মাশরুম সহ আলু একটি সহজ, তবে একই সময়ে সুস্বাদু সাইড ডিশ। তদুপরি, তিনি কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুতি নিচ্ছেন। আমরা আপনাকে বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা মাশরুমের রেসিপিগুলির একটি নির্বাচনের সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই।
শুকনো মধু মাশরুম সহ আলু
মাশরুমগুলি কেবল একটি সুস্বাদু পণ্য নয়। উপবাসের সময়, তারা মাংস খেতে নিষেধ করলে খাবারের ভিত্তিতে পরিণত হতে পারে। আমরা মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার প্রস্তাব দিই। আমরা শুকনো মাশরুম ব্যবহার করব।
রেসিপিটিতে শুকনো মাশরুম ব্যবহার করা হয়েছে। তবে যদি আপনি এটি না পেয়ে থাকেন তবে আপনি তাজা নিতে পারেন take
আপনার নখদর্পণে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে আপনার দরকার: 0.1-0.15 কেজি শুকনো মাশরুম (যতগুলি সম্ভব সম্ভব), 5-6 আলুর কন্দ। অতিরিক্তভাবে, আপনার পেঁয়াজের শালগম, মশলা, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রায় 3 চামচ প্রয়োজন। ঠ।
প্রস্তুতি:
- প্রথম পদক্ষেপটি মধু মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখা এবং এই ফর্মটিতে এক ঘন্টা রেখে দিন for
- সময় পরে, তরল নিষ্কাশন, মাশরুম ধুয়ে এবং আধা ঘন্টা জন্য ফুটন্ত পরে রান্না করুন। প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে একটি মালভূমিতে রাখুন, সমস্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন এবং শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
- আলু কন্দ এবং পেঁয়াজ খোসা এবং ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজকে কিউব করে কেটে আলুগুলি কিউব করে কেটে নিন।
- কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন।
- মাশরুম প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, দীর্ঘ পা কেটে ফেলুন। তাদের ভুনা না দেওয়া ভাল, কারণ তারা খুব তন্তুযুক্ত। এগুলিকে পরে কচি মাংসে মোচড়ানো এবং সস তৈরিতে ব্যবহার করা ভাল। ছোট ছোট টুপিগুলি অপরিবর্তিত রেখে দিন এবং বড়গুলি টুকরো টুকরো করুন।
- পেঁয়াজে মাশরুমগুলি রাখুন এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য ভাজুন।
- আশেপাশে মাশরুমগুলিতে আলু প্রেরণ করুন এবং mixedাকনাটির নীচে 10 মিনিটের জন্য সবকিছু মিশ্রিত করুন ste
- 1.5-2 চামচ মধ্যে Pালা। জল, lavrushka, লবণ, মশলা, জরিচ মরিচ যোগ করুন।
- আলু পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ডিশ স্টু করুন। একই সময়ে, প্যানের সামগ্রীগুলিকে গারগল করার অনুমতি দেওয়া উচিত নয়।
প্লেটে মাশরুম দিয়ে স্টিউড আলু সাজিয়ে নিন, কাটা গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
মাশরুম আলু
সুইস রেসিপি অনুসারে মাশরুমগুলির সাথে একটি দুর্দান্ত বেকড আলু তৈরি করুন যা পনির নোটের সাথে পাকা সাধারণ পণ্যগুলিকে স্বাদের আসল আতসবাতিতে পরিণত করবে।
আপনার যা দরকার তা হ'ল 0.1 টাটকা মাশরুম, এক পাউন্ড আলু কন্দ, 0.1 কেজি হার্ড পনির, 60 গ্রাম মাখন, গোলমরিচ, লবণ এবং শুকনো তুলসী।
প্রস্তুতি:
- আলুগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তাদের খোসা ছাড়ুন, 1 সেন্টিমিটারের বেশি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি প্যানে ভাজুন, অর্ধ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মাখন যোগ করুন। এই সময়ে, তুলসী এবং লবণ যোগ করুন।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, যদি প্রয়োজন হয় - খোসা ছাড়ুন এবং পায়ের ডগা কেটে মাঝারি টুকরা করুন। মোটা করে পনির কষান।
- তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রিজ করুন, আলুর একটি অংশ রাখুন যাতে এটি দেয়াল এবং নীচে উভয়টি জুড়ে থাকে।
- সাবধানতার সাথে বাকী আলুর টুকরোগুলি পনির এবং মাশরুমের সাথে মিশিয়ে নুন এবং মশলা যোগ করুন।
- ফলস্বরূপ ভর বেকিং ডিশ পূরণ করে এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য চুলায় প্রেরণ। রান্না তাপমাত্রা 180ºС।
আপনি সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত ফর্ম নিজেই এবং প্লেট উভয় পরিবেশন করতে পারেন। থালা তাজা শাকসবজি একটি সালাদ সঙ্গে ভাল যায়।
ওভেনে মুরগি এবং মাশরুমের সাথে এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা আলু খুব সুস্বাদু হবে। আপনার কেবলমাত্র মাংসের একটি স্তর যুক্ত করতে হবে এবং এটি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ডিশ বেক করতে হবে।
একটি ধীর কুকারে আলু এবং শাকসবজি সহ মাশরুম
ক্রক-পাত্র দৃly়ভাবে রান্নাঘরে একটি শীর্ষস্থানীয় জায়গা নিয়েছে। এবং এখানে তার জন্য মাশরুম এবং শাকসবজি থেকে একটি সুস্বাদু রেসিপি দেওয়া আছে।
থালাটি এতে ভাল যে আপনি vegetablesতু অনুসারে এটিতে বিভিন্ন শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন।
গ্রীষ্মে শাকসবজির কোনও সমস্যা না থাকলে শীতকালে অসুবিধা দেখা দিতে পারে। আপনি বাঁধাকপি সঙ্গে zucchini প্রতিস্থাপন করতে পারেন। এবং হিমায়িত মিশ্রণটি প্রতিস্থাপন করতে আপনি সম্পূর্ণ অ্যাক্সেসযোগ্য শাকসবজি করতে পারেন। যাই হোক না কেন, থালা রঙিন, সুগন্ধযুক্ত, সরস এবং খুব সুস্বাদু পরিণত হয়।
ধীর কুকারে মাশরুমের সাথে আলু রান্না করতে আপনার হাতে থাকতে হবে: 2-3 আলু, 0.4 কেজি চ্যাম্পিননস, বেল মরিচের অর্ধেক, একটি ঝুচিনি, বেগুন এবং পেঁয়াজের শালগম, 2 টমেটো। এছাড়াও, আপনার উদ্ভিজ্জ তেল, আধা লিটার জল, মশলা যুক্ত লবণ এবং স্বাদের জন্য প্রয়োজন হবে - একগুচ্ছ গুল্ম এবং 2-3 রসুনের লবঙ্গ।
প্রস্তুতি:
- প্রথমে সমস্ত শাকসব্জী প্রস্তুত করুন: ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কাটুন: আলু কন্দ এবং বেল মরিচ ছোট কিউবগুলিতে, বেগুন (পূর্বে খোসা ছাড়ান) এবং বৃত্ত, টমেটো এবং পেঁয়াজগুলিতে অর্ধ রিংগুলিতে zucchini। মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, স্ক্র্যাপ করুন, যদি তারা নোংরা হয় তবে একটি সামান্য পা কেটে টুকরো টুকরো করুন।
- গরম তেলে অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলি ভাজুন।
- মাল্টিকুকারের বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং কাটা আলু দিন।
- উপরে ভাজা মাশরুমগুলির একটি স্তর রয়েছে। গোলমরিচ, লবণ এবং মশলা যোগ করুন (কিছুটা)।
- কাটা পেঁয়াজ রসুনের সাথে মিশ্রিত রাখুন, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে গেছে।
- পরের স্তরটি জুকিচিনি এবং বেগুন। আবার লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- কাটা বেল মরিচ সাজিয়ে নিন।
- টমেটোর টুকরো ছড়িয়ে দিন।
- সবুজ শাকগুলি ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, ভালো করে কাটা, সমানভাবে উপরের স্তরটি ছিটিয়ে দিন।
- অল্প জল .ালা। বাটিটি ইউনিটে রাখুন, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং "নির্বাপক" মোডে এক ঘন্টা রান্না করুন।
সবকিছু, মাশরুম সহ আলু পুরোপুরি প্রস্তুত, এটি কেবল প্লেটে সাজানোর জন্য এবং ভোজের দিকে এগিয়ে যাওয়ার জন্য থেকে যায়।
নোট করুন যে আপনার একটি সামান্য জল toালা প্রয়োজন, কারণ শাকসবজি রান্না করার সময় প্রচুর রস দেবে।
হাঁড়িতে মাশরুম সহ আলু
দেখে মনে হয় যে হাঁড়িতে রান্না করা রন্ধনসম্পর্কীয় উৎকর্ষতার উচ্চতা। একদম নয়। যে কেউ কাজটি সামলাতে পারে। হ্যাঁ, এবং এটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু পরিণত হয়। ভাল, আলুর মাংস এবং মাশরুমের সাথে হাঁড়িগুলিতে পরীক্ষার জন্য নিন।
রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন: 0.3 কেজি আলু কন্দ এবং চাম্পিনগনস, 50 গ্রাম পনির, শুকনো মাশরুম 20 গ্রাম, পিঁয়াজ টার্নিজ 0.1 কেজি। অতিরিক্তভাবে: উদ্ভিজ্জ তেল, ঝোল এবং টক ক্রিম (স্বাদ অনুসারে), লবণ এবং মশলা।
প্রস্তুতি:
- সমস্ত পণ্য প্রস্তুত। মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, ঠাণ্ডা পানি pourালা এবং আধ ঘন্টা রেখে দিন leave পনির কষান। শাকসব্জিগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়ুন এবং কাটা: পেঁয়াজ এবং আলু কিউবগুলিতে এবং মাশরুমগুলি পাতলা টুকরাগুলিতে।
- উত্তপ্ত তেলে আলু ভাজুন, প্রাক-লবণ।
- আলু দিন এবং পেঁয়াজ ভাজুন বাকি তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত।
- পেঁয়াজ অর্ধেক প্রস্তুত হয়ে গেলে ভেজানো মাশরুম এবং চ্যাম্পিগন এর একটি অংশ এতে যুক্ত করা উচিত। গোলমরিচ, লবণ এবং সিদ্ধ দিয়ে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ছিটিয়ে দিন।
- পেঁয়াজের সাথে শ্যাম্পিন এবং কয়েকটি মাশরুম যুক্ত করুন। একটি পাত্রে, পেঁয়াজ-মাশরুম ভর এবং মাঝখানে অর্ধেক রাখুন - টক ক্রিমের এক চামচ।
- আলু অনুসরণ এবং কেন্দ্রের মধ্যে টক ক্রিম লাগান।
- উপরে মাশরুমের ভর, টক ক্রিম এবং পনির ছড়িয়ে দিন। ঝোল Pালা (জল হতে পারে)। এটি এত প্রয়োজন যে পাত্রটি এক চতুর্থাংশ দ্বারা পূর্ণ হয়।
- Lাকনাটি বন্ধ করুন এবং 45 মিনিটের জন্য চুলায় হাঁড়িতে মাশরুম দিয়ে আলু রাখুন। 180ºС এ রান্না করুন ºС
পাত্রগুলি সরাসরি পাত্রগুলিতে পরিবেশন করুন।
মাশরুম সহ আলুর ক্যাসরোল
যারা ওভেনে রান্না করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য মাশরুমের সাথে আলুর ক্যাসরোল কেবল একটি বিকল্প। এটি নৈমিত্তিক বা উত্সাহযুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত। দ্রুত রান্নাও লোভনীয়: আমি পণ্যগুলি প্রস্তুত করেছি, সেগুলি ভাঁজ করেছি এবং বরাদ্দের সময়টির জন্য অপেক্ষা করি।
একটি আদর্শ ক্যাসরোল কেবল কয়েকটি ঘনক্ষেত্র পর্যবেক্ষণ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রশস্ত আকারে বেক করুন যাতে স্তরগুলি ভাল বেক হয়। মাশরুম এবং পেঁয়াজ প্রথমে ভাজতে হবে। পনির একটি স্তর টক ক্রিম দিয়ে ভাল লুব্রিকেট করা উচিত যাতে এটি পোড়া না হয়, তবে একটি সুস্বাদু ক্রাস্টে পরিণত হয়।
সুতরাং, চুলায় মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার জন্য আপনার হাতে থাকা দরকার: 0.15 কেজি তাজা চ্যাম্পিননস, 5-6 আলুর কন্দ, একটি পেঁয়াজ, 0.1 কেজি পনির (হার্ড), একই পরিমাণে টক ক্রিম, কোনও উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ ।
প্রস্তুতি:
- মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে কাটুন এবং পাতলা টুকরো টুকরো করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি গরম করুন এবং আর্দ্রতা বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমগুলিতে ভাজুন।
- ইতিমধ্যে, পেঁয়াজ খোসা, কিউব কাটা এবং "শুকনো" মাশরুমে শুইয়ে দিন। তারা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- সেই ফর্মটি গ্রিজ করা ভাল যেখানে ডিশ বেক করা হবে, তেল সহ যে কোনওটি। আলুর খোসা ছাড়িয়ে চেনাশোনাগুলিতে কেটে ফর্মের নীচে রাখুন।
- পেঁয়াজ ভাজা মাশরুম দিয়ে আলু Coverেকে দিন।
- পনির ছিটিয়ে এবং উপরিভাগে ছড়িয়ে দিন।
- একটি ঘন টক ক্রিম স্তর দিয়ে Coverেকে দিন।
- ওভেনে ফর্মটি প্রেরণ করুন এবং আধা ঘন্টা 180ºС এ বেক করুন ºС
টেবিলের জন্য, কাসেরোলটি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করা উচিত।
ব্রেডক্রামগুলি দরকার যাতে কাসেরোলটি পুড়ে না যায়। ফর্মের উপরে একটি উজ্জ্বল বাদামী ক্রাস্ট গঠন এড়ানোর জন্য, আপনি এটি ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন এবং একেবারে শেষে খুলতে পারেন যাতে পনিরটি কিছুটা ভাজা হয়।
অতএব, নীতিটি আরও সন্তোষজনক ডিশ রান্না করতে পারে - চুলায় মাংস এবং মাশরুমের সাথে আলু। আপনাকে কেবল মাংস ধুয়ে ফেলতে হবে (মুরগি পছন্দনীয়, কারণ এটি দ্রুত রান্না করে), টুকরো টুকরো করে কেটে আলু এবং মাশরুমের মধ্যে রাখুন।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মাশরুম এবং আলু দিয়ে খাবার রান্না করার কোনও জটিল পদক্ষেপ নেই। একটু ধৈর্য ধরুন এবং আপনার একটি সুগন্ধযুক্ত ডিনার হবে।
