একটি ব্যারেল, জার, প্যানে ভিজানো আপেল

ভিজানো আপেল এই ফলের সবচেয়ে সাধারণ ধরণের ফসল। এগুলি কেবল তার খাঁটি আকারে বন্ধ নয়, তবে পর্বত ছাই, বাঁধাকপি, মধু এবং খড় প্রায়শই যুক্ত হয়। সঠিকভাবে ভিজিয়ে রাখা ফলগুলি অর্ধেক বছর বা এমনকি পরবর্তী ফসল পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ভিজিয়ে দেওয়ার আগে কেবল কাঠের ব্যারেলগুলিতেই করা হত, এখন সুস্বাদু আপেলগুলি কাচের পাত্রে বেরিয়ে আসে।

ভেজানো আপেলের রেসিপিটির জন্য, সাধারণত ছোট ফলগুলি নির্বাচন করা হয় যাতে তারা যতটা সম্ভব মেরিনেডের সাথে পরিপূর্ণ হয়। সর্বাধিক উপযুক্ত আপেল হ'ল দেরিতে। তারা দৃ firm় হতে হবে, ভাল পাকা। আপনার বাগানে অ্যান্টোনোভকা, টিটোভকা, পেপিন বা অ্যানিস থাকলে, মুহূর্তটি মিস করবেন না এবং নীচে সরবরাহিত কোনও উপায়ে আপেলকে ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না।

প্রস্রাবের জন্য আপেলগুলি পচা এবং ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলি ব্যতীত কঠোরভাবে হওয়া উচিত, অন্যথায় এগুলির উপস্থিতি পুরো কাজকে নষ্ট করতে পারে।

পাত্রে ভেজানো আপেল

জারে ভেজানো আপেলের জন্য আপনার 10 কেজি ছোট পাকা ফল বেছে নেওয়া দরকার। আপনার প্রয়োজন 200 গ্রাম চিনি এবং 1 চামচ। লবণ চামচ, পরে 5 লিটার জল দিয়ে মিশ্রিত। এই জাতীয় ড্রাগের সুগন্ধ একগুচ্ছ ফলের গাছ এবং গুল্মের পাতা দেবে: কারেন্টস, চেরি, রাস্পবেরি, মেলিসা বা পুদিনা।

প্রস্তুতি:

1. ডালপালা না সরিয়ে পুরো আপেল ধুয়ে নিন।
2. সুগন্ধি পাতাগুলি ধুয়ে ফেলুন। শুকানোর সময় দিন।
3. জীবাণুমুক্ত জারে, উপাদানগুলিকে স্তরগুলিতে রাখুন। পাতার নীচের স্তরটি আপেলের একটি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা হবে। তারপরে আবার আপেল ছেড়ে আবার আপেল একেবারে উপরে top আপনার ফলগুলি যথাসম্ভব একে অপরের নিকটবর্তী করাতে হবে।
4. প্রস্রাবের জন্য রচনাটি তৈরি করার সময় এটি। জল, লবণ এবং চিনি নির্দিষ্ট অনুপাত মিশ্রিত করুন। সেদ্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা হতে দিন।
5. শীতল করা মেরিনেডকে শীর্ষে arsালুন ars মেরিনেডের অবশেষ pourালাও না, এটি এখনও প্রয়োজন হবে। কাপড়ের হালকা টুকরো দিয়ে ingাকা, বেশ কয়েকদিনের জন্য একটি ভাল বায়ুচলাচলে পাঠান। এই সময়ের মধ্যে, আপেল সামুদ্রিক অংশের কিছু অংশ শুষে নেয়, যা পুনরায় পূরণ করা উচিত। পাত্রে মেরিনেড শীর্ষে রাখুন। কয়েক দিন পরে, ভেজানো আপেলগুলি উত্তেজিত হতে শুরু করবে, এবং ক্যানের পৃষ্ঠায় একটি ফেনা উপস্থিত হবে, যা সাবধানে মুছে ফেলা এবং ফেলে দেওয়া উচিত।
6. তারপরে ক্যাপ্রোন idাকনাটি বন্ধ করুন এবং ভোজনে স্থানান্তর করুন। 2 মাস পরে, ফল প্রস্তুত। বন ক্ষুধা!

ফলগুলি যদি বিভিন্ন আকারের হয় তবে তার চেয়ে বড় যেগুলি জারের নীচে রাখা উচিত।

ব্যারেলগুলিতে আপেল ভেজে নিন

একটি পিপাতে ভেজানো আপেলগুলির জারে ভেজানো আপেলের চেয়ে স্বাদযুক্ত। এই জাতীয় পাত্রে স্টোরেজ করার জন্য, 5 কেজি আপেল প্রয়োজন হবে এবং আরও কিছু হতে পারে, এটি সমস্ত ব্যারেলের আকারের উপর নির্ভর করে। অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে, 20 টুকরো করান্ট, আঙ্গুর এবং চেরি সম্পাদন করবে, আপনি খড়, 200 গ্রাম রাইয়ের ময়দা যুক্ত করতে পারেন। মেরিনেডের জন্য প্রস্তুত: 250 গ্রাম চিনি, 50 গ্রাম নুন, 5 লিটার প্রবাহিত জল।

প্রস্তুতি:

1. একটি কাঠের ব্যারেল প্রস্তুত করুন: সরল জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে এটি ফুটন্ত জলে ধুয়ে ফেলুন।
2. পনিটেলগুলি দিয়ে পুরো ফল ধুয়ে ফেলুন।
3. স্তরগুলিতে নির্দিষ্ট উপাদানগুলি রাখুন। প্রথম স্তরটি পাতা দিয়ে শুরু হয় এবং তাদের দিয়ে শেষ হয় with
4. জল সিদ্ধ করুন, লবণ, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন। কুল। পিপাতে উপাদানগুলি শীর্ষে andালুন এবং নিপীড়নের সাথে কভার করুন। 5 দিনের পরে, ফলগুলি উত্তেজিত হবে, যার অর্থ তাদের শীতল জায়গায় স্থানান্তর করা উচিত।
5. আপনি এক মাসে ফলাফল উপভোগ করতে পারেন।

কাঠের ব্যারেলের পরিবর্তে, আপনি enameled ধাতু ব্যবহার করতে পারেন।

বাঁধাকপি দিয়ে আপেল ভেজে নিন

বাঁধাকপি সহ ভেজানো আপেল একটি প্রচলিত প্যানে মিশ্রিত করা হবে, সুতরাং 3 কেজি ফলের জন্য আপনাকে উপযুক্ত পরিমাণে এনামেলযুক্ত থালা নির্বাচন করতে হবে। 4 কেজি বাঁধাকপি এবং 3 টি টুকরো মাঝারি আকারের গাজর দিয়ে ডিশ পরিপূরক করুন। মেরিনেডে 3 টি চামচ থাকবে। টেবিল চামচ লবণ এবং 2 চামচ। চিনি টেবিল চামচ, 1 কাপ জলে দ্রবণীয়।

প্রস্তুতি:

1. বড় ছিদ্র সহ একটি ছাঁকে ধোয়া গাজর এড়ানো হয়নি।
2. বাঁধাকপি কেটে কাটা, এতে গ্রেটেড গাজর, লবণ এবং চিনি যুক্ত করুন। আপনার হাত দিয়ে মিক্স এবং গিঁটুন। ফলস্বরূপ বাঁধাকপি রস notেলে দেওয়া হয় না, মেরিনেড রান্না করার সময় এটি এখনও প্রয়োজন হবে।
3. বিশুদ্ধরূপে ধোয়া ফলগুলি একটি প্যানে স্ট্যাক করা শুরু করা উচিত, বাঁধাকপি দিয়ে খালি ফাঁকগুলি পূরণ করা। বাড়িতে ভবিষ্যতে ভিজে আপেল খুব শক্তভাবে ramm হয়। বাঁধাকপি একটি বিস্তৃত স্তর সঙ্গে উপাদান শীর্ষ Coverেকে।
4. বাঁধাকপি রস, জল, লবণ এবং চিনি থেকে marinade রান্না করুন। শীতল এবং রান্না করা আপেল দিয়ে একটি প্যানে ভরাট pourালা।
5. বাঁধাকপির পুরো পাতাগুলি উপাদান দিয়ে Coverেকে রাখুন, একটি প্লেট রাখুন এবং এটি নিপীড়ন করে। ঘরের তাপমাত্রায় দুই সপ্তাহ রাখুন, তারপরে আরও দু'সপ্তাহের জন্য শীতল জায়গায় স্থানান্তর করুন।
6. বন ক্ষুধা!

যতক্ষণ সম্ভব ভেজানো আপেল সংরক্ষণ করার জন্য, তাদের অবশ্যই একটি ঠাণ্ডা ঘরে রাখতে হবে: ভুগর্ভস্থ, রেফ্রিজারেটর। সঠিক ভেজানো এবং স্টোরেজ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সুস্বাদু আপেল উপভোগ করতে দেয় allow

ভিডিওটি দেখুন: मर गवनद पयर तर म लडड लडडऊ. . मर कनह पयर तर म लडड लडडऊ . . (মে 2024).