দেহের ওজন, ডিমের উত্পাদন এবং প্লামেজের গুণমান বৃদ্ধির তাদের দক্ষতা অনুসারে, গার্হস্থ্য হাঁসগুলি মাংস, ডিমগুলিতে বিভক্ত হয় এবং পালক এবং নীচের অংশে চাষ হয়। বাড়ির প্রজননের জন্য হাঁসের জনপ্রিয় জাতগুলি প্রায়শই একটি মাংস বা মাংসের মতো ঝোঁক থাকে। ভাল ডিম উত্পাদন এবং মাংস উত্পাদনশীলতা সহ মধ্যবর্তী জাত রয়েছে। সম্প্রতি, হাঁস-মুরগি চাষীরা সকালের দিকে ব্রোলারগুলিতে সর্বাধিক মনোযোগ দিচ্ছেন - পাতলা খুব তাড়াতাড়ি, চমৎকার পাতলা মাংস এবং শালীন ওজন সহ।
সমস্ত বিদ্যমান জাত, বংশসূত্র লাইন এবং ক্রসগুলি সাধারণ ম্যালার্ডের বংশধর, ইউরোপ এবং এশিয়াতে গৃহপালিত এবং নামযুক্ত এবং কস্তুরী হাঁস, যার জন্মভূমি আমেরিকান মহাদেশ। অবস্থান এবং প্রাকৃতিক আবাসের পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, এই প্রজাতির হাঁসগুলি বড় এবং খুব ছোট খামারে রাখার সময় নিজেকে সেরা উপায়ে দেখায়।
হাঁসের জাত, তাদের বুনো এবং গৃহপালিত জাতগুলির বিবরণ, পাশাপাশি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ক্রস পোল্ট্রি ব্রিডারকে দেওয়া বিভিন্ন জাতের চলাচল করতে এবং তার খামারটিতে একটি উচ্চ উত্পাদনশীল পশুর তৈরি করতে সহায়তা করবে।
ইন্ডিয়ান বা কস্তুরী হাঁস
কস্তুরী হাঁসগুলি মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার মূল বাসিন্দা। ইউরোপীয় ম্যালার্ডদের তুলনায়, যারা জল ছাড়া জীবন কল্পনাও করতে পারে না, "আমেরিকানরা" শান্তভাবে নিকটবর্তী একটি পুকুর, নদী বা হ্রদের অনুপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত। তারা শান্ত, এবং যখন একটি সাধারণ পোল্ট্রি ইয়ার্ডে রাখা হয়, তাদের কণ্ঠস্বর খুব কমই শোনা যায়। এই বৈশিষ্ট্যের কারণে, পাখিগুলিকে বোবা রাজহাঁস বলা হত। যেহেতু দূর দেশ থেকে আমদানি করা পাখিগুলি স্বাভাবিক ঘরোয়া হাঁসের চেয়ে সম্পূর্ণ আলাদা ছিল, তাই ইউরোপীয়রা তাদের মধ্যে অন্যান্য প্রজাতির বৈশিষ্ট্য সন্ধান করতে শুরু করে। এটা স্পষ্ট যে পাখির মাথায় লাল বৃদ্ধি, বিশেষত পুরুষদের মধ্যে লক্ষণীয়, হাঁসের আরও একটি ডাকনাম জন্ম দিয়েছে - টার্কির সাথে উপমা দিয়ে ইন্দোচকা, যার সাথে জলের পাখির কিছুই করার নেই।
কস্তুরী হাঁসের আলাদা রঙ থাকতে পারে। সাধারণ হাঁস-মুরগির মতো নয়, এগুলি এত তাড়াতাড়ি ওজন বাড়ায় না, তবে তাদের মাংসে ফ্যাট কম, উপাদেয় জমিন এবং চমৎকার স্বাদ থাকে।
বিশুদ্ধ প্রজনিত পুরুষ "আমেরিকান" ওজনে 5 কেজি পর্যন্ত বেড়ে উঠতে পারে এবং প্রায় দ্বিগুণ হালকা হওয়া স্ত্রীলোকরা দুর্দান্ত মুরগী হিসাবে সুপরিচিত।
ইনডোকের মাংসের গুণাবলী ব্রিডারদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল। আজ, কুরগি এবং মাংসের আন্তঃস্বল্প সংকর ইউরোপীয় হাঁস পোল্ট্রি চাষীদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।
বেইজিং হাঁস
বাড়ির বংশবৃদ্ধির জন্য হাঁসের জাতগুলির মধ্যে মধ্য প্রাচ্যের পাখিদের একটি প্রাচীন হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। পিকিং হাঁস তিন শতাব্দীরও বেশি আগে পরিচিত হয়েছিল এবং এখনও এর প্রাসঙ্গিকতা হারায় নি। গোড়ার দিকের পাকা, মাংসের গুণগত মান সহ, হার্ডি এবং মজাদার পাখি বড় খামারে এবং বেসরকারী খামারগুলিতে উভয়ই উত্থিত হতে পেরে খুশি, এবং অনেক আধুনিক বংশের লাইন এবং মাংসের হাঁসের হাইব্রিডের পূর্বসূরিও। এর মধ্যে একটি হলেন আজ বিখ্যাত মোলার্ড, যারা কেবল জীবিত ওজন অর্জনের জন্য রেকর্ডধারকই নন, চর্বিযুক্ত সুস্বাদু লিভারও দেন।
পিকিং জাতের বিশুদ্ধ প্রজাতির প্রতিনিধিরা হ'ল একটি শক্তিশালী দেহযুক্ত শ্বেত হাঁস, অসামান্য মাংসের ঝোঁক, একটি হলুদ-কমলা চাঁচি, পায়ে প্রশস্তভাবে আলাদা। পাখিগুলির দীর্ঘ পিছনে, উত্তল বুক, একটি উত্থাপিত লেজ, শক্তিশালী ডানা এবং গা dark় নীল চোখ রয়েছে।
পিকিং হাঁস অত্যন্ত তাড়াতাড়ি। ইতিমধ্যে দেড় বা দুই মাসের মধ্যে অল্প বয়স্ক ব্যক্তিরা আড়াই কেজি পর্যন্ত ওজন বাড়িয়ে তোলে। জবাইয়ের সময়, সঠিক খাওয়ানো সহ, ড্রকের ওজন প্রায় 4 কেজি হয়, এবং স্ত্রীলোকগুলি কেবল 500 গ্রাম কম হয়।
শব থেকে মাংসের ফলন 66% এ পৌঁছে যায়, তবে এই মাংসের হাঁসগুলি সহজেই কেবল পেশী ভর না বাড়িয়ে দেয়, তবে চর্বিও বাড়ায়, যা ডায়েট আঁকানোর সময় অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত।
মস্কো সাদা হাঁস
অন্যান্য জাত এবং প্রজাতির প্রতিনিধিদের সাথে পেকিং হাঁসকে অতিক্রম করা দুর্দান্ত ফলাফল দেয় যা দেশী এবং বিদেশী ব্রিডাররা বারবার নিশ্চিত করেছেন। এর উপযুক্ত উদাহরণ হ'ল মস্কো সাদা হাঁস, যা পেকিং পাখির পিতামাতার জোড় এবং খাকি ক্যাম্পবেল জাতের ব্যক্তিদের কাছ থেকে প্রাপ্ত।
ঘরোয়া নির্বাচনের মাংসের হাঁসগুলি অনেক ক্ষেত্রে বেইজিং পূর্বপুরুষের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ এবং একই সময়ে আরও ভাল ডিমের উত্পাদন প্রদর্শন করে, যা বেশ কয়েক বছর ধরে মুরগি রাখার ক্ষেত্রে বজায় রয়েছে। এই গুণ বাড়ির প্রজনন হাঁসের জন্য খুব দরকারী। পাখিটি বিভিন্ন জলবায়ু অবস্থায় ভালভাবে আয়ত্ত করা যায়, খাওয়ানো এবং ওজন বাড়ানোর জন্য নজিরবিহীন, খ্যাতিমান পূর্বপুরুষদের চেয়ে কম নয়।
রুউন হাঁসের জাত
ফরাসিরা দীর্ঘদিন ধরে হাঁসের মাংসের জাতের পক্ষে ছিল। স্থানীয় প্রাণিসম্পদ এবং বন্য ম্যালার্ডের ভিত্তিতে রউনের আশেপাশে জন্ম নেওয়া এই পুরানো জাতটি শহরের নামকরণ করা হয়েছিল এবং এখনও পোল্ট্রি খামারিদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। ফরাসী হাঁসটি প্লামজের প্রাকৃতিক রঙ সংরক্ষণ করেছে, তবে একই সময়ে এটি বন্য পাখির থেকে তাদের মেদ এবং মাংসের সূক্ষ্ম স্বাদে খুব আলাদা। প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তিরা 5 কেজি পর্যন্ত বেড়ে ওঠে এবং পিকিং এবং অন্যান্য মাংসের হাঁসের সাথে সমান শর্তে প্রতিযোগিতা করে। সুতরাং, রউন জাতের পাখি এখনও প্রজননের সাথে জড়িত এবং অত্যন্ত উত্পাদনশীল মাংস এবং মাংস-ডিম ক্রসগুলি প্রাপ্ত করতে ব্যবহৃত হয়।
ধূসর তদন্তের হাঁস
পিকিং হাঁস ছাড়াও, প্রাক্তন ইউএসএসআর, মস্কোর সাদা পাখি এবং 80 এর দশকের শেষদিকে আমদানি করা দেশীয় পাখির অঞ্চলগুলিতে সর্বাধিক বিস্তৃত, বিভিন্ন জাতের ইউক্রেনীয় হাঁস এখনও রাশিয়ায় জনপ্রিয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা মাংসের ঝুঁকির সাথে একটি উন্নত পেশী ভর, একটি পাতলা কঙ্কাল এবং মাংস-ডিমের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে ধূসর হাঁসের কথা বলে।
এই জাতের পাখিতে পুরুষ ও স্ত্রীদের বর্ণের পার্থক্য স্পষ্টভাবে লক্ষণীয়। অঙ্কনগুলি 3.5 কেজি ওজনে পৌঁছায় এবং হাঁসের ওজন 3 কেজি পর্যন্ত হতে পারে। ডিম দেওয়া ডিমের গড় পরিমাণ 120 টুকরা সমান; রেকর্ড-দেওয়ার মুরগি প্রতি বছর 250 টি ডিম উত্পাদন করতে পারে।
কালো ব্রেস্টড হাঁস
ইউক্রেনীয় নির্বাচনের আরেকটি ঘরোয়া জলছবি একটি সাদা-ব্রেস্ট কালো হাঁস, স্থানীয় প্রাণিসম্পদ, পেকিং জাত এবং খাকি ক্যাম্পবেলের বিভিন্ন গোশত-ডিমের পাখির ভিত্তিতে প্রাপ্ত।
নামটি হাঁসের জাতের এই উপযুক্ত গার্হস্থ্য প্রজননের উপস্থিতি সম্পর্কে স্পষ্টভাবে কথা বলে। হাঁসগুলিতে কালো রঙের প্লামেজ রয়েছে এবং সাদা পালক প্রশস্ত শক্ত ঘাড়ের বুকে এবং গোড়ায় দাগযুক্ত। এই পাখির ইউক্রেনীয় হাঁসের চোখ এবং পাগুলির মতো চূড়াও কালো। পুরুষ ও স্ত্রীদের দেহের সংলগ্ন শক্ত পাখা থাকে, ছোট শক্ত পা থাকে।
পিকিং সাদা হাঁসের সাথে তুলনা করে, এই পাখিটি দীর্ঘ পাকা হয়, মাত্র ছয় মাসের মধ্যে সর্বাধিক ওজন 4 কেজি পৌঁছে যায়। প্রায়শই, মাংসের হাঁসগুলি 2.5-2 মাস বয়সে জবাই করা হয়, যখন শব প্রায় 2.5 কেজি হয় এবং মাংসটি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়।
এই জাতের পাখিগুলি চর্বি খেতে পারে, যা পালন এবং খাওয়ানোর আয়োজন করার সময় অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত। এক বছরের জন্য, একটি মুরগি মুরগি 130 টি পর্যন্ত বড় 80-গ্রাম ডিম দেয়।
বাশকির হাঁস
রাশিয়ায় গার্হস্থ্য ও শিল্প প্রজননের জন্য হাঁসের নতুন জাতের হাঁস এবং ক্রস প্রাপ্ত নেতারা হলেন বাশকরিয়ার ব্লাগোভারস্কি প্রজনন কেন্দ্রের ব্রিডার। তাদের কাজের জন্য ধন্যবাদ, বাশকির হাঁস কেবল আমাদের দেশে নয়, বিদেশেও একটি স্বীকৃত ব্র্যান্ড হয়ে উঠেছে।
"বন্য" প্লামেজের উদ্ভুত জিনের সাথে পিকিং জাতের হাঁসের উপর ভিত্তি করে রঙিন বাশকির হাঁসের একটি জাত এখানে তৈরি করা হয়েছিল। এটি একটি উচ্চ উত্পাদনশীল প্রাথমিক-পাকা মাংসমুখী পাখি, যার দুটি রঙের বিকল্প রয়েছে: খাকি বা বাদামী এবং সাদা স্তনের সাথে কালো।
বাশকির হাঁসের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল পেকিং বা ব্লাগোভার জাতের তুলনায় কম মাংসের চর্বি।
বাশকির প্রজনন উদ্ভিদ "ব্লাগোভারস্কি" -তে ব্ল্যাগোভারস্কি হাঁসের আরও একটি সুপরিচিত ক্রস পাওয়া গিয়েছিল। এটি একটি সর্বজনীন মাংস-ও ডিমের পাখি, সাত সপ্তাহের মধ্যে 3.4 কেজি পর্যন্ত বেড়েছে এবং একই সাথে প্রতি বছর 240 পিস উচ্চ-গ্রেড ডিম উত্পাদন করতে সক্ষম।
এই ক্রস-দেশের ডাকলিংগুলি দুর্দান্ত প্রাণশক্তি এবং নজিরবিহীনতা দ্বারা পৃথক করা হয়। তারা শিল্প প্রকারের খামার এবং ব্যক্তিগত খামারগুলিতে উভয়ই ভাল জন্মে।
হাঁস নীল প্রিয়
বাড়ির প্রজননের জন্য একটি আকর্ষণীয় জাত হ'ল ব্লু ফেভারিট হাঁস। এই জাতটি একই বাশকির এন্টারপ্রাইজের ব্রিডাররা পেয়েছিলেন। অস্বাভাবিক প্লামেজের সাথে একটি সুন্দর পাখির পূর্বপুরুষরা স্থানীয় রঙযুক্ত বাশকির হাঁসের ব্যক্তিতে পরিণত হয়েছিল। স্টিল শেডের ধূসর-নীল রঙ পাখির একমাত্র বৈশিষ্ট্য নয়। বড় মাংসের হাঁসগুলি সহজেই 5 কেজি লাইভ ওজনে বেড়ে যায়, যখন মাংসের গুণাগুণ তাদের পূর্বপুরুষ এবং বিখ্যাত বেইজিং হাঁসের চেয়ে ভাল।
তরুণ হাঁস প্রিয় চমৎকার ধৈর্য ও প্রাণশক্তি দ্বারা পৃথক করা হয়। পাখিটি জমকালোভাবে বৃদ্ধি পায় এবং একটি ভাল-পছন্দসই ডায়েট সহ দুই মাসের মধ্যে 3.6 কেজি ওজনের পৌঁছে যায়। একটি বেসরকারী খামারে, পোল্ট্রি খামারিরা মুরগি ডিম থেকে প্রতিবছর ১৪০ টি ডিম পেতে পারে। হাঁসের জাতের বর্ণনা এবং বিদ্যমান পর্যালোচনা অনুসারে, পাখিটি শিল্প ও বেসরকারী উভয় কৃষিকাজের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
হাঁস আদিগেল
বাশকরিয়ায় জন্ম নেওয়া এজিডেল হাঁস হ'ল ব্লেগোভারস্কি মাংসের ক্রসের বংশধর, সুপার এম জাতের পাখি এবং হাঁসের ভারতীয় জাতের ডিমের জাত। উপস্থিতির সাথে, ক্রসের মাংসের ওরিয়েন্টেশন সম্পর্কে কথা বলার সাথে, পাখিগুলি কেবলমাত্র ভোজনযোগ্য খাবারের ডেটাতেই নয়, আশ্চর্যজনকভাবে ডিমের হারের চেয়েও আলাদা।
এজিডেল হাঁসগুলির দৈর্ঘ্য বিশাল দেহ, ঘন সাদা প্লামেজ এবং একটি সুন্দর, থাকার যোগ্য চরিত্র রয়েছে। ইতিমধ্যে 7 সপ্তাহ বয়সের হাঁসের এই জাতটি প্রায় 3 কেজি ওজন দেখায়, যখন এক বছরে মুরগি কমপক্ষে 90 গ্রাম ওজনের 240 টি পর্যন্ত ডিম সরবরাহ করতে পারে।
এই জাতের হাঁসের মাংস সর্বোচ্চ মানের, মুলার্ড বা বিদেশী নির্বাচনের অন্যান্য মাংস পাখির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।
ব্রয়লার হাঁসগুলির বিপরীতে, যার মাংসের উত্পাদনশীলতা মূলত প্রোটিন ফিড প্রাপ্তির উপর নির্ভর করে, বাশকির হাঁস যে কোনও এমনকি বিনয়ী, ব্যক্তিগত পরিবারেও পাওয়া যায় এমন খাদ্যতালিকায় বৃদ্ধি পায়। পাখিগুলি কোনও সবুজ গাছপালা, সিরিয়াল, খড় এবং সিরিয়াল প্রসেসিং বর্জ্যকে পুরোপুরি খায়।
ঘরোয়া হাঁসের মুলার্ড
জলাশয় পোল্ট্রিগুলির মধ্যে চর্বিযুক্ত মাংস, প্রারম্ভিক পরিপক্কতা এবং রেকর্ড ব্রেকিং মাংসের উত্পাদনের জন্য শৌখিন পোল্ট্রি খামারিদের মধ্যে এবং বিশাল শিল্প খাওয়ানো উদ্ভিদের মধ্যে মুলার্ডগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এদিকে, ঘরোয়া হাঁস মুলার্ডকে যথাযথভাবে একটি জাত বলা যায় না। এটি পিকিং বা অন্যান্য ইউরেশিয়ান হাঁস এবং আমেরিকান ইন্দোওকস ক্রসিং থেকে প্রাপ্ত একটি আন্তঃসংক্রান্ত হাইব্রিড।
হাইব্রিড বংশ গ্রহণ করার সময় কস্তুরের হাঁসের জন্য একটি জুড়ি উভয়ই পেকিং পাখি, এবং রুউন হাঁস, পাশাপাশি অন্যান্য মাংসের বংশের ব্যক্তিও হতে পারে। মাংস-প্রজনন মুরগির মতো দুর্দান্ত খাওয়ানোর গুণাবলীর কারণে মুলার্ডগুলিকে ব্রয়লার হাঁস বলা হয়। একই সময়ে, পাখি দুটি বড় খামারে এবং ব্যক্তিগত খামারগুলিতে বেড়ে ওঠার সময় উভয়ই আদর্শভাবে আচরণ করে। ঘরোয়া হাঁস মুলার্ডা শান্ত, শান্ত এবং পিক।
চার মাস ধরে রাখার জন্য, পাখির ওজন 7 কেজি পর্যন্ত পৌঁছে যেতে পারে। শিল্প কমপ্লেক্সে মহিলারা প্রায়শই মাংসের জন্য উত্থাপিত হয় এবং ড্রইগুলি ফয়ে গ্রাসের জন্য একটি দুর্দান্ত লিভার সরবরাহ করে।
এই জাতীয় সংকর প্রজন্ম যেহেতু বংশ উত্পাদন করে না, তাই পাখির পিতৃ পালের গঠন হয় না, খচ্চর থেকে ডিম পাওয়া যায় না received
হাইব্রিডাইজেশন পোল্ট্রি কৃষকদের কস্তুরী এবং পিকিং হাঁসের দুটি প্রধান সমস্যা সমাধানে সহায়তা করেছিল। পূর্বের, চর্বিযুক্ত মাংস, পরিচ্ছন্নতা এবং একটি শান্ত স্বভাবের অধিকারী, তুলনামূলকভাবে ধীরে ধীরে মোটাতাজাকরণ এবং খুব বেশি ওজন নেই। পিকিং পাখিগুলি বড়, তবে দ্রুত ওজন বাড়িয়ে ফ্যাট খেতে পারে এবং মাংসের গুণমান হারাতে পারে।
মৌলার্ড হাঁসগুলি বেড়ে ওঠার জন্য আদর্শ, কারণ এগুলি প্রাথমিকভাবে পাকা হয় এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু মাংস উত্পাদন করে।
হাঁস স্টার 53
ভারী হাঁসের মাংসের ব্রয়লারটি ফ্রেঞ্চ সংস্থা গ্রিমাউড ফ্রেইস সিলেকশনের ব্রিডাররা পেয়েছিলেন। এটি একটি অত্যন্ত উত্পাদনশীল ক্রস, যা মাংস খাওয়ানোর জন্য এবং ফোয়ে গ্রাস লিভার অর্জনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
হাঁস স্টার 53 এর উচ্চ বৃদ্ধি হার এবং সক্রিয় ওজন বৃদ্ধি রয়েছে। পাখির একটি সাদা ঘন প্লামেজ, একটি শক্তিশালী দেহ এবং বিস্তৃত বিশাল বুক রয়েছে। ইতিমধ্যে 50 দিনের বয়সের মধ্যে, হাঁসের লাইভ ওজন 3.7 কেজি। মাংসের স্তন, শবটির সর্বাধিক মূল্যবান অংশ, পাখির মোট ওজনের এক তৃতীয়াংশ। একই সময়ে, ডায়েটটিক, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত ফরাসি হাঁসের মাংসের মান বেশিরভাগ সম্পর্কিত জাতগুলির চেয়ে অনেক ভাল। প্রজননে, এই জাতের হাঁসের রোগ প্রতিরোধী, অ-কৌতুকপূর্ণ এবং খুব কার্যকরী হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল।
