উদ্ভিদের পণ্যগুলির মধ্যে, লেবুগুলি একটি বিশেষ জায়গা দখল করে। শিমের উদ্ভিজ্জ প্রোটিন হ'ল প্রাণীর সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন এবং ভিটামিন এবং খনিজ রচনা এই উদ্ভিদটিকে অত্যন্ত দরকারী করে তোলে। অসংখ্য উদ্ভিদ প্রজাতির মধ্যে, সবুজ মটরশুটি বা অ্যাস্পারাগাস একটি বিশেষ জায়গা দখল করে, এর অনেক নাম রয়েছে।
.তিহাসিক পটভূমি
প্রাচীন উপজাতিদের জমায়েত থেকেই, লেবুগুলি পুষ্টির প্রধান সংস্কৃতি হয়ে দাঁড়িয়েছে। মটর এবং শিম প্রচুর পরিমাণে জন্মেছিল। সিরিয়ালগুলি পরে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল। আমের মূল উপমিতে শিমগুলি আমেরিকান মহাদেশের বাসিন্দারা ব্যবহার করেছিলেন। তারা এই সংস্কৃতিকে চালিত করেছিল, বড় হতে শিখেছে এবং নতুন প্রজাতির প্রজনন করেছে। তারাই সংস্কৃতিকে মটরশুটি, সবুজ এবং লিমা প্রজাতির মধ্যে ভাগ করেছিলেন।
শস্য এবং শিমের বীজ একসাথে অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিপূরক হয়, যার ফলে জীবনের অস্তিত্বের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন তৈরি হয়। মানুষের জন্য, উদ্ভিদ উত্সের এই জাতীয় প্রোটিন হ'ল প্রাণীর সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন।
মটরশুটি, অন্যান্য লেবুগুলির মতো, বিশ্বেও জনপ্রিয়, এটি একটি অবিচ্ছেদ্য খাদ্য পণ্য এবং সারা বিশ্ব জুড়ে বড় বপন অঞ্চল দখল করে। আগে যদি শিমগুলি শুধুমাত্র উষ্ণ জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে জন্মত তবে এখন প্রাথমিক পর্যায়ে পাকা বিভিন্ন জাত রয়েছে যা সাইবেরিয়ার ব্যক্তিগত খামারগুলিতে শাকসবজি সংগ্রহ করা সম্ভব করেছিল। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অ্যাস্পারাগাস শিম পছন্দ হয়।
শিম বাড়ছে
অনেক প্রজাতির মধ্যে, আমাদের দেশের জলবায়ু সবুজ মটরশুটি চাষের অনুমতি দেয়। অ্যাসপারাগাস শিমের একটি সাধারণ ধরণের। এটি শুঁটির দৈর্ঘ্যের দ্বারা পৃথক হয়, যা একটি মিটারে পৌঁছতে পারে এবং পোদে শক্ত অনড় শক্তিশালী থ্রেডের অনুপস্থিতি পাওয়া যায়। একটি থার্মোফিলিক উদ্ভিদ দক্ষিণাঞ্চলে শিল্পোপযুক্তভাবে চাষ করা হয়। যাইহোক, একটি বিরল গ্রীষ্মের কুটিরটি সিমের ঝোপগুলি ছাড়াই করে। গুল্ম এবং কোঁকড়ানো ফর্ম সবুজ মটরশুটি মধ্যে পার্থক্য।
সংস্কৃতিটি থার্মোফিলিক ছাড়াও, নিম্নলিখিত শর্তগুলি পূরণ করা হলেই এটি কার্যকরভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে:
- বপনের জায়গা এবং মাটির প্রস্তুতির সঠিক পছন্দ;
- গাছপালা জল এবং নিষিক্ত;
- জোনেড বীজের জাত ব্যবহার;
- রোগ এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণ;
- সময়মত ফসল কাটা
কিভাবে একটি গ্রীষ্মের কুটির মধ্যে মটরশুটি রোপণ?
মাটি হালকা হতে হবে, বেলে দোআঁশকে প্রতিনিধিত্ব করুন, গভীরভাবে অবস্থিত ভূগর্ভস্থ পানির সাথে দো-আঁশ। ভারী স্যাঁতসেঁতে অঞ্চলে, আপনার কোনও ভাল ফলাফলের আশা করা উচিত নয়। প্রস্তুত স্থানটি বহুবর্ষজীবী আগাছা পরিষ্কার করা উচিত, উত্তরের বাতাস থেকে সুরক্ষিত এবং খোলা সূর্য অঞ্চলে অবস্থিত।
কোঁকড়া ফর্ম ল্যান্ডস্কেপ উদ্যান জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে বা জাল বেড়া বরাবর বা বিশেষ সমর্থন সহ বড় হতে পারে। গুল্ম উত্থিত বিছানায় সারিতে বপন করা হয়। এই ধরনের উঁচুতে, মাটি দ্রুত উষ্ণ হয়, এবং মটরশুটি 20-25-এ অঙ্কুরিত হয়।
জুনে উষ্ণ জমিতে বীজ বপন করার সময়, চারাগুলি 2-3 সপ্তাহে প্রদর্শিত হবে, স্থির মাটির আর্দ্রতার সাপেক্ষে। নির্বাচিত বিভিন্ন গুল্মের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে প্রায় 10 সেমি এবং 25-40 সেন্টিমিটারের আইশিলের মধ্যবর্তী দূরত্বে বীজ রোপণের আগে 2-5 সেমি গভীরতায় বপন করা হয়। কীভাবে সবুজ হেজ তৈরি করতে এবং একটি ফসল পেতে শিম লাগাতে হবে? বীজ বপন করার সময়, উল্লম্ব সমর্থনগুলি অবিলম্বে ভবনের দক্ষিণ দিকে ইনস্টল করা হয় এবং বীজগুলি একটি সারিতে রোপণ করা হয়। চারাগাছ পরে, শক্তিশালী উদ্ভিদটি গর্তে ফেলে রাখা হয়, বাকি চারাগুলির শিকড়গুলির ক্ষতি না করার জন্য বাকী অংশগুলি ভেঙে ফেলা হয়।
মরসুমে কীভাবে শিম বাড়বে?
বেড়ে ওঠা তরুণ গাছগুলিকে আলগা করে তুলতে হবে and আগাছা ঘাসগুলি পুরো মরসুমে মুছে ফেলা উচিত; মটরশুটি অন্যান্য গাছের সাথে পাড়া পছন্দ করে না। এতে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম লবণের বিছানা সামগ্রীর ফলন নির্ধারণ করে। জৈব নাইট্রোজেন মটরশুটি পছন্দ করে না, এটি অসুস্থ হতে পারে। ক্রমবর্ধমান মরসুমে, এটি নিজেই অন্যান্য লিগমের মতো নাইট্রোজেন দিয়ে মাটি সমৃদ্ধ করে।
বৃদ্ধির সময় উদ্ভিদকে প্রচুর পরিমাণে জল সরবরাহ করা জরুরী। গাছ যত বেশি আর্দ্রতা গ্রহণ করবে তত বেশি ঘন ও মোটা লিফলেট থাকবে। যে উদ্ভিদ একটি জীবন্ত প্রাচীর হিসাবে পরিবেশন করে, 2 মিটার উচ্চতায় চিমটি দেয়, যাতে তারা ফিলিংয়ের মধ্যে যায়, অন্যথায় কেবল ফুল থাকবে।
মটরশুটি বৃদ্ধির সময়, এটি ছাই বা ছাইয়ের নির্যাস দিয়ে শীর্ষ ড্রেসিংয়ের ব্যবস্থা করতে কার্যকর হবে। সমস্ত শীর্ষ ড্রেসিং শুধুমাত্র আর্দ্র জমিতে করা হয়। ফসল কাটা পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে। যেহেতু সবুজ স্ট্রিং মটরশুটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, তাই শুঁটি গঠনের সময় এগুলি ধাপে ধীরে ধীরে সরানো হয়।
বিকাশগুলি 35-40 দিন পরে ফুল ফোটার পরে বিকাশকে স্বাভাবিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, ডিম্বাশয় 2 সপ্তাহে প্রদর্শিত হয়। তবে প্রারম্ভিক জাতগুলি ৪৫-60০ দিনের মধ্যে ফসল উত্পাদন করতে পারে, তৃতীয় মাসে মাঝারি এবং পরে জাতগুলি 3.5.৫-৪ মাসে ফসল সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত হয়।
কীটপতঙ্গ এবং শিমের রোগ
অন্যান্য শাকের মতো শিমের ফসলও ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে:
- বর্জ্য বুকে;
- মাকড়সা মাইট;
- মটর এফিড;
- শামুক।
যথাযথ কৃষিক্ষেত্রের সাথে ক্ষয়ক্ষতি সামান্য হতে পারে। শুঁটি ভর্তি করার সময় রাসায়নিক প্রস্তুতি ব্যবহার করা অসম্ভব। আপনি দূষিত লোক প্রতিকার ব্যবহার করতে পারেন। স্লাগ আটকে যেতে পারে।
গাছগুলি অসুস্থ না হওয়ার জন্য গাছের পাতাগুলি পাতলা করা দরকার, যেহেতু অ্যানথ্রাকোজ সবসময় দীর্ঘায়িত আবহাওয়া এবং ঘন গাছগুলির দ্বারা সংঘটিত হয়। ছত্রাকজনিত রোগগুলি যখন একটি ঝোপে প্রদর্শিত হয়, তখন এটি অপসারণ করা ভাল যাতে রোগটি প্রতিবেশী গুল্মগুলিতে ছড়িয়ে না যায়। রোগ প্রতিরোধের জন্য, পানির সাথে 1: 5 এর মিশ্রণে একটি সিরাম দ্রবণ ব্যবহার করা যেতে পারে।
কীভাবে সবুজ মটরশুটি সংগ্রহ করবেন এবং কোথায় ফসল সংরক্ষণ করবেন
এটি সবুজ মটরশুটি এবং অ্যাস্পেরাগাস অনেকবার সংগ্রহ করা প্রয়োজন, এটি দুধের পাকা থেকে মোম হয়ে যাওয়া রোধ করে। ওভাররিপ শিমগুলি মোটা হয়ে যায়, তিক্ততা অর্জন করে এবং কেবল বীজ উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত হয়ে ওঠে।
তরুণ পোঁদ ছিঁড়ে, উদ্ভিদ নতুন ফলের গঠনকে উদ্দীপিত করে। তাই নিয়মিত পরিষ্কারের সাথে গাছের ফলন বেশি হয়। সবুজ মটরশুটি সংগ্রহ করার আগে, এটি সংরক্ষণের উপায়গুলি নিয়ে আপনাকে ভাবতে হবে। নতুন পণ্য সংরক্ষণের জন্য অনুপযুক্ত, অতএব, আপনার theষধিগুলি সংরক্ষণ বা সংরক্ষণের ব্যবস্থা করা উচিত।
যদি মটরশুটিগুলি রুজযুক্ত হয় তবে এটি শিংগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয় তবে বীজগুলি ছিঁড়ে ফেলার জন্য এটি খুব তাড়াতাড়ি। সুতরাং, শুঁটি শুকনো হয়ে গেলে এবং পাতাগুলি খুলতে শুরু করলে অবশেষে বাগান থেকে মটরশুটি সরিয়ে ফেলা সম্ভব। সম্পূর্ণ পাকা সময়কাল সরাসরি বিভিন্ন মটরশুটিগুলির উপর নির্ভর করে। মটরশুটি বৃষ্টির সাথে ভেজা না হওয়ার জন্য, গাছগুলি মাঠের বাইরে টানা হয়, একটি ঝাড়ুতে বেঁধে এবং একটি প্রচারিত ঘরে শুকানোর জন্য স্থাপন করা হয়। পরে ঝাড়ু মাড়াই করা হয়।
