প্রথমে আমি এই গাছটি একটি ফুল হিসাবে জানতে পেরেছিলাম এবং কেবল পরে জানতে পেরেছিলাম যে এখানে উদ্যানের প্রজাতিও রয়েছে। এটি একটি purslane হয়।
ফুলের মতো, এটি তার উজ্জ্বল রঙের স্কিমের সাথে আকর্ষণীয়: হলুদ, লাল বা ফন ... এবং এটি গ্রীষ্মের প্রথম থেকে শরৎ পর্যন্ত প্রস্ফুটিত হওয়ার কারণে। বিশেষত ভাল হ'ল রক opeালু রৌদ্র lowালুতে কম সবুজ ঘাসযুক্ত কার্পেটে বড় বড় পোর্টুলা ফুল।
পোর্টুলাক (পোর্টুলাকা)পার্সেলেন হিসাবে, ভারতীয় এবং ইরানীয় রন্ধন বিশেষজ্ঞরা এই পাতলা মশলাটিকে স্বাদযুক্ত স্বাদ দ্বারা আলাদা বলে বিবেচনা করে যা স্টুগুলির একটি অপরিহার্য উপাদান। বিভিন্ন দেশে, পোর্টুলাকের পাতাগুলি সালাদে দেওয়া হয়, এবং সেরেল এবং পার্সলে এর সাথে এর মিশ্রণটি বিখ্যাত ফরাসি স্যুপকে একটি অনন্য স্বাদ দেয়।
প্রাচীনকাল থেকেই, নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং পার্সেলেনের উচ্চ পুষ্টির মান প্রশংসিত হয়েছে। রস, প্রচুর পরিমাণে পাতা এবং কান্ড দ্বারা গোপন, মধুর সাথে মিশ্রিত, সর্দি-কাশির জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার। এই মিশ্রণটি ক্ষতচিহ্নগুলি, ক্ষতগুলির সাথেও আচরণ করে। একটি রস-ভেজানো সংকোচনে তাপ উপশম হবে। পুরানো দিনগুলিতে, পর্যাপ্ত গম না থাকলে কাটা পার্সেলেন বীজ রুটি তৈরিতে ব্যবহার করা হত এবং সিরিয়ালগুলিতে যুক্ত হত। আধুনিক উদ্যানপালকরা এই শাকসব্জী সম্পর্কে কার্যত কিছুই জানেন না, যদিও গত শতাব্দীতে প্রকাশিত রাশিয়ান গার্ডেন বইয়ে আর আই শ্রোয়েদার লিখেছেন: "এই গাছটি প্রতিস্থাপন ভালভাবে সহ্য করে, এবং তাই এটি চারাগাছের মাধ্যমে জন্মাতে পারে। মস্কো প্রদেশে বীজ বপন করা যায় সবে পাকা। " দুটি ধরণের পার্সেলেন রয়েছে: সবুজ এবং হলুদ, পরে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে খাওয়া হয়। বীজ গত ২-৩ বছর ধরে থাকে, এগুলি খুব ছোট, এবং উদ্ভিদটি ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে, তাই বপন বিরল হওয়া উচিত।
পোর্টুলাক (পোর্টুলাকা)পার্সেলেনের জন্য বাগানের কিছু অংশ বরাদ্দ করার জন্য আফসোস করবেন না এবং আপনি, যদি আপনি বীজ পান তবে এটি অকেজো মশলা থেকে দূরে সঞ্চিত হবেন।
পোস্ট করেছেন আই স্টারকিন
