে পারে। তদাতিরিক্ত, কখনও কখনও এটি মূল কাটা দ্বারা প্রচারিত হয়, যা তরুণ গাছগুলিতে বসন্তে কাটা হয় (ঘোড়ার বাদামের মতো)।
ক্যাটরান যত্নের ক্ষেত্রে নজিরবিহীন, কঠোর, আগাছা ছাড়াও, তারা সারি-ফাঁক এবং শীর্ষে ড্রেসিং চাষ করে, তারা কীট এবং বাঁধাকপির মতো রোগের বিরুদ্ধেও লড়াই করে।
অক্টোবর মাসে একটি ক্যাটরানের ফসল কাটা, সাধারণত ২-৩ বছর ধরে (আপনি যদি বার্ষিক শিকড়গুলি ভালভাবে তৈরি করেন তবে ব্যবহার করতে পারেন)।
ক্যাটরান সমুদ্রের ধারে, ব্লিচড পেটিওলস। © স্টিভেল্ট 
ক্যাটরান সমুদ্রের ধারে, চারা। Ip চিপমুনক_1 
ক্যাটরান সমুদ্রের ধারে, একটি প্রাপ্তবয়স্ক গাছের পাতা। © দিনকুমকোটারানাসহ একজোড়া রেসিপি
মাংস দিয়ে ক্যাটরান 0.5 কেজি শুয়োরের মাংস, 0.5 কেজি আলু, 1 টি পেঁয়াজ স্টিভ করা হয়, এবং তাত্পর্যটির আরও কাছে, 0.5 কাপ কাপড়ে গ্রেড ক্যাটরান .েকে দেওয়া হয়। এটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু পরিণত হয়।
আপেল দিয়েও ভালো কাটরানা সস তৈরি করতে পারেন। 1 আপেল নিন, ঘষুন, এবং গ্রেড ক্যাটরান 0.5 কাপ মিশ্রিত করুন, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং টেবিল চামচ 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। হোস্টেসের প্রশংসা দেওয়া হয়!
