আধুনিক জীবনের ধূসর দৈনন্দিন জীবনকে সাজানোর জন্য, প্রেমময় গৃহিণীরা সুস্বাদু খাবার রান্না করার চেষ্টা করে। মাশরুম সহ চিকেন হ'ল সরকারী উপাদানগুলির মধ্যে একটি অতি সূক্ষ্ম সংমিশ্রণ যা রন্ধনশালা দ্বারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি হৃদয় এবং সুন্দর চেহারার থালা, যা সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত for অতিথিরা এটি পছন্দ করবে, বাচ্চারা এটি পছন্দ করবে, এটির সাথে ভ্রমণ করা আনন্দদায়ক। এবং পরিশেষে, এই স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া থেকে সত্য তৃপ্তি এনেছে।
উত্সব টেবিলের জন্য এবং কেবল রাতের খাবারের জন্য কীভাবে মাশরুম দিয়ে মুরগি রান্না করা যায় সে সম্পর্কে অনেক রেসিপি রয়েছে। এটি চুলায় সিদ্ধ করা হয়, হাঁড়িতে টুকরো টুকরো করে কাটা ভাজা ভাজা, ধীরে কুকারে রান্না করা হয়। এতে বিভিন্ন ধরণের সস, চিজ যুক্ত হয়। পুরো স্টাফ 
সব ক্ষেত্রেই এটি দুর্দান্ত খাবারের একটি অতুলনীয় স্বাদ দেয়।
প্রকৃতির সংগৃহীত মাশরুমগুলি কমপক্ষে 3 বার সিদ্ধ করতে হবে। তারপরেই তারা বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত।
সুগন্ধযুক্ত সসগুলিতে মাশরুমের সাথে মুরগি
শুকনো খাবার খেতে কার পছন্দ? বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি অবশ্যই তরল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। এই অপ্রীতিকর অনুভূতি থেকে মুক্তি পেতে শেফগুলি প্রচুর তরল সিজনিংস নিয়ে আসে। টেন্ডার ড্রেসিংগুলিতে মাশরুম সহ মুরগির রান্না করার দুটি আশ্চর্য উপায় বিবেচনা করুন।
ক্রিমি সসের সাথে মিশ্রণে
থালা জন্য আপনি উপাদান প্রয়োজন হবে:
- মুরগী (উরু, ফাইল্ট বা ড্রামস্টিক উপযুক্ত) প্রায় 1 কেজি;
- মাশরুম (চ্যাম্পিয়নস, ঝিনুক মাশরুম, কর্কিনি) - অর্ধ কেজি;
- পেঁয়াজ - কয়েক টুকরা (স্বাদ);
- সবুজ পেঁয়াজের পালক - 20 গ্রামের চেয়ে কম নয়;
- রসুনের 2 বা 3 লবঙ্গ;
- ক্রিম (150 গ্রাম কম নয়);
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- ভূমি কালো মরিচ;
- লবণ।
ক্রিমি সসে মাশরুম দিয়ে রান্না করা মুরগির সাধারণ অপারেশন নিয়ে গঠিত:
- বাল্ব খোসা। এগুলি রিং বা ছোট কিউবগুলিতে কাটুন।
- মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়েছে, দৃশ্যমান ময়লা অপসারণ করছে। শুকানোর জন্য একটি প্রশস্ত বাটিতে স্ট্যাক করুন। অর্ধেক, খড় বা কোয়ার্টারে কেটে নিন। ছোট নমুনাগুলি যেমন আছে তেমন বাকি আছে।
- উদ্ভিজ্জ ফ্যাট একটি গভীর প্যানে pouredালা হয় এবং 80 ডিগ্রি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। এতে কাটা রসুন দিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ফলস্বরূপ, তেল একটি আশ্চর্যজনক সুবাস অর্জন করে।
- ভালোভাবে ধুয়ে নেওয়া মুরগির টুকরোগুলিকে সুগন্ধযুক্ত গরম তেলে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ আঁচে ভাজুন।
- কভার করুন, আগুনের শক্তি হ্রাস করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একই সময়ে, মাংস পর্যায়ক্রমে পরিণত হয় যাতে এটি ভালভাবে ভাজা হয়।
- মুরগিকে প্রায় প্রস্তুতিতে নিয়ে আসা, একটি প্যানে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন। ভালো করে মেশান। শাকসবজি রস ছেড়ে দিলে, সিজনিংস এবং লবণ মিশ্রণটিতে যুক্ত হয়। তরল বাষ্পীভূত হওয়া পর্যন্ত স্টিউ।
- পণ্যগুলিতে একটি সুন্দর সোনার ভূত্বকের উপস্থিতি ইঙ্গিত দেয় যে তাদের ক্রিম দিয়ে সিজন করার সময় হয়েছে। প্যানের সামগ্রীগুলি একটি ফোঁড়াতে আনা হয়। কম আঁচে আরও 15 মিনিট Coverেকে আঁচে টানুন।
- চূড়ান্ত পর্যায়ে, তারা স্বাদ। প্রয়োজনে লবণ, মশলা যোগ করুন।
- শাকসবজির ভক্তরা একটি থালা মধ্যে পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ, সিলান্ট্রো বা ডিল রাখতে ভুলবেন না। সব ভাল করে মেশান। এটি মিশ্রণ এবং পরিবেশন করা যাক।
মুরগির মাংস ভাল করে ভাজার জন্য, প্যানে ছোট ছোট অংশ দিন। আগুন অবশ্যই শক্তিশালী হতে হবে। ফলস্বরূপ, মাংস গোলাপী এবং সরস হবে।
চিকেন এবং টক ক্রিম সসের স্বাদের স্বাতন্ত্র্য
অভিজ্ঞ শেফরা লক্ষ্য করেছেন যে একটি নরম তরল ভরাট সঙ্গে মাংসের সুরেলা সংমিশ্রণ সুস্বাদু খাবারের বহু সংযোগকারীদের হৃদয় জয় করে। এমনকি একটি অনভিজ্ঞ গৃহিনীও সুস্বাদু ক্রিম সসে মাশরুম সহ মুরগি রান্না করতে পারে। যুক্তিসঙ্গত প্রস্তাবনা মেনে চলা যথেষ্ট।
একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরির দিকে প্রথম পদক্ষেপটি উপাদান প্রস্তুত করা হচ্ছে। দ্বিতীয় ধাপটি রান্না প্রক্রিয়াগুলির ক্রমিক ক্রিয়াকলাপ। শেষ অবধি, আপনি আপনার বাড়িতে প্রেমময় করুণার সাথে প্রস্তুত একটি দুর্দান্ত থালা দিয়ে বিস্মিত করতে পারেন।
থালা জন্য প্রধান উপাদান:
- মুরগির 500 গ্রাম;
- আধা কেজি শাম্পিগন;
- পেঁয়াজ (বিভিন্ন টুকরা);
- টক ক্রিম (চর্বিযুক্ত সামগ্রী 15% এর চেয়ে কম নয়) - আধ লিটার;
- ময়দা - প্রায় 2 চামচ। চামচ;
- গ্রাউন্ড মরিচের মিশ্রণ (কালো, সাদা, লাল);
- জলপাই তেল, উদ্ভিজ্জ হতে পারে;
- স্নিগ্ধ সবুজ;
- পছন্দ অনুযায়ী লবণ।
মাংস স্নিগ্ধ এবং সরস করতে, হিমায়িতের চেয়ে তাজা তা কেনা ভাল।
মাশরুমগুলির সাথে মুরগির ফিললেট প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত ক্রিয়াকলাপগুলি নিয়ে গঠিত:
- পরিষ্কার জলে ফিললেট ধুয়ে নিন। উপস্থিত থাকলে ফিল্ম থেকে পরিষ্কার। স্ট্র আকারে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। লবণ, মরিচ যোগ করুন। মেরিনেট করতে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- খোসা পেঁয়াজ অর্ধ রিং কাটা হয়। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- ধুয়ে এবং শুকনো বড় চ্যাম্পিয়নগুলি অর্ধেক বা কিউবগুলিতে কাটা হয়। ছোট আইটেম ছোঁয়া যায় না।
- পেঁয়াজ দিয়ে একটি প্যানে মাশরুমগুলি ছড়িয়ে দিন। মিশ্র। তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তারা উচ্চ তাপের উপর নিভে যায়। যখন তারা একটি সোনার আভা পায়, মুরগির মাংস যোগ করা হয়।
- প্রি-মেরিনেট করা ফাইল্ট গরম উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলিতে একটি পৃথক প্যানে ভাজা হয়। যখন একটি বাদামী ক্রাস্ট প্রদর্শিত হয়, তখন এটি মাশরুমগুলির সাথে মিলিত হয়। 2 চামচ যোগ করুন। ময়দা টেবিল চামচ। ভালো করে মেশান।
- মিশ্রণটি বেশ কয়েক মিনিটের জন্য টক ক্রিম এবং স্ট্যু দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। তরলটি ঘন হওয়ার সাথে সাথে এটি পাকা হয়ে যায় এবং উত্তাপ থেকে সরানো হয়।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, একটি প্যানে মাশরুম দিয়ে মুরগি রান্না করা খুব কঠিন নয়। কয়েকটি গোপন কথা মনে রাখা এবং প্রদত্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করা যথেষ্ট।
গুরমেট ওভেন অ্যাপিটিজার
বেকিং দ্বারা রান্না করার জন্য অনেক জনপ্রিয় রেসিপি রয়েছে। চুলায় মাশরুম সহ চিকেন কোনও ব্যতিক্রম নয়। আপনি কেবল এই পণ্যগুলির সেট নিতে পারেন, একটি প্রচেষ্টা করতে এবং সাহসের সাথে আশ্চর্য কাজ করতে পারেন:
- মুরগির মাংস
- মাশরুম;
- পেঁয়াজ;
- seasonings;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ ফ্যাট
প্রথমে মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য সিজনিংয়ে মেরিনেট করুন (তরকারি, কালো মরিচ, ধনিয়া, লবণ ব্যবহার করুন)।
মাশরুম, অর্ধেক কাটা, অর্ধ রিংয়ে পেঁয়াজ শাকসবজি ফ্যাট উপর একটি প্যানে ভাজা হয়। যখন একটি সোনার ভূত্বক উপস্থিত হয়, পণ্যগুলি একটি প্লেটে রেখে দেওয়া হয়। মুরগির মাংস একই পাত্রে প্রেরণ করা হয়। 20 মিনিটের জন্য স্টু।
চুলা থেকে বেকিং ট্রেটি গ্রাইসড।
পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুম ছড়িয়ে দিন। চিকেনের টুকরাগুলি দ্বিতীয় স্তর হিসাবে তাদের উপরে স্ট্যাক করা হয়। শীর্ষ বলটি মাশরুম। ফর্মটি ওভেনে আধ ঘন্টার জন্য প্রেরণ করুন। তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি অতিক্রম করে না।
একইভাবে, মাশরুম এবং পনিরযুক্ত মুরগি চুলায় রান্না করা হয়। থালা জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:
- মুরগির ফললেট;
- যে কোনও ধরণের মাশরুম;
- ময়দা (1 চামচ চামচ);
- আধা লিটার ক্রিম;
- হার্ড পনির (প্রায় 200 গ্রাম);
- মাখন (ছাঁচে তৈলাক্তকরণের জন্য);
- রসুন (2 লবঙ্গ);
- নুন, মশলা।
আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা মধ্যে মাংস কাটা। বাদামী চকচকে ভূত্বক গঠন না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে স্ট্যু।
রসুনগুলি উদ্ভিজ্জ চর্বিতে ভাজা হয়, সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত শ্যাম্পিনগুলি যুক্ত এবং স্টিভ করা হয়। 
ময়দা ,ালা, মিশ্রণ, ক্রিম pourালা, কম তাপ উপর রান্না করুন। যখন ভর ঘন হয়, তখন মাশরুম ড্রেসিং প্রস্তুত।
চুলার ছাঁচ ঘি দিয়ে গ্রাইজ করা হয়। মুরগির টুকরোগুলি একটি বেকিং শীটে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। পূর্বে প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে তাদের .ালা। গ্রেড হার্ড পনির দিয়ে শীর্ষ কভার। 30 মিনিটের জন্য ওভেনে ফর্মটি প্রেরণ করুন।
মাশরুমে ভরা মুরগি বেক করা অস্বাভাবিকরকম সহজ, যদি আপনি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করেন:
- একটি তাজা পাখির শব;
- মাশরুম;
- পেঁয়াজ;
- রসুন;
- তেল (সাধারণত জলপাই);
- সবার জন্য নুন, সিজনিংস।
প্রথমে অভিজ্ঞ শেফরা ফিলিংটি প্রস্তুত করেন। মাশরুম এবং পেঁয়াজগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ক্লাসিক উপায়ে ভাজা হয়। মাশরুমের স্বাদ জোর দেওয়ার জন্য মিশ্রণে লবণ এবং মশলা রাখা হয়।
মুরগির শব জলপাইয়ের তেল, রসুন, মরিচ এবং লবণ দিয়ে তৈরি মেরিনেড দিয়ে ঘষে। তারপরে এটি পূরণ করুন। গর্তটি টুথপিকস দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয় বা থ্রেড দিয়ে সুচার দেওয়া হয়। একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন এবং 50 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
মুরগির মাংস ভালভাবে রান্না করার জন্য, চুলায় অনুকূল তাপমাত্রা কমপক্ষে 200 ডিগ্রি হওয়া উচিত। আপনি রান্না ফয়েল বা একটি বিশেষ হাতাতে শবটি মোড়ানো করতে পারেন।
চিকেন, মাশরুম এবং ধীর কুকার
যদি আপনি আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করেন তবে খুব তাড়াতাড়ি একটি গুরমেট ডিশ তৈরি করুন। ধীর কুকারে মাশরুম সহ চিকেন সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবার। এটি নিম্নলিখিত হিসাবে প্রস্তুত করা হয়:
- পেঁয়াজ ডাইস করে নিন। এটি একটি প্রিহিটেড মাল্টিকুকারে ডুব দিন, যেখানে ইতিমধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল রয়েছে। বিভিন্ন দিক থেকে "বেকিং" মোডে ভাজা।
- মাশরুম এবং মুরগির টুকরোগুলি পেঁয়াজের সাথে যুক্ত করা হয় এবং একই মোডটি ব্যবহার করে আরও আধ ঘন্টা স্টিভ করা হয়।
- মেশান (মরিচ, লবণ), একটি সামান্য ময়দা মিশ্রণ যোগ করা হয়। তিন মিনিটের জন্য আলোড়িত।
- ক্রিমের সাথে মাল্টিকুকারের সামগ্রী .ালা। নির্বাপক মোড নির্বাচন করা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়। প্রস্তুতির কয়েক মিনিট আগে, আপনি সবুজ মটর যোগ করতে পারেন।
যারা মাশরুম দিয়ে মুরগির চেষ্টা করতে হয়েছিল, ধীর কুকারে রান্না করা হয়েছিল, তারা এই স্বাদটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে রাখবেন। খাদ্য আশ্চর্যজনকভাবে দেহ দ্বারা শোষিত হয়, শক্তি এবং বেঁচে থাকার আকাঙ্ক্ষা দেয়। সম্ভবত আপনি বেহেশতে পরিতোষ বিশ্বের ডুবে উচিত? সিদ্ধান্ত নিতে হবে স্বতন্ত্রভাবে। বন ক্ষুধা!
