পার্সনিপ বপন, বা চারণভূমি, বা সাধারণ (প্যাস্তিনাকা স্যাটিভা) একটি বহুবর্ষজীবী .ষধি, যা ছাতা পরিবারের পার্সনিপের বংশের একটি প্রজাতি। পার্সনিপ একটি অস্বাভাবিক শাকসব্জী বহুবর্ষজীবী, একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু সাদা ফল, সাধারণ গাজরের সাথে খুব মিল। এই অস্বাভাবিক সবজির জন্মভূমিটিকে ভূমধ্যসাগর হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
পার্সনিপ খুব দরকারী, এতে রয়েছে অনেক দরকারী পদার্থ, ম্যাক্রোর ভিটামিন- এবং মাইক্রোএলিমেন্টস। মানবদেহের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলি। এটি এই সবজি সম্পর্কে যা এই নিবন্ধে আরও বিশদে বর্ণনা করা হবে। পার্সনিপসের জন্য ক্রমবর্ধমান এবং যত্নের নিয়মে। কীভাবে এবং কখন ফসল কাটা যায়, ফসলটি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হবে এবং এর জন্য কী ব্যবহার করা যেতে পারে
পার্সনিপ সবজির বর্ণনা
পার্সনিপ ডালপালা দেড় মিটার উচ্চতায় পৌঁছতে পারে। এগুলি স্পর্শে মোটামুটি, চেহারাযুক্ত এবং আকৃতির খাঁজকাটা, কিছুটা গাজরের শীর্ষের স্মরণ করিয়ে দেয়। পার্সনিপ পাতাগুলি পিনেট, ডিম্বাকৃতি। রুট শাকসবজি গাজর, দীর্ঘায়িত এবং কখনও কখনও আরও গোলাকৃতির চেহারাতে খুব অনুরূপ। ফলের রঙ সাদা, হলুদ-সাদা এবং ফ্যাকাশে ক্রিম হতে পারে। গাছ লাগানোর পরে দ্বিতীয় বছরে ফুল ফোটে। ফুল পাঁচ বা ততোধিক ফুলের গুচ্ছগুলিতে বেড়ে ওঠে, হলুদ বর্ণ ধারণ করে।
বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান parsnip
বীজ বপন
চারাগুলিতে প্রথমে বীজ রোপণ করা ভাল, এবং সরাসরি খোলা মাটিতে নয়। যদিও পার্সনিপের ঠান্ডা প্রতি দুর্দান্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, বীজগুলিতে প্রয়োজনীয় তেলগুলির উচ্চ পরিমাণের কারণে, তারা খুব দরিদ্র এবং দীর্ঘ সময় ধরে অঙ্কুরিত হয়। রোপণের আগে, বীজগুলি অবশ্যই একদিন গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে, প্রধান জিনিসটি জলটি সর্বদা উষ্ণ থাকে তা নিশ্চিত করা, এর জন্য সময় মতো এটি পরিবর্তন করা প্রয়োজন। তারপরে বীজগুলি বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করার জন্য বিশেষ উপায়ে চিকিত্সা করা উচিত। পার্সনিপস রোপণ করার জন্য, আপনাকে পিট যোগ করার সাথে মাটি প্রস্তুত করতে হবে। আপনি বীজ বপনের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা মাটিও ব্যবহার করতে পারেন।
রোপণের সময় বীজগুলি আরও গভীর করা উপযুক্ত নয়, কেবল তাদের মাটির পাতলা স্তর দিয়ে শীর্ষে ছিটিয়ে দিন। রোপণের পরে, গ্রিনহাউস প্রভাব তৈরি করতে আপনাকে প্রচুর পরিমাণে মাটি জলে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে পাত্রগুলি আবরণ করতে হবে।
পার্সনিপ চারা
চারা বৃদ্ধির সময় প্লাস্টিকের ফিল্মটি সরিয়ে প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য প্রতিদিন হাঁড়িগুলি বায়ুচলাচল করা প্রয়োজন। পার্সনিপ বীজের অল্প অঙ্কুরোদগম হয়, সুতরাং প্রথম অঙ্কুরগুলি কেবল দুই সপ্তাহ বা তারও বেশি পরে দেখা যায়। অঙ্কুর উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে ফিল্মটি সরানো উচিত এবং ঘটগুলি সূর্যের আলোকে আরও কাছে দেওয়া উচিত। পার্সনিপ খুব ফটোফিলাস, তাই আপনাকে চারা জন্য অতিরিক্ত আলোকসজ্জার ব্যবস্থা করতে হবে যাতে দিনের আলো কমপক্ষে 14 ঘন্টা স্থায়ী হয় last জলাবদ্ধতা প্রচুর এবং নিয়মিত হওয়া উচিত যাতে শীর্ষের মাটি শুকিয়ে না যায়। তবে মাটির অত্যধিক মাত্রা এবং জলের স্থবিরতার অনুমতি দেওয়া সার্থক নয়, কারণ এটি পুরো গাছের শিকড় এবং ক্ষয় হতে পারে।
চারা বাছাই
খোলা জমিতে শক্তিশালী এবং শক্তিশালী চারা রোপণের জন্য, এটি বাছাই জরুরি। এটি করার জন্য, মূলে আলতো করে দুর্বল চারাগুলি চিমটি করুন এবং এর মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী রেখে দিন। খোলা মাটিতে চারা রোপণের দুই সপ্তাহ আগে, আপনাকে ধীরে ধীরে প্রস্তুতি নেওয়া শুরু করতে হবে। এটি করার জন্য, প্রতিদিন রাস্তায় চারাযুক্ত হাঁড়িগুলি বের করুন, ধীরে ধীরে তাজা বাতাসে ব্যয় করা সময় বাড়িয়ে তুলুন।
খোলা মাটিতে পার্সনিপ রোপণ
মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে খোলা জমিতে চারা রোপণ করা জরুরি, যখন চারা এক মাস হবে be মে মাসে, একটি নিয়ম হিসাবে, কোন frosts নেই, এবং মাটি যথেষ্ট উষ্ণ হয়েছে।
পার্সনিপ লাগানোর আগে, আপনার এটির জন্য উপযুক্ত জায়গা চয়ন করা উচিত। বাগানের রোদে অংশে একটি গাছ রোপণ করা ভাল। মাটির হিসাবে, পার্সনিপ স্পষ্টভাবে অ্যাসিড মাটি সহ্য করে না! গাজর, সেলারি এবং পার্সলে পরে পার্সনিপ রোপণের পক্ষে মূল্য নেই, এটি সাধারণ রোগ এবং পোকার আক্রমণ দ্বারা সংক্রমণ হতে পারে। পার্সনিপসের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পূর্বসূরীরা: আলু, পেঁয়াজ, চশমা, বাঁধাকপি।
চারা রোপণের আগে মাটি সার দেওয়া দরকার। জৈব সার হিসাবে, পচা সার এবং কম্পোস্ট দুর্দান্ত। খাওয়ানোর পরে, মাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পাম্প করা এবং একে অপরের থেকে 15 সেমি দূরে গর্ত খনন করা প্রয়োজন। যে পিট মাটিতে এটি বৃদ্ধি পেয়েছিল তার সাথে চারা রোপণ করাও প্রয়োজনীয়। রোপণের পরে মাটিতে প্রচুর পরিমাণে জল দিন।
শীতে পার্সনিপ রোপণ করা। শীতে বীজ রোপনের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময় সেপ্টেম্বর-অক্টোবর। মাটি অগ্রিম প্রস্তুত করা উচিত, বসন্তে। এই অবতরণটি ভাল কারণ এই পদ্ধতির সাথে পার্সনিপ আরও ভাল উত্থিত হয়। বসন্তে, যখন অঙ্কুরগুলি উপস্থিত হয়, তখন উপরে চিকিত্সা করা উচিত যা উপরে উল্লিখিত ছিল।
পার্সনিপ কেয়ার
পার্সনিপ কোনও বিশেষ যত্নের প্রয়োজন নেই এবং বিশেষত নজিরবিহীন। এটির যত্ন নেওয়ার মধ্যে রয়েছে: সময়মত জল দেওয়া, মাটি আলগা করা, সার প্রয়োগ এবং আগাছা অপসারণ।
জলসেচন
পার্সনিপ একটি আর্দ্রতা-প্রেমময় উদ্ভিদ। তার নিয়মিত এবং প্রচুর জল সরবরাহ দরকার, তবে আপনার মাটির জলাবদ্ধতা হওয়া উচিত নয়, এবং আরও বেশি আর্দ্রতা স্থবির হওয়া, এটি গাছের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। আর্দ্রতার অভাবের কারণে, ফলগুলি ছোট, কম সুস্বাদু এবং সরস নয়। প্রতিটি জল দেওয়ার পরে, উদ্ভিদের মূল ব্যবস্থা যাতে ক্ষতি না হয় সে জন্য সাবধানে মাটি আলগা করা প্রয়োজন। প্রয়োজন মতো আগাছা সরিয়ে ফেলা উচিত। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে উত্তাপে, পার্সনিপ বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে, ত্বকের সাথে এর যোগাযোগ পোড়া হতে পারে, তাই আপনার মেঘলা আবহাওয়ায় বা সূর্যাস্তের পরে ফুলের সাথে কাজ করা দরকার, এবং গ্লাভস অবশ্যই ব্যবহার করা উচিত।
সার ও সার
মরসুমে কমপক্ষে তিনবার শীর্ষ ড্রেসিং করা প্রয়োজন। জৈব সার হিসাবে, পচা সার, কম্পোস্ট দ্রবণ এবং কাঠের ছাই ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশেষ সুষম খনিজ সারও দুর্দান্ত great সক্রিয় বৃদ্ধির সময়কালে, উচ্চ নাইট্রোজেন সামগ্রী সহ সার প্রয়োগ করতে হবে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে পটাসিয়াম এবং ফসফরাসযুক্ত সার প্রয়োগ করতে হবে। সমস্ত ড্রেসিংগুলি একচেটিয়াভাবে তরল আকারে প্রয়োগ করা উচিত এবং কঠোরভাবে মূলের নীচে, পাতায় না পড়ে।
পার্সনিপস পরিষ্কার এবং স্টোরেজ
শরত্কালে পার্সনিপ তোলা উচিত, যখন গাছের পাতা শুকনো শুরু হয়। এটি মনে রাখা উচিত যে ত্বকের সাথে পার্সনিপ পাতার যোগাযোগ থেকে, পোড়া দেখা দিতে পারে, তাই পরিষ্কার সবসময় গ্লাভস দিয়েই করা উচিত। মূলের ফসলের ক্ষতি যাতে না ঘটে সেজন্য পিচফর্ক দিয়ে এবং বিশেষ যত্ন সহকারে পার্সনিপের ফলগুলি খনন করা প্রয়োজন। পার্সনিপ ফলগুলি তুলনামূলকভাবে উচ্চ আর্দ্রতার সাথে 0 থেকে 2 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বালির সাথে একটি বাক্সে সংরক্ষণ করতে হবে।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
পার্সনিপস সেলারি পরিবারের অন্যান্য সংস্কৃতির মতো একই রোগে আক্রান্ত হয়। কালো পচা, সাদা এবং ধূসর পচা, সেপটোরিয়া, সেরকোস্পোরোসিস এবং ভেজা ব্যাকটেরিয়া পচা। রোগের বিরুদ্ধে লড়াই না করার জন্য, তাদের সংঘটনটি প্রতিরোধ করা ভাল। Parsnips যত্ন এবং চাষ জন্য সমস্ত নিয়ম পালন করা আবশ্যক। জল পর্যবেক্ষণ করুন, সময়মতো আগাছা সরান এবং সার দিন। যদি উদ্ভিদটি এখনও অসুস্থ থাকে তবে তার তাত্ক্ষণিকভাবে এর চিকিত্সা শুরু করা প্রয়োজন, এর জন্য আপনার রোগাক্রান্ত গাছের সাথে বিশেষ ছত্রাকনাশকের একটি সমাধান দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত যা রোগ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
কীটপতঙ্গ হিসাবে, পার্সনিপগুলি প্রায়শই আক্রমণ করা হয়: এফিডস, ক্যারাওয়ে মথ, ফিল্ড বাগ এবং স্ট্রাইপ ঝাল বাগগুলি। পোকামাকড়ের আক্রমণ আক্রমণ করা জরুরী এবং তাত্ক্ষণিক, এগুলি উদ্ভিদের পক্ষে বিপজ্জনক রোগের বাহক। কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য, উদ্ভিদটি একটি বিশেষ দ্রবণ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্প্রে করা প্রয়োজন, যা গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের জন্য কোনও দোকানে বিক্রি হয়।
পার্সনিপ বৈশিষ্ট্য
পার্সনিপ খুব দরকারী; এতে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ, ভিটামিন, মাইক্রো এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে যা মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয়। পার্সনিপের ফলের মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি পুরোপুরি শোষিত হয়। মূল শস্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রক্ত সঞ্চালনে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে, হজমশক্তি উন্নত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
পার্সনিপ ডায়াবেটিস আক্রান্ত লোকেরা গ্রাস করতে পারেন। এছাড়াও, পার্সনিপের অন্ধকার ফলগুলি পুরোপুরি হেপাটিক এবং রেনাল কোলিককে সরিয়ে দেয়। পার্সনিপ রক্তনালীগুলি ভালভাবে জোরদার করে, এটি আপনাকে কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার অনুমতি দেয়। এই সবজির মূল শাকগুলি পুরোপুরি ক্ষুধা বাড়ায় এবং যৌন ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে।
পার্সনিপের কাটা মূলের শাকসব্জি ভিটিলিগো রোগে ভুগছে এমন ব্যক্তিদের ওষুধের পাশাপাশি ভ্যাসোডিলেটর ওষুধ, অনিদ্রা ও স্ট্রেসের জন্য ড্রাগ যুক্ত করা হয়।
Contraindications
যাদের এই শাকসব্জী বা অ্যালার্জিতে অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের কন্টেন্টযুক্ত ড্রাগগুলি গ্রহণ করা উচিত নয়। এটি ফটোডার্মাটোসিসে ভুগছেন এমন লোকদের জন্যও contraindicated। এছাড়াও, এই সবজিটি ছোট বাচ্চাদের মধ্যে contraindication হয়।
পার্সনিপের প্রকার ও প্রকারের
- বৃত্তাকার - এটি প্রাথমিক জাতগুলির মধ্যে একটি। ফলগুলি বৃত্তাকার এবং ধূসর-সাদা বর্ণ ধারণ করে। সজ্জার একটি শক্ত গন্ধ থাকে।
- রাঁধুনি - প্রোকাসিয়াস বিভিন্ন। ফলগুলি বেস, নরম ক্রিম রঙ এবং মাঝারি আকারে বৃত্তাকার এবং সমতল হয়।
- সাদা সরস - পার্সনিপ একটি প্রারম্ভিক বিভিন্ন। ফলগুলি গোলাকার, সাদা রঙে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত সজ্জাযুক্ত। এটিতে উচ্চ স্তরের সঞ্চয়স্থান রয়েছে features
- কৃশতা - মূল শস্য গোলাকার, বড় এবং বেশ দীর্ঘ। সজ্জাটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত। এই জাতীয় বিভিন্ন নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
এখানে 10 টিরও বেশি বিভিন্ন প্রকার এবং পার্সনিপ রয়েছে, যা উপরের মত, প্রায়শই গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের দ্বারা উত্থিত হয় এবং উচ্চ স্তরের ফলন পাওয়া যায়, দুর্দান্তভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং স্বাদও কম হয় না।
