নতুনদের জন্য

লিউক একটি অস্বাভাবিক পেঁয়াজ, এটিতে একটি বাল্ব নেই, পাতাগুলি লম্বা এবং সংকীর্ণ, তারা রসুনের পাতার মতো দেখায়, তারা নীচের অংশে একটি সাদা লেগ (মিথ্যা ডাঁটা) গঠন করে, কিছু জাতের পায়ের ঘনত্ব থাকে, বাল্বের মতো, অনেকগুলি জাতের ফুটো জ্বালা করে না চোখ। স্টোর চলাকালীন ভিটামিনগুলি সংরক্ষণ করার লক্ষ্যে অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে, অন্য সবজিগুলি তাদের ভিটামিন হারাতে পারে।

পেঁয়াজ, বা মুক্তো পেঁয়াজ (অ্যালিয়াম পোড়াম) - দ্বিবার্ষিক গুল্ম; পেঁয়াজ প্রজাতিরAllium) সাবফ্যামিলি পেঁয়াজ (Alliaceae).

জোঁকের আদিভূমি হ'ল এশিয়া মাইনর, সেখান থেকে জোঁকটি ভূমধ্যসাগরে প্রবেশ করেছিল, যেখানে এর বন্য-বর্ধমান প্রাথমিক রূপ - আঙ্গুর পেঁয়াজ এখনও পাওয়া যায়অ্যালিয়াম অ্যাম্পেলোপ্রেসাম).

একটি সাংস্কৃতিক প্রজাতি হিসাবে, প্রাচীন কাল থেকে এমনকি প্রাচীন মিশরে দেখা গেছে, এটি ইতিমধ্যে অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ উদ্ভিদ ছিল। লিক প্রাচীন গ্রিসেও পরিচিত ছিল, এবং মধ্যযুগে এটি পুরো ইউরোপ জুড়েই চাষ হত।

বর্ধমান লিক্স

চিকিত্সার কৃষি প্রযুক্তি সহজ, তবে বিভিন্ন উপায়ে পেঁয়াজ চাষ থেকে অনেক উপায়ে পৃথক। ফোঁড়া চারাতে জন্মে, বীজ ফেব্রুয়ারির শেষের দিকে সাধারণ বাগানের জমিতে বপন হয়। এগুলি মে মাসে খোলা মাটিতে শরতের পর থেকে প্রস্তুত বিছানায়, মাঝখানে নিম্ন প্রান্তে, উঁচু জমিতে রোপণ করা হয়।

ফোঁটা ফোটোফিলাস, জৈব পদার্থ এবং প্রচুর পরিমাণে জল সমৃদ্ধ উর্বর মাটি প্রয়োজন। গ্রীষ্মের প্রথমার্ধে, গোঁজকে খনিজ সার দিয়ে 2-3 বার খাওয়ানো হয়, যেমন "উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ", "কেমিরা সার্বজনীন" ইত্যাদি etc. গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে, সাদা পা তৈরি করতে গাছগুলিকে বেশ কয়েকবার স্পড করা প্রয়োজন।

খাদ্য গ্রহণ করা সম্ভব যখন 5-6 টি পাতাগুলি লম্বায় জন্মে, মূল ফসল শরত্কালে যতটা সম্ভব দেরী হয়, এটি শীতকালে ছেড়ে দেওয়া যায়, এবং বসন্তে ফসল কাটা যেতে পারে।

ফুটো এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির ব্যবহার

এমনকি প্রাচীন মিশরীয়, গ্রীক এবং রোমানরা খাবারের জন্য লিক খেয়েছিল। রোমানদের মধ্যে এটি ধনীদের খাবার হিসাবে বিবেচিত হত। মধ্যযুগে, গোঁজ খুব জনপ্রিয় ছিল। আজ, জনপ্রিয়তার নিরিখে, রসুন এবং পেঁয়াজের পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। পাতার ঘন বেস, ঘন মিথ্যা কান্ড গঠন, খাওয়া হয়।

রান্নায়, লিক একটি নিয়মিত পেঁয়াজ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে স্বাদে কম মশলাদার হয়। মজার বিষয় হল, স্টোর করার সময়, জমাটবদ্ধ এবং লিক সংরক্ষণের ফলে এর বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখা হয়।

গোঁজার থেরাপিউটিক প্রভাব সুদূর অতীতে জানা ছিল। এটি ইউউলিথিয়াসিস এবং স্থূলত্ব, মানসিক এবং শারীরিক অতিরিক্ত কাজ করে গাউট, রিউম্যাটিজম, স্কার্ভিযুক্ত রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়েছিল।

প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম সল্টের কারণে, লিক একটি উচ্চারণযুক্ত ডিউরেটিক প্রভাব দেখায়, স্থূলত্ব, বাত, গাউটে কার্যকর। ক্লিনিকাল স্টাডিতে এটি প্রদর্শিত হয়েছিল যে ফুটো পাচনতন্ত্রের গ্রন্থিগুলির গোপনীয় ক্রিয়াকে বাড়ায়, লিভারের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে, ক্ষুধা বাড়ায় এবং অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

contraindications: কাঁচা ফোলা পেট এবং ডিউডেনিয়ামের প্রদাহজনিত রোগগুলিতে contraindicated হয়।

ভিডিওটি দেখুন: নতনদর জনয কমজ কট খব সহজ নয়ম Kameez cutting A to Z for beginner (মে 2024).